Goddess Bowl
Goddess bowl, un delicioso y saludable plato, listo en 30 minutos con tan sólo 7 ingredientes (quinoa, edamame, semillas, verduras y salsa chimichurri).
Servings: 2 -3
Calories: 253kcal
Ingredientes
- ½ taza de quinoa cruda 85 g
- ½ taza de edamame congelado 90 g
- ½ cabeza de brócoli troceada y sin el tallo
- 1 taza de espinacas 30 g, nosotros usamos espinacas baby
- 1 pepino pequeño troceado
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- Chimichurri al gusto
Instrucciones
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones de nuestra entrada "Cómo cocinar quinoa".
- Cocina el edamame siguiendo las instrucciones del paquete.
- Cocina el brócoli al vapor o cúecelo unos 5 minutos o hasta que esté a tu gusto.
- Para montar el plato coloca montones de cada ingrediente: quinoa cocinada, edamame cocinado, brócoli al vapor, pepino y espinacas.
- Decora con las semillas de calabaza y con chimichurri al gusto y sirve inmediatamente.
- Si no vas a comerlo recién hecho, puedes guardar los ingredientes por separado en la nevera durante unos 3 ó 4 días.
Notas
- Si no encuentras edamame, puedes usar cualquier otra legumbre congelada, seca o de bote.
- Puedes usar cualquier grano, verdura, semilla o salsa o añadir otros ingredientes.
Nutrición
Ración: 1/3 de la receta sin el chimichurri | Calorías: 253kcal | Carbohidratos: 34.9g | Proteina: 15.3g | Grasa: 7.8g | Grasa saturada: 1.1g | Sodio: 387mg | Fibra: 7.4g | Azúcar: 3.6g
