Seguimos con las leches vegetales y hoy le toca el turno a la leche de avena. Es una leche muy nutritiva y fácil de digerir, y además, la receta es muy sencilla.
Me encantan los lácteos, de hecho creo que podría alimentarme a base de ellos porque son mi pasión, pero me he dado cuenta de que a mi piel no le sientan muy bien, especialmente si tomo leche sola, así que estoy probando nuevas alternativas, como las leches vegetales o los zumos naturales.
La leche de avena me ha encantado, incluso más que la de almendras, tal vez porque la receta incluye dátiles y vainilla, o porque el sabor de la avena es más suave que el de las almendras, aunque ambas están deliciosas. Os dejo nuestra receta de leche de almendras por si queréis probarla, ¡os la recomiendo!
Para hacer la receta nos hemos basado en una receta del blog Petite Kitchen, aunque hemos añadido vainilla y hemos modificado las cantidades.
La leche de avena tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Por ejemplo favorece la flora intestinal, es saciante, tiene y ayuda a reducir el colesterol, entre otras muchas. Además, la avena es el cereal más equilibrado nutricionalmente por su gran aporte de carbohidratos, grasas y proteínas. También es rico en vitaminas del grupo B, contiene hierro, calcio, sodio, potasio, fósforo, magnesio, omega 6, cobre, cinc, oligoelementos y avenina, un alcaloide que tiene efecto calmante.
Si sois intolerantes a la lactosa, os sientan mal las leches de origen animal, sois veganos o simplemente os gusta probar cosas nuevas os recomiendo 100% esta leche, porque además de sus múltiples beneficios y de su sabor, se puede utilizar fría, caliente o para cocinar, al igual que la leche de vaca y es mucho más sana. Dura 4 ó 5 días y hay que conservarla en la nevera.
Si no os gustan los dátiles podéis hacer la receta con cualquier otro endulzante natural o sin añadirle nada, aunque estará más sosa. El extracto de vainilla es totalmente opcional, pero le da un toque muy especial. La sal es para resaltar el sabor de la avena, así que podéis eliminarla perfectamente. Espero que os haya gustado la receta y os dejo que me voy a tomar un delicioso y fresquito vaso de leche de avena.
Tenemos una nueva receta de leche de avena que es aún más sencilla y cremosa, os dejo una foto abajo y el enlace aquí para que le echéis un vistazo.
Leche de avena
Ingredientes
- 40 gramos de copos de avena
- 6 dátiles deshuesados
- 1 litro de agua
- ¼ de cucharadita de sal, opcional
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
Instrucciones
- La noche anterior dejamos los copos de avena en un bote con agua, basta con que esté completamente cubierta.
- Al día siguiente colamos la avena y la echamos en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes. Batimos durante 2 minutos. La dejamos reposar durante 1 hora.
- Colamos la leche de avena con una gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena. Volvemos a colar 2 ó 3 veces más para eliminar los restos por completo.
Maria dice
Buenas es la primera vez q voy a hacer esta leche y he leído otras recetas donde hay q calentar primero la avena y el agua... Vosotros solo poneis q es triturar no hace falta entonces calentar???
Iosune dice
Hola Maria! Perdona, no había visto tu comentario. Si en una receta no pone que hay que cocinar algo es porque no hace falta 🙂 Un saludo!
Tania dice
Mis hijos adoran su receta , aveces para la tarde para refrescar la tomamos . Pero me ha entrado una duda .porque me comentó una tía . Que en México la avena se tiene que blanquear un poco . Porque algunas sustancias no tan buenas . Alguien sabe de est? Por favor
Iosune dice
Hola Tania! La avena si se remoja o se lava es más digestiva y se elimina el ácido fítico, pero yo sinceramente no lo hago porque no me resulta práctico y no creo que se necesario. Un saludo!
priscila dice
Hola! consulta: se puede usar avena instantanea para hacer la leche? muchas gracias! saludos!
