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Brownie Vegano

Brownie vegano, una versión 100% vegetal de este clásico y delicioso postre. Además, es jugoso por dentro, más sano y muy fácil de preparar.

Foto de perfil de varios trozos de brownie vegano apilados

El brownie vegano es una de las recetas veganizadas más fáciles de preparar. Es dulce, tiene una textura espectacular y un sabor achocolatado delicioso. Es una receta simple que se puede tomar en cualquier ocasión.

Esta versión está hecha con harina de trigo integral, aunque si lo prefieres sin gluten puedes utilizar harinas especiales. Te recomiendo que combines harina de avena sin gluten o de almendras con harina de trigo sarraceno o de arroz integral para mantener su textura original.

Este brownie es espectacular y 100% vegetal y además es más sano que la receta tradicional porque no lleva huevos, mantequilla, ni leche de vaca. Para hacerlo solo necesitas un bol grande y papel de horno.

El brownie se puede comer frío o caliente con una bola de helado vegano de vainilla o de tu sabor preferido. Es ideal para un desayuno de fin de semana, una merienda especial o un postre.

Cómo hacer brownie vegano – Paso a paso

Fotos paso a paso de cómo hacer brownie vegano casero
  • Precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
  • Echa en un bol grande la leche, el aceite de coco, el azúcar, los huevos de lino, el extracto de vainilla y la sal (foto 1). Remueve hasta que estén bien integrados.
  • Añade la harina y el cacao (foto 2) y remueve hasta que se integren por completo.
  • Echa las chips de chocolate (foto 3) y vuelve a remover.
  • Esparce la masa de manera uniforme sobre un molde para horno cuadrado, decora con más chips de chocolate (foto 4) y hornea durante unos 35-40 minutos.
  • Saca el brownie del horno y no lo desmoldes hasta que hayan pasado al menos 10 minutos.
  • Puedes tomarlo frío o caliente.

Consejos

  • El aceite de coco se podría sustituir por otro tipo de aceite, mejor si es de sabor neutro.
  • La sal no es imprescindible, aunque realza el sabor.
  • Puedes usar otro tipo de harina como la de trigo, espelta o centeno o incluso otras harinas sin gluten, aunque es posible que tengas que añadir más o menos leche.
  • Las chips de chocolate son opcionales, por lo que se podrían eliminar o sustituir por chocolate negro troceado.
Foto de un brownie vegano troceado

¿Con qué puedo servir este brownie vegano?

Este brownie vegano se puede comer frío con sirope de chocolate y chips de chocolate, o caliente junto con una bola de helado de vainilla vegano. También puedes tomarlo con tu leche vegetal favorita.

¿Puedo congelar este brownie vegano?

Sí, se este brownie vegano se puede congelar. Una vez horneado, déjalo enfriar, transfiérelo a un recipiente hermético y ponlo en el congelador. Puedes congelarlo todo a la vez e ir cortando los trozos que quieras descongelar, o bien congelarlo en porciones y cogerlas por separado. Aguantará en el congelador unos 3 meses.

Para descongelarlo, déjalo en un plato a temperatura ambiente durante 2-3 horas y recaliéntalo en la tostadora o microondas.

¿Cuánto dura el brownie vegano?

Puedes conservar este brownie en la nevera o bien a temperatura ambiente durante 5-7 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente cerrado para que no se estropee. 

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Foto de cerca de tres trozos de brownie vegano uno encima del otro

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Brownie Vegano

Foto cuadrada de varios trozos de brownie vegano apilados

Brownie vegano, una versión 100% vegetal de este clásico y delicioso postre. Además, es jugoso por dentro, más sano y muy fácil de preparar.

