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Cuenco con crema o puré de calabaza decorado.
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Crema o Puré de Calabaza Fácil

Esta Crema o Puré de Calabaza es una receta deliciosa, muy fácil y está lista en 30 minutos con ingredientes sencillos. Es nutritiva, reconfortante y perfecta para los días fríos.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total30 minutos
Plato: Sopa o crema
Cocina: Española
Diet: Vegana
Keyword: crema de calabaza, pure de calabaza, sopa de calabaza
Servings: 4
Calories: 298kcal
Author: Iosune Robles

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo muy troceados
  • 1 cebolla troceada
  • 900 gramos de calabaza pelada y troceada en cubos
  • 360 mililitros de caldo de verduras
  • 400 mililitros de leche de coco de lata o del tipo de leche que prefieras
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Imperial - Métrico

Elaboración paso a paso

  • Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
    Olla con ajo y cebolla salteados en aceite de oliva virgen extra.
  • Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos más.
    Bol con ajo, cebolla y calabaza salteados en aceite de oliva.
  • Añade el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
    Olla con crema o puré de calabaza antes de batir.
  • Bate con una batidora de mano en la propia olla y sirve. También puedes usar una batidora de vaso si lo prefieres.
    Olla con crema o puré de calabaza.

Video

Notas

  • Tamaño de los trozos. Corta la calabaza y las verduras del mismo tamaño para una cocción pareja y textura uniforme.
  • Mejora el sabor. Para intensificar el sabor, es importante sofreír la calabaza y las verduras en la olla antes de echar los líquidos.
  • Textura cremosa. Para lograr una textura cremosa utiliza leche de coco de lata. Agita bien la lata para mezclar las capas y crear una consistencia suave.
  • Tiempo de cocción lento. Si tienes tiempo, cocina la crema a fuego lento durante un tiempo más prolongado para intensificar los sabores.
  • Añade toppings. Mejora la presentación y el sabor con semillas de calabaza tostadas, un chorrito de leche de coco o hierbas frescas como perejil.

Nutrition

Ración: 1ración | Calorías: 298kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 5g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 19g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Sodio: 665mg | Potasio: 1029mg | Fibra: 2g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 19346IU | Vitamina C: 24mg | Calcio: 77mg | Hierro: 5mg
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