Aprende cómo cocinar quinoa en 5 sencillos pasos. Es un alimento muy nutritivo y cocinarlo de forma correcta tan sólo te llevará 25 minutos.
Saber cómo cocinar quinoa correctamente es esencial para aprovechar todos sus nutrientes. La quinoa es un pseudocereal muy beneficioso y rico, aunque si no se prepara bien puede no tener buen sabor.
Este superalimento contiene saponinas, que son toxinas de sabor amargo que se usan para hacer jabón, así que antes de cocinarlo es muy importante lavarlo bien hasta que el agua salga clara.
Una vez bien limpia y cocinada, la quinoa es muy versátil y se puede utilizar para muchísimas recetas. Puedes acompañarla con verduras salteadas, proteína vegetal, especias, hierbas... Es una base estupenda para cualquier plato.
Aprende a cocinar quinoa de forma correcta en 4 pasos. El truco está en lavarla con agua y enjuagarla muy bien antes de cocerla para así conservar todas sus propiedades. ¡Está lista en tan sólo 25 minutos!
Cómo cocinar quinoa - Paso a paso
- Lava bien la quinoa hasta que el agua salga transparente (foto 1).
- En un cazo echa el agua (foto 2) y cuando rompa a hervir echa la salsa de soja o tamari (foto 3), remueve y echa la quinoa (foto 4).
- Deja que hierva unos 2 minutos, baja a fuego medio, tapa y cocina durante unos 10 ó 15 minutos o hasta que haya absorbido todo el agua (foto 5). Si el agua se acaba y la quinoa sigue dura, echa un poco más.
- Sirve inmediatamente.
Consejos:
- La quinoa está cocinada cuando está al dente (como la pasta) y el grano se vuelve transparente salvo por los bordes.
- Para cocinarla normalmente necesitas el doble de líquido que de quinoa (si usas 1 taza de quinoa necesitarás 2 tazas de agua), aunque puede variar en función del tipo de quinoa que utilices.
- Para darle más sabor se le pueden echar algunos ingredientes al agua de cocción, como sal marina, salsa de soja o tamari, zumo de limón, vinagre, especias, hierbas, etc.
¿Qué es la quinoa?
La quinoa es técnicamente una semilla, pero al tener propiedades que generalmente se atribuyen a los cereales, es considerada un pseudocereal.
Aunque se tiene que lavar bien antes de cocerla para eliminar las saponinas, la quinoa es un superalimento muy beneficioso para nuestro organismo. Tiene un gran valor nutricional y es rica en proteína vegetal de buena calidad, fibra, minerales y vitaminas.
¿Cuánto aguanta la quinoa?
Es importante guardar la quinoa cocida en un recipiente hermético en la nevera para que aguante y conserve todas sus propiedades durante 4-5 días.
Cómo comer quinoa
Hay muchísimas formas de tomar quinoa, pues es un alimento muy versátil y se puede usar en cantidad de recetas. A mí me gusta mucho en platos como ensalada de quinoa, wok de verduras y quinoa o verduras y tofu al horno con quinoa.
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ImprimirCómo cocinar quinoa
Aprende cómo cocinar quinoa en 5 sencillos pasos. Es un alimento muy nutritivo y prepararlo de forma correcta tan sólo te llevará 25 minutos.
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 20 mins
- Total: 25 minutos
- Raciones: 1-2 1x
- Categoría: Tutorial paso a paso
- Cocina: Americana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 2 taza de agua (500 ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1 taza de quinoa (170 g)
Instrucciones
- Lava bien la quinoa hasta que el agua salga transparente. Algunas quinoas ya vienen prelavadas, así que en ese caso este paso no será necesario.
- En un cazo echa el agua y cuando rompa a hervir echa la salsa de soja o tamari, remueve y echa la quinoa.
- Deja que hierva unos 2 minutos, baja a fuego medio, tapa y cocina durante unos 10 ó 15 minutos (a mí me suele tardar unos 15) o hasta que haya absorbido todo el agua. Si el agua se acaba y la quinoa sigue dura, echa un poco más.
- Sirve en platos como ensalada de quinoa, wok de verduras y quinoa o verduras y tofu al horno con quinoa.
Notas
- La quinoa está cocinada cuando está al dente (como la pasta) y el grano se vuelve transparente salvo por los bordes.
- Para cocinarla normalmente necesitas el doble de líquido que de quinoa (si usas 1 taza de quinoa necesitarás 2 tazas de agua), aunque puede variar en función del tipo de quinoa que utilices.
- Para darle más sabor se le pueden echar algunos ingredientes al agua de cocción, como sal marina, salsa de soja o tamari, zumo de limón, vinagre, especias, hierbas, etc.
Nutrición
- Tamaño de la ración: ½ de la receta
- Calorías: 161
- Azúcar: 0.1 g
- Sodio: 453 mg
- Grasas: 2.6 g
- Grasas saturadas: 0.3 g
- Hidratos de carbono: 27.9 g
- Fibra: 3 g
- Proteína: 6.5 g
Keywords: quinoa, cómo cocinar quinoa, recetas con quinoa
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en julio de 2015, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en octubre de 2020.
