Una de las recetas más populares del blog tanto por comentarios como por visitas es nuestra leche de avena casera, que además es la leche que más consumimos en casa. Hoy os traemos una nueva versión más sencilla que está hecha con tan sólo dos ingredientes: agua y copos de avena. Además, es mucho más cremosa porque el contenido de avena es mayor.
Lo mejor de esta leche es que sale mucho más económica que las envasadas, sobre todo si añadís más agua. Podéis usarla para preparar cualquier tipo de receta y también se puede calentar sin problemas, ¡es todo terreno!
En las fotos de abajo podéis ver la avena en remojo y también la pulpa que nos quedó después de hacer la leche. Nosotros solemos echársela a los batidos para que tengan más fibra, pero también podéis hacer galletas, bolitas o lo que se os ocurra.
Por cierto, los donuts que podéis ver de fondo en la primera foto son caseros, muy sanos y están increíblemente ricos. Muy pronto os compartiremos la receta, ¡es una de nuestras preferidas!
UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Batidora BioChef Atlas Power Blender
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Cómo Hacer Leche de Avena
Hacer leche de avena en casa es muy fácil, bastante más económico y sabemos lo que estamos tomando. ¡Sólo se necesitan 2 ingredientes!
- Preparación: 15 mins
- Total: 15 mins
- Raciones: 3-4 1x
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena (100 g)
- 3–4 tazas de agua (750 ml – 1 l), dependiendo de lo espesa que os guste la leche
Instrucciones
- Dejamos los copos de avena en remojo durante al menos 30 minutos. A nosotros nos gusta dejarlos toda la noche, aunque no es necesario.
- Colamos los copos con ayuda de un colador, los lavamos y los echamos en una batidora junto con el agua. Descartamos el agua que hemos usado para dejar la avena en remojo.
- Batimos los copos de avena con agua limpia (no sirve la del remojo) hasta que estén bien integrados.
- Colamos con ayuda de una bolsita para hacer leches vegetales, un colador muy fino o una servilleta o trozo de tela.
- Podemos conservar la leche en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3-5 días.
Notas
- Si utilizáis copos de avena con un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, será una receta apta para celíacos como indica el reglamento CE 41/2009. De todas formas, las personas con sensibilidad intensa al gluten pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm, así que deberían tener en cuenta su nivel de tolerancia.
- Os recomiendo que hagáis la receta con 3 tazas de agua (750 ml) y cuando tengáis la leche preparada, la probéis. Si está muy densa para vosotros o tiene un sabor muy intenso, echadle una taza más de agua (250 ml), removed, volved a probar la leche e id ajustando la cantidad de agua hasta que esté a vuestro gusto.
- Nosotros no solemos endulzar nuestras leches vegetales porque así podemos usarlas tanto para recetas dulces como saladas. Si queremos tomarla dulce, simplemente le echamos cualquier endulzante saludable que tengamos por casa sobre la marcha (sirope de arce, de agave, panela, azúcar de coco, etc.).
- Cuanto más hermético sea el recipiente en el que guardéis la leche, más tiempo os durará.
Hola!
Suelo tomar leches vegetales y mi favorita es la de Avena. Hasta ahora la compraba (sin azucar añadido), pero me lance a hacerla yo.
De textura me sale perfecta, pero el sabor no me resulta tan dulce. Yo no uso azucar, me gustaba mucho el sabor del cafe con la leche que compraba, con la que hago yo…lo noto raro, como mas amargo.
¿por que puede ser?
Gracias
Hola soy Max de Argentina. Me gusto tu receta. No solo quiero hacer la leche de avena para consumo. Pensaba hacer Una mayonesa vegana. Eso es posible? probaste alguna vez?
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Hola Max! Tenemos receta de mayonesa vegana en el blog y lo ideal es usar leche de soja o en todo caso de almendras. He leído que hay gente que ha podido hacerla con éxito, pero no siempre funciona. Un saludo!
Hola, parece muy fácil la receta de la leche de avena, sólo tengo la duda de si en lugar de utilizar batidora podría ser una minipimer o mixer.
Gracias y besos!
Hola Alejandra! No lo he probado, aunque no creo que quede igual ya que no es tan potente. Puedes probar y batir más rato si es necesario, lo que pasa es que es probable que desperdicies más pulpa. Un abrazo!
La leche de avena ecológica solo viene en Tetrabric? Pues el envoltorio interior es de aluminio y no es bueno. Gracias
Hola Cinta! Que yo sepa todas las leches vegetales vienen en tetrabrik, pero puedes hacerlas en casa 🙂 Un abrazo!
Hola, en envase de vidrio se podria mantener cuantos dias refrigerada? Gracias
Hola Nena! Unos 3-5 días aproximadamente, no más de una semana. Un saludo!
Hola, yo hice la prueba de esta receta. Puse 100 gr. de copos de avena gruesos y 700 gr. de agua. Parece que quedó un poco líquida y en el fondo queda un poso de partículas más gruesas que aunque agite, enseguida se va al fondo otra vez. Usé copos normales. ¿Serían mejor integrales? Utilicé un colador fino y prensé con una cuchara pero pienso que tal vez sea mejor una tela para exprimir bien el jugo y filtrar las partículas más finas. Gracias.
Hola María Dolores! Lo ideal es usar una batidora de vaso potente y una bolsa de leches vegetales o una servilleta para que eso no pase. Los copos de avena suelen ser integrales por lo general. Un saludo!
Hola, una preguntita si dejo remojando la avena toda la noche y en la mañana me tomo el agua que sale de eso en ayunas me beneficia? y porque hay que tirarla, si tiene los nutrientes de la avena también, saludos y gracias por la receta
Hola Lucero! A mi me gusta tirarla porque la textura de la leche queda mejor, como menos babosa si se descarta ese agua. Puedes beber ese líquido si quieres. Un saludo!
Hola,me encantan tus recetas,una consulta la avena que uso es la integral,con esa se puede hacer la leche?? Vendria a ser la tradicional o es diferente? Porque también tengo la avena instantánea, con cual es mejor??? Mil gracias,soy luz de argentina.
Hola Luz! Se puede hacer con cualquier tipo de avena. Un saludo!
Hola, he probado con copos finos, al remojar y tirar el agua ya está blanca, no se pierde parte de la substancia que va en la leche desechando el agua de remojo? Sería mejor copos más gruesos?
Gracias
Hola Mar! No pasa nada por usar copos finos y tampoco porque el agua salga blanca, es normal 🙂 Un saludo!
Gracias Soraida; sos una de las pocas que responden las consultas!🙋🏼♀️
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Hola Stella! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Hola! Voy a probar a batirla con la Thermomix y colarla en mi cafetera de émbolo. Gracias por la receta!
Hola Elsa! Espero que te guste 🙂 Un saludo!
Hola,se puede consumir sin licuar? Solo colando la avena?
Hola Mathi! Entonces no será leche de avena, sino agua de avena. Un saludo!
Hola soy lore. Para hacer la leche de.avena hay que ervir la avena 15 minitos ?
Hola Loreza! No es necesario, sólo tienes que seguir los pasos de la receta. Un saludo!
Esta semana tome leche de abena,me encanto,la compre, pero,ahora la quiero hacer yo,es deliciosa ya sea mas clara o mas espesa.
Hola! Espero que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Quisiera saber si la leche de avena se puede reemplazar la leche de vaca para hacer postres
Hola Beatriz! Sí, sin problemas 🙂 Un saludo!
Hola, se puede tomar café con leche de avena? Saludos.
Hola Adriana! Sí, se puede perfectamente, aunque hay gente que al calentar la leche se le queda espesa y a otras personas no. Un saludo!
Hola!.Se usa avena tradicional o instantánea?
Hola Luz! Puedes usar la que quieras, pero yo prefiero la tradicional. Un saludo!
Yo tengo harina de avena 100% en casa. La puedo usar en vez de los copos? Gracias!
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Hola Rocío! Claro, sin problemas 🙂 Un saludo!
Por qué hay que tirar el agua donde se remoja la avena?
Hola Luz! Así queda mejor la textura de la leche 🙂 Un saludo!
¿Se puede consumir un vaso diario? ¿Es recomendable? Tengo en mente sustituir la leche de los cereales por bebida de avena.
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Hola Marta! Puedes tomar leche de avena todos los días si quieres, yo de hecho lo hago 🙂 Un saludo!
Se me ocurrió cocinar avena con leche de almendras, 4 ciruelas pasas en rajas, una pizca de polvo de jengibre, 2 clavos de olor, un palito pequeño de canela. Cuando estuvo cocinada la avena, la verti en una taza y la endulcé con miel de abeja. La estoy comiendo ahora caliente a las 8:30 pm, como si fuera mi cena. Es esto correcto? Realmente se me antojó. Tengo 81 años y me acostaré como en una hora.
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Hola Mercedes! Puedes comerlo sin problemas, aunque lo ideal es cenar al menos 2 ó 3 horas antes de ir a la cama. Un saludo!
Buen día y gracias por su trabajo!
Quería hacerte una consulta que veo que no han hecho.
Si dejo la avena toda la noche, es mejor destapada, tapada, tapada en hermético o es indistinto.
Gracias!
Hola Genaro! Puedes dejarla como quieras. A mi me gusta dejarla cubierta, pero no es necesario. Un saludo!
EN LUGAR DE BATIR, SE PUEDE LICUAR ‘?
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Hola Soraida! En España le decimos batir a lo que en América Latina le llamáis licuar. Un saludo!