Pudin de Avena con Mantequilla de Cacahuete y Mermelada
Pudin de avena con mantequilla de cacahuete y mermelada, una opción de desayuno muy sencilla y saludable, que se prepara en 10 minutos.
Raciones: 2
Calorías: 441kcal
Ingredientes
- ¾ taza de copos avena 90 g, usa copos de avena sin gluten si es necesario
- ¾ taza leche de soja sin endulzar 200 ml
- 1 cucharada de sirope de arce o agave
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete o de almendras
- 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
- 2 plátanos troceados
- Cacahuetes troceados para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Hay varias formas de preparar esta receta. Puedes echar todos los ingredientes en un bote con tapa, remover, cerrarlo y dejar reposar toda la noche (o al menos 4 horas), echar todos los ingredientes menos el plátano que añadirías al día siguiente (para mi gusto queda mejor fresco y así no se oxida tanto), o echar sólo los copos de avena y la leche y añadir el resto de ingredientes al día siguiente. A mi la opción que más me gusta es la última, pero es cuestión de gustos y del tiempo que quieras perder cada mañana.
- Antes de servir remueve y añade más leche si se ha quedado muy seco.
- Puedes guardarlo en la nevera durante 3 ó 4 días o también llevarlo contigo para comer fuera de casa, aunque lo ideal es que esté refrigerado la mayor parte del tiempo.
Notas
- Puedes usar cualquier leche vegetal, endulzante, mantequilla de frutos secos, mermelada, fruta o fruto seco.
- También puedes añadir otros ingredientes como frutas secas, semillas, coco rallado, etc.
Nutrition
Ración: 1/2 de la receta sin los cacahuetes troceados | Calorías: 441kcal | Carbohidratos: 76.4g | Proteina: 12.4g | Grasa: 12.1g | Grasa saturada: 2.4g | Sodio: 124mg | Fibra: 7.7g | Azúcar: 34.9g