Hemos creado una versión mejorada de esta leche de coco. Es más cremosa y tiene más sabor.
Como ya sabréis a estas alturas, nos gusta cocinar y preparar nuestros propios alimentos en la medida de lo posible, por eso nos hemos animado con esta leche de coco, que además de sencilla es mucho más económica que la que venden ya hecha.
Uno de los inconvenientes de la leche de coco es que no la venden en todos los supermercados, en cambio, los cocos son mucho más fáciles de encontrar. Nosotros empezamos a prepararla porque nos hacía falta para una receta y no la encontrábamos cerca de casa, así que decidimos probar y el resultado nos encantó, además, podéis echarle la cantidad de coco que queráis y prepararla a vuestro gusto.
Esta receta es muy muy fácil, sólo os hacen falta dos ingredientes: coco y agua. Lo ideal es comprar el coco entero y abrirlo vosotros mismos. Que no os asuste la idea porque es más sencillo de lo que parece, de todas formas, en el blog tenemos una entrada explicando cómo abrir un coco, así que si estáis un poco perdidos podéis hacer click aquí y salir de dudas.
Si no encontráis el coco entero o no queréis complicaros la vida, podéis utilizar trozos de coco que ya venden listos para consumir o incluso coco rallado, de las tres formas os saldrá una leche de coco riquísima.
Hay versiones de esta receta que calientan la mezcla o que dejan el coco en remojo antes de batirlo con el agua, pero nosotros buscábamos una versión express y cómo nos encantó el resultado, la preparamos así para no complicarnos mucho la vida. La cantidad de coco varía en función de lo espesa que os guste la leche, así que podéis cambiar la proporción sin problemas. Tenéis que conservarla en la nevera y dura unos 3 ó 4 días.
Hasta ahora colábamos las leches vegetales con ayuda de una servilleta. Yo había visto en muchos blogs que la gente utilizaba una especie de bolsitas para colarlas pero no las encontraba por ningún sitio, así que pregunté por Twitter y Javi nos ha enviado estas maravillosas bolsitas que nos han encantado, así que ¡muchas gracias de nuevo! Te dedicamos esta receta con todo nuestro cariño.
Lo mejor de la leche de coco es que es ideal para calentarla porque el coco soporta mejor las altas temperaturas que otros productos vegetales que utilizamos para hacer leches, aunque yo personalmente os recomiendo que la probéis tal cuál porque es está deliciosa, ¡y se prepara en menos de 10 minutos!
Leche de coco
- Preparación: 10 minutos
- Total: 10 minutos
- Raciones: 4 tazas (1 litro) 1x
Ingredientes
- 4 tazas de agua (1 litro)
- 1 taza de coco (200 gramos)
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina batimos el agua con el coco troceado o con el coco rallado durante unos minutos hasta que se integren bien.
- Colamos la leche con una gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de coco. Si queréis aprovechar los restos de cocopodéis secarlos con ayuda del horno o aireándolos bien y podéis utilizarlos como harina de coco para hacer cualquier postre.
begoña
17 noviembre, 2013 al 15:23qué bueno…. lo de abrirlo… jeje… parece facíl… pero no sé yo si sabría. besitos bego
Danza de Fogones
18 noviembre, 2013 al 09:29Cualquiera puede abrirlo, es lo más fácil del mundo si sigues los pasos 😉 Besos!
Sandra Janeth
11 octubre, 2015 al 16:50Puedes facilitarme una receta para utilizar lo que me queda del coco, no sé que hacer con la carne que me quedó del coco, me dá pena tirarlo, pero no se me ocurre que hacer con lo sobrante, igual me pasa cuando hago zumos y utilizo el extractor, no sé que hacer con lo restante que me queda del apio, la zanahoria, en fin, agradezco de corazón que ayudes y me facilites algunas recetas para no desperdiciar la cómida que bastante cara está por éstos tiempos, gracias por tus recetas y el tiempo que dedicas en leer lo que escribo. Saludos.
Iosune
12 octubre, 2015 al 10:21Hola Sandra! Puedes hacer algunas bolitas o trufas como por ejemplo: http://danzadefogones.com/trufas-de-chocolate-y-avellana/ ó http://danzadefogones.com/bolitas-de-coco/ Son ideales para aprovechar los restos de leches vegetales 🙂 Un saludo y gracias a ti!!!
ABILENE
30 mayo, 2016 al 09:35Lo q t sobra, como la zanahoria, manzana coco, etc. Lo puedes usar para pasteles no?
Iosune
30 mayo, 2016 al 14:37Hola Abilene! Claro o para hacer galletas, batidos, sopas, lo que quieras! Un saludo 🙂
Sabrina
28 abril, 2018 al 06:09Hola! La información nutricional que queda de esta leche c el coco rallado?
