Patatas al Horno

Patatas al horno, una guarnición deliciosa, hecha con patatas, aceite, hierbas y especias. Es una receta fácil y sencilla y puedes adaptarla a tu gusto.

Estas patatas al horno son una adaptación de las tradicionales patatas para el desayuno o "breakfast potatoes" de los países anglosajones. Son muy sabrosas y fáciles de hacer, además de muy económicas.

Aunque estas patatas normalmente se toman en el desayuno, a mí me gusta más comerlas como guarnición. Son perfectas servidas con alguna proteína vegetal, y puedes aprovechar y hornear algunas verduras junto a ellas. Las patatas al horno son el mejor acompañamiento para una comida o cena saludable y muy rica.

Es una receta muy versátil, por lo que puedes tomarla tal cuál o añadir otros ingredientes como zumo de limón, un chorrito de vinagre balsámico, ralladura de algún cítrico o incluso acompañarla de alguna salsa. ¡Es ideal para dar rienda suelta a tu creatividad!

Hay mil formas diferentes de cocinar patatas, pero mis preferidas sin duda son las patatas al horno. Para hacerlas solo necesitas patatas, un buen aceite de oliva virgen extra y las hierbas y especias que tengas por casa. ¡Que aproveche!

Cómo hacer patatas al horno - Paso a paso

• Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
• Echa las patatas y el resto de ingredientes en un bol (foto 1) y remueve hasta que estén bien integrados (foto 2).
• Pon las patatas en una bandeja para horno con papel para hornear (foto 3) y hornea durante unos 20-30 minutos o hasta que se doren (foto 4).
• Sirve inmediatamente como guarnición o plato principal.

Consejos

• Si no quieres no tienes por qué pelar las patatas, especialmente si son ecológicas.
• Puedes usar cualquier tipo de patata.
• Te recomiendo que hagas tu propio condimento italiano en casa, es muy sencillo y mucho más económico que comprarlo en el supermercado.
• Normalmente utilizo sal rosa del Himalaya, aunque puedes utilizar cualquier tipo de sal.
• Puedes sustituir el ajo en polvo por ajo fresco o cebolla en polvo.

Con qué acompañar estas patatas al horno

Esta receta está inspirada en las típicas patatas de desayuno que se toman en muchos países anglosajones. Si te apetece un tradicional brunch americano, puedes acompañarlas con fruta fresca cortada, tostadas con mantequilla vegana y mermelada casera, revuelto de tofu y zumo de naranja natural o café.

Si quieres algo menos calórico, simplemente puedes servir tus patatas con verduras variadas al horno y con las especias y hierbas que quieras. El condimento italiano es ideal para esta receta, aunque lo puedes sustituir por orégano, albahaca u qualquier otra hierba.

Otra opción es utilizarlas como acompañamiento y servirlas junto con algún sustituto de la carne vegano, como el seitán o el bacon de tempeh.

¿Cuánto aguantan estas patatas al horno?

Te recomiendo que comas estas patatas inmediatamente, aunque también puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5-7 días.

¿Puedo hacer patatas al horno sin aceite?

Si no usas aceite, puedes sustituirlo por cualquier líquido como zumo de limón, vinagre balsámico, agua o caldo de verduras. Así, las hierbas y especias se pegarán a las patatas más facilmente.

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Patatas al Horno

Patatas al horno, una guarnición deliciosa, hecha con patatas, aceite, hierbas y especias. Es una receta fácil y sencilla y puedes adaptarla a tu gusto.

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Plato: Desayuno, Plato principal

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 10 minutos min

Tiempo de cocción: 25 minutos min

Raciones: 2

Autor: Iosune

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Ingredientes

• ▢ 450 g de patatas, 1 libra, peladas y en dados
• ▢ 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ▢ 2 cucharaditas de condimento italiano
• ▢ ½ cucharadita de sal
• ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
• ▢ ½ cucharadita de pimentón
• ▢ ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

• Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
• Echa las patatas en un bol junto con el resto de ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados (yo prefiero usar mis manos).
• Pon las patatas en una bandeja para horno con papel para hornear y hornea durante unos 20-30 minutos o hasta que se doren y estén tiernas (las mías tardaron 25 minutos).
• Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5-7 días.

Notas

• Si no quieres no tienes por qué pelar las patatas, especialmente si son ecológicas.
• Puedes usar culquier tipo de patata.
• Te recomiendo que hagas tu propio condimento italiano en casa, es muy sencillo y mucho más económico que comprarlo en el supermercado.
• Normalmente utilizo sal rosa del Himalaya, aunque puedes utilizar cualquier tipo de sal.
• Puedes sustituir el ajo en polvo por ajo fresco o cebolla en polvo.
• Si no usas aceite, puedes sustituirlo por cualquier líquido como zumo de limón, vinagre balsámico, agua o caldo de verduras para que las hierbas y especias se peguen a las patatas.
• La información nutricional ha sido calculada usando 1 cucharada de aceite.

Nutrición

Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 219kcal | Carbohidratos: 36.2g | Proteina: 4g | Grasa: 7.3g | Grasa saturada: 1.1g | Sodio: 595mg | Fibra: 5.7g | Azúcar: 2.8g

¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

Nota: esta entrada fue publicada originalmente en enero de 2019, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en mayo de 2020.