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Galletas Veganas con Chispas de Chocolate

Galletas veganas con chispas de chocolate, se preparan solamente con 9 ingredientes y son crujientes por fuera y blanditas por dentro. ¡Están riquísimas!

Foto de perfil de unas galletas veganas con chips de chocolate partidas por la mitad

Las galletas veganas con chispas de chocolate son extremadamente deliciosas. Son muy económicas y fáciles de hacer, porque contienen ingredientes habituales fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, son todo un clásico y cuando se hornean la cocina huele MUY bien. 

Por otro lado, esta versión es más saludable porque he usado harina de trigo integral, y las galletas son muy ligeras pero a la vez dulces y ricas. Tómalas con un vaso de tu leche vegetal favorita o también ofrécelas con café o té en una merienda.

Estas galletas veganas son crujientes por fuera y blanditas por dentro, dulces pero no demasiado y las chispas de chocolate les dan un toque achocolatado delicioso. Son muy saludables, sencillas y se hacen con tan sólo 9 ingredientes. ¡No vas a querer dejar de comerlas!

Si no puedes comer gluten, no te preocupes porque en las notas te damos un par de sugerencias para que las adaptes y no te quedes sin estas deliciosas galletas.

Cómo hacer galletas veganas – Paso a paso

Fotos paso a paso de cómo hacer galletas veganas con chips de chocolate en casa
  • Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
  • Echa los ingredientes secos en un bol grande (foto 1) y remueve hasta que estén bien integrados (foto 2).
  • Echa los ingredientes líquidos en el bol grande (foto 3) y remueve de nuevo hasta que estén bien integrados (foto 4).
  • Añade las chispas de chocolate (foto 5) y remueve hasta que se hayan mezclado bien. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
  • Para hacer las galletas, pon una cuchara para helado por galleta sobre una bandeja para horno con papel para hornear (foto 6) y aplástalas con las manos un poco, para darles forma. Si no tienes una cuchara para helado, puedes usar las manos.
  • Hornea durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los lados.
  • Déjalas enfriar en la bandeja fuera del horno durante al menos 5 minutos antes de cambiarlas a una rejilla o a un plato.

Consejos

  • Puedes usar otro tipo de harina, aunque es posible que tengas que añadir más o menos cantidad. Si las quieres hacer sin gluten, yo echaría la mitad de harina de avena y la otra mitad de harina de trigo sarraceno o de arroz integral (echa más o menos cantidad si es necesario).
  • El bicarbonato se podría sustituir por levadura o incluso podrías eliminar este ingrediente, aunque no quedarán tan esponjosas.
  • Puedes usar otro tipo de azúcar, aunque no he probado a hacer las galletas con un endulzante líquido. En este caso, habría que adaptar el resto de ingredientes.
  • El aceite de coco funciona muy bien para las recetas dulces, pero cualquier aceite de sabor suave está bien. También se podría sustituir por alguna mantequilla de frutos secos, aunque es posible que haya que añadir un poco más de leche, ya que las mantequillas son más densas.
  • Las chispas de chocolate se pueden sustituir por chocolate troceado, pero ten en cuenta que es probable que se derrita y las galletas no quedarán tan bonitas.
Foto desde arriba de unas galletas veganas sobre un plato

¿Cuánto tiempo aguanta la masa de las galletas veganas?

oSi quieres preparar la masa antes de tiempo para organizarte, la masa aguantará en la nevera unos 4 días. Después podrás hornear las galletas normalmente.

¿Puedo congelar estas galletas veganas?

Sí, una vez que estén frías, puedes meterla en un recipiente hermético y aguantarán hasta 1 mes en el congelador.

Cómo tomar estas galletas veganas

Las galletas veganas se pueden tomar en cualquier momento del día, como desayuno, postre, snack o merienda.

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Foto de unas galletas veganas con chips de chocolate de cerca

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Galletas Veganas con Chispas de Chocolate

Foto cuadrada de unas galletas veganas apiladas unas encima de las otras

Galletas veganas con chispas de chocolate, se preparan solamente con 9 ingredientes y son crujientes por fuera y blanditas por dentro. ¡Están riquísimas!

