Tostadas con Garbanzos y Hummus de Aguacate
Estas tostadas con garbanzos y hummus de aguacate son una opción muy nutritiva, completa y saludable para desayunar o como snack. Además, ¡están buenísimas!
Servings: 4
Calories: 140kcal
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan nosotros usamos pan de centeno alemán
- ⅓ taza de hummus 80 g
- ¼ de aguacate
- 200 g de garbanzos de bote o cocinados 7 oz
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra o de tahini
- Perejil fresco picado y semillas de sésamo para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Para hacer el hummus de aguacate echamos el hummus y el aguacate en un procesador de alimentos hasta que estén bien integrados. Reservamos.
- Para hacer los garbanzos especiados, echamos en un bol los garbanzos junto con todas las especias y el aceite o tahini (si usáis tahini y no se integra bien con los garbanzos echad un poco de agua o zumo de limón) y removemos bien hasta que estén bien integrados. Se pueden comer fríos o calientes, aunque nosotros preferimos cocinarlos un poco en una sartén hasta que se calienten.
- Montamos las tostadas echando primero un poco de hummus de aguacate, después los garbanzos especiados y por último decoramos con perejil picado y semillas de sésamo. Si queréis podéis calentar un poco el pan, aunque nosotros no lo hicimos.
- El hummus de aguacate y los garbanzos especiados pueden guardarse por separado en recipientes herméticos en la nevera durante unos 4 días.
Notas
- Si no queréis complicaros la vida, podéis comprar hummus ya hecho y usarlo directamente sin añadir el aguacate.
- Se pueden usar otras legumbres, especias, hierbas o semillas.
- Si no podéis tomar gluten, usad pan sin gluten o tortitas de arroz.
Nutrition
Serving: 1/4 de la receta | Calories: 140kcal | Carbohydrates: 14.8g | Protein: 5.1g | Fat: 7.4g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 260.1mg | Fiber: 4.9g | Sugar: 0.4g