Una de las recetas más populares del blog tanto por comentarios como por visitas es nuestra leche de avena casera, que además es la leche que más consumimos en casa. Hoy os traemos una nueva versión más sencilla que está hecha con tan sólo dos ingredientes: agua y copos de avena. Además, es mucho más cremosa porque el contenido de avena es mayor.
Lo mejor de esta leche es que sale mucho más económica que las envasadas, sobre todo si añadís más agua. Podéis usarla para preparar cualquier tipo de receta y también se puede calentar sin problemas, ¡es todo terreno!
En las fotos de abajo podéis ver la avena en remojo y también la pulpa que nos quedó después de hacer la leche. Nosotros solemos echársela a los batidos para que tengan más fibra, pero también podéis hacer galletas, bolitas o lo que se os ocurra.
Por cierto, los donuts que podéis ver de fondo en la primera foto son caseros, muy sanos y están increíblemente ricos. Muy pronto os compartiremos la receta, ¡es una de nuestras preferidas!
UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Batidora BioChef Atlas Power Blender
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Cómo Hacer Leche de Avena
Hacer leche de avena en casa es muy fácil, bastante más económico y sabemos lo que estamos tomando. ¡Sólo se necesitan 2 ingredientes!
- Preparación: 15 mins
- Total: 15 mins
- Raciones: 3-4
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena (100 g)
- 3-4 tazas de agua (750 ml – 1 l), dependiendo de lo espesa que os guste la leche
Instrucciones
- Dejamos los copos de avena en remojo durante al menos 30 minutos. A nosotros nos gusta dejarlos toda la noche, aunque no es necesario.
- Colamos los copos con ayuda de un colador, los lavamos y los echamos en una batidora junto con el agua. Descartamos el agua que hemos usado para dejar la avena en remojo.
- Batimos los copos de avena con agua limpia (no sirve la del remojo) hasta que estén bien integrados.
- Colamos con ayuda de una bolsita para hacer leches vegetales, un colador muy fino o una servilleta o trozo de tela.
- Podemos conservar la leche en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3-5 días.
Notas
- Si utilizáis copos de avena con un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, será una receta apta para celíacos como indica el reglamento CE 41/2009. De todas formas, las personas con sensibilidad intensa al gluten pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm, así que deberían tener en cuenta su nivel de tolerancia.
- Os recomiendo que hagáis la receta con 3 tazas de agua (750 ml) y cuando tengáis la leche preparada, la probéis. Si está muy densa para vosotros o tiene un sabor muy intenso, echadle una taza más de agua (250 ml), removed, volved a probar la leche e id ajustando la cantidad de agua hasta que esté a vuestro gusto.
- Nosotros no solemos endulzar nuestras leches vegetales porque así podemos usarlas tanto para recetas dulces como saladas. Si queremos tomarla dulce, simplemente le echamos cualquier endulzante saludable que tengamos por casa sobre la marcha (sirope de arce, de agave, panela, azúcar de coco, etc.).
- Cuanto más hermético sea el recipiente en el que guardéis la leche, más tiempo os durará.
Hola,
A mi me encanta la leche de avena, pero la suelo comprar.
Me gustaría probar a ahcerla yo misma, peroné han quedado unas dudas:
Hay que tirar el agua del remojo? Usas copos de avena finos o gruesos?
Gracias, un saludo.
Cristina.
Hola Cristina! El agua de remojo siempre hay que desecharla. En cuanto a los copos da igual, puedes usar los que quieras, nosotros usamos finos. Un saludo!
Hola. ¿Por qué hay que desechar el agua del remojo? No lo entiendo. Gracias.
Hola María! En internet hay mucha información al respecto, se hace para desechar algunos antinutrientes que se quedan en el agua del remojo, lo mismo que se hace con las legumbres. Un saludo!
Hola , los felicito …tienen una forma super sencilla de explicar sus recetas y gracias , mi duda , la avena debe ser instantánea o tradicional ??
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Hola Verónica! Muchas gracias 🙂 Puedes usar cualquiera de las dos. Un saludo!