Iosune
13 mayo, 2018 al 14:09Hola Sabrina! No entiendo muy bien la pregunta. La información es de un vaso de leche de coco 🙂 Un saludo!
romo
17 noviembre, 2013 al 16:09Buscando leches vegetales, que me ha pedido mi hijo, os he encontrado y me gusta lo que veo; ademas, me viene fenomenal la receeta expres, que siempre vamos corriendo.
Besos
Danza de Fogones
18 noviembre, 2013 al 09:30Muchas gracias y [email protected] a nuestro blog! Un saludo 😉
El bocado de la huerta
17 noviembre, 2013 al 16:15A mi tambien me encanta esta leche vegetal :))
Yo la okara que sobra nunca la tiro, siempre, ideo algo con ella 😉
Un saludito
Danza de Fogones
18 noviembre, 2013 al 09:30Claro! Hay que aprovechar todo lo que se pueda. Besos!
concepciongarciadiaz
17 noviembre, 2013 al 20:12Me parece una idea genial pues muchas veces he dejado de hacer una receta por no tener leche de coco, un beso!!
Danza de Fogones
18 noviembre, 2013 al 09:31A nosotros a veces nos ha pasado lo mismo, pero nunca más! Besos 😛
Itziar
11 febrero, 2018 al 11:55La leche de coco me encanta. Quisiera aportar un dato interesante para animar a la gente a hacerse sus leches en casa. Se simplifica muchísimo el proceso (tardas como mucho 5 minutos de reloj) utilizando un filtro de acero, muy sencillo y práctico que se llama ChufaMix . Sirve para hacer todo tipo de leches vegetales y salen riquísimas.
Iosune
13 febrero, 2018 al 10:31Hola Itziar! Muchas gracias 🙂 A nosotros la verdad es que nos resulta más práctico usar una batidora de vaso potente porque la mayoría de las veces no hay que colarlas y se aprovechan más los ingredientes. Si no preferimos una bolsa de leches vegetales porque es más fácil de lavar, aunque el Chufamix tampoco está mal. Un saludo!
ladolcegula
17 noviembre, 2013 al 20:46Que buena idea chicos, si es que hay que aprovechar todos los recursos que tenemos para preparar todo lo posible en casa. Un abrazo parejita!
Danza de Fogones
18 noviembre, 2013 al 09:31Gracias guapa! Además es mucho más sana si la preparas tu mismo 😉 Besos!
Sonsoles
18 noviembre, 2013 al 00:54Una estupenda idea que sin duda pondré en práctica. Gracias por compartir.
Danza de Fogones
18 noviembre, 2013 al 09:32Gracias a ti por pasarte y comentar 😀
aishazd
18 noviembre, 2013 al 08:49Le daré una oportunidad, aunque con la leche de almendras que hice una vez me quedé muy decepcionada.
besos
Danza de Fogones
18 noviembre, 2013 al 09:33Es que las leches vegetales no se parecen en nada a la leche de vaca, hay que acostumbrarse a su sabor. Saludos!
silvia
18 noviembre, 2013 al 09:41me parece de lo mas sano y delicioso, genial la receta, además de sencilla, gracias!
Danza de Fogones
19 noviembre, 2013 al 11:04Gracias a ti guapa por visitarnos y comentar 😉
conextradequeso
18 noviembre, 2013 al 15:18¡Qué bueno! Y que ganas de ver la receta 😀 😀 Nunca la hemos hecho pero vamos a mi con lo que me flipa el coco, ¡cae fijo! Un besote enorme a los dos!
Danza de Fogones
19 noviembre, 2013 al 11:04Es que el coco está para morirse! A mi también me encanta 😀 Besos!!!
Toñi Azucar en mi cocina
28 noviembre, 2013 al 23:38pues parece facil, la probaré un día de estos y a no tardar.
besoss
Danza de Fogones
29 noviembre, 2013 al 09:14Es muy fácil! Y merece la pena 😉 Besos!
Maria
29 noviembre, 2013 al 23:33Mi duda es si se usa la misma cantidad de coco rallado que de fresco, por lo demás muchas gracias.
Danza de Fogones
1 diciembre, 2013 al 17:09Si, la cantidad es la misma 😉 Un beso!
Maria
1 diciembre, 2013 al 23:23Está muy buena y se aprovecha todo la harina resultante la he aprovechado para hacer pan y un bizcocho y estupendo. Muchas gracias.
Danza de Fogones
2 diciembre, 2013 al 08:59Gracias! Nunca he hecho pan con las sobras de coco, qué buena idea! Besos 😉
carmen
23 marzo, 2014 al 01:50me gustan mucho vuestras ideas y son muy sencillas ,que al final es lo que se busca,yo voy a intentarlo con la leche de avena y la de almendras,felicidades
Danza de Fogones
23 marzo, 2014 al 09:02Muchas gracias! Pretendemos eso, no complicarnos la vida en la cocina pero hacer cosas ricas 😉 Un saludo!!!
