Parece que el calor no quiere quedarse y como hay que intentar verle el lado positivo a las cosas, mi consuelo es que aún puedo disfrutar de sopas y cremas calentitas y reconfortantes que además son muy ligeras y nutritivas.
Esta sopa de calabaza es muy sencilla pero está riquísima. Si te gustan más las cremas que las sopas, puedes echar menos líquido o más calabaza para que sea más espesa. La leche de coco no es imprescindible, así que si no te gusta o no puedes encontrarla, no te preocupes. Te recomiendo que la hagas en casa, es muy fácil, está más rica y sabe mejor.
Por encima le he echado cebollino y aceite de lino. Este tipo de aceite se debe utilizar en frío para que no pierda sus propiedades, por eso lo ideal es echarlo sobre platos calientes o utilizarlo para hacer ensaladas u otras recetas crudas.
Esta receta está lista en menos de 30 minutos y tiene un sabor espectacular. Yo suelo hacer sopa para al menos 2 ó 3 días porque aguanta bien en la nevera. Si quieres saber cómo preparar esta deliciosa sopa de calabaza, puedes encontrar la receta en la web de Conasi.
* Post patrocinado por Conasi
riquisima sopa!! A mi me apetecen siempre. Me quedo por aqui! Besos
Gracias Pili! Un saludo 😉
Gracias por tan deliciosas recetas, algunas no puedo realizarlas por los ingredientes pero todas son exquisitas
Hola Cande! En las recetas solemos dar alternativas para usar otros ingredientes y en general es bastante fácil sustituirlos. Si tienes alguna duda, deja un comentario en esa receta e intento ayudarte para que puedas hacerla. Un saludo!
muchísimas gracias, por todas y cada una de las recetas, por las fotos, por el cariño y amor que ponen en todo, un fuerte abrazo.
Muchísimas gracias a ti Isa! Si nadie nos leyera, no estaríamos aquí 😀
Buenas, voy a participar en el evento Vegano q hacen en Alicante el fin de semana del 3 – 4 de octubre de este año como voluntaria.
Tenemos reunión mañana y hemos de preparar algo individualmente para q todos los presentes lo degustemos. He pensado en hacer algo con calabaza y he estado mirando tus recetas, con las q me introduje en este mundo. Una de las posibles es la sopa de calabaza, pero tengo una duda: ¿la leche de coco es lo mismo q el agua de coco (como la q venden en tetra brik en el mercadona)? ¿El coco seco rallado embolsado sirve para hacer leche de coco?
Muchas gracias, y si crees más interesante otra receta de calabaza o de otra cosa, dímelo y cambio mi plato rapidito. Graciassss
Hola Lali! La leche de coco no es lo mismo que el agua de coco. El agua de coco es el agua que hay dentro de los cocos y la leche está hecha con la carne de coco y agua o agua de coco, puedes encontrarla en grandes superficies y en herbolarios. Con el coco rallado podrías hacer leche de coco 🙂 Un saludo!!!
Muchísimas gracias!
La leche de coco no me sienta bien. ¿La podría hacer con otro tipo de leche, por ejemplo, leche de arroz? Tampoco puedo tomar soja (histaminosis). ¿puedo eliminarla de la receta o ya no quedaría rica?
Otra pregunta, soy totalmente novata en esto de la cocina. Me estoy iniciando. Cuando dice que cueza las verduras en abundante agua, ¿se echan cuando el agua comienza a hervir o desde el principio?
¡Muchas gracias!
Hola Enma! Claro! Lo bueno de la leche de coco es que es más densa, pero puedes usar la leche que quieras 😉 La soja es opcional, elimínala si no puedes tomarla. Yo suelo echar las verduras cuando el agua ya está hirviendo. Un saludo!