Galletas veganas con chispas de chocolate, se preparan solamente con 9 ingredientes y son crujientes por fuera y blanditas por dentro. ¡Están riquísimas!
Las galletas veganas con chispas de chocolate son extremadamente deliciosas. Son muy económicas y fáciles de hacer, porque contienen ingredientes habituales fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, son todo un clásico y cuando se hornean la cocina huele MUY bien.
Por otro lado, esta versión es más saludable porque he usado harina de trigo integral, y las galletas son muy ligeras pero a la vez dulces y ricas. Tómalas con un vaso de tu leche vegetal favorita o también ofrécelas con café o té en una merienda.
Estas galletas veganas son crujientes por fuera y blanditas por dentro, dulces pero no demasiado y las chispas de chocolate les dan un toque achocolatado delicioso. Son muy saludables, sencillas y se hacen con tan sólo 9 ingredientes. ¡No vas a querer dejar de comerlas!
Si no puedes comer gluten, no te preocupes porque en las notas te damos un par de sugerencias para que las adaptes y no te quedes sin estas deliciosas galletas.
Cómo hacer galletas veganas – Paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
- Echa los ingredientes secos en un bol grande (foto 1) y remueve hasta que estén bien integrados (foto 2).
- Echa los ingredientes líquidos en el bol grande (foto 3) y remueve de nuevo hasta que estén bien integrados (foto 4).
- Añade las chispas de chocolate (foto 5) y remueve hasta que se hayan mezclado bien. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
- Para hacer las galletas, pon una cuchara para helado por galleta sobre una bandeja para horno con papel para hornear (foto 6) y aplástalas con las manos un poco, para darles forma. Si no tienes una cuchara para helado, puedes usar las manos.
- Hornea durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los lados.
- Déjalas enfriar en la bandeja fuera del horno durante al menos 5 minutos antes de cambiarlas a una rejilla o a un plato.
Consejos
- Puedes usar otro tipo de harina, aunque es posible que tengas que añadir más o menos cantidad. Si las quieres hacer sin gluten, yo echaría la mitad de harina de avena y la otra mitad de harina de trigo sarraceno o de arroz integral (echa más o menos cantidad si es necesario).
- El bicarbonato se podría sustituir por levadura o incluso podrías eliminar este ingrediente, aunque no quedarán tan esponjosas.
- Puedes usar otro tipo de azúcar, aunque no he probado a hacer las galletas con un endulzante líquido. En este caso, habría que adaptar el resto de ingredientes.
- El aceite de coco funciona muy bien para las recetas dulces, pero cualquier aceite de sabor suave está bien. También se podría sustituir por alguna mantequilla de frutos secos, aunque es posible que haya que añadir un poco más de leche, ya que las mantequillas son más densas.
- Las chispas de chocolate se pueden sustituir por chocolate troceado, pero ten en cuenta que es probable que se derrita y las galletas no quedarán tan bonitas.
¿Cuánto tiempo aguanta la masa de las galletas veganas?
oSi quieres preparar la masa antes de tiempo para organizarte, la masa aguantará en la nevera unos 4 días. Después podrás hornear las galletas normalmente.
¿Puedo congelar estas galletas veganas?
Sí, una vez que estén frías, puedes meterla en un recipiente hermético y aguantarán hasta 1 mes en el congelador.
Cómo tomar estas galletas veganas
Las galletas veganas se pueden tomar en cualquier momento del día, como desayuno, postre, snack o merienda.
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ImprimirGalletas Veganas con Chispas de Chocolate
Galletas veganas con chispas de chocolate, se preparan solamente con 9 ingredientes y son crujientes por fuera y blanditas por dentro. ¡Están riquísimas!
- Preparación: 15 mins
- Cocción: 15 mins
- Total: 30 minutos
- Raciones: 24 galletas 1x
- Categoría: Desayuno, Postre
- Cocina: Vegana, Americana
Ingredientes
- 2 y 1/2 tazas de harina integral de trigo (375 g)
- 1 taza de azúcar moreno, de coco o panela (180 g)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal (opcional)
- 1/2 taza de leche vegetal sin endulzar (125 ml), yo usé leche de soja
- 1/4 taza de aceite de coco (65 ml), derretido
- 2 huevos de lino
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 3/4 taza de chispas de chocolate veganas (130 g)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
- Mezcla los ingredientes secos en un bol grande (la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal).
- Echa los ingredientes líquidos en el bol grande (la leche, el aceite, los huevos de lino y el extracto de vainilla) y remueve hasta que estén bien integrados.
- Añade las chispas de chocolate y remueve hasta que se hayan mezclado bien. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
- Para hacer las galletas yo suelo usar una cuchara para helado porque es más cómodo y limpio, pero puedes utilizar las manos. Pon una cucharada de helado por galleta sobre una bandeja para horno con papel para hornear y aplástalas con las manos un poco, para darles forma. A mi me salieron 24 galletas.
