Seguimos con las leches vegetales y hoy le toca el turno a la leche de avena. Es una leche muy nutritiva y fácil de digerir, y además, la receta es muy sencilla.
Me encantan los lácteos, de hecho creo que podría alimentarme a base de ellos porque son mi pasión, pero me he dado cuenta de que a mi piel no le sientan muy bien, especialmente si tomo leche sola, así que estoy probando nuevas alternativas, como las leches vegetales o los zumos naturales.
La leche de avena me ha encantado, incluso más que la de almendras, tal vez porque la receta incluye dátiles y vainilla, o porque el sabor de la avena es más suave que el de las almendras, aunque ambas están deliciosas. Os dejo nuestra receta de leche de almendras por si queréis probarla, ¡os la recomiendo!
Para hacer la receta nos hemos basado en una receta del blog Petite Kitchen, aunque hemos añadido vainilla y hemos modificado las cantidades.
La leche de avena tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Por ejemplo favorece la flora intestinal, es saciante, tiene y ayuda a reducir el colesterol, entre otras muchas. Además, la avena es el cereal más equilibrado nutricionalmente por su gran aporte de carbohidratos, grasas y proteínas. También es rico en vitaminas del grupo B, contiene hierro, calcio, sodio, potasio, fósforo, magnesio, omega 6, cobre, cinc, oligoelementos y avenina, un alcaloide que tiene efecto calmante.
Si sois intolerantes a la lactosa, os sientan mal las leches de origen animal, sois veganos o simplemente os gusta probar cosas nuevas os recomiendo 100% esta leche, porque además de sus múltiples beneficios y de su sabor, se puede utilizar fría, caliente o para cocinar, al igual que la leche de vaca y es mucho más sana. Dura 4 ó 5 días y hay que conservarla en la nevera.
Si no os gustan los dátiles podéis hacer la receta con cualquier otro endulzante natural o sin añadirle nada, aunque estará más sosa. El extracto de vainilla es totalmente opcional, pero le da un toque muy especial. La sal es para resaltar el sabor de la avena, así que podéis eliminarla perfectamente. Espero que os haya gustado la receta y os dejo que me voy a tomar un delicioso y fresquito vaso de leche de avena.
Tenemos una nueva receta de leche de avena que es aún más sencilla y cremosa, os dejo una foto abajo y el enlace aquí para que le echéis un vistazo.
Leche de avena
Ingredientes
- 40 gramos de copos de avena
- 6 dátiles deshuesados
- 1 litro de agua
- ¼ de cucharadita de sal, opcional
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
Instrucciones
- La noche anterior dejamos los copos de avena en un bote con agua, basta con que esté completamente cubierta.
- Al día siguiente colamos la avena y la echamos en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes. Batimos durante 2 minutos. La dejamos reposar durante 1 hora.
- Colamos la leche de avena con una gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena. Volvemos a colar 2 ó 3 veces más para eliminar los restos por completo.
Atram dice
http://despiertavivimosenunamentira.com/estudio-plantas-inteligentes
Estáis comiendo verduras y frutas vivas. Sus células están vivas y las cortáis y mordeis sin piedad. Los animales al menos ya están muertos. A ver si ahora vais a tener que vivir del aire...
Iosune dice
Hola Atram! Nuestro cuerpo está diseñado para comer plantas, sin ellas moriríamos, en cambio podemos vivir perfectamente sin comer animales muertos (te recomiendo que te leas El Estudio de China). Esa información es absurda, las plantas no tienen sistema nervioso, pero ya que veo que te importan tanto, si quieres ayudarlas, come plantas, los animales comen una cantidad mucho mayor que nosotros, así que tú estás comiendo muchas más plantas que yo y además estás perjudicando tu salud y contribuyendo al maltrato animal. Que tenas un buen día!
Giuliana dice
Hola, me pregunto si se puede utilizar la harina de Avena en lugar de copos.
sI se puede ,como se deve proceder?
Gracias un saludo
Iosune dice
Hola Giuliana! Yo creo que si usas harina de avena es posible que quede demasiado densa, pero no te lo puedo asegurar porque no lo he probado. Un saludo!
Silvia dice
Yo la he hecho hoy con harina de avena.. y a simple vista perfecta!! Pero la he calentado para hacerme un café y se ha convertido en papilla.. voy a diluirla más, ya os contaré!
