Una de las recetas más populares del blog tanto por comentarios como por visitas es nuestra leche de avena casera, que además es la leche que más consumimos en casa. Hoy os traemos una nueva versión más sencilla que está hecha con tan sólo dos ingredientes: agua y copos de avena. Además, es mucho más cremosa porque el contenido de avena es mayor.
Lo mejor de esta leche es que sale mucho más económica que las envasadas, sobre todo si añadís más agua. Podéis usarla para preparar cualquier tipo de receta y también se puede calentar sin problemas, ¡es todo terreno!
En las fotos de abajo podéis ver la avena en remojo y también la pulpa que nos quedó después de hacer la leche. Nosotros solemos echársela a los batidos para que tengan más fibra, pero también podéis hacer galletas, bolitas o lo que se os ocurra.
Por cierto, los donuts que podéis ver de fondo en la primera foto son caseros, muy sanos y están increíblemente ricos. Muy pronto os compartiremos la receta, ¡es una de nuestras preferidas!
UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Batidora BioChef Atlas Power Blender
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Cómo Hacer Leche de Avena
Hacer leche de avena en casa es muy fácil, bastante más económico y sabemos lo que estamos tomando. ¡Sólo se necesitan 2 ingredientes!
- Preparación: 15 mins
- Total: 15 mins
- Raciones: 3-4 1x
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena (100 g)
- 3–4 tazas de agua (750 ml – 1 l), dependiendo de lo espesa que os guste la leche
Instrucciones
- Dejamos los copos de avena en remojo durante al menos 30 minutos. A nosotros nos gusta dejarlos toda la noche, aunque no es necesario.
- Colamos los copos con ayuda de un colador, los lavamos y los echamos en una batidora junto con el agua. Descartamos el agua que hemos usado para dejar la avena en remojo.
- Batimos los copos de avena con agua limpia (no sirve la del remojo) hasta que estén bien integrados.
- Colamos con ayuda de una bolsita para hacer leches vegetales, un colador muy fino o una servilleta o trozo de tela.
- Podemos conservar la leche en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3-5 días.
Notas
- Si utilizáis copos de avena con un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, será una receta apta para celíacos como indica el reglamento CE 41/2009. De todas formas, las personas con sensibilidad intensa al gluten pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm, así que deberían tener en cuenta su nivel de tolerancia.
- Os recomiendo que hagáis la receta con 3 tazas de agua (750 ml) y cuando tengáis la leche preparada, la probéis. Si está muy densa para vosotros o tiene un sabor muy intenso, echadle una taza más de agua (250 ml), removed, volved a probar la leche e id ajustando la cantidad de agua hasta que esté a vuestro gusto.
- Nosotros no solemos endulzar nuestras leches vegetales porque así podemos usarlas tanto para recetas dulces como saladas. Si queremos tomarla dulce, simplemente le echamos cualquier endulzante saludable que tengamos por casa sobre la marcha (sirope de arce, de agave, panela, azúcar de coco, etc.).
- Cuanto más hermético sea el recipiente en el que guardéis la leche, más tiempo os durará.
Luz
13 junio, 2019 al 23:51Hola!.Se usa avena tradicional o instantánea?
Iosune
17 junio, 2019 al 08:54Hola Luz! Puedes usar la que quieras, pero yo prefiero la tradicional. Un saludo!
Luz de María
9 junio, 2019 al 04:06Por qué hay que tirar el agua donde se remoja la avena?
Iosune
10 junio, 2019 al 09:14Hola Luz! Así queda mejor la textura de la leche 🙂 Un saludo!
Marta
4 junio, 2019 al 16:15¿Se puede consumir un vaso diario? ¿Es recomendable? Tengo en mente sustituir la leche de los cereales por bebida de avena.
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Iosune
10 junio, 2019 al 08:49Hola Marta! Puedes tomar leche de avena todos los días si quieres, yo de hecho lo hago 🙂 Un saludo!
Mercedes Quinto
2 junio, 2019 al 02:49Se me ocurrió cocinar avena con leche de almendras, 4 ciruelas pasas en rajas, una pizca de polvo de jengibre, 2 clavos de olor, un palito pequeño de canela. Cuando estuvo cocinada la avena, la verti en una taza y la endulcé con miel de abeja. La estoy comiendo ahora caliente a las 8:30 pm, como si fuera mi cena. Es esto correcto? Realmente se me antojó. Tengo 81 años y me acostaré como en una hora.
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Iosune
10 junio, 2019 al 08:43Hola Mercedes! Puedes comerlo sin problemas, aunque lo ideal es cenar al menos 2 ó 3 horas antes de ir a la cama. Un saludo!
Genaro
29 mayo, 2019 al 04:13Buen día y gracias por su trabajo!
Quería hacerte una consulta que veo que no han hecho.
Si dejo la avena toda la noche, es mejor destapada, tapada, tapada en hermético o es indistinto.
Gracias!
Iosune
29 mayo, 2019 al 08:20Hola Genaro! Puedes dejarla como quieras. A mi me gusta dejarla cubierta, pero no es necesario. Un saludo!
SORAIDA TALLEDO CASTILLO
27 mayo, 2019 al 15:58EN LUGAR DE BATIR, SE PUEDE LICUAR ‘?
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Iosune
29 mayo, 2019 al 08:14Hola Soraida! En España le decimos batir a lo que en América Latina le llamáis licuar. Un saludo!