 

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 15 mins
  • Cocción: 15 mins
  • Total: 30 minutos
  • Raciones: 24 galletas 1x
  • Categoría: Desayuno, Postre
  • Cocina: Vegana, Americana

Ingredientes

Scale
  • 2 y 1/2 tazas de harina integral de trigo (375 g)
  • 1 taza de azúcar moreno, de coco o panela (180 g)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de sal (opcional)
  • 1/2 taza de leche vegetal sin endulzar (125 ml), yo usé leche de soja
  • 1/4 taza de aceite de coco (65 ml), derretido
  • 2 huevos de lino
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 3/4 taza de chispas de chocolate veganas (130 g)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
  2. Mezcla los ingredientes secos en un bol grande (la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal).
  3. Echa los ingredientes líquidos en el bol grande (la leche, el aceite, los huevos de lino y el extracto de vainilla) y remueve hasta que estén bien integrados.
  4. Añade las chispas de chocolate y remueve hasta que se hayan mezclado bien. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
  5. Para hacer las galletas yo suelo usar una cuchara para helado porque es más cómodo y limpio, pero puedes utilizar las manos. Pon una cucharada de helado por galleta sobre una bandeja para horno con papel para hornear y aplástalas con las manos un poco, para darles forma. A mi me salieron 24 galletas.
  6. Hornea durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los lados. Ten en cuenta que por el centro tienen que estar aún un poco blanditas.
  7. Déjalas enfriar en la bandeja fuera del horno durante al menos 5 minutos antes de cambiarlas a una rejilla o a un plato.
  8. Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 5-7 días o en el congelador durante un mes.

Notas

  • Puedes usar otro tipo de harina, aunque es posible que tengas que añadir más o menos cantidad. Si las quieres hacer sin gluten, yo echaría la mitad de harina de avena y la otra mitad de harina de trigo sarraceno o de arroz integral (echa más o menos cantidad si es necesario).
  • El bicarbonato se podría sustituir por levadura o incluso podrías eliminar este ingrediente, aunque no quedarán tan esponjosas.
  • Puedes usar otro tipo de azúcar, aunque no he probado a hacer las galletas con un endulzante líquido. Supongo que se podría, pero habría que adaptar el resto de ingredientes.
  • El aceite de coco funciona muy bien para las recetas dulces, pero cualquier aceite de sabor suave está bien. También se podría sustituir el aceite por alguna mantequilla de frutos secos, aunque es posible que haya que añadir un poco más de leche, ya que las mantequillas son más densas.
  • Las chispas de chocolate se pueden sustituir por chocolate troceado, pero ten en cuenta que es probable que se derrita y las galletas no quedarán tan bonitas.
  • Las galletas veganas se pueden tomar en cualquier momento del día, como desayuno, postre, snack o merienda.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1 galleta
  • Calorías: 132
  • Azúcar: 7,6 g
  • Sodio: 53 mg
  • Grasas: 4,3 g
  • Grasas saturadas: 3,2 g
  • Hidratos de carbono: 22,1 g
  • Fibra: 2,1 g
  • Proteína: 2,6 g

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Nota: esta entrada fue publicada originalmente en diciembre de 2017, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en marzo de 2020.

74 comentarios en «Galletas Veganas con Chispas de Chocolate»

  1. Hicimos las galletas para navidad y quedaron deliciosas!!!! Me alegra estar encontrando más recetas veganas para ayudar al medio ambiente. Gracias!

    Responder
  2. Excelente receta! La hice tres veces y en la segunda probé de usar aceite de girasol. Aunque es bastante suave, el resultado no es el mismo que con el de coco, que me parece el ideal. También reemplacé en la tercera los chips por pasas de uva y el resultado también fue muy bueno. Me parece una receta muy bien lograda y de resultados asegurados.
    Muchas gracias y saludos desde Buenos Aires!!!
    Mario

    Responder
    • Hola Sara! No te recomiendo usar maicena como sustituto de la harina en esta receta 🙂 Si no tienes harina de trigo, prueba con otra harina pero no con maicena! Las cantidades no sabría decírtelas, lo siento!

      Responder
  3. Hola, he hecho hoy estas galletas y el sabor me ha parecido fantástico, he utilizado todos los ingredientes tal cual excepto el aceite de coco (he echado aceite de oliva, algo menos de 1/4 de taza) y la masa ha quedado algo espesa de más. Como nunca había hecho galletas no le he dado mucha importancia, pero ahora que ya están horneadas la textura es más bien como pan aunque sepa dulce. ¿Tendría que echar más leche de soja la siguiente vez a ver si salen mejor? ¿O ha sido cosa del aceite? Un saludo

    Responder
  4. ¡Qué galletas más geniales! A mi familia les encantaron y me pidieron que haga muchas para la próxima reunión.???

    Quería saber, ¿cómo calculan el valor nutricional?

    Responder
  5. Esta receta esta increíble a mi hijo le fascinaron y más que las puede comer a cualquier hora del día mil gracias por esta receta que a pesar de cuidar tu salud son deliciosas

    Responder
  6. Hola!
    Enhorabuena por esta receta! Las he hecho esta tarde y han quedado deliciosas ?
    Me encantan tus recetas. Un saludo.

    Responder
  7. Son espectaculares! La crocanticidad y lo esponjosas que quedan! Que delicia! Mi familia que no es vegana me las aclama siempre jaja. Amo tus paginas y recetas! Beso grande desde Argentina.