Iosune dice
Hola Silvia! Es importante lavar bien la avena para que la leche no quede viscosa. Otra opción es diluirla más como dices. Un saludo!
sofia sosa dice
muy buena receta, solo tengo duda que son los dátiles o como lo reconosco, vivo en Guatemala y no habia escuchado eso jamas,
gracias
Iosune dice
Hola Sofía! Si tienes alguna duda sobre un ingrediente, te recomiendo que lo busques en Google porque siempre lo vas a encontrar. Nosotros no sabemos cómo se llaman los ingredientes en otros países. Un saludo!
luciana dice
Hola sofia yo tanpoco los habia escuchado, soy de argentina. Pero me acerque a un comercio que vende productos naturales, como frutos secos, cereales, semillas y demas, ahi pregunte por los datiles y tenian. Solo se llaman asi "dailes" porque son frutos de una palmera" se parece a la pasa de uvas pero mas grande. Espero lo consigas sino pasas de uvas y miel tambien endulzan y queda riquisima, yo utilice eso hasta conseguir los datiles. besos
Iosune dice
Gracias por la ayuda Luciana. Un saludo!
Mich dice
Hola, gracias por la receta!
Tengo una duda... por que la dejan en reposo 1hr luego de licuar?
Gracias!
Iosune dice
Hola Mich! La verdad es que no sabría decirte exactamente por qué. Cuando hice la receta por primera vez vi que mucha gente lo hacía, así que yo también. Supongo que será para que tenga más sabor o más consistencia. Un saludo!
Mar dice
Hola Iosune!
Encontre vuestro blog de casualidad, buscando una leche de avena ya que a mi novio no le gustan las demás y me aventure en hacer la receta de leche de avena! le ha encantado jeje y a mi también. Así que os doy la enhorabuena por el blog y las recetas!
Saludos
Iosune dice
Hola Mar! Me alegra muchísimo que os haya gustado 🙂 Un beso!
carmen dice
Hola Sara 🙂
No sé exactamente si me preguntas a mí o a Iosune... Entiendo que a mí, así que te respondo.
No, la avena la dejé en remojo con el agua prácticamente justa para que quede sumergida (dejé un dedito por encima). El agua era mineral aunque luego la tirara, dado que se iba a absorber en gran medida por la avena. Así, el litro de agua del que hablaba era sólo para hacer propiamente la leche, que la repartí entre el batido de los dátiles e inmediatamente después con la avena 😉
Espero que te salga tan buena como a mí (en este mismo momento me estoy bebiendo un batido con la leche de avena, un plátano, cacao puro y semillas de chía, y sigo constatando que está deliciosa :-p )
Un abrazo 🙂
Carmen dice
Hola,
Después de leer la receta y todos los comentarios posteriores, he decidido hacer mi propia receta, una síntesis de las sugerencias que me han parecido interesantes y de ideas intuitivas que yo tenía. Me ha quedado maravillosamente bien.
Os la dejo por si os sirve de inspiración, como a mí me han servido muchos de los comentariosv(he utilizado la thermomix):
- 80 gr de avena en copos (ecológica)
- 6 dátiles
- 1 litro de agua
(no tenía canela y se me olvidó echar la pizca de sal -aún así, deliciosa-).
Proceso (todo en frío):
- Dejé en remojo una noche la avena. La enjuagué y la colé.
- He puesto primero los dátiles con 4 dedos de agua. Los he batido un poco (velocidad 5-6, unos 10''). Como son más grandes y duros que la avena, he pensado que podía ir bien triturarlos previamente para que estén en 'igualdad de condiciones' que la avena y que el resultado sea óptimo.
- He añadido la avena y el resto del agua. He batido 2' a velocidad de 5 a 6.
- La he colado con un colador muy tupido (no la he dejado reposar)
- La he vertido en una botella de cristal y a la nevera.
Resultado: ¡¡¡textura, sabor y consistencia perfectas!!!
La próxima vez iré haciendo combinaciones con la pizca de sal y la canela. Se me ocurre que también se puede lograr un sabor interesante poniendo ralladura de piel de limón en la botella de cristal. Experimentaré...
Creo importante no prepararla calentando el agua con la avena, como muchas de las recetas indica, ya que el calor elimina propiedades y, si en frío queda tan bien, ¡¿para qué calentar los productos, no?!
Bueno, si la probáis de esta manera, me contáis 😉
Por cierto, vuestra página es fantástica. Aunque... tengo una duda... ¿Las fotos son reales?, es decir, ¿son el resultado exacto de las recetas que exponéis? Es que a mí jamás me quedan así :-/
sara dice
hola!! gracias por tu aportacion, pero tengo una duda.:
la avena ¿la dejas remojando en 1litro de agua como pones en la receta?
que me crea confusion pq dices que la tiras y despues añades el resto del agua ¿cuanta? Gracias
carmen dice
(copié la respuesta abajo en lugar de en 'responder') Copio y pego...
