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Pasta Rellena de Ricotta Vegano

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 12/11/2018 por Iosune Robles · 20 comentarios

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Pasta rellena de ricotta vegano, uno de mis platos de pasta preferidos porque es muy sabroso y saciante y a todo el mundo le encanta.

Pasta Rellena de Ricotta Vegano

Esta es una de esas recetas que te  cambian la vida. Puede sonar exagerado, pero no lo es. Como ya he comentado muchas veces la comida italiana es mi preferida y nunca he probado un plato que me haya decepcionado.

Los conchiglioni son unas conchas de pasta grandes que se suelen rellenar, acompañar con salsa y generalmente también se hornean (o al menos así es como se preparan todas las recetas que he visto).

Pasta Rellena de Ricotta Vegano

Al parecer es una receta muy popular en Estados Unidos, aunque su origen sea italiano, pero se hace con un tipo de pasta que en España no es muy fácil de conseguir. Nosotros la compramos en El Corte Inglés (concretamente en la tienda gourmet) y no fue muy económica, pero tenía tantas ganas de probarlas que mereció la pena.

Si no la encuentra o buscas algo más sencillo, se pueden hacer unos canelones de pasta o cortar tiras de calabacín o berenjena con una mandolina o cuchillo, cocinarlas a la plancha y usarlas para hacer canelones sin pasta.

Pasta Rellena de Ricotta Vegano

Pasta Rellena de Ricotta Vegano

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Pasta Rellena de Ricotta Vegano
Pasta Rellena de Ricotta Vegano

Pasta Rellena de Ricotta Vegano

Pasta rellena de ricotta vegano, uno de mis platos de pasta preferidos porque es muy sabroso y saciante y a todo el mundo le encanta.
5 (4 votos)
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Plato: Plato principal
Cocina: Italiana, Vegana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 40 minutos min
Servings: 2 -4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 12 conchiglioni
  • Ricotta vegano de tofu
  • 2 cucharadas de perejil fresco, troceado
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 y ½ taza de salsa marinara, 375 ml
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva.
  • Precalienta el horno a 190ºC ó 375ºF.
  • Echa el ricotta, el perejil y la pimienta en un bol grande y remueve hasta que estén bien integrados.
  • Echa 1 taza de salsa marinara (250 ml) en un molde para horno de 20x20 cm (8x8 pulgadas). Puedes usar un molde de otras dimensiones, siempre y cuando quedan los conchiglioni.
  • Cuando la pasta se haya enfriado un poco para que puedas cogerla con las manos (puedes remojarla en agua fría) rellénala con la mezcla de ricotta y coloca los conchiglioni en la bandeja boca arriba.
  • Por último, echa ½ taza de salsa marinara (125 ml) sobre la pasta y hornea durante unos 30 minutos o hasta que la salsa esté caliente y burbujee.
  • Sirve inmediatamente tal cuál o con un poco de queso Parmesano vegano por encima.
  • Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días.

Notas

  • Si no encuentras conchiglioni, puedes usar canelones o cocinar tiras de calabacín o berenjena a la plancha y usarlas como si fueran canelones de pasta.
  • El perejil se puede sustituir por albahaca o cualquier hierba que te guste.
  • En vez de salsa marinara se puede usar cualquier otra salsa de tomate.

Nutrición

Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 232kcal | Carbohidratos: 33.4g | Proteina: 12.4g | Grasa: 6.2g | Grasa saturada: 1.3g | Sodio: 998mg | Fibra: 4.8g | Azúcar: 10.2g
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

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Comentarios

  1. Cris dice

    diciembre 15, 2021 at 11:49 pm

    Me encanto

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      diciembre 16, 2021 at 8:37 am

      ¡Cuánto me alegro Cris!

      Responder
  2. karina dice

    abril 28, 2021 at 4:21 pm

    Holaaa amo mucho mucho estas recetas de comida sana y sin crueldad animal muchas gracias por compartir estas maravillosas recetas.

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      abril 29, 2021 at 12:17 pm

      ¡Qué bien, cuánto me alegro!

