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    Inicio > Recipes > Plato Principal

    Crema de Calabaza

    Publicado el 27/10/2020 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 50 Comentarios

    Ir a la Receta
    Foto de cerca de un bol de crema de calabaza con las palabras crema de calabaza

    Crema de calabaza, un plato muy sencillo, delicioso, nutritivo y reconfortante, que se prepara en 30 minutos con tan sólo 8 ingredientes.

    Foto de un bol de crema de calabaza

    La crema de calabaza es todo un clásico durante los meses de otoño e invierno. Es deliciosa, nutritiva y muy reconfortante, especialmente en esos días en los que hace mucho frío y nos apetece una comida o cena caliente.

    Es una receta muy práctica porque se puede preparar en grandes cantidades o incluso congelar, lo que hace que sea perfecta para el día a día.

    A mí me gusta echarle siempre leche de coco porque le da una cremosidad y un sabor únicos, pero tu puedes customizarla con los ingredientes que más te gusten. Además, se prepara en menos de 30 minutos con 8 ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado.

    Crema de calabaza, un plato sabroso, económico y muy fácil de preparar. Es ideal para tomar como comida o cena ligera y se puede acompañar de cualquier tipo de proteína vegetal. ¡Que aproveche!

    Cómo hacer crema de calabaza - Paso a paso

    Fotos paso a paso de cómo hacer crema de calabaza
    • Calienta el aceite en una olla (foto 1) y echa el ajo y la cebolla (foto 2). Cocina a fuego medio-alto hasta que empiecen a dorarse (foto 3).
    • Echa la calabaza (foto 4) y cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando (foto 5).
    • Añade el resto de ingredientes (foto 6) y cuando rompa a hervir cocina fuego medio-alto durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna (foto 7).
    • Bate con una batidora de vaso o una batidora de mano.
    • Sirve inmediatamente (foto 8).

    Consejos

    • Si no te gusta la leche de coco, puedes usar otra leche vegetal sin endulzar.
    • Puedes añadir otras verduras como puerro, zanahoria, nabo, etc.
    • Esta receta también queda muy rica con especias como canela, nuez moscada o cayena.
    • Hay muchas recetas que añaden algún tipo de endulzante, pero como la calabaza ya es dulce, creo que no es necesario y de esta forma es más sana.
    • Puedes sustituir el caldo de verduras por agua, aunque en ese caso la sopa de calabaza tendrá mucho menos sabor.
    • Si no tomas aceite puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
    Foto desde arriba de un bol de crema de calabaza

    ¿Cuánto aguanta esta crema de calabaza?

    Es importante que guardes las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5-7 días.

    ¿Puedo congelar la crema de calabaza?

    Por supuesto. Para hacerlo, déjala enfriar por completo, transfíerela a un recipiente hermético y métela en el congelador. Aguantará en buenas condiciones unos 3 meses.

    Si vas a congelar mucha cantidad, te recomiendo que la repartas en recipientes más pequeños o en raciones individuales para que solamente tengas que descongelar la cantidad que necesites.

    Para descongelarla, trasfiérela a la nevera un día antes de comerla. Puedes recalentarla en el microondas o en un cazo a fuego medio.

    Cómo servir esta crema de calabaza

    La crema de calabaza es ideal para el día a día, pues es ligera y deliciosa. A mí me encanta acompañarla de proteína vegetal tipo seitán o tempeh, pero a veces le añado un poco de bacon de tempeh troceado por encima a modo de topping.

    También me gusta servirla con un poco de perejil fresco picado, leche de coco, semillas de calabaza tostadas y pimienta negra.

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    Foto de cerca de un bol de crema de calabaza

    ¿Has hecho esta receta de crema de calabaza?

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    📖 Receta

    Foto cuadrada de un bol de crema de calabaza

    Crema de Calabaza

    Crema de calabaza, un plato muy sencillo, delicioso, nutritivo y reconfortante, que se prepara en 30 minutos con tan sólo 8 ingredientes.
    4.80 (15 votos)
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    Plato: Plato principal
    Cocina: Americana
    Diet: Vegan
    Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 25 minutos minutos
    Raciones: 4 -6
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, opcional
    • 4 dientes de ajo, troceados
    • 1 cebolla, troceada
    • 1 kilo de calabaza, 2 libras, pelada y troceada
    • 2 tazas de caldo de verduras, 500 ml
    • 1 taza de leche de coco de lata, 250 ml, puedes usar cualquier tipo de leche vegetal
    • ½ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Calienta el aceite en una olla y echa el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto hasta que empiecen a dorarse.
    • Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
    • Añade el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio-alto durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
    • Bate con una batidora de vaso o una batidora de mano.
    • Sirve inmediatamente. A mí me gusta servirla con perejil fresco picado, leche de coco, semillas de calabaza tostadas y pimienta negra, además de acompañarla con seitán, tempeh o bacon de tempeh troceado por encima.
    • Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 5-7 días o en el congelador por unos 3 meses. Te recomiendo que la congeles en porciones individuales. Para descongelar, déjala en la nevera un día antes de comerla y recaliéntala en el microondas o en un cazo a fuego medio.

