Coliflor al horno, una receta de guarnición o primer plato muy sencilla y deliciosa. Sólo requiere 5 ingredientes y está lista en unos 30 minutos.
coliflor al horno
La coliflor al horno es mi forma preferida de preparar la coliflor porque queda muy jugosa y tiene mucho sabor. Además, no se necesitan muchas cosas para que sepa increíblemente bien.
A mi me gusta usar 5 ingredientes: coliflor, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo en polvo y pimienta negra molida. Puedes añadir otras hierbas, especias o ingredientes o incluso eliminar algunos de los que yo he usado para hacer la receta aún más simple.
El ajo en polvo se podría sustituir por ajo fresco (yo echaría unos 2-4 dientes de ajo) o también se podría usar cebolla en polvo si es lo que tienes a mano.
Si no quieres añadir aceite, lo puedes sustituir por otro líquido como por ejemplo un poco de zumo de limón o de vinagre balsámico.
La coliflor al horno se puede comer tal cuál o puedes usarla para hacer mil recetas distintas como ensaladas, bocadillos, wraps, pasta, arroz, tacos, etc.
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Coliflor al Horno
Coliflor al horno, una receta de guarnición o primer plato muy sencilla y deliciosa. Sólo requiere 5 ingredientes y está lista en unos 30 minutos.
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 25 mins
- Total: 30 minutos
- Raciones: 2 1x
- Categoría: Plato Principal
- Cocina: Vegana
Ingredientes
- 450 g de coliflor (1 libra), troceada
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol y colócalos en una bandeja para horno (con papel de hornear o no). También puedes mezclarlos directamente en la bandeja para horno, lo que te resulte más cómodo.
- Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que la coliflor se dore.
- Sirve inmediatamente (yo he decorado mi coliflor con un poco de perejil fresco troceado) o guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 3-5 días.
Notas
- Añade las especias y hierbas que quieras.
- El ajo en polvo lo puedes eliminar o sustituir por ajo fresco troceado.
- La información nutricional ha sido calculada usando 1 cucharada de aceite.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
- Calorías: 120
- Azúcar: 5,6 g
- Sodio: 650 mg
- Grasas: 7,3 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Hidratos de carbono: 12,7 g
- Fibra: 5,8 g
- Proteína: 4,6 g
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He seguido el consejo de algún comentario y he añadido pimentón a una mitad de la bandeja y el resultado excelente. Es verdad que si no te gusta q la coliflor cruja es mejor dejarla más rato a menos fuego. El pimentón lo he añadido 10’ antes de sacar la bandeja. Me daba miedo que se quemara. Pero todo un éxito. Gracias
★★★★★
¡Qué buena con pimentón! Me alegro de que te haya gustado 🙂
Buenísima, me ha encantado. También le puse pimentón dulce y casi me como la coliflor entera. Súper fácil y rica.
Muchas gracias
★★★★★
¡Me alegro mucho de que te haya gustado! Un abrazo 🙂
Exquisita?
¡Muchísimas gracias! Un abrazo 🙂
Me quedo dura y cruda, en 40 minutos al horno. Debe cocerce en agua previamente.
La receta no lo indica..
Gracias de todas formas,
Nosotras no la cocemos previamente y queda bien Luis 🙂 ¡Puedes probar a dejarla más tiempo ya que cada horno es un mundo
fijate que la puerta del horno esté cerrada Luis. Saludos
Hola! Escribo desde Chile. Ya he hecho varias veces esta receta y la verdad nos encanta. Agregamos pimentón y es una delicia, en casa la devoramos. Si quedan restos hemos hecho crema o frutos de coliflor y quedan muy sabrosos. Muchas gracias por la receta, además de que es muy fácil.
★★★★★
Fritos era arriba
Acabo de hacerla por primera vez y he de decir riquísima. Le he puesto un poco de pimentón y la verdad genial!!! Gracias
★★★★★
Hola Carmen, me alegro mucho! El pimentón siempre viene bien 🙂 Un abrazo!
Gracias por compartir la receta, ha quedado estupenda la coliflor !
Yo le añadí un poco de cúrcuma y quedó buenísima !
★★★★★
¡Buenísimo!
Lo he preparado para la cena y menudo acierto. Fácil, rápido y sano. ¡Muchas gracias!.
Hola Nisrin!!!nos alegra mucho que te haya gustado!!! Gracias por ocompartirlo con todos!!! Un saludo!
Espectacular receta! Gracias por compartir! Acabo de hacer ahora la coliflor y está buenísima.
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Hola Oskia! Gracias a ti 🙂
Con 25-30 min en el horno a 200ºC la coliflor ha quedado dorada pero extremadamente cruda. La he puesto 30 min más a 150ºC para que ya no dore y para que se terminara de hacer. Y por último la he dejado 30 min más en el horno con el calor residual. Y así se ha quedado cocida más decentemente.
★★★
Hola! El tiempo de horneado depende de cada horno, del tamaño de la coliflor y de tu gusto. Los tiempos de horno siempre son orientativos. Un saludo!
Acabo de hacerla, le he añadido un poco de pimentón por recomendación de un comentario de unos de tus seguidores. Gracias
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Hola Rofepa! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
Justo la estoy preparando… Pero sé que quedará deliciosa (aunque la verdad le añadí algunas cositas como paprika)
Hola Catalina! Espero que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Excelente receta abrazos y bendiciones
Hola Zally! Gracias a ti 🙂 Un abrazo!
Espectacular! No tengo palabras. Siempre comía la coliflor al vapor, y siempre aburrida con el sabor y la textura. En tu receta añadí pimentón rojo. Resultado? He comido la mitad de la bandeja! Muy rico, me pasé un poco con la sal y el aceite, y solo tengo que decir espectacular! Llamé a mi madre en Grecia para compartir la receta. Gracias!
★★★★★
Hola Manina! Me alegra mucho que te haya gustado tanto 🙂 Un beso!
Muy bueno! Y muy fácil.
Gracias
★★★★★
Hola! Mil gracias 😉
Muy bueno! y muy fácil de hacer.
Gracias
Hola Beatriz! Muchas gracias 🙂 Un beso!