De pequeña era un poco especial con la comida, había muchas cosas que no me gustaban, sobre todo las de origen vegetal y ahora, soy vegana, ¿curioso verdad? Por eso siempre que alguien me dice que no podría ser vegano o llevar una alimentación vegetariana le digo que si yo he podido, todo el mundo puede.
Los guisantes eran una de esas comidas que no me gustaban y ahora me encantan. Nunca los había probado en forma de puré hasta que fui a Londres y nada más volver a casa me puse manos a la obra para hacer mi propia versión y es de esas recetas que son tan sencillas, que parece mentira que puedan estar taaaan ricas.
Se puede comer como puré o como dip porque es bastante espeso (si lo queréis aún más espeso, podéis echar menos agua). Si os parece demasiado denso o si preferís las sopas, podéis añadir más agua o caldo de verduras, aunque en ese caso se la echaría caliente para que no se quede frío.
UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Batidora BioChef Atlas Power Blender
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Puré de Guisantes
Este puré de guisantes es de esas recetas que están tan ricas que parece mentira que sea tan fácil de hacer. ¡Está listo en unos 15 minutos!
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 10 mins
- Total: 15 minutos
- Raciones: 2-4
Ingredientes
- 2 tazas de guisantes congelados (280 g)
- 1/4 taza de agua del tiempo (65 ml)
- 1/2 aguacate
- 1 cucharada de levadura nutricional o de cerveza
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- El zumo de 1/2 limón
Instrucciones
- Cocinamos los guisantes siguiendo las instrucciones del paquete.
- Los colamos y los echamos en una batidora o procesador de alimentos junto con el resto de ingredientes.
- Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Para decorar nosotros le hemos echado un poco de yogur de soja, semillas de chía y hojas de albahaca.
- Podemos guardar el puré en la nevera en un recipiente hermético. Puede durar unos 4 ó 5 días.
Notas
- No he probado a hacer esta receta con guisantes frescos, pero supongo que saldrá bien.
- En vez de aguacate podéis añadir cualquier otra grasa saludable.
- Añadid vuestras especias y hierbas preferidas.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
- Calorías: 213
- Azúcar: 7,9 g
- Sodio: 443,4 mg
- Grasas: 8,2 g
- Grasas saturadas: 1,2 g
- Hidratos de carbono: 27 g
- Fibra: 11,9 g
- Proteína: 12,3 g
Hola chicos, tiene muy buena pinta. Pero quería saber cual es la salsita blanca que habéis echado por encima. Las semillas parecen Chia. Muchas gracias.
★★★★★
Hola Gemma! Muchas gracias 😀 Es yogur de soja y semillas de chía. Un saludo!
Tiene muy buena pinta ,mañana la hago.
Hola Mara Jose! Espero que te guste 🙂
Muchas gracias Iosune!!! ?
★★★★★
Hola Gemma! De nada 😉
Hola, ¿qué otras opciones puedo usar para reemplazar el aguacate?
Hola Nieves! Cualquier grasa saludable: leche de coco, mantequillas de frutos secos, etc.
Es para tomar frío?
Gracias
Hola Eloy! No, se toma caliente, aunque puedes tomarlo frío si quieres. Un saludo!