Huevos Benedict Veganos

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Huevos Benedict veganos, hechos con pan de centeno, bacon de tempeh, tofu y salsa holandesa vegana. Son perfectos como desayuno o para un brunch.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción10

Plato: Desayunos

Cocina: Americana, Sin Gluten, Vegana

Raciones:

Calorías: 285kcal

Autor: Iosune

Puedes tostar el pan o no, tú eliges.
Coloca unas 3-4 rodajas de bacon de tempeh en cada rebanada de pan.
Cocina el tofu a la plancha con un poco de aceite o tal cuál hasta que se dore por ambos lados y coloca una rodaja de tofu sobre cada rebanada de pan. Echa un poquito de sal negra o Kala Namak por encima para darle sabor a huevo.
Por último, echa salsa holandesa vegana al gusto. Nosotros decoramos nuestros huevos Benedict veganos con un poco de cebollino troceado (opcional).
Sirve inmediatamente. Puedes guardar las sobras por separado en recipientes herméticos en la nevera durante unos 4-5 días.

Usa muffins ingleses o el tipo de pan que tengas a mano.
También puedes usar nuestro bacon de berenjena si prefieres una receta más ligera o comprar el bacon vegano ya hecho.
Si no encuentras sal negra o Kala Namak, sustitúyela por cualquier tipo de sal.
El tiempo de cocción no incluye el tiempo que se tarda en preparar el bacon y la salsa.
El cebollino es un ingrediente opcional que se puede eliminar o sustituir por perejil o cualquier otra hierba fresca.
La cantidad real de sodio es menor, ya que no se consume todo el marinado.