Hola,
Tengo la misma duda que Cristina… Hay que tirar el agua del remojo?
Gracias,
Gemma
Hola Gemma! Sí, hay que usar agua limpia 😀
Al licuar lo hacemos con el agua en la que se dejo en remojo la avena?
Hola Maria Victoria! Hay que usar agua limpia. Un saludo!
Hola chicas, yo por mi parte, y viendo otras recetas de leches vegetales, ese agua se desecha y hasta enjuagan un poco los copos, pues en ese agua algunas autoras dicen que se eliminan impurezas o antinutrientes del cereal, por lo que es recomendable hacerlo así.
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Hola Tamara! Sí, hay que desechar el agua y lavar los copos de avena 🙂 Un saludo!
Hola, creo que cocinar la leche de avena es importante. No es sano consumir almidones crudos. Quizás un poco no haga muy mal, pero acostumbrarse a consumir avena cruda en leche, granola y demás variantes, puede traer problemas a largo plazo, y a corto plazo dificulta la absorción de nutrientes. En este blog explica un poco mas al respecto: http://alimentoyconciencia.com/la-avena-asi-no/
Saludos!
Hola Nicolás! No es necesario, se puede consumir la avena cruda sin problemas siempre y cuando nos siente bien (a mi me sienta genial y eso que tengo el aparato digestivo delicado). Opiniones y estudios hay mil al respecto, tanto a favor como en contra, yo personalmente prefiero escuchar a mi cuerpo, aunque si quieres cocinarla no hay ningún problema. Un saludo!
Eso iba a preguntar yo. Hace un tiempo hice leche de avena casera con copos y agua, licuando con agua limpia, y esa leche me sentó super mal y me pasé el fin de semana vomitando… ?
Hola Barbie! Qué raro, supongo que cada cuerpo es diferente y a todos no nos sienta bien lo mismo. Nuestra otra receta de leche de avena es una de las más populares del blog y a la gente no le da problemas. Si te sienta mejor prueba a calentarla o a hacer otra leche vegetal. Un beso!
Me encanta la receta, gracias por tan buena explicación.
A todos/as los que dudéis si hace daño la avena cruda ya os digo que no, todo lo contrario ayuda mucho a depurar el cuerpo, yo la tomo todos los días desde hace más de 1 año en mis batidos de frutas 🍐🍓🥑🍏
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Hola Mary! Gracias a ti por tu comentario 🙂 Un saludo!
¡Hola!
Yo la hago de vez en cuando, mucho mejor que las de brik! pero no sé donde comprar las bolsitas para filtrar, normalmente lo hago con un colador fino pero siguen quedando muchos grumos. ¿Dónde puedo hacerme con las bolsitas?
Un saludo =)
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Hola Jess! yo tengo la de Vekine, la compré en una tienda natural, pero también están en ferias, tienda web, amazon…
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Muchas gracias por tu comentario Tamara 🙂 Un beso!
Hola Jess! En las tiendas veganas y en algunos herbolarios suelen tener, si no por internet seguro que encuentras. Un saludo!
Hay un aparato que se llama “chufamix” fabricado por unos valencianos, que va genial. Su precio es de 39.90€, pero vale la pena pagarlos.¡ Yo estoy encantada!
Hola Maria! Nosotros lo tenemos, está muy bien 🙂 Un saludo!
Unas recetas maravillosas!
Y la receta de esos donuts de chocolate que salen en segundo plano en la foto? Que pintaza, yo la quierooo!!! ?
Me encanta vuestro blog!
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Hola Mercè! Muchas gracias 😀 Justamente los acabamos de publicar hoy. Un beso!!!
Hola Jess.
Las leches vegetales caseras son mucho mas saludables que las compradas.
Yo no utilizo bolsas de filtrado, tengo la chufamix de conasi y estoy encantada.
Mil gracias Iosune, por tu dedicacion y esas recetas tan buenas que nos ofreces.
Un beso.
Maite
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Hola Maite! Me alegra que te gusten nuestras recetas. Un saludo!