- Hornea durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los lados. Ten en cuenta que por el centro tienen que estar aún un poco blanditas.
- Déjalas enfriar en la bandeja fuera del horno durante al menos 5 minutos antes de cambiarlas a una rejilla o a un plato.
- Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 5-7 días o en el congelador durante un mes.
Notas
- Puedes usar otro tipo de harina, aunque es posible que tengas que añadir más o menos cantidad. Si las quieres hacer sin gluten, yo echaría la mitad de harina de avena y la otra mitad de harina de trigo sarraceno o de arroz integral (echa más o menos cantidad si es necesario).
- El bicarbonato se podría sustituir por levadura o incluso podrías eliminar este ingrediente, aunque no quedarán tan esponjosas.
- Puedes usar otro tipo de azúcar, aunque no he probado a hacer las galletas con un endulzante líquido. Supongo que se podría, pero habría que adaptar el resto de ingredientes.
- El aceite de coco funciona muy bien para las recetas dulces, pero cualquier aceite de sabor suave está bien. También se podría sustituir el aceite por alguna mantequilla de frutos secos, aunque es posible que haya que añadir un poco más de leche, ya que las mantequillas son más densas.
- Las chispas de chocolate se pueden sustituir por chocolate troceado, pero ten en cuenta que es probable que se derrita y las galletas no quedarán tan bonitas.
- Las galletas veganas se pueden tomar en cualquier momento del día, como desayuno, postre, snack o merienda.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 galleta
- Calorías: 132
- Azúcar: 7,6 g
- Sodio: 53 mg
- Grasas: 4,3 g
- Grasas saturadas: 3,2 g
- Hidratos de carbono: 22,1 g
- Fibra: 2,1 g
- Proteína: 2,6 g
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Nota: esta entrada fue publicada originalmente en diciembre de 2017, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en marzo de 2020.
Es genial esta receta, me encanta como vuelves cosas increibles muy sanas.
Hola!!! la receta tiene una pinta increíble, me encantaría hacerla, ¿en un supermercado como el mercado hay semillas de lino??
Muchas gracias por compartir tus recetas!!
Hola Cecilia! He visto las semillas en supermercados convencionales y grandes superficies. Yo las compro en Mercadona. Un saludo!
tienen muy buen pinta, probaré a hacerla cuanto antes! lo único que no se cuantas unidades salen. ¿Cuántas galletas alen aproximadamente?
gracias.
Yolanda.
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Hola Yolan! Espero que te gusten 🙂 El número de galletas que salen lo pone en la receta. Un abrazo!
Deliciosas. Las hice con mi hijo de 5 años.
★★★★★
Hola Catalina! Me alegra que os hayan gustado 🙂 Un abrazo!
Muchísimas gracias por compartir recetas tan ricas y fáciles de hacer. Tenía ganas de comer unas galletas sin gluten caseras y que tuvieran un buen sabor!!!! Encontré esta receta y qué maravilla están buenísimaaas 😋😋. Nos han encantado. Yo puse chocolate del 95% en trocitos que tenía en casa y saben súper buenas.
★★★★★
Hola Ana Belén! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un abrazo!
Súper fácil y deliciosas!!!!!! Seguimos la receta al pie de la letra y quedaron geniales. Gracias.
★★★★★
Hola Sole! Me alegra que os hayan gustado 🙂 Un saludo!
¡Hola Iosune! Muchas gracias por la receta. Te quería consultar algo, a ver si me puedes ayudar. Las hice ayer y estoy súper decepcionada porque quedaron como bizcochitos… Nada crujientes. Admito que cambié algunas cosas: reduje el aceite a la mitad y tuve que añadir más leche, además puse edulcorante en granos en lugar de panela. ¿Crees que es por un exceso de humedad? La masa parecía super elastica al trabajarla, no pense que hubiera demasiado líquido… pero han quedado realmente como bolitas de pan 🙁
¡Muchas gracias!
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Hola Myriam! Estas galletas son blanditas, no son crujientes, pero esa es la gracia, al menos para mi gusto. De todas formas, a mi no me quedan como bolitas de pan. Usaste los mismos ingredientes y seguiste la receta al pie de la letra? Siento que no te salieran bien. Un saludo!
Bueno, a margen de lo que ya te comenté, también puse harina de espelta integral, no puse una parte de harina de almendras porque no tenía… Volveré a probar poniendo un poco más de aceite y omitiendo el bicarbonato, a ver si hay suerte. ¡Gracias por tu respuesta! Igualmente están buenas 🙂
De nada 🙂 Espero que salgan mejor la próxima vez!
Holaa, ¿podria sustituir los huevos de lino por harina de garbanzo y agua? Gracias!
Hola Ax! No lo he probado, pero por lo general la harina de garbanzo funciona mejor para recetas saladas. Un saludo!
Buenas!