Assumpta says
Hola Iosune,
Preparé una quinoa con las sobras de verduras que tenía y un chorizo vegetal y quedó genial.
Gracias por compartir tus recetas.
★★★★★
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola! Seguro que te ha quedado genial 🙂 Un abrazo!
sara says
yo lo hice y me gusto
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola Sara! Cuánto me alegro 🙂
Andrea says
Ha quedado deliciosa!!! Hasta a mi hijo le ha gustado!!!Gracias!!!
★★★★★
Adriana (Danza de Fogones) says
Qué bien! Me alegro muchísimo Andrea 🙂
Julia says
Buena introduccion para comenzar de tener ideas y utilizar quinoa.
★★★★
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Gracias! Un abrazo 🙂
anita says
gracias ahora se q practicamennte es como cocer arroz puedo cocinarla de mil maneras graciasss
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Sí! Qué bien 🙂
EnlacesTop says
Excelentes tips! Gracias por compartir
Iosune Robles says
Muchas gracias! Un abrazo!
Material implantes dentales says
la quinoa es el mejor alimento
Tanbel says
Muchas gracias...se me antojo una quinoa con frutos rojos
Iosune Robles says
¡Qué rico! Un abrazo 🙂
comida rapida vegana says
HOLA!! He encontrado tu BlOG Y ME GUSTA MUCHO, YO TENGO OTRO SOBRE COMIDA VEGANO POR SI TE INTERESA. UN SALUDO.
Iosune Robles says
¡Muchas gracias! Un abrazo 🙂
macarena says
Hola Iosune, el bulgur es más parecido a la quinoa o al arroz? se cocina igual?
Tienes un blog maravilloso, te sigo hace bastante tiempo porque soy una total defensora de la comida real y hago muchas recetas vuestras.
saluditos
Iosune Robles says
Hola! El bulgur en aspecto se parece más al arroz y en sabor es diferente a ambos, cada cereal tiene un sabor diferente 🙂 ¡Muchas gracias `por tu comentario!
Kenny says
Desde hace mucho la compré, y desde hoy reemplazará el arroz por la quinoa, espero que me guste, nunca antes la he probado
Iosune Robles says
¡Espero que te guste Kenny!
Pablo says
Gracias por la receta para cocinar quinoa. Me ha gustado especialmente el consejo para saber cuando está bien cocinada. Hoy mismo la preparo!
★★★★★
Yanira says
Hola desde Puerto Rico
Empece a cambiar mi modo de alimentación. Soy chef, pero nunca me había tomado el tiempo para comer saludable y ahora lo estoy haciendo. Yo conseguí la quinoa roja ( no sabia q venia variada). Bueno lo que hice fue en vez de echarle arroz a un asopao de pescado le eche la quinoa roja y quedó riquísimo.
Iosune Robles says
Hola Yanira! Nosotras no consumimos pescado 🙂 Te animo a que la próxima vez pruebes la quinoa con una proteína vegetal por ejemplo el tofu salteado. ¡Te va a encantar!
Arianna says
Hola buen día
Estoy iniciando la alimentación complementaria con mi bebé, me recomendaron darle quinoa, pero no sé cómo prepararla, ya encontré recetas de con qué combinarla, pero no sé cómo preparar la quinoa para realizar las recetas.
Me podrías ayudar?
★★★★★
Iosune Robles says
Hola Arianna! En este mismo post te explicamos como se cocina la quinoa 🙂 Te lo vuelvo a dejar aquí: https://danzadefogones.com/como-cocinar-quinoa/#tasty-recipes-15420
Arianna says
Creo que no me explique, porque me quede igual.
La preparación de esta quinoa o esta receta la puedo usar para bebe?
★★★★★
Iosune Robles says
Hola Arianna! Creo que no habría problema pero nosotras no somos nutricionistas por lo que no podemos asegurarte si tu bebé está o no preparado para empezar a comer quinoa 🙂 Un abrazo!
Marta says
Muy buena la receta, la prepare tal cuan en ensalada, con habas, camarones, cebolla , tomates aceite oliva. Limon y me quedo maravillosa
★★★★★
Iosune Robles says
¡Qué rico! Me alegro de que te gustase 🙂
Lucy says
Hola Soy de Chile, actualmente en San Francisco California . Llegue a tu block buscando recetas. Hoy prepararé Quinoa y no recordaba cómo hacer .
Muchas gracias un abrazo y mucho éxito cariños Lucy.
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Iosune Robles says
Hola Lucy! ¡Espero que te haya quedado genial! Un abrazo 🙂
Ramón says
Tienes quinoa en el DIA "barata"
sale a 3€ el medio kilo.
He probado a hacerla en una arrocera para microondas y sale perfecta, el tiempo es de 15 minutos en mi caso.
Un saludo!
★★★★★
Iosune Robles says
Gracias Ramón 🙂 Un abrazo!