    Notas

    • Si no te gusta la leche de coco, puedes usar otra leche vegetal sin endulzar.
    • Puedes añadir otras verduras como puerro, zanahoria, nabo, etc.
    • Esta receta también queda muy rica con especias como canela, nuez moscada o cayena.
    • Hay muchas recetas que añaden algún tipo de endulzante, pero como la calabaza ya es dulce, creo que no es necesario y de esta forma es más sana.
    • Puedes sustituir el caldo de verduras por agua, aunque en ese caso la sopa de calabaza tendrá mucho menos sabor.
    • Si no tomas aceite puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.

    Nutrición

    Ración: 1/6 de la receta | Calorías: 95kcal | Carbohidratos: 13.6g | Proteina: 2g | Grasa: 4.5g | Grasa saturada: 2.2g | Sodio: 383mg | Fibra: 1.6g | Azúcar: 3.7g

    Nota: esta entrada fue publicada originalmente en noviembre de 2018, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en octubre de 2020.

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Javier says

      mayo 21, 2023 at 4:36 pm

      Hola. Quiero probar de hacerla para mi familia que somos 5.

      Para cuántos rinde con la cantidades que explicás?

      Responder
      • Iosune says

        mayo 22, 2023 at 10:10 pm

        ¡Hola Javier! Esa información viene en todas las cajitas de nuestras recetas. Como puedes ver da para unas 4-6 raciones, pero eso depende de la cantidad que quieras comer y de con qué lo acompañes 🙂

        Responder
    2. Robinson says

      septiembre 10, 2022 at 4:45 pm

      5 stars
      Lo hice tal cual la receta y me quedo exquisitoooooo

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        septiembre 12, 2022 at 10:37 am

        Cuánto me alegro Robinson!

        Responder
    3. Yanina says

      enero 11, 2022 at 8:58 pm

      5 stars
      La acabo de hacer y es fantástica!!!!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 13, 2022 at 4:48 pm

        Hola! Cuánto me alegro 🙂

        Responder
    4. Silvana says

      junio 01, 2021 at 4:13 pm

      Hola si no tengo leche de coco ni crema pensaba ponerle queso crema. Estará bien? Gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 03, 2021 at 3:27 pm

        Hola Silvana! Si no tienes leche de coco, puedes usar otra leche vegetal sin endulzar 🙂

        Responder
    5. Sesé says

      marzo 17, 2021 at 1:33 pm

      Hola! Cuando usáis leche de coco en vuestras recetas, usáis la leche de coco en lata? En ese caso, se usa sólo la parte líquida o hay que agitar la lata antes de abrirla y así usar la mezcla de líquido y crema?
      Gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        marzo 17, 2021 at 8:00 pm

        Hola Sesé! Depende de la receta pero si la usamos, solemos especificarlo. En esta crema, la leche es de lata y puedes añadir ambas partes 🙂

        Responder
    6. Laura says

      febrero 13, 2021 at 4:57 am

      5 stars
      Exquisita la crema ?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 15, 2021 at 7:54 am

        ¡Cuánto me alegro! Un abrazo 🙂

        Responder
    7. Nieves Baza says

      enero 24, 2021 at 7:13 pm

      5 stars
      Me ha salido muy buena, sin embargo yo le he puesto crema de leche en lugar de la leche vegetal, estaba super cremosa y naturalmente dulce. Gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 25, 2021 at 9:44 am

        Hola Nieves! Me alegro de que te haya gustado 🙂 Te animo a probarlo con leche vegetal la próxima vez!

        Responder
    8. Carlos says

      enero 21, 2021 at 12:51 pm

      Aseguraos que el keyword "Crema de calabaza" aparezca en la página, no sé si la habéis puesto...

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 22, 2021 at 9:13 am

        Hola Carlos! Perdona, no sé a que te refieres exactamente, lo siento 🙂

        Responder
    9. cateringparatodos says

      noviembre 25, 2020 at 1:11 pm

      5 stars
      Que buena idea ahora que llega el frío y tenemos el invierno a la vuelta de página del calendario. Yo al hacerla le suelo añadir un par de castañas, le dan un toque especial al sabor.

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 26, 2020 at 9:45 am

        ¡Qué rica con castañas!

        Responder
    10. MIRIAM says

      octubre 28, 2020 at 10:01 pm

      4 stars
      Muy buena!!!! Hoy es un dìa especial para una sabrosa sopita de calabaza!!
      gracias! cariños

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 06, 2020 at 8:15 am

        Espero que la hayáis disfrutado 🙂 Un abrazo!