He visto en los comentarios no recomiendan el huevo de lino para tortillas, que tipo de huevo seria el idea entonces?
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Hola Rita! Depende del tipo de receta que quieras hacer. El tofu y la harina de garbanzos están genial. Te dejo varias recetas por aquí: https://danzadefogones.com/tortilla-de-patatas-vegana/, https://danzadefogones.com/revuelto-vegano-tofu/ y https://danzadefogones.com/revuelto-vegano-garbanzos/. Un saludo!
Que pasada!! Sabia de los huevos de tofu pero 100% que probare los de lino! Ahora que soy vegana, tengo muchas ganas de hacer omelette! Gracias de verdad 💚
Hola Julieta! Los de lino lo ideal es usarlos para repostería, pero para hacer tortillas no suele funcionar. Un saludo!
Ohhh donde puedo encontrar 3/4 taza de chispas de chocolate veganas (130 g) ???? Y podria substituir lo huevos de lini por normales? Gracias!!
Hola Nuria! Yo compro las chispas en Mercadona. Nosotros no consumimos huevos porque somos veganos 🙂 Un saludo!
A mí también me gustaría saber qué marca de chispas de chocolate usas y dónde las compras.
Un saludo y gracias
Hola Nuria! Por lo general las compro en Mercadona o en el herbolario 🙂 Un saludo!
Muchas gracias!
De nada 🙂
Me encanta esta receta y pienso probarla pronto! Donde compras las chispas de chocolate negro? 😍
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Hola Rox! Espero que te guste 🙂 Las venden en Mercadona y creo que en otros supermercados, además de en herbolarios. Un saludo!
Muchas gracias, genial! Iré a ver si las encuentro! 😋
De nada 😉
¡Estan de locura! Tengo la segunda tanda en el horno y no he podido resistirme a probarlas… ha sido la primera vez que hago el huevo de lino y qué fácil! Siempre pensé que sería más complicado. Además, me ha podido el ansia y como no tenia aceite de coco he usado de AOVE medio y vamos, ni se nota, estan de vicio. Graciasssss por el recetón
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Hola Elena! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!
hola!! quería saber si la harina integral se podría sustituir por la harina normal y si afecta en algo a la receta y si el peso varia según el tipo de harina!! gracias!!
Hola Amaia! Claro, sin problemas. En principio sería la misma cantidad, pero añade más o menos si es necesario. Un saludo!
Queee pintaza!! Las tengo en el horno, y hacen un olorcito…. He substituido la harina por una de espelta integral. A ver como quedan 😍😍. Me he vuelto muy fan de los huevos de lino, mi hija es alérgica y no veas los resultados. Ya contaré, gracias por la receta.
Hola Irene! Espero que os gusten mucho 🙂 Un saludo!
Montse, Menstruación de gallinas NO gracias. Tiene bemoles entrar a un blog de recetas VEGANAS a preguntar eso.
Hola, que buena pinta ??, una pregunta, se puede sustituir el aceite de coco por AOVE?? No me acaba de convencer el sabor que le da el de coco ??. Y, los huevos de lino por huevos normales?? Gracias!!!!
montse la gracia de este blog es que hacen recetas VEGANAS, de ahí que den la idea del lino para sustituir los huevos. Creo que es mas que evidente que pueden usar huevos normales pero no seria vegana… y ya que puedes hacer la misma receta sin crueldad animal, sin gallinas que son explotadas para que tu boca disfrute un segundo… aprovecha y hazlas con lino
Hola Montse! No se nota el aceite de coco en la receta y queda genial. El aceite de oliva si es virgen extra va a tener un sabor muy fuerte, pero puedes usarlo si quieres. Si no quieres usar el de coco te recomiendo que sea un aceite de sabor suave. En cuanto a los huevos, nosotros somos veganos y no los consumimos. Te invito a que pruebes los de lino, son más sanos y el resultado es espectacular. Además, es una mejor opción para el planeta y los animales. Un saludo!
Hola! Me encanta esta receta! La haré para este fin de semana!
Quería preguntaros una cosilla … Estoy dejando el huevo porque soy intolerante y estoy probando a sustituirlo por huevos de lino pero no con mucho éxito. ¿Me podríais decir cómo los hacéis e incorporáis? Os estaría muy agradecida.
Un saludo!
NataliaT en la receta hay un enlace web a otro hilo donde explica la forma de hacer huevos de lino. Se hacen con 1 cucharada de semillas de lino por 3 cucharadas de agua. Lo tienes allí bien explicado.
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Hola Julk! Muchas gracias por la ayuda 🙂 Un saludo!
Hola Natalia! Si haces click sobre el enlace (sale en rosa) te lleva a una entrada en la que lo explicamos. Un saludo!
Hola!! Da igual que sea lino dorado o marrón?
Hola Merche! Sí, cualquiera sirve 🙂
Muy ricas… Me encantaron
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Hola Antonia! Me alegra que te gustaran 🙂 Un abrazo