Lassi Vegano de Mango
Lassi vegano de mango, una versión vegetal de esta popular receta india hecha a base de yogur. Es muy sencilla, cremosa y refrescante y sólo tiene 4 ingredientes.
Raciones: 2
Calorías: 209kcal
Ingredientes
- 1 taza de yogur vegetal sin endulzar 250 g, nosotros usamos yogur de soja
- 1 taza de mango congelado 185 g
- ¼ taza de leche vegetal sin endulzar 65 ml, nosotros usamos leche de soja
- 2 dátiles Medjool ó 4 Deglet Nour sin el hueso (opcional)
Elaboración paso a paso
- Echa todos los ingredientes en una batidora de vaso y bate hasta que estén completamente integrados.
- Puedes añadir hielo si quieres que esté más fresquito.
- Sirve el lassi inmediatamente y decóralo a tu gusto (nosotros le echamos almendras laminadas y pistachos troceados). Está mejor recién hecho, aunque puede guardarse en la nevera en un recipiente hermético durante 1 ó 2 días.
Notas
- Puedes utilizar cualquier tipo de fruta (fresca o congelada) o endulzante al gusto.
- Lo ideal es usar leche vegetal sin endulzar, aunque si la usas ya endulzada puedes eliminar los dátiles.
- La receta original suele llevar cardamamo en polvo, pero a nosotros nos gusta más así.
Nutrition
Ración: 1/2 de la receta sin los toppings | Calorías: 209kcal | Carbohidratos: 36.3g | Proteina: 8.5g | Grasa: 4.3g | Grasa saturada: 0.7g | Sodio: 17mg | Fibra: 4.6g | Azúcar: 29.5g