Nuria
25 abril, 2014 al 00:13Qué bien! Leer vuestro blog es como ir descubriendo que tantas cosas que compramos hechas las hacemos porque nos enseñaron que 1) no podíamos hacerlas por lo complicado y por los ochenta mil ingredientes supuestamente necesarios, y 2) por falta de tiempo. Mentira!! Gracias por esta entrada, y por muchas otras!
★★★★★
Iosune
25 abril, 2014 al 12:59Hola Nuria! Claro que si, las cosas generalmente son más sencillas de lo que creemos y si las hacemos en casa siempre serán más sanas. Un beso y gracias por leernos!
azucena
28 abril, 2014 al 17:48Son unos genios !! muchas gracissss!
Iosune
30 abril, 2014 al 17:26Gracias a ti Azucena 🙂
Soñisqui
27 mayo, 2015 al 22:26Yo eh tenido q preparar una dieta hipo calórica en su momento y le agregaba coco rallado a muchas preparaciones!!! Hamburguesas vegetarianas por ejemplo!!!
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Iosune
28 mayo, 2015 al 09:39Hola! Yo también he hecho varias dietas hipocalóricas en mi vida pero son perjudiciales para la salud, lo mejor que podemos hacer es llevar una dieta y un estilo de vida saludables 😀 Gracias por tu comentario!!!
Marta
10 junio, 2015 al 23:37He hecho la receta, me ha encantado! Pero no se si volveré a hacerla, ya q me he llevado muuuucho tiempo pelando el coco, jajaja! Seguid así! Besos
Iosune
11 junio, 2015 al 11:48Hola Marta! También puedes usar coco que venga pelado (aunque es más caro) o coco rallado 🙂 Un saludo!!!
Carmen
31 julio, 2015 al 15:11Esta receta es super sencilla. He hecho la de almendras y me encanta. Espero poder hacerla pronto. Me encanta el blog!!!! Saludos desde Puerto Rico
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Iosune
11 agosto, 2015 al 17:32Hola Carmen! Muchas gracias 🙂 Espero que te guste!!!
Beni
11 septiembre, 2015 al 12:40Hola !! Me encanta vuestro blog, es un aliado perfecto para hacer recetas veganas, podrías indicarme donde conseguir la bolsa para filtrar y hacer bebidas vegetales? te estaría muy agradecido .
Iosune
14 septiembre, 2015 al 19:27Hola Beni! A mi me la regaló un lector del blog, pero seguro que la encuentras en alguna tienda vegana de tu ciudad o en internet. Si vas a hacer mucha leche vegetal te recomiendo la Chufamix, la mía es de conasi.eu Un saludo!
estela
5 octubre, 2015 al 13:05Hola, si utilizamos el líquido del coco substituyendo la parte proporcional de agua, no habría problema no? supongo que quedaría más sabrosa aún…
Iosune
6 octubre, 2015 al 09:40Hola Estela! Si usas ese líquido te quedará una leche aún más rica 😉
Marta
15 noviembre, 2015 al 22:44Hola y gracias por escribir estas recetas tan geniales!!! OS sigo desde hace tiempo y hago bastantes recetas vuestras y estoy encantada de como me salen. Quería hacer una pregunta sobre si se puede congelar la leche.
Seguid así!!!
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Iosune
18 noviembre, 2015 al 09:34Hola Marta! Nunca he probado a congelarla pero yo creo que tiene que quedar bien… Un saludo!
MONICA
2 febrero, 2016 al 13:07Hola, me ha encantado la receta, yo uso mucho leche de coco. Lo que ocurre es que la comercial que viene en lata es más espesa, por qué será? en los componentes solo pone coco y agua…..
Gracias
Iosune
5 febrero, 2016 al 09:52Hola Mónica! A nosotros ahora que tenemos la Vitamix y la Optimum también nos queda más espesa porque tritura mejor que la que teníamos antes. Si le echas más coco también queda más espesa 😉 Un saludo!
Mary
4 febrero, 2016 al 12:37Hola , una pregunta para hacer leche de coco no hay q remojar el coco rallado para activar las enzimas y cuales semillas o cereales se deben dejar en remojo ?Gracias de antemano . Muchas felicidades para tu blog
Iosune
5 febrero, 2016 al 09:53Hola Mary! Nosotros no activamos los alimentos, no nos parece práctico para el día a día, aunque está genial hacerlo 🙂 Un saludo!
Ana María Garai Hernández
28 mayo, 2016 al 23:19Hola, soy de Chile y tengo una hija que ha optado por la alimentación vegana.
