Pasta Alfredo de Calabaza
Esta receta de pasta Alfredo de calabaza es muy cremosa, ligera, rápida y fácil de hacer. Además es perfecta para el día a día.
Servings: 4
Calories: 327kcal
Ingredientes
- 200 g de pasta 7 oz
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 y ½ tazas de leche de almendras 375 ml
- ½ taza de puré de calabaza 130 g
- 1 cucharadita de sal marina
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de maicena
- El zumo de ½ limón
- 4 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
Instrucciones
- Cocinamos la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete.
- En una sartén calentamos el aceite y doramos los dientes de ajo muy picados. Echamos 1 taza de leche de almendras (250 ml), el puré de calabaza, la sal y la pimienta y cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
- Disolvemos la maicena en el resto de la leche (½ taza ó 125 ml) y echamos la mezcla en la sartén junto con el resto de ingredientes (el zumo de limón y la levadura nutricional o de cerveza).
- Cocinamos a fuego medio-alto hasta que espese, removiendo constantemente.
- Echamos la pasta, removemos y ya podemos servir.
- Nosotros le echamos un poco más de pimienta negra molida por encima
Nutrición
Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 327kcal | Carbohidratos: 48.5g | Proteina: 15.6g | Grasa: 9.1g | Grasa saturada: 1.4g | Sodio: 551.5mg | Fibra: 7.8g | Azúcar: 3.5g
