Dip de Espinacas y Alcachofas Vegano
Este dip de espinacas y alcachofas vegano está listo en unos 30 minutos, es bajo en grasa y muy fácil de preparar. ¡Es el entrante o snack perfecto!
Servings: 4
Calories: 274kcal
Ingredientes
- 250 g de alcachofas congeladas 9 oz
- 280 g de espinacas congeladas 10 oz
- 340 g de tofu firme 12 oz
- 1 taza de leche de soja sin endulzar 250 ml
- 4 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharadita de almidón de tapioca o maicena
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- Parmesano vegano al gusto opcional
Instrucciones
- Cocinamos las alcachofas y las espinacas siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando estén listas las colamos, eliminamos la mayor cantidad de agua posible y las troceamos.
- Echamos en una batidora el tofu, la leche, la levadura, el tahini, el almidón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Echamos las alcachofas, las espinacas y la salsa en una sartén y cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5 ó 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Servimos nuestro dip en un bol y echamos un poco de parmesano vegano al gusto por encima (opcional).
Notas
- Podéis usar alcachofas o espinacas frescas o de bote.
- Si no consumís soja, podéis usar cualquier otra leche vegetal y en vez de tofu echar anacardos (dejadlos en remojo la noche anterior) o más almidón de tapioca o maicena.
- En vez de tahini podéis utilizar cualquier grasa saludable.
- Podéis usar cualquier almidón que tengáis a mano o incluso harina, aunque es posible que tengáis que echar más cantidad.
- Añadid vuestras especias y hierbas preferidas.
- También se pueden usar ajo y cebolla frescos y saltearlos en agua o en un chorrito de aceite.
- Si no consumís soja, podéis usar cualquier otra leche vegetal y en vez de tofu echar anacardos (dejadlos en remojo la noche anterior) o más almidón de tapioca o maicena.
- En vez de tahini podéis utilizar cualquier grasa saludable.
- Podéis usar cualquier almidón que tengáis a mano o incluso harina, aunque es posible que tengáis que echar más cantidad.
- Añadid vuestras especias y hierbas preferidas.
- También se pueden usar ajo y cebolla frescos y saltearlos en agua o en un chorrito de aceite.
Nutrición
Ración: 1/4 de la receta sin el parmesano vegano | Calorías: 274kcal | Carbohidratos: 23.5g | Proteina: 28.3g | Grasa: 11.4g | Grasa saturada: 1.5g | Sodio: 407.1mg | Fibra: 11.8g | Azúcar: 4.4g
