Compota de Manzana

Compota de manzana, una receta dulce y sencilla. Es sana y deliciosa, y se puede utilizar en todo tipo de platos. ¡Se prepara solamente con 5 ingredientes!

La compota de manzana es una de las recetas dulces más sencillas que puedes hacer. Es muy sana y se utiliza tanto en platos dulces como salados, pero mi forma preferida de usarla es como sustituto del huevo en la repostería vegana.

Es una receta muy básica que aprendí de mi madre, pero a pesar de ser tan sencilla está deliciosa y nunca me cansaré de ella. Además, puede ser un postre muy ligero, aunque también la puedes tomar como desayuno o snack saludable (¡y delicioso!).

Por otro lado, se trata de una receta muy versátil, pues se pueden preparar un sin fin de platos con ella, y también puedes customizarla como te apetezca. Esta versión casera no lleva aditivos, colorantes ni conservantes.

Compota de manzana, una receta muy dulce, nutritiva y sana. Es muy fácil de preparar y además es muy económica, y tan sólo requiere de 5 ingredientes sencillos. ¡Espero que te guste!

Cómo hacer compota de manzana – Paso a paso

• Pela las manzanas y quítales el corazón (foto 1).
• Trocéalas en dados (foto 2).
• En un cazo añade las manzanas troceadas, el azúcar, la rama de canela, el agua y el zumo de limón (foto 3). Pon el fuego al máximo y cuando rompa a hervir ponlo a fuego medio. Deja que se cocine hasta que tenga la textura deseada (unos 30-40 minutos) (foto 4), removiendo de vez en cuando.
• Retira la rama de canela (foto 5). Bate la compota o usa un pasapurés o un tenedor para que no quede tan líquida (foto 6).
• Sírvela sola o úsala como sustituto del huevo en repostería.

Consejos

• Puedes usar cualquier tipo de manzanas, aunque las mejores son las Golden y las Reinetas por su sabor y porque se cocinan más rápido.
• Yo usé azúcar moreno, aunque puedes utilizar cualquier tipo de endulzante como estevia, siropes o melazas.
• Te recomiendo que añadas un poco de azúcar, pruebes la compota y si te parece que está poco dulce añadas más, así seguro que no