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Inicio > Recetas > Primeros platos y guarniciones

Patatas al Horno

Modificado el 14/05/2025 · Publicado el 23/06/2020 por Iosune Robles · 37 comentarios

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Foto vertical de un plato de patatas al horno con las palabras patatas al horno

Patatas al horno, una guarnición deliciosa, hecha con patatas, aceite, hierbas y especias. Es una receta fácil y sencilla y puedes adaptarla a tu gusto.

Foto vertical de un plato con patatas al horno

Estas patatas al horno son una adaptación de las tradicionales patatas para el desayuno o "breakfast potatoes" de los países anglosajones. Son muy sabrosas y fáciles de hacer, además de muy económicas.

Aunque estas patatas normalmente se toman en el desayuno, a mí me gusta más comerlas como guarnición. Son perfectas servidas con alguna proteína vegetal, y puedes aprovechar y hornear algunas verduras junto a ellas. Las patatas al horno son el mejor acompañamiento para una comida o cena saludable y muy rica.

Es una receta muy versátil, por lo que puedes tomarla tal cuál o añadir otros ingredientes como zumo de limón, un chorrito de vinagre balsámico, ralladura de algún cítrico o incluso acompañarla de alguna salsa. ¡Es ideal para dar rienda suelta a tu creatividad!

Hay mil formas diferentes de cocinar patatas, pero mis preferidas sin duda son las patatas al horno. Para hacerlas solo necesitas patatas, un buen aceite de oliva virgen extra y las hierbas y especias que tengas por casa. ¡Que aproveche!

Cómo hacer patatas al horno - Paso a paso

4 fotos de cómo hacer patatas al horno paso a paso
  • Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
  • Echa las patatas y el resto de ingredientes en un bol (foto 1) y remueve hasta que estén bien integrados (foto 2).
  • Pon las patatas en una bandeja para horno con papel para hornear (foto 3) y hornea durante unos 20-30 minutos o hasta que se doren (foto 4).
  • Sirve inmediatamente como guarnición o plato principal.

Consejos

  • Si no quieres no tienes por qué pelar las patatas, especialmente si son ecológicas.
  • Puedes usar cualquier tipo de patata.
  • Te recomiendo que hagas tu propio condimento italiano en casa, es muy sencillo y mucho más económico que comprarlo en el supermercado.
  • Normalmente utilizo sal rosa del Himalaya, aunque puedes utilizar cualquier tipo de sal.
  • Puedes sustituir el ajo en polvo por ajo fresco o cebolla en polvo.
Foto vertical de un plato lleno de patatas al horno

Con qué acompañar estas patatas al horno

Esta receta está inspirada en las típicas patatas de desayuno que se toman en muchos países anglosajones. Si te apetece un tradicional brunch americano, puedes acompañarlas con fruta fresca cortada, tostadas con mantequilla vegana y mermelada casera, revuelto de tofu y zumo de naranja natural o café.

Si quieres algo menos calórico, simplemente puedes servir tus patatas con verduras variadas al horno y con las especias y hierbas que quieras. El condimento italiano es ideal para esta receta, aunque lo puedes sustituir por orégano, albahaca u qualquier otra hierba.

Otra opción es utilizarlas como acompañamiento y servirlas junto con algún sustituto de la carne vegano, como el seitán o el bacon de tempeh.

¿Cuánto aguantan estas patatas al horno?

Te recomiendo que comas estas patatas inmediatamente, aunque también puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5-7 días.

¿Puedo hacer patatas al horno sin aceite?

Si no usas aceite, puedes sustituirlo por cualquier líquido como zumo de limón, vinagre balsámico, agua o caldo de verduras. Así, las hierbas y especias se pegarán a las patatas más facilmente.

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Foto de cerca de patatas al horno

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Foto cuadrada de un plato de patatas al horno

Patatas al Horno

Patatas al horno, una guarnición deliciosa, hecha con patatas, aceite, hierbas y especias. Es una receta fácil y sencilla y puedes adaptarla a tu gusto.
4.94 (16 votos)
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Plato: Desayuno, Plato principal
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 25 minutos min
Servings: 2
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 450 g de patatas, 1 libra, peladas y en dados
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
  • Echa las patatas en un bol junto con el resto de ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados (yo prefiero usar mis manos).
  • Pon las patatas en una bandeja para horno con papel para hornear y hornea durante unos 20-30 minutos o hasta que se doren y estén tiernas (las mías tardaron 25 minutos).
  • Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5-7 días.