  • Autor: Iosune
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 40 mins
  • Total: 50 minutos
  • Raciones: 16 1x
  • Categoría: Postres
  • Cocina: Americana, Vegana
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

Scale
  • 1 taza de leche vegetal sin endulzar (250 ml), yo usé leche de soja
  • 3/4 taza de aceite de coco (200 ml), derretido
  • 2 tazas de azúcar moreno, de caña o de coco (360 g)
  • 4 huevos de lino
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar (80 g)
  • 1 taza de harina de trigo integral (120 g)
  • 1 taza de chips de chocolate (180 g) + 2 cucharadas para decorar, (opcional)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
  2. Echa en un bol grande la leche, el aceite de coco, el azúcar, los huevos de lino, el extracto de vainilla y la sal. Remueve hasta que estén bien integrados.
  3. Añade la harina y el cacao y remueve hasta que se integren por completo.
  4. Por último, echa las chips de chocolate (1 taza ó 180 g) y vuelve a remover.
  5. Coloca papel de horno en un molde para horno cuadrado o rectangular (el mío era de 20×20 cm u 8×8 pulgadas) y echa la masa. Espárcela de manera uniforme con ayuda de una espátula.
  6. Añade las 2 cucharadas de chips de chocolate por encima para decorar.
  7. Hornea durante unos 35-40 minutos.
  8. Saca el brownie del horno y no lo desmoldes hasta que hayan pasado al menos 10 minutos. Puedes tomarlo frío o caliente, aunque a mi personalmente me gusta más frío. Si lo prefieres caliente, lo ideal es esperar al menos 10 minutos más antes de trocearlo (yo suelo esperar a que se enfríe por completo), porque así será más fácil de cortar sin que se rompa.
  9. Sírvelo frío con sirope de chocolate y chips de chocolate, o caliente junto con una bola de helado de vainilla vegano. También puedes tomarlo con tu leche vegetal favorita.
  10. Puedes guardar las sobras en un recipiente cerrado en la nevera o a temperatura ambiente durante unos 5-7 días o en el congelador por un máximo de 3 meses.

Notas

  • El aceite de coco se podría sustituir por otro tipo de aceite, mejor si es de sabor neutro.
  • La sal no es imprescindible, aunque realza el sabor.
  • Puedes usar otro tipo de harina como la de trigo, espelta o centeno o incluso otras harinas sin gluten, aunque es posible que tengas que añadir más o menos leche.
  • Las chips de chocolate son opcionales, por lo que se podrían eliminar o sustituir por chocolate negro troceado.
  • La información nutricional no incluye las chips de chocolate.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1 trozo de 16
  • Calorías: 251
  • Azúcar: 22,4 g
  • Sodio: 83 mg
  • Grasas: 14,3 g
  • Grasas saturadas: 12,6 g
  • Hidratos de carbono: 30,9 g
  • Fibra: 3,4 g
  • Proteína: 3 g

Keywords: brownie vegano, brownie sin lactosa, brownie sin huevo

Nota: esta entrada fue publicada originalmente en marzo de 2019, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en abril de 2020.

94 comentarios en «Brownie Vegano»

  1. Hoy los realice… Que delicia! Cambie la harina por una mezcla de harina de arroz, garbanzo y amaranto y las chispas de chocolate por nuez… Gracias por la receta!!!!

    Responder
  2. Dios, Iosune!!! Cómo podéis hacer que algo sea tan sublime a la vez que sano?
    Descubrí este brownie en vuestro blog en inglés- Simple Vegan Blog-, y me pregunto si las recetas son las mismas en los dos blogs.
    Enhorabuena por vuestro magnífico trabajo.

    Responder
  3. Hola lo que no entiendo es como salieron 16 porciones de un molde de 22 cm. Son mini porciones? Podrias decirme aprox cuanto miden esas porciones?? Gracias ?

    Responder
  4. No puedo comer lino, tengo intolerancia, asi que no se si podría sustituirlo por otra cosa o aumentar la cantidad de otro ingrediente, para que la receta resultara bien, gracias

    Responder
  5. Riquísima! Nuestra receta de brownie por excelencia.
    La hago con como mucho una taza de azúcar y sale súper dulce igual. Prive también con harina de avena y es un éxito!!!!

    Gracias!!!!

    Responder
    • Hola Isabella! Sí, tiene muchas calorías pero no creo que haya que obsesionarse con ellas ni que sean lo más importante de una receta o de un alimento. Lo importante es revisar los ingredientes no las calorías. Además aunque sea una receta menos sana que otras, dentro de una dieta sana y equilibrada no hay problema en hacerla y comerla un día 🙂

      Responder

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