LouLou says
En lA central fe abasto esta a $70 pesos Mexicanos el kg
Juana maritza capia says
Buenos dias soy de Bolivia mi nombre juana tengo una pregunta .....cuando lo cocinas te sale siempre asi como lo vi enteros o se desace como puré??? Por favor me gustaria que me respondas dejo mi correo electronico para tu respuesta y me gustaria compartir como lo cocino yo
Iosune Robles says
Hola Juana! Siempre sale así, con los granos enteros 🙂 Un abrazo!
Rita says
Justo hoy la acavo de comprar, nunca la he probado pero haré esta receta
Ojalá me quede bien
Iosune Robles says
Seguro que sí Rita 🙂 Un abrazo!
Díana says
Hola mi nombre es Diana..soy de México y vivo en cd Juárez apenas comencé una dieta en la cual me incluía la quinoa..yo la conseguí en Walmart y está accesible el precio
Es la primera vez que la probare espero y me agrade ?
Iosune says
Hola Diana! Espero que te guste 🙂 Un saludo!
ZULEMA says
Yo la consumó diariamente en mi dieta y es buena!
Iosune Robles says
Sí, está muy rica Zulema 🙂
Diana says
Hola! Nada solo comentar que hace 19 años que llegue a España, y cuando quise comprar Aveba y Quinoa no lo encontré y decían que eso era comida para los animales? .
Y mira ahora como se fa puesto de moda tanto para hacer dieta como para veganos!!!
A mi me encanta poder encontrar ya en los súper y tiendas!!!
Iosune says
Hola Diana! Sí, está genial 🙂 Poco a poco llegan nuevas opciones saludables a los supermercados. Un abrazo!
Mirtha De Lama says
Buenas tardes, aqui en Peru conocemos 3 tipos, quinua blanca roja y negra. Son riquisimas y tienen diferente uso. Esta el kilo $3 dolares el kilo
Iosune says
Hola Mirtha! Gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!
Joserra Cocina says
La quinoa es y será el mejor super alimento que hay jaja Gracias amigos.
Iosune says
Hola Joserra! Gracias por tu comentario. Un saludo!
Patricia says
Hola recién estoy tratando de consumir la quinoa, he visto algunas recetas de ensalada y como como cocinarlas. Existen otros platilos donde incluirla. Gracias
graciela says
Hola, yo la comì en empanadas de quinoa, en Còrdoba, Argentina, exquisitas!! Y ahora comprè mas o menos una taza en cantidad para hacer una tarta, y la prepararè como me indicas en este blog, muchas gracias!!!!
Iosune says
Hola Graciela! Espero que te guste 🙂 Un abrazo!
Mariana says
Hola Graciela! Soy de BS As. Podrías compartir qué le ponen a las empanadas de quinoa? O sea, aparte de la quinoa, qué más lleva? Muchas gracias!
Iosune says
Hola Patricia! Si buscas quinoa en el blog encontrarás varias recetas 🙂 Un saludo!
Mariel says
Gracias! La tengo guardada y no se usarla. Tengo una compañera que es vegetariana y preparo hamburguesas con la quinoa. Estaban geniales y te sacian el apetito sorprendentemente. Ya me pongo a cocinar!
Iosune says
Hola Mariel! En el blog tienes varias recetas con quinoa para darle salida 🙂 Un saludo!
Valeria Rod. says
¡Hola! Buenos días (aquí en Argentina es media mañana recién). Me encanta la quinoa y tengo en mi casa la blanca y la roja. Siempre las cocino juntas así que hasta ahora no he probado si tienen diferente sabor una de otra. Lo que sí me han comentado en las dietéticas es que, según lo que saben o han investigado, la quinoa roja tiene mayores propiedades aún. Un saludo desde la Patagonia Argentina. Me encanta leer su blog.
★★★★★
Iosune says
Hola Valeria! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Bettina Mangone says
La quinoa o quinua puedes conseguirla en el NOA Argentino, a un precio mucho menor que en las tiendas, y la calidad es muy superior también. Yo se la encargo a gente amiga que viaja cada tanto. Espero te sirva el dato.
Iosune says
Hola Bettina! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Oscar says
Me parece que es cómo hacer arroz blanco
Iosune says
Hola Oscar! Más o menos, aunque no es igual al 100% 🙂
Inesiña says
Muchas gracias por compartir esta receta, guapa. Yo pensé en echarle de endulzante la stevia, que es el único que tengo en casa (tengo que tener mucho cuidado con el azúcar por motivos médicos), pero al final me dio cosica y no se lo eché porque la stevia tiene un sabor muy peculiar. Y eso. ¡Gracias otra vez! ¡Besos!
★★★★
Iosune says
Hola Inesiña! Gracias a ti por leernos 🙂 Un saludo!
Maru Charre says
Hola!
Ya no recuerdo cómo conseguí esta página pero ME ENCANTA, he encontrado recetas que me gustan mucho explicadas de manera sencilla y las he podido hacer todas y han quedado muy ricas. Simplemente quería pasar por acá a agradecerles y a decirles que sigan así, muy lindo blog y muy buenas fotos.
Un gran abrazo Venezolano a ambos desde Uruguay 🙂
★★★★★
Iosune says
Hola Maru! Muchas gracias 🙂 Nos alegra mucho tenerte por aquí. Un saludo!