      Responder
  3. Ximo dice

    febrero 06, 2019 at 7:45 pm

    5 stars
    Estoy estudiando primero de cocina y como siempre están haciendo bromas ridículas sobre los veganos me propuse hacer dos pedazo de recetas veganas para que vieran que se puede cocinar algo más aparte de animales asesinados, decidí hacer esta receta y el goddess bowl, y efectivamente les encanto y he conseguido que hagamos una receta vegana semanalmente. Si no te importa cojeré más recetas tuyas...jejeje.
    Un saludo

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 11, 2019 at 9:00 am

      Hola Ximo! Me alegra haberte ayudado 🙂 A veces es difícil abrir la mente de la gente, pero con el ejemplo se puede avanzar mucho. Un saludo!

      Responder
  4. Raul dice

    noviembre 28, 2018 at 5:56 pm

    Por la forma de la pasta es posible que pudiera hacerse con "galets". Una pasta con forma de "caracol" muy usada en la tradición navideña catalana. Suelen ser grandes, se usan para sopa y tradicionalmente se rellenan con carne picada. Seguramente cada unidad es más pequeña pero lo veo factible. Además son fáciles de conseguir, lo que no sé es si la pasta con la que se hacen es con o sin huevo.

    https://www.google.es/search?q=galets+nadal&rlz=1C1GGRV_enES751ES751&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjLid__xvfeAhUI_qQKHWSqBrQQ_AUIDigB&biw=1208&bih=921#imgrc=7Vljd4cwK0QjWM:

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 29, 2018 at 9:34 am

      Hola Raul! Muchísimas gracias por la sugerencia 🙂 Un saludo!

      Responder
  5. Maite Gleztín dice

    noviembre 13, 2018 at 11:48 am

    Vaya pinta rica! Espero hacer esta receta muy pronto... Qué hambre!
    Saludos

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 26, 2018 at 10:10 am

      Hola Maite! Muchas gracias 🙂 Espero que te guste. Un saludo!

      Responder
  6. Noe dice

    noviembre 12, 2018 at 8:48 pm

    5 stars
    tomo nota!!! por lo que veo en la imagen parecen galets(pasta típica de la navidad en Cataluña)... según Google en castellano guijarros... tienen una pinta ESPECTACULAR ????

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 26, 2018 at 10:09 am

      Hola Noe! Es un tipo de pasta italiana, no sé si se parecerá a los que dices porque no los conozco, pero espero que también te sirvan 🙂 Un saludo!

      Responder
  7. María dice

    noviembre 12, 2018 at 7:32 pm

    5 stars
    Qué rico! Creo que probaré esta receta con papas estilo potato skins

    Responder
    • María dice

      noviembre 19, 2018 at 4:18 pm

      5 stars
      Ayer preparé vuestra receta (con papas, al final, porque no tenía conchiglioni) y nos ha encantado (la preparé para mí y para mi madre), sobre todo la salsa marinara, creo que la prepararé más a menudo. Gracias por darnos ideas de platos tan ricos, todas las recetas de este blog que he probado han salido riquísimas ?

      Responder
      • Iosune dice

        noviembre 26, 2018 at 10:07 am

        Cuánto me alegro 🙂 Mil gracias por la sugerencia de las patatas, le puede venir bien a la gente que no pueda encontrar los conchiglioni. Un beso!

        Responder
    • Amalia Ribó dice

      noviembre 26, 2018 at 9:51 am

      Hola! me parece muy practica y se ve super creo que la voy a preparar como esta ahi...me encantó! Gracias!!!

      Responder
      • Iosune dice

        noviembre 26, 2018 at 10:08 am

        Hola Amalia! Espero que te guste 😉 Un saludo!

        Responder
    • Iosune dice

      noviembre 26, 2018 at 10:06 am

      Hola María! Eso suena genial 🙂 Un saludo!

      Responder
  8. Rodolfo Garcés dice

    noviembre 12, 2018 at 4:09 pm

    Hola,Muy rico,facil y practico

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 26, 2018 at 10:06 am

      Hola Rodolfo! Muchas gracias 🙂

      Responder
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