Notas

  • Si no quieres no tienes por qué pelar las patatas, especialmente si son ecológicas.
  • Puedes usar culquier tipo de patata.
  • Te recomiendo que hagas tu propio condimento italiano en casa, es muy sencillo y mucho más económico que comprarlo en el supermercado.
  • Normalmente utilizo sal rosa del Himalaya, aunque puedes utilizar cualquier tipo de sal.
  • Puedes sustituir el ajo en polvo por ajo fresco o cebolla en polvo.
  • Si no usas aceite, puedes sustituirlo por cualquier líquido como zumo de limón, vinagre balsámico, agua o caldo de verduras para que las hierbas y especias se peguen a las patatas.
  • La información nutricional ha sido calculada usando 1 cucharada de aceite.

Nutrición

Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 219kcal | Carbohidratos: 36.2g | Proteina: 4g | Grasa: 7.3g | Grasa saturada: 1.1g | Sodio: 595mg | Fibra: 5.7g | Azúcar: 2.8g
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

Nota: esta entrada fue publicada originalmente en enero de 2019, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en mayo de 2020.

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Comentarios

  1. Luis Enrique San JOS3 dice

    noviembre 13, 2024 at 7:48 pm

    Todas las pieles de solanáceas son tóxicas, la papa la remolacha etc.Hay que pelar, nada de hornear directamente.Muy bueno y detallado vuestro artículo.

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 18, 2024 at 4:22 pm

      ¡Hola Luis Enrique! Gracias por tu comentario 🙂

      Responder
  2. Mer dice

    marzo 29, 2024 at 8:48 pm

    5 stars
    Buenísimas ! A mis hijos les ha encantado y a mi me ha salvado una cena ! Gracias por la receta!

    Responder
    • Iosune dice

      abril 01, 2024 at 3:39 pm

      ¡Hola Mer! Me alegra que os haya gustado 🙂

      Responder
  3. Alberto dice

    enero 31, 2024 at 9:57 pm

    5 stars
    Estupenda receta, salen muy buenas! Muchas gracias.

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 11, 2024 at 7:59 pm

      ¡Hola Alberto! Mil gracias a ti 🙂

      Responder
  4. Ingrid Dajer dice

    diciembre 26, 2021 at 11:08 pm

    5 stars
    Gracias por la receta! Quedaron muy ricas. Les eche aceite verde, sal marina, mantequilla, ajo majado y romero. Al horno y listas. Las acompañe con unos flap meats al sarten.

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      enero 04, 2022 at 9:56 am

      ¡Hola Ingrid! Cuánto me alegro de que te hayan gustado 🙂

      Responder
  5. Guillermo dice

    diciembre 11, 2021 at 3:08 pm

    5 stars
    Muy ricas! quedaron genial

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      diciembre 13, 2021 at 10:42 am

      ¡Hola Guillermo! Qué bien, me alegro mucho 🙂

      Responder
  6. ELVIRA dice

    julio 24, 2021 at 10:25 pm

    5 stars
    hola, he hecho vuestras patatas al horno tal como viene en la receta .
    Me han gustado mucho , un saludo

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      julio 26, 2021 at 7:54 pm

      ¡Cuánto me alegro de que te hayan gustado! Un abrazo 🙂

      Responder
  7. Olga dice

    diciembre 24, 2020 at 8:56 pm

    5 stars
    Riquísima los condimentos he puesto menos y en base a nuestros gustos

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      diciembre 28, 2020 at 9:29 am

      Hola! Me alegro de que te haya gustado ☺️

      Responder
  8. Silvia dice

    septiembre 24, 2020 at 5:18 pm

    Las hice y me salieron riquísimas...

    Responder
    • Iosune Robles dice

      septiembre 25, 2020 at 9:33 am

      ¡Qué bien Silvia! Es que estas patatas son una delicia 🙂

      Responder
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Iosune con un vaso de zumo.

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