Esta Crema de Calabaza es una receta muy fácil de preparar. Está deliciosa y se prepara en 30 minutos con ingredientes sencillos. Es nutritiva, reconfortante, y perfecta para combatir el frío.
Esta crema es una receta básica para los meses de otoño e invierno. Además de su delicioso sabor, es la elección perfecta para esos días fríos en los que apetece una comida o cena calentita.
Lo mejor de esta crema es su practicidad. Puedes prepararla en grandes cantidades o incluso congelar porciones, lo que la hace ideal para incorporarla en tu rutina diaria.
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🌟 Por qué te va a encantar esta receta
- Sencillez absoluta. Esta receta es increíblemente fácil de preparar, lo que la convierte en una elección perfecta para cocineros de todos los niveles de experiencia.
- Sabor excepcional. La combinación de calabaza, especias y leche de coco crea un sabor excepcionalmente delicioso y una textura muy cremosa.
- Lista en un instante. En tan solo 30 minutos, tendrás lista esta deliciosa crema. Es ideal para esos días ocupados que requieren una comida rápida y reconfortante.
- Saludable. Esta crema no solo es deliciosa, también es una manera muy sabrosa de disfrutar de los maravillosos beneficios para la salud de la calabaza.
- Ideal para cualquier ocasión. Es perfecta tanto si buscas una comida rápida para entre semana como si quieres impresionar a tus invitados en una cena especial.
🧾 Notas sobre los ingredientes
Aceite de oliva virgen extra: es la mejor opción para esta receta, aunque también puedes usar aceite de coco u otro tipo de aceite que tengas a mano.
Ajo y cebolla: para ahorrar tiempo y esfuerzo, puedes usar ajo y cebolla en polvo, pero obtendrás los mejores resultados y también el mejor sabor si usas ajo y cebolla frescos.
Calabaza: cualquier tipo de calabaza que tengas a mano servirá para preparar la crema.
Caldo de verduras: la mejor opción para realzar el sabor de este plato, aunque puedes usar el tipo de caldo que más te guste o incluso agua.
Leche de coco: a mi me gusta usar la leche de coco que viene en lata porque tiene más grasa y le aporta mucha cremosidad a esta crema.
También puedes preparar Leche de Coco Casera, usar leche de coco de tetrabrick o el tipo de leche que consumas en tu día a día.
Otra opción es prescindir de la leche y sustituirla por la misma cantidad de caldo de verduras.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
📋 Variaciones
- Crema de calabaza y zanahoria. Echa 150 gramos (1 taza) de zanahorias en cubos para una variante aún más colorida, llena de sabor y nutrientes.
- Crema de calabaza al curry. Transforma esta receta añadiendo 1-2 cucharaditas de curry en polvo, así conseguirás una crema aromática con un toque exótico.
- Crema de calabaza picante. Agrega un toque picante con cayena en polvo al gusto para conseguir un sabor más intenso.
- Crema de calabaza y pimiento rojo asado. Mejora aún más el sabor asando la calabaza junto con 1-2 pimientos rojos. Así conseguirás una crema con un toque ahumado.
- Crema de calabaza y batata. Combina 150 gramos (1 taza) de batatas en cubos con la calabaza para una versión más saciante y dulce.
🔪 Instrucciones
Paso 1. Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
Paso 2. Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos más.
Paso 3. Añade el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
Paso 4. Bate con una batidora de mano en la propia olla y sirve. También puedes usar una batidora de vaso si lo prefieres.
💭 Consejos
- Tamaño de los trozos. Asegúrate de que los trozos de calabaza y otras verduras tengan un tamaño uniforme para garantizar una cocción pareja y una textura consistente.
- Mejora el sabor. Para intensificar el sabor, es importante sofreír la calabaza y las verduras en la olla antes de echar los líquidos.
- Textura cremosa. Para lograr una textura cremosa utiliza leche de coco de lata. Agita bien la lata para mezclar las capas y crear una consistencia suave.