    Responder
  8. Hola!!! la receta tiene una pinta increíble, me encantaría hacerla, ¿en un supermercado como el mercado hay semillas de lino??

    Muchas gracias por compartir tus recetas!!

    Responder
  9. tienen muy buen pinta, probaré a hacerla cuanto antes! lo único que no se cuantas unidades salen. ¿Cuántas galletas alen aproximadamente?
    gracias.
    Yolanda.

    Responder
  10. Muchísimas gracias por compartir recetas tan ricas y fáciles de hacer. Tenía ganas de comer unas galletas sin gluten caseras y que tuvieran un buen sabor!!!! Encontré esta receta y qué maravilla están buenísimaaas ??. Nos han encantado. Yo puse chocolate del 95% en trocitos que tenía en casa y saben súper buenas.

    Responder
  11. ¡Hola Iosune! Muchas gracias por la receta. Te quería consultar algo, a ver si me puedes ayudar. Las hice ayer y estoy súper decepcionada porque quedaron como bizcochitos… Nada crujientes. Admito que cambié algunas cosas: reduje el aceite a la mitad y tuve que añadir más leche, además puse edulcorante en granos en lugar de panela. ¿Crees que es por un exceso de humedad? La masa parecía super elastica al trabajarla, no pense que hubiera demasiado líquido… pero han quedado realmente como bolitas de pan 🙁

    ¡Muchas gracias!

    Responder
    • Hola Myriam! Estas galletas son blanditas, no son crujientes, pero esa es la gracia, al menos para mi gusto. De todas formas, a mi no me quedan como bolitas de pan. Usaste los mismos ingredientes y seguiste la receta al pie de la letra? Siento que no te salieran bien. Un saludo!

      Responder
      • Bueno, a margen de lo que ya te comenté, también puse harina de espelta integral, no puse una parte de harina de almendras porque no tenía… Volveré a probar poniendo un poco más de aceite y omitiendo el bicarbonato, a ver si hay suerte. ¡Gracias por tu respuesta! Igualmente están buenas 🙂

        Responder
    • Hola! Gracias por la receta!! Te hago una consulta.Se puede utilizar aceite de girasol común? Y podría usar un poco de avena en vez de tanta harina? Gracias!! Saludos desde buenos Aires.

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  12. Que pasada!! Sabia de los huevos de tofu pero 100% que probare los de lino! Ahora que soy vegana, tengo muchas ganas de hacer omelette! Gracias de verdad ?

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  13. ¡Estan de locura! Tengo la segunda tanda en el horno y no he podido resistirme a probarlas… ha sido la primera vez que hago el huevo de lino y qué fácil! Siempre pensé que sería más complicado. Además, me ha podido el ansia y como no tenia aceite de coco he usado de AOVE medio y vamos, ni se nota, estan de vicio. Graciasssss por el recetón

    Responder
  14. hola!! quería saber si la harina integral se podría sustituir por la harina normal y si afecta en algo a la receta y si el peso varia según el tipo de harina!! gracias!!

    Responder
  15. Queee pintaza!! Las tengo en el horno, y hacen un olorcito…. He substituido la harina por una de espelta integral. A ver como quedan ??. Me he vuelto muy fan de los huevos de lino, mi hija es alérgica y no veas los resultados. Ya contaré, gracias por la receta.

    Responder
  16. Hola, que buena pinta ??, una pregunta, se puede sustituir el aceite de coco por AOVE?? No me acaba de convencer el sabor que le da el de coco ??. Y, los huevos de lino por huevos normales?? Gracias!!!!

    Responder
    • montse la gracia de este blog es que hacen recetas VEGANAS, de ahí que den la idea del lino para sustituir los huevos. Creo que es mas que evidente que pueden usar huevos normales pero no seria vegana… y ya que puedes hacer la misma receta sin crueldad animal, sin gallinas que son explotadas para que tu boca disfrute un segundo… aprovecha y hazlas con lino

      Responder
    • Hola Montse! No se nota el aceite de coco en la receta y queda genial. El aceite de oliva si es virgen extra va a tener un sabor muy fuerte, pero puedes usarlo si quieres. Si no quieres usar el de coco te recomiendo que sea un aceite de sabor suave. En cuanto a los huevos, nosotros somos veganos y no los consumimos. Te invito a que pruebes los de lino, son más sanos y el resultado es espectacular. Además, es una mejor opción para el planeta y los animales. Un saludo!

      Responder
  17. Hola! Me encanta esta receta! La haré para este fin de semana!
    Quería preguntaros una cosilla … Estoy dejando el huevo porque soy intolerante y estoy probando a sustituirlo por huevos de lino pero no con mucho éxito. ¿Me podríais decir cómo los hacéis e incorporáis? Os estaría muy agradecida.

    Un saludo!

    Responder

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