Seguimos con las leches vegetales y hoy le toca el turno a la leche de avena. Es una leche muy nutritiva y fácil de digerir, y además, la receta es muy sencilla.
Me encantan los lácteos, de hecho creo que podría alimentarme a base de ellos porque son mi pasión, pero me he dado cuenta de que a mi piel no le sientan muy bien, especialmente si tomo leche sola, así que estoy probando nuevas alternativas, como las leches vegetales o los zumos naturales.
La leche de avena me ha encantado, incluso más que la de almendras, tal vez porque la receta incluye dátiles y vainilla, o porque el sabor de la avena es más suave que el de las almendras, aunque ambas están deliciosas. Os dejo nuestra receta de leche de almendras por si queréis probarla, ¡os la recomiendo!
Para hacer la receta nos hemos basado en una receta del blog Petite Kitchen, aunque hemos añadido vainilla y hemos modificado las cantidades.
La leche de avena tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Por ejemplo favorece la flora intestinal, es saciante, tiene y ayuda a reducir el colesterol, entre otras muchas. Además, la avena es el cereal más equilibrado nutricionalmente por su gran aporte de carbohidratos, grasas y proteínas. También es rico en vitaminas del grupo B, contiene hierro, calcio, sodio, potasio, fósforo, magnesio, omega 6, cobre, cinc, oligoelementos y avenina, un alcaloide que tiene efecto calmante.
Si sois intolerantes a la lactosa, os sientan mal las leches de origen animal, sois veganos o simplemente os gusta probar cosas nuevas os recomiendo 100% esta leche, porque además de sus múltiples beneficios y de su sabor, se puede utilizar fría, caliente o para cocinar, al igual que la leche de vaca y es mucho más sana. Dura 4 ó 5 días y hay que conservarla en la nevera.
Si no os gustan los dátiles podéis hacer la receta con cualquier otro endulzante natural o sin añadirle nada, aunque estará más sosa. El extracto de vainilla es totalmente opcional, pero le da un toque muy especial. La sal es para resaltar el sabor de la avena, así que podéis eliminarla perfectamente. Espero que os haya gustado la receta y os dejo que me voy a tomar un delicioso y fresquito vaso de leche de avena.
Tenemos una nueva receta de leche de avena que es aún más sencilla y cremosa, os dejo una foto abajo y el enlace aquí para que le echéis un vistazo.
Leche de avena
Ingredientes
- 40 gramos de copos de avena
- 6 dátiles deshuesados
- 1 litro de agua
- ¼ de cucharadita de sal, opcional
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
Instrucciones
- La noche anterior dejamos los copos de avena en un bote con agua, basta con que esté completamente cubierta.
- Al día siguiente colamos la avena y la echamos en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes. Batimos durante 2 minutos. La dejamos reposar durante 1 hora.
- Colamos la leche de avena con una gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena. Volvemos a colar 2 ó 3 veces más para eliminar los restos por completo.
Ana dice
Excelente contenido, muy buenos post. Nos ensenas a realizar cosas sencillas, deliciosas y sin perder el toque saludable. excelente 20pts!
Iosune dice
Hola Ana! Gracias a ti 🙂 Un abrazo!
Ximena dice
Quisiera saber cuál es la diferencia en hervir la avena y luego colarla, con licuar la avena y luego colarla. ¿Qué método es preferible realizar?
Iosune dice
Hola Ximena! La verdad es que yo siempre la he hecho así, no he probado el otro método. Un saludo!
Trinity dice
La avena hay que dejarla en remojo unas 8 horas con un chorro de limón o vinagre para que las toxinas que tienen en la cubierta se desprendan .luego hay que colarla y limpiarla.
Iosune dice
Hola Trinity! No es necesario dejarla con limón o vinagre, de hecho se puede comer hasta cruda, aunque si te gusta dejarla así, no hay problema 🙂 Un saludo!
Silvia dice
Sin duda la leche de avena es una genial alternativa a la leche de vaca.
Qué opinas de la leche de almendras o de arroz?
También he leído que la leche de camella es muy buena y rica en proteínas.
Un saludo
Iosune dice
Hola Silvia! Cualquier leche de origen animal no es saludable, ni buena para el planeta ni para los animales, así que es lo mismo para la leche de camella. Cualquier leche vegetal está genial, siempre y cuando esté hecha con ingredientes naturales y sanos. Un saludo!
Aldana dice
Muuuchisimas gracias!
Iosune dice
Hola Aldana! Gracias a ti 🙂
Mile dice
Por favor me puedes pasar un link donde colocar las recetas para saber el valor nutricional? Muchas gracias.
Iosune dice
Hola Mile! Yo uso esta web: https://www.verywellfit.com/recipe-nutrition-analyzer-4157076 Un saludo!
Aldana dice
que tal? Gracias por el articulo. No figura cuando se colocan los datiles, ni como es que se aplican acá. Y cuando dice colar la avena y echarla a una batidora, no entiendo si la avena o la leche que salió de ese estacionamiento. Estoy incursionando en esta cocina entonces hay detalles que para mi no son obvios.
saludos y mucha sgracias
Iosune dice
Hola Aldana! En el paso 2 pone que tienes que echar todos los ingredientes, eso incluye los dátiles 🙂 Tienes que colar la avena que has dejado en remojo la noche anterior. Un saludo!