- Tiempo de cocción lento. Si tienes tiempo, cocina la crema a fuego lento durante un tiempo más prolongado, permitiendo que los sabores se mezclen y desarrollen aún más.
- Añade toppings. Mejora la presentación y el sabor añadiendo toppings como semillas de calabaza tostadas, un poco de leche de coco o hierbas frescas como perejil.
❓Preguntas frecuentes
Suele durar en la nevera aproximadamente de 3 a 4 días cuando se almacena en un recipiente hermético.
Es importante refrigerarla rápidamente una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente.
Siempre utiliza tu mejor criterio y verifica si hay signos de deterioro, como un olor desagradable o una apariencia inusual, antes de consumirla.
¡Por supuesto! Congelar es una excelente manera de preservarla para su uso posterior.
Asegúrate de enfriar completamente la crema antes de transferirla a recipientes herméticos y aptos para el congelador o bolsas de congelador resellables.
Deja un espacio en la parte superior del recipiente para permitir la expansión a medida que la crema se congela. Etiqueta y pon la fecha los recipientes y guárdalos en el congelador.
Cuando quieras disfrutarla, descongela la crema en la nevera durante la noche y luego recalienta en el fuego o en el microondas.
Remueve bien para volver a combinar cualquier ingrediente que se haya separado.
Comienza pelando la calabaza con un cuchillo afilado o un pelador de verduras, quitando primero los extremos y luego deslizando la piel de arriba hacia abajo, siguiendo la forma de la calabaza.
Una vez pelada, corta la calabaza por la mitad, retira las semillas y las fibras, y procede a cortarla en trozos o cubos del tamaño que prefieras.
Para reducir el sabor dulce puedes añadir ingredientes salados como caldo de verduras o un toque de sal, o incorporar un poco de acidez con jugo de limón o vinagre.
Experimenta con especias y hierbas como pimienta, comino o nuez moscada para añadir complejidad al sabor.
Además, diluir la crema con más caldo o agua también puede ayudar a equilibrar el dulzor. Ajusta gradualmente los ingredientes hasta lograr el equilibrio deseado.
Esta receta es una excelente fuente de nutrientes como la vitamina A, vitamina C y fibra, que son fundamentales para la piel, el sistema inmunológico y la digestión.
Además, su versatilidad en la cocina permite adaptarla a diferentes gustos.
Al ser un plato bajo en calorías y con un alto contenido de agua, también puede contribuir al control de peso y mantener una buena hidratación.
No obstante, es importante prepararla de manera saludable, evitando excesos de grasas y azúcares añadidos, para aprovechar al máximo los beneficios de la calabaza.
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📖 Receta
Crema de Calabaza Fácil
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, muy troceados
- 1 cebolla, troceada
- 900 gramos de calabaza, pelada y troceada en cubos
- 360 mililitros de caldo de verduras
- 400 mililitros de leche de coco de lata, o del tipo de leche que prefieras
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
- Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos más.
- Añade el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Bate con una batidora de mano en la propia olla y sirve. También puedes usar una batidora de vaso si lo prefieres.
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Notas
- Tamaño de los trozos. Asegúrate de que los trozos de calabaza y otras verduras tengan un tamaño uniforme para garantizar una cocción pareja y una textura consistente.
- Mejora el sabor. Para intensificar el sabor es importante sofreír la calabaza y las verduras en la olla antes de echar los líquidos.
- Textura cremosa. Para lograr una textura cremosa utiliza leche de coco de lata. Agita bien la lata para mezclar las capas y crear una consistencia suave.
- Tiempo de cocción lento. Si tienes tiempo, cocina la crema a fuego lento durante un tiempo más prolongado, permitiendo que los sabores se mezclen y desarrollen aún más.
- Añade toppings. Mejora la presentación y el sabor añadiendo toppings como semillas de calabaza tostadas, un poco de leche de coco o hierbas frescas como perejil.
Jamison dice
This was amazing, thank you for sharing!
Iosune dice
Thanks a lot 🙂