Extracto de Vainilla
Extracto de vainilla, un saborizante natural ideal para todo tipo de repostería. Es suave, solo requiere de 2 ingredientes y se prepara en 15 minutos.
Raciones: 250 ml (1 taza)
Calorías: 37kcal
Ingredientes
- 250 ml de vodka 1 taza
- 6 vainas de vainilla
Elaboración paso a paso
- Parte las vainas por la mitad longitudinalmente.
- Echa las vainas en un bote o botella de vidrio (previamente esterilizado con agua hirviendo) y cúbrelas con el vodka.
- Cierra el bote herméticamente y guárdalo en un lugar fresco y oscuro para evitar que el vodka se oxide. Lo ideal es agitarlo una vez a la semana, aunque no es imprescindible.
- Utilízalo en todas las recetas dulces que te apetezcan, como por ejemplo un delicioso helado de vainilla vegano, un brownie vegano e incluso lo puedes añadir a unas galletas veganas.
Notas
- No necesitas utilizar un alcohol de gran calidad, uno barato sirve perfectamente.
- Lo ideal es esperar al menos 3 meses antes de utilizarlo, aunque basta con que lo dejes un mes. Cuánto más tiempo pase, más sabor a vainilla tendrá.
- Puedes dejar las vainas dentro del extracto o colarlo cuando esté listo. Yo las quito cada 6 meses porque a partir de ese momento ya no aportan más sabor, pero no es necesario.
- También puedes ir añadiendo más vainas y más vodka conforme lo vayas usando o volver a prepararlo desde cero.
Nutrition
Ración: 1cucharada | Calorías: 37kcal | Carbohidratos: 1.6g | Sodio: 1mg | Azúcar: 1.6g