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Coliflor al Horno

Coliflor al horno, una receta de guarnición o primer plato muy sencilla y deliciosa. Sólo requiere 5 ingredientes y está lista en unos 30 minutos.

Coliflor al Hornocoliflor al horno

La coliflor al horno es mi forma preferida de preparar la coliflor porque queda muy jugosa y tiene mucho sabor. Además, no se necesitan muchas cosas para que sepa increíblemente bien.

A mi me gusta usar 5 ingredientes: coliflor, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo en polvo y pimienta negra molida. Puedes añadir otras hierbas, especias o ingredientes o incluso eliminar algunos de los que yo he usado para hacer la receta aún más simple.

Coliflor al Horno

El ajo en polvo se podría sustituir por ajo fresco (yo echaría unos 2-4 dientes de ajo) o también se podría usar cebolla en polvo si es lo que tienes a mano.

Si no quieres añadir aceite, lo puedes sustituir por otro líquido como por ejemplo un poco de zumo de limón o de vinagre balsámico.

La coliflor al horno se puede comer tal cuál o puedes usarla para hacer mil recetas distintas como ensaladas, bocadillos, wraps, pasta, arroz, tacos, etc.

Coliflor al Horno

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Coliflor al Horno

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Coliflor al Horno

Coliflor al horno, una receta de guarnición o primer plato muy sencilla y deliciosa. Sólo requiere 5 ingredientes y está lista en unos 30 minutos.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 25 mins
  • Total: 30 minutos
  • Raciones: 2 1x
  • Categoría: Plato Principal
  • Cocina: Vegana

Ingredientes

Scale
  • 450 g de coliflor (1 libra), troceada
  • 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
  2. Mezcla todos los ingredientes en un bol y colócalos en una bandeja para horno (con papel de hornear o no). También puedes mezclarlos directamente en la bandeja para horno, lo que te resulte más cómodo.
  3. Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que la coliflor se dore.
  4. Sirve inmediatamente (yo he decorado mi coliflor con un poco de perejil fresco troceado) o guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 3-5 días.

Notas

  • Añade las especias y hierbas que quieras.
  • El ajo en polvo lo puedes eliminar o sustituir por ajo fresco troceado.
  • La información nutricional ha sido calculada usando 1 cucharada de aceite.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
  • Calorías: 120
  • Azúcar: 5,6 g
  • Sodio: 650 mg
  • Grasas: 7,3 g
  • Grasas saturadas: 1 g
  • Hidratos de carbono: 12,7 g
  • Fibra: 5,8 g
  • Proteína: 4,6 g

32 comentarios en «Coliflor al Horno»

  1. He seguido el consejo de algún comentario y he añadido pimentón a una mitad de la bandeja y el resultado excelente. Es verdad que si no te gusta q la coliflor cruja es mejor dejarla más rato a menos fuego. El pimentón lo he añadido 10’ antes de sacar la bandeja. Me daba miedo que se quemara. Pero todo un éxito. Gracias

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  2. Hola! Escribo desde Chile. Ya he hecho varias veces esta receta y la verdad nos encanta. Agregamos pimentón y es una delicia, en casa la devoramos. Si quedan restos hemos hecho crema o frutos de coliflor y quedan muy sabrosos. Muchas gracias por la receta, además de que es muy fácil.

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  3. Con 25-30 min en el horno a 200ºC la coliflor ha quedado dorada pero extremadamente cruda. La he puesto 30 min más a 150ºC para que ya no dore y para que se terminara de hacer. Y por último la he dejado 30 min más en el horno con el calor residual. Y así se ha quedado cocida más decentemente.

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    • Hola! El tiempo de horneado depende de cada horno, del tamaño de la coliflor y de tu gusto. Los tiempos de horno siempre son orientativos. Un saludo!

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  4. Acabo de hacerla, le he añadido un poco de pimentón por recomendación de un comentario de unos de tus seguidores. Gracias

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  5. Espectacular! No tengo palabras. Siempre comía la coliflor al vapor, y siempre aburrida con el sabor y la textura. En tu receta añadí pimentón rojo. Resultado? He comido la mitad de la bandeja! Muy rico, me pasé un poco con la sal y el aceite, y solo tengo que decir espectacular! Llamé a mi madre en Grecia para compartir la receta. Gracias!

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