Ricotta Vegano
Ricotta vegano, una versión vegana del queso ricotta. Sabe a queso, solo requiere 4 ingredientes y está listo en 5 minutos. ¡Rápido y fácil!
Raciones: 8
Calorías: 61kcal
Ingredientes
- 275 g de tofu firme escurrido
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de levadura nutricional o de cerveza
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Trocea el tofu y añádelo a un procesador de alimentos o a una batidora. Yo no suelo presionarlo, pero depende de ti.
- Añade el resto de ingredientes y tritura hasta que estén bien integrados.
- Úsalo como dip con crudités o con pan, o untarlo en crackers o en pizza vegana. También puedes usarlo con pasta rellena o lasaña vegana.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 5 días o en el congelador durante 2 meses. Para descongelarlo, déjalo en la nevera la noche anterior.
Notas
- Usa tofu firme o extra firme. También puedes usar tofu suave o silken.
- También puedes añadir especias como ajo o cebolla en polvo, o hierbas secas o frescas como orégano o albahaca.
- La levadura nutricional aporta sabor a queso a esta receta, por lo que es un ingrediente importante. Si no puedes encontrarlo, puedes usar también levadura de cerveza. Aun así, la levadura nutricional es la mejor opción.
Nutrition
Ración: 1/8 de la receta | Calorías: 61kcal | Carbohidratos: 2.8g | Proteina: 7.4g | Grasa: 3.1g | Grasa saturada: 0.4g | Sodio: 93.3mg | Fibra: 1.8g | Azúcar: 0.3g