Hola Sara 🙂
No sé exactamente si me preguntas a mí o a Iosune... Entiendo que a mí, así que te respondo.
No, la avena la dejé en remojo con el agua prácticamente justa para que quede sumergida (dejé un dedito por encima). El agua era mineral aunque luego la tirara, dado que se iba a absorber en gran medida por la avena. Así, el litro de agua del que hablaba era sólo para hacer propiamente la leche, que la repartí entre el batido de los dátiles e inmediatamente después con la avena 😉
Espero que te salga tan buena como a mí (en este mismo momento me estoy bebiendo un batido con la leche de avena, un plátano, cacao puro y semillas de chía, y sigo constatando que está deliciosa :-p )
Un abrazo 🙂
(Y añado: ahora que he consumido la de avena, ¡voy a por la de almendras!, a ver si me sale tan bien o sólo fue la suerte de la novata :-p )
Iosune dice
Hola Carmen! Gracias por la receta 🙂 Las fotos son 100% reales, siempre son un reflejo exacto de la receta, de hecho a la mayoría de nuestros seguidores que nos comparten fotos les quedan con un aspecto similar, luego lo que ya varía es la decoración. Un saludo!
carmen dice
Iosune,
¡Gracias por responder!
Pues, sin duda, mis fracasos se deben a mi nula habilidad con la cocina. La verdad es que detesto cocinar :-/
Un abrazo 🙂
Iosune dice
Hola Carmen! Es cuestión de encontrar recetas sencillas que nos gusten y luego poco a poco con la práctica todos mejoramos. Es importante cocinar por nuestra salud porque los precocinados y la comida de los restaurantes son menos saludables. Un saludo!
Magda dice
Hola, acabo de llegar a este blog y creo que ya te han dicho todas las maravillas que se le pueden decir , y yo además le añado lo altamente satisfactorio que es el ver qué has respondido a TODO !!!!
Eso me dice mucho de la persona que hay detrás del blog.
Muchas gracias
Magda
Iosune dice
Hola Magda! Intento responder a todos los comentarios aunque a veces tarde más de lo que me gustaría 😛 Un beso y bienvenida!
Blanca dice
Hola, vuestra web es fantastica, felicidades.
la leche de avenala puedo hacer con el Siquri u otro extractor ?
Gracies.
Iosune dice
Hola Blanca!Muchas gracias! Aún no hemos probado a hacer la leche de avena, pero según tengo entendido se puede hacer cualquier tipo de leche vegetal 🙂 Un saludo!
Elena dice
En mi caso la cantidad ideal para hacer un litro de leche son 50 gramos. He probado con 60 pero la noto un poco mas espesa. Utilizo copos de avena suaves y no los dejo en remojo pero utilizo agua caliente para la mezcla (asi me lo recomendaron para que la avena suelte los mucilagos y quede mas espesita). Siempre le echo datiles y hoy coy a probar a añadirle vainilla a ver que tal.
El agua debe estar caliente pero sin llegar a hervir para que no quede como una papillla.
Iosune dice
Hola Elena! La cantidad depende de la batidora que uses, si es poco potente se necesita más. Gracias por las sugerencias 😉 Un saludo!
Alba dice
Hola! Hace unos meses que hacemos la receta y estamos encantados, hemos ido variando entre dátiles, sirope, orejones, coco... Mmm q maravilla! Pero las últimas dos veces se nos ha cortado! Se ve y se nota claramente pero no sabemos qué ha pasado o si hemos hecho algo diferente... Como hace ya calor dejamos el remojo ya en la nevera, y luego una vez hecha hecha también, y la consumimos en 4 días normalmente... Te ha pasado alguna vez? Alguna idea? Gracias!
Iosune dice
Hola Alba! Pues la verdad es que no... Has probado a dejarla en remojo a temperatura ambiente? Un saludo!
Karla dice
Hola,me encanta tu receta pero me queda la gran duda...
Cuánto serían 40 gramos,en una medida de tazas,media taza,una?
Espero me puedan orientar.
Gracias.
Iosune dice
Hola Karla! Sería como 1/4 de taza aproximadamente. Si tu batidora no es muy potente o te gusta la leche más densa te recomiendo que le eches más. Un saludo!