Coliflor al horno, una receta de guarnición o primer plato muy sencilla y deliciosa. Sólo requiere 5 ingredientes y está lista en unos 30 minutos.
coliflor al horno
La coliflor al horno es mi forma preferida de preparar la coliflor porque queda muy jugosa y tiene mucho sabor. Además, no se necesitan muchas cosas para que sepa increíblemente bien.
A mi me gusta usar 5 ingredientes: coliflor, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo en polvo y pimienta negra molida. Puedes añadir otras hierbas, especias o ingredientes o incluso eliminar algunos de los que yo he usado para hacer la receta aún más simple.
El ajo en polvo se podría sustituir por ajo fresco (yo echaría unos 2-4 dientes de ajo) o también se podría usar cebolla en polvo si es lo que tienes a mano.
Si no quieres añadir aceite, lo puedes sustituir por otro líquido como por ejemplo un poco de zumo de limón o de vinagre balsámico.
La coliflor al horno se puede comer tal cuál o puedes usarla para hacer mil recetas distintas como ensaladas, bocadillos, wraps, pasta, arroz, tacos, etc.
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Coliflor al Horno
Coliflor al horno, una receta de guarnición o primer plato muy sencilla y deliciosa. Sólo requiere 5 ingredientes y está lista en unos 30 minutos.
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 25 mins
- Total: 30 minutos
- Raciones: 2 1x
- Categoría: Plato Principal
- Cocina: Vegana
Ingredientes
- 450 g de coliflor (1 libra), troceada
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol y colócalos en una bandeja para horno (con papel de hornear o no). También puedes mezclarlos directamente en la bandeja para horno, lo que te resulte más cómodo.
- Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que la coliflor se dore.
- Sirve inmediatamente (yo he decorado mi coliflor con un poco de perejil fresco troceado) o guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 3-5 días.
Notas
- Añade las especias y hierbas que quieras.
- El ajo en polvo lo puedes eliminar o sustituir por ajo fresco troceado.
- La información nutricional ha sido calculada usando 1 cucharada de aceite.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
- Calorías: 120
- Azúcar: 5,6 g
- Sodio: 650 mg
- Grasas: 7,3 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Hidratos de carbono: 12,7 g
- Fibra: 5,8 g
- Proteína: 4,6 g
Con 25-30 min en el horno a 200ºC la coliflor ha quedado dorada pero extremadamente cruda. La he puesto 30 min más a 150ºC para que ya no dore y para que se terminara de hacer. Y por último la he dejado 30 min más en el horno con el calor residual. Y así se ha quedado cocida más decentemente.
★★★
Hola! El tiempo de horneado depende de cada horno, del tamaño de la coliflor y de tu gusto. Los tiempos de horno siempre son orientativos. Un saludo!
Acabo de hacerla, le he añadido un poco de pimentón por recomendación de un comentario de unos de tus seguidores. Gracias
★★★★★
Hola Rofepa! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
Justo la estoy preparando… Pero sé que quedará deliciosa (aunque la verdad le añadí algunas cositas como paprika)
Hola Catalina! Espero que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Excelente receta abrazos y bendiciones
Hola Zally! Gracias a ti 🙂 Un abrazo!
Espectacular! No tengo palabras. Siempre comía la coliflor al vapor, y siempre aburrida con el sabor y la textura. En tu receta añadí pimentón rojo. Resultado? He comido la mitad de la bandeja! Muy rico, me pasé un poco con la sal y el aceite, y solo tengo que decir espectacular! Llamé a mi madre en Grecia para compartir la receta. Gracias!
★★★★★
Hola Manina! Me alegra mucho que te haya gustado tanto 🙂 Un beso!
Muy bueno! Y muy fácil.
Gracias
★★★★★
Hola! Mil gracias 😉
Muy bueno! y muy fácil de hacer.
Gracias
Hola Beatriz! Muchas gracias 🙂 Un beso!