Iosune dice
Hola Priscila! Sí, sin problemas 🙂 Un saludo!
Blanca dice
Leche de avena con datiles?
Mmm me parece una delicia, he hecho la leche de avena otras veces y no se me habia ocurrido ponerle datiles, gracias por las recetas, yo no soy vegetariana ni vegana pero la verdad ultimamente he ido cambiando mi dieta y me siento mucho mejor ?
Iosune dice
Hola Blanca! Los dátiles son el endulzante perfecto 🙂 Me alegra que la comida vegana te haga sentir mejor, tu cuerpo te lo agradecerá. Un saludo!
Mabel dice
Hola, no soy vegana pero me encanta vuestro blog, ya que he empezado, sino a eliminar, sí a reducir la ingesta de ciertos alimentos, entre ellos la leche de vaca porque me estriñe y noto que no me sienta bien. Después de probar varias leches vegetales, es la de avena la que más me gusta. Me encanta vuestra receta, enriquecida con dátiles. Con vuestro permiso me la llevo para casa.
Un abrazo!!
Iosune dice
Hola Mabel! Nos alegra mucho poder ayudarte 🙂 Un beso!
Marisa dice
Hola Iosune.
Felicidades por vuestro blog, me encanta.
Cuando se escurre la avena ¿ hay que enjuagarla? Como había mucha cantidad de mucílago, la he enjuagado, quería saber si lo he hecho bien.
Muchas gracias por vuestro trabajo.
Saludos
Iosune dice
Hola Marisa! Puedes hacer lo que quieras, a mi me gusta más escurrirla para que la leche no quede tan pastosa, pero es cuestión de gustos. Un saludo!
alejandra dice
Hola!
Quería preguntarte si esta leche sirve para hacer bechamel (en este caso la haría sin dátiles y sin vainilla).
Gracias por todo el trabajo que haceis!!!
un abrazo
Iosune dice
Hola Alejandra! Pues sí, puedes hacerla sin problemas 🙂 Un saludo!
Marta dice
Buenas tardes, ayer hice por primera vez leche de avena , pero al rato se separó en dos capas una de agua por arriba y otra como más espesa por debajo. Es normal? Al removerlo vuelve a quedarse como al principio. Muchísimas gracias !!
Iosune dice
Hola Marta! Sí, es normal, las leches caseras suelen separarse 🙂 Un saludo!
Paola dice
Pregunta!!! Yo la hacía hirviendo la avena, la colaba... y bebía eso. AHora, ese agua que queda durante la noche, se tira? Entendi bien? Gracias! Estoy empezando con sus recetas, me encantan!
Iosune dice
Hola Paola! Sí, yo suelo tirar la leche del remojo. Un saludo!
Liduvina dice
Acabo de realizar tu receta, la deje remojando una hora aproximadamente, algo que note al lavar la avena despues del remojo es que tiene una sensación pegagosa, igual lo que resta al colarlo.
Nunca habia intentado la bebida vegetal de avena, me gusta en tanto a consistencia, es la que resulta mas densa, por lo que supongo es ideal sustituto en recetas cremosas o de reposteria vegana.
Iosune dice
Hola Liduvina! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Javiera dice
Consulta... no tengo medidor de gramos.. ¿cuanto es 40 gramos de avena?, será una media taza?
Gracias!
Iosune dice
Hola Javiera! Es 1/3 de taza 🙂 Un saludo!
Rosa Entrealmendros dice
¿Si la avena que tengo en casa ya esta cocina para consumo tengo que dejar la en remojo también o teniéndola un rato en remojo es suficiente? Por ejemplo mi esposo me trae de la fábrica la almendra lavada y pelada, cruda y no tengo que hacer ese proceso solo la reblandezco en agua un tiempo lista para triturar
Iosune dice
Hola Rosa! Tienes que usar avena sin cocinar para esta receta, no sirve la avena cocinada. Lo ideal es remojarla para que sea más digestiva y para que la textura de la leche sea más fina. Un saludo!