Catina dice
Hola, te quería preguntar si quedaría bien hacerla con copos de avena integrales. Gracias
Iosune dice
Hola Catina! Los copos de avena suelen ser integrales, pero cualquier tipo de avena sirve para esta receta 🙂 Un saludo!
María dice
Hola, gracias por compartir, quería saber por qué hay que colar la avena, no se puede consumir así procesada sin colar? Gracias
María Teresa dice
Yo creo que se cuela solo para lograr la textura de la leche de vaca. Yo no la cuelo, pero la proceso bien. No la uso para tomar con el café, la uso para batidos con fruta o sola con estevia. A mí, no me molesta que salga más espesa. Fue la misma pregunta que hice yo hace unos meses atrás.
soraya dice
Esa duda tenia yo, siempre pone que hay que colar una vez batidos todos los ingredientes , y mi duda era esa, yo no la cuelo y me la tomo tal cual, eso me hará engordar mas al beber todo sin colar? es malo tomarla por las noches?,es malo beber 1L de esta bebida de avena al día? gracias
Maria dice
¡Hola! Se ve muy delicioso, pero tengo ciertas dudas.
1.- ¿Esta bebida se puede tomar caliente?
2.- Se puede hacer bastante y guardar en la nevera y tomarla toda la semana.
Gracias por tu artículo y las fotos están geniales ¡Felicitaciones!
Nota: ¿es verdad que adelgaza? :O
Iosune dice
Hola María! Sí, se puede tomar caliente, aunque a algunas personas les queda bien y a otras se les espesa un poco. Se puede guardar en la nevera, pero lo ideal es consumirla en 4-5 días. Ningún alimento adelgaza por sí solo, lo que adelgaza es el estilo de vida (dieta saludable + ejercicio). Un saludo!
María Teresa dice
Hola, me interesa saber por qué es necesario colar la bebida. Con una buena batidora, la bebida queda algo más espesa, pero no veo la necesidad de colarla. ¿O hay alguna razón de fondo para ello?
Iosune dice
Hola María Teresa! No tienes por qué colarla si no quieres 🙂 Un saludo!
María Teresa dice
¡Gracias, Iosune!
Iosune dice
De nada 🙂
Jesus parra dice
Disculpen,Corrijo:¿se desecha el agua del remojo de la avena y se agrega agua nueva para licuar?
Sol dice
Se deshecha el agua del remojo y se agrega nueva ?
Iosune dice
Gracias Sol 🙂
Iosune dice
Hola Jesus! Sí, tienes que usar agua limpia para batir la leche. Un saludo!
Jesús parra dice
Una pregunta:¿el agua del remojo de la avena hay que desechable y agregar nueva para luchar?
Iosune dice
Hola Jesus! Tienes que desechar el agua del remojo. Un saludo!
Natalia dice
Hola, parece una receta fácil de hacer y estoy con ganas de probarla. Mi consulta tiene que ver con la avena. Estoy empezando a hacer recetas con ella y leí que es conveniente, como también dice ésta receta, dejarla en remojo. Pero además luego de colarla es necesario cocinarla (como las legumbres). Entonces ¿Cómo podría incorporar la cocción de la avena para preparar la leche? ¿Antes de licuarla o luego como una leche de vaca que se puede calentar? Gracias! Saludos
Iosune dice
Hola Natalia! No es necesario cocinarla, ni dejarla en remojo, aunque es verdad que así se digiere mejor. Esta leche no se prepara cociendo al avena, pero si quieres puedes cocerla una vez hecha, aunque hay gente a la que le espesa un poco (a mi no me ha pasado). Un saludo!
Tony dice
Hola Iosune, ya conocía esta receta, por lo que leí es necesario dejarla en remojo para que pierda un tipo de almidón que es perjudicial. Muchas gracia y un saludo.
Iosune dice
Hola Tony! El almidón no es perjudicial, la avena se puede tomar cruda sin problemas 🙂 Un saludo!
Ariana dice
E intentado hacer la leche de avena y cuando la meto al refri se echa a perder porq sera?
Iosune Robles dice
Hola Ariana! Es importante que el bote donde la guardes sea hermético. Si no es por esa razón, no se que ha podido pasar. Intenta a hacerla de nuevo y me cuentas si te vuelve a pasar lo mismo 🙂 Un abrazo!
Dianela dice
Si me quedo muy espesa ¿puedo agregarle más agua?
Pq se la quiero dar a mi bebé de 8 meses y con la mema se me complica
Otra consulta sabrás con que se la puedo saborizar para que La lleve mejor
Iosune dice
Hola Dianela! Claro, sin problemas 🙂 Podrías echar cacao o algarroba, aunque no sé si un bebé de 8 meses puede tomar esas dos cosas. Otra opción sería hacer batidos de frutas. Un saludo!
Maria dice
Hola Daniela, no creo que sea conveniente dar a un bebé de 8 meses leche de avena. Nutricionalmente no se puede equiparar a la leche materna ni a la leche de fórmula que existe de soja.
Es necesario asesorarnos muy bien para alimentar a los niños.
Iosune dice
Hola Maria! Mil gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!
Anna dice
Hola Maria,
Un bebé de 8 meses si puede tomar leche de avena siempre y cuándo no sea su alimento principal.
Iosune Robles dice
Gracias por la ayuda Anna 🙂 Un abrazo!