        Responder
    11. Yusmary says

      octubre 27, 2020 at 3:08 pm

      Hola, se ve deliciosa, nunca lo he hecho pero voy a probarla

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 06, 2020 at 8:01 am

        ¡Espero que la disfrutes!

        Responder
    12. Eve says

      agosto 31, 2020 at 8:52 pm

      5 stars
      Excelente receta, fácil de hacer y un gran sabor. La seguiré haciendo.

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 01, 2020 at 11:08 am

        Me alegro de que te haya gustado Eve 🙂 Un abrazo!

        Responder
    13. Estefanía says

      agosto 28, 2020 at 3:21 am

      5 stars
      Se lee delicioso, perfecto para mí almuerzo de mañana ☺️☺️ gracias por la receta ?

      Responder
      • Iosune Robles says

        agosto 28, 2020 at 11:24 am

        ¡Espero que te guste Estefanía! Un abrazo 🙂

        Responder
    14. Vero says

      julio 07, 2020 at 1:15 am

      Hola, me gustaría hacer algo cremoso con calabazas y el sobrante de avena (luego de hacer leche). Se le podría agregar esa avena a una sopa como esta? Es que nunca sé cómo integrar el sobrante de avena y no quiero tirarlo...

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 09, 2020 at 11:26 am

        Hola Vero! En nuestra receta de leche de avena ( https://danzadefogones.com/como-hacer-leche-de-avena/ ) te damos algunas ideas para utilizar la pulpa de la leche de avena 🙂 Un abrazo!

        Responder
    15. Adriana says

      julio 04, 2020 at 9:04 pm

      5 stars
      Qué delicia de sopa!!! Todos en casa quedamos satisfechos. Gracias!
      Saludos desde ?? Perú

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 09, 2020 at 11:19 am

        Hola Adriana! Me alegro mucho de que os haya gustado 🙂 Un abrazo!

        Responder
      • Nerea says

        octubre 28, 2020 at 11:20 am

        Se puede hacer con leche de coco casera?

        Responder
        • Iosune Robles says

          noviembre 06, 2020 at 8:13 am

          Hola Nerea! Sí, sin ningún problema 🙂 Qué la disfrutes!

          Responder
    16. Paula says

      junio 06, 2020 at 1:18 am

      5 stars
      Espectacular! Yo no le puse la leche de coco, pero le puse un poquito de crema de leche y quedó muy buena!
      Gracias!

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 11, 2020 at 1:10 pm

        Me alegra que te haya gustado Paula! Un abrazo 🙂

        Responder
    17. Ydaliz says

      junio 04, 2020 at 9:37 pm

      Excelente receta, quedó divina.

      Gracias por compartir

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 05, 2020 at 1:15 pm

        Me alegra que te haya gustado mucho 🙂 Un abrazo!

        Responder
    18. Silvana says

      mayo 21, 2020 at 11:36 pm

      Buenas tardes. Quería saber si se puede frizar. Por qué solo mencionan la conservación en heladera. Muchas gracias

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 22, 2020 at 10:23 am

        Hola Silvana! Al principio de la receta explicamos que también se puede congelar 🙂 Un abrazo!

        Responder
    19. La sopa says

      abril 19, 2020 at 1:42 am

      Una pasada la receta! Gracias por escribirla tan detenidamente!

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 08, 2020 at 12:33 pm

        Hola, ¡me alegro de que te guste! Un abrazo 🙂

        Responder
    20. Mawi says

      noviembre 28, 2019 at 7:51 pm

      Es la primera vez que escribo en un blog y lo hago porque te lo has ganado...deliciosa receta!

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 04, 2019 at 6:19 pm

        Hola Mawi! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un abrazo!

        Responder
    21. Lara says

      mayo 08, 2019 at 10:29 pm

      5 stars
      Me declaro fan total de TODAS vuestras recetas! Cada cual mejor ♥️

      Responder
      • Iosune says

        mayo 09, 2019 at 8:53 am

        Hola Lara! Muchísimas gracias 🙂 Un saludo!

        Responder
    22. Joana Díaz Ramírez says

      marzo 11, 2019 at 7:23 pm

      4 stars
      Exquisita, gracias.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 12, 2019 at 2:56 am

        Hola Joana! Muchas gracias 🙂

        Responder
    23. AlexRC says

      noviembre 13, 2018 at 4:02 am

      5 stars
      Me encanta la sopa de calabaza. Voy a probar esta receta seguro! Gracias.

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 26, 2018 at 10:11 am

        Hola Alex! Gracias, espero que te guste 🙂 Un saludo!

        Responder
    24. Ángela roca says

      noviembre 11, 2018 at 10:13 pm

      4 stars
      Esta buenisima tal cual la publicais gracias por vuestras recetas

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 26, 2018 at 9:56 am

        Hola Ángela! Muchas gracias, me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder

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