Nunca he sido una persona a la que le guste mucho el ketchup, de pequeña sólo lo tomaba fuera de casa cuando comía patatas fritas o hamburguesas, pero a Alberto por ejemplo le encanta y hace combinaciones terroríficas con él.
Muchos padres les dan ketchup a sus hijos para camuflar el sabor de comidas que no les gustan como por ejemplo las verduras, el problema es que es un alimento lleno de azúcar refinado y muy poco saludable, por eso me animé a buscar alternativas sanas y fáciles de hacer cómo este ketchup saludable que se prepara en tan sólo 2 minutos. Tengo que reconocer que el sabor no es exactamente igual que el del típico ketchup de bote, pero está muy rico y es tan fácil de preparar que puedes adaptarlo a tu gusto echando más sal, endulzante, vinagre o alguna especia o hierba adicional.
No hay mejor forma de acompañar el ketchup que con unas patatas fritas, pero yo suelo prepararlas al horno porque los fritos nunca me han sentado bien, supongo que es por la falta de costumbre (en mi casa se han comido pocos fritos).
No tienes que renunciar a tus comidas preferidas para estar sano, simplemente tienes que buscar alternativas más saludables, te sentirás mejor y podrás disfrutar igualmente.
Consejos:
- Puedes usar cualquier otro endulzante en vez del sirope de arce, échalo poco a poco hasta que el ketchup esté a tu gusto.
- También puedes usar otro tipo de vinagre y otras especias o hierbas.
📖 Receta
Ketchup Saludable
Ingredientes
- 1 taza de tomate concentrado, 270 g
- 4 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- Sal marina al gusto, opcional
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en un bol con ayuda de una cuchara.
- Prueba y rectifica hasta que esté a tu gusto.
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Fabian Narvaez says
Hola amigos para la receta del ketchup solo se bate y no se licua orientenme por favor, les muy agradecido Gracias,, Gracias, Gracias
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Fabian! Simplemente hay que mezclar los ingredientes, sin triturarlos ni nada 🙂
Marianela says
COMO SUPLANTAR LA CEBOLLA Y EL AJO EN POLVO?AUNQUE ÉSTE ÚLTIMO SI LO HE VISTO EN ALGUNA OPORTUNIDAD,PERO NO ES TAN FÁCIL DE CONSEGUIR EN DONDE VIVO-
Iosune Robles says
Hola Marianela! En esta receta no se puede sustituir la cebolla en polvo pero, puedes intentar hacer la receta eliminando este ingrediente 🙂 Un abrazo!
Estrella says
hola, cuando dices tomate concentrado te refieres al triturado o a otro que ponga concentrado? GRACIAS
Iosune Robles says
Hola Estrella! El tomate triturado es diferente al concentrado, pero ambos puedes encontrarlos en el super 🙂 Un abrazo!
Gonzalo says
hola, soy de argentina y aca el sirope es muy muy caro. que variantes endulzantes podria probar? puedo usar azucar? gracias!!
Eros says
Yo tampoco compro el sirope ya q el precio es muy caro pero puedes probar con azucar comun o azucar rubia o morena o stevia yo en mi caso como soy diabetico uso 2 sobres de hileret para cocinar ya q sirben tanto para comidad frias o calientes OJO el el liquido no lo recomiendo ya q solo se utilisa para preparar infuciones
Adriana (Danza de Fogones) says
Gracias por la sugerencia Eros 🙂
Chanel says
Hola Iosune yo la preparé pero no le puse vinagre y cambié el jarabe de arce por dátiles y sabe mmmm riquísima !!
Iosune says
Hola Chanel! Me alegra mucho que te hayan salido bien 🙂 Un saludo!
Silvia says
Hola Chanel:
Qué cantidad de dátiles pusiste? Y cuánto dura la salsa preparada?
Gracias
Silvia
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola! Quizá dura una semana en la nevera, más o menos!
Maria Tovar says
Hola, quiero preguntar como puedo hacer yo el concentrado de tomate, pues no compro NADA enlatado. Gracias de antemano por contestarme. Me encantan tus recetas.
Iosune says
Hola María! Nunca lo he preparado, así que no te puedo ayudar. Un saludo!
Liluana says
Puedes poner a remojar tomates secos y luego los licuas con un poco de agua y los ingredientes que aquí mencionan.
Iosune says
Hola Liluana! Gracias por la información 🙂
Pilar says
Se podria usar sirope de ágave en vez de arce?
Gracias Iosune.?
Iosune says
Hola Pilar! Sí, en cualquier receta. Un saludo!
sylva says
Hola, las patatas al horno las haces con aceite?
Iosune says
Hola Sylva! No, las hacemos sin aceite 😉 Te pego la receta: https://danzadefogones.com/patatas-fritas-sin-grasa/
Macarena says
Me encantan tus recetas! Cuanto puede durar en la nevera este ketchup?
Iosune says
Hola Macarena! A mi me ha durado más de una semana pero depende de los ingredientes que uses (no todas las marcas son iguales). Si ves que huele o sabe raro o que tiene una apariencia distinta, mejor tíralo... Saludos!
esther says
Tiene que estar rico, rico, más o menos cuánto tiempo se conservará en la nevera? Por hacer más o menos cantidad.
Muchas gracias!!
Bessos
Iosune says
Hola Esther! Pues nosotros lo tuvimos unas 2 ó 3 semanas en la nevera y olía y sabía bien 🙂
Esther says
Muchas gracias Iosune, lo probaré entonces, qué marca de tomate usas? me encanta que recomendéis marcas de productos, porque al hacer las recetas el resultado depende mucho de la calidad del producto.
Besicos.
Iosune says
Hola Esther! No recuerdo las marcas, pero suelo comprarlo en Carrefour o en Mercadona 🙂
esther says
Muchas gracias Iosune, probaré la receta, aunque en vez de vinagre que no me gusta nada, la haré con limón, o vinagre umeboshi que es el único que no tiene un sabor tan fuerte. No soporto el olor del vinagre 😉
Besicos!
Iosune says
Estupendo! Además, así será más sano 😉
mireia says
hola:
El jarabe de arce, se podría cambiar por miel? o no serviría?
Un saludo y felicidades por el blog
Iosune says
Hola Mireia! Nosotros no consumimos miel porque somos veganos, pero puedes sustituir el arce por cualquier otra melaza o endulzante líquido en la misma proporción. Un saludo!!
brenda says
Hola muchas gracias por todas sus recetas tan deliciosas!! me gustaria saber si saben como hacer el concentrado de tomates ya que me gusta hacer las preparaciones totalmente natural muchas gracias
Iosune says
Hola Brenda! Nosotros lo compramos ya hecho, pero seguro que hay muchas recetas en internet 🙂 Un saludo!