La apoyo y de a poco voy yo también cambiando mis hábitos de alimentación.
He preparado vuestra receta de leche de coco en tres oportunidades, la primera resulto genial.
Pero la segunda y tercera al sacarla del refrigerador (heladera) tenia mal olor y se corto.
¿por qué pudo haber sucedido?
La dejo preparada en la noche para consumirla en el desayuno.
Otra pregunta ¿cómo sé cuando el coco esta maduro o listo para el consumo?
Aquí puedo comprarlo en las ferias y no es tan caro.
Muchas gracias por toda su ayuda y espero su respuesta y ayuda
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Iosune
30 mayo, 2016 al 14:39Hola Ana María! Enhorabuena por apoyar a tu hija, es muy importante para los veganos que nuestras familias nos apoyen 🙂 Probablemente sea porque los cocos no son muy frescos, a mi también me ha pasado. Nosotros solemos comprar los cocos y usarlos directamente, por lo general están bien, así que no sabría ayudarte con el tema de la maduración, pero he buscado en google y he encontrado ésto: http://www.ehowenespanol.com/coco-maduro-como_514738/ Un saludo!
Erika
10 agosto, 2016 al 21:47hola! saludos.. muy buenas me encantan las leches vegetales, gracias por compartir 😉 solo tengo una duda en el caso de la leche de coco se utiliza agua común o puedo usar la misma agua del coco?
Iosune
30 agosto, 2016 al 12:08Hola Erika! Nosotros solemos usar agua común, pero con agua de coco estará aún más rica y será más nutritiva. Un saludo!
Susana
22 mayo, 2017 al 10:50Hola
Me podéis decir donde comprar laa bolsitas par a volar las bebidas vegetales?? No las encuentro por ningún sitio.
Muchas gracias
gracias
Iosune
29 mayo, 2017 al 12:32Hola Susana! Pues a nosotros las que tenemos nos las han regalado, pero en Amazon, tiendas veganas o por internet tiene que haber seguro. Un saludo!
Susana
22 mayo, 2017 al 11:16Uff el corrector, quiero decir para colar las bebidas vegetales. Jejee
Iosune
29 mayo, 2017 al 12:32Te he entendido 🙂
Maria
26 julio, 2017 al 23:39Buenas noches, con respecto a la leche de coco, he comprado la Vitamix y me gustaría saber si el proceso es el mismo y si necesita colarse, ya que dicen que tiene mucha potencia, cuanta cantidad utilzas si es coco rallado la misma 200g.
Gracias
Iosune
27 julio, 2017 al 09:21Hola María! Queda más fina, puedes probar a hacerla y si te gusta tal cuál dejarla así y si no colarla. Con coco rallado suelo usar la misma cantidad, de todas formas si te parece muy densa echa más agua y si está muy líquida echa más coco. Un saludo!
Melorra
15 septiembre, 2017 al 16:01Me encanta que useis las pajitas de cristal! hay que darles publicidad 😀
Iosune
18 septiembre, 2017 al 10:30Hola Melorra! Sí, la verdad es que son una opción más respetuosa con la salud y el medio ambiente. Un saludo!
irene la civitta
5 octubre, 2017 al 04:08Hola ! Por estos lares es difícil conseguir coco fresco. El coco rallado al que te referís es el que se utiliza para repostería? El seco ? Hay que hidratarlo primero ? Me encantó la receta y quiero probarla !
Iosune
5 octubre, 2017 al 12:00Hola Irene! Sí, es el coco deshidratado y no es necesario hidratarlo previamente. Un saludo!
Herbolástica anónima
24 noviembre, 2017 al 07:25Esta leche de coco sirve para conseguir nata para montar vegana? Es decir, cuando metes una lata de leche de coco en el frigorífico, se queda la grasa arriba, ocurre lo mismo con esta leche?
Por cierto me gustan mucho tus recetas. Podría decirse que soy un fan tuyo del blog ?
Iosune
24 noviembre, 2017 al 09:05Hola! Pues nunca he probado a hacer nata con esta leche, aunque cuando la hemos hecho en casa la hemos consumido casi en el momento, así que no sabría decirte. Supongo que si le echas la misma cantidad de agua que las de lata, la grasa también se separará. Un beso!
Aurora labarrere
14 marzo, 2018 al 19:25me encanto la receta de la leche de coco…la voy a hacer…el coco me gusta mucho y es muy facil hacerla…muchisimas gracias x esta receta y otras q estoy leyendo
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Iosune
24 marzo, 2018 al 01:46Hola Aurora! Gracias a ti por leernos 🙂 Un saludo!
Alicia
24 marzo, 2018 al 11:56Me encanta la propuesta voy a probar
Iosune
25 marzo, 2018 al 06:20Hola Alicia! Gracias 🙂 Espero que te guste!