Mi pregunta era si puedo hacerla con la Chufamix??
Hola Gloria! Supongo que sí, puesto que la Chufamix es para hacer leches vegetales, aunque a mi personalmente no me gusta porque en teoría se debe usar una batidora de mano y las leches quedan mucho mejor en batidora de vaso. Un saludo!
Hola! Esta tarde probaré hacerla, tiene muy buena pinta. Pregunta, ¿la avena que debo usar es la tradicional o la instantánea? Porque tengo entendido que la tradicional está cruda, por lo que debe ser cocida antes de consumir. En cambio la instantánea ya está precocida. Gracias!
Hola Candela! Nosotros solemos usar la instantánea, pero se pueden usar cualquier de las dos 🙂 Un saludo!
Hola, alguna vez he hecho leche de avena con otras recetas y siempre tengo el mismo problema: fría esta muy rica, pero si la calientas se pone muy espesa (y en invierno me apetece más desayunar algo calentito). Esta receta aguanta el calentamiento sin variar la textura?
Hola Eva! La verdad es que yo creo que tiene que depender mucho del tipo de avena que se utilice. En los comentarios de la otra leche de avena que tenemos hay mucha gente que la calienta sin problemas y otra que dice que también se le espesa, así que tiene que ser eso porque la receta es la misma… De todas formas tenemos otras muchas leches vegetales, puedes probar otra receta si la de avena no te funciona caliente. Un saludo!
Hola he probado varias veces hacer la leche de avena y siempre me queda amarga, sabes porque puede ser?
Hola Ana! Pues la verdad es que no lo sé… Prueba a usar otra marca, a dejarla más tiempo en remojo y a lavarla más. Un saludo!
Buenos dias,
no endulzais la lecha con nada, ni con dátiles ni con panela. No queda muy insípida??? y otra….que haceis luego con la avena ya filtrada?? se puede aprovechar para algun bizcocho??
Gracias , me encanta vuestro blog.
Sandra
Hola Sandra! Yo la hago así para poder usarla en recetas saladas y luego la endulzo en el momento de tomarla si me apetece. En la entrada explico lo que hacemos con la avena. Un saludo!
Mil gracias por la receta, ya tengo la batidora enchufada para empezar a hacerla. Si también os apetece hacer un día la bebida de arroz, la estaré esperando con los brazos abiertos. Un saludo!!
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Hola Luz! Gracias a ti por tu comentario 😀 Tenemos leche de arroz: http://danzadefogones.com/leche-de-arroz/ Un saludo!
Muchas gracias, me ha sido de gran utilidad, la verdad es que estaba intentando ser un poco más exigente en cuanto a la alimentación y algo tan natural se agradece, me encanta vuestro blog, de momento ya he hecho 4 de vuestras recetas y cada una esta mejor que la anterior, y eso que no soy vegano pero estoy descubriendo un mundo entero de posibilidades en cuanto a la comida vegana se refiere y poco a poco estoy intentando “veganizarme”, en poco tiempo ya estoy notando el cambio y en parte es gracias a vosotros, seguir así, sois muy buenos, un saludo!
Hola Jose Miguel! Me alegra mucho que te hayan gustado 🙂 Un beso enorme!
Hola….
Comentaros (positivamente) que el redactado de esta receta da para confusion , en esta parte :
“Colamos los copos con ayuda de un colador, los lavamos y los echamos en una batidora junto con el agua. Descartamos el agua que hemos usado para dejar la avena en remojo.
Batimos los copos de avena con agua limpia (no sirve la del remojo) hasta que estén bien integrados”
– que agua ? batimos los copos de avena con agua limpia ? integrados ?
Quizás seria mejor :
“Colamos los copos con ayuda de un colador, descartamos el agua que hemos usado para dejar la avena en remojo. Lavamos la avena y la echamos en una batidora junto con las 3-4 tazas de agua (750 ml – 1 l), dependiendo de lo espesa que os guste (la leche) resultado final .
Trituramos con una batidora los copos de avena hasta que estén bien integrados o desechos…”
Solo es una sugerencia , ya que veo comentarios al principio que indican confusion…
Saludos. J
Hola Jose! Muchas gracias por tu comentario. Un saludo!
Hola quisiera consultar cuál es la duración de estas leches y en qué condiciones debe hacerlas.
Saludos,
Hola Pilar! La duración la pongo en la receta 😉 Y a lo de en qué condiciones hay que hacerlas no entiendo muy bien a qué te refieres… Un saludo!
Gracias! Hablo de condiciones sanitarias. Cuidados que se debe tener.
Saludos
Hola Pilar! Simplemente tienes que seguir las instrucciones de la receta, no es necesario hacer nada especial. Un saludo!
Hola! He estado leyendo que las bebidas de cereales es mejor hervirlas al hacerlas, por el tema de las antienzimas, que no se eliminan solo con el remojo. ¿Que opinan?
Hola Jessica! La avena se puede tomar sin cocinar sin ningún problema y a nosotros además nos sienta estupendamente. Un saludo!
Pues a mi no me sale, llamadme torpe, pero… me sabe malísima, como cuando bebía leche de vaca y probabas la desnatada, igual, y solo he puesto 600 ml de agua, me queda muy líquido, no se.
Lo he puesto a remojo toda la tarde, he colado la avena con un trapo, tiene que quedar seca? La he dejado semi, pastosa, parecía porridge, seco, no he conseguido secarla mas.
Luego la he puesto en la licuadora, y he añadido agua 600ml, al ver que podía quedar pastosa, he querido probar con poca agua, para luego ir añadiendo, no me ha hecho falta añadir, me ha quedado muy líquida, y parecía agua, manchada de avena, casi invencible.
Lo tengo en la nevera y lo usaré para el té, que se pone muy poca leche ( o yo lo hago así, el té)
No se algún error?
Algún truco?
Es normal?
Gracias!
Hola Benji! Has seguido la receta paso a paso? Has usado las mismas cantidades? Qué tipo de avena has usado? Puedes probar a usar la mitad de agua. También puede que sea porque tu batidora no es muy potente y no la bate bien. Un saludo!
Avena del Mercadona, es licuadora, y suele licuarlo todo bien, en cuanto paso a paso si, y lo de las cantidades ya comenté, que eche menos agua, yo que se un desastre…
Hola Benji! A lo mejor es por la licuadora, nosotros usamos una batidora de vaso 🙂 Un saludo!
Riquísima!!! Ni bien la hice no me gustó, pero después de un rato en la heladera, quedó muy buena!
Hola Silvina! Me alegra que al final te gustara 🙂 Un saludo!
Hasta
Gracias por la receta pero tengo una duda !! El agua es cruda oh cosida??
Gracias ……
Hola Antonieta! Nosotros usamos la avena cruda 🙂 Un saludo!
Hice la receta al pie de letra, salió muy buena, diferente de la comercial, pero buena. La guarde en el frigo y al día siguiente al calentarla en la cazuela salieron como grumos. No sé si eso es normal. Me dio aprensión y la tire. He hecho algo mal?
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Hola Noelia! Has seguido la receta al pie de la letra? Lo ideal es agitarla antes de usarla porque se puede separar el agua de la avena, pero a mi nunca me han salido grumos. Un saludo!
Hola en esta receta nueva no dejais reposar 1h es correcto ? O es mejor reposar? Gracias
Hola Jessica! Simplemente tienes que seguir todos los pasos con los tiempos que se indican, nada más 🙂
Hola. Que cantidad de agua se le pone al batir? En cuanto al batido, perdón mi ignorancia pero se bate con la batidora común o con una licuadora o procesadora? Tienen videos? Muchas gracias. Nunca hice leche de avena
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Hola Ale! Puedes ver la cantidad de agua en los ingredientes de la receta. Nosotros usamos una batidora de vaso para hacer la receta. Un saludo!
Hola!! Gracias por compartir la receta. Se podra hacer con Mini-pimmer? Sirve para luego hacer yogur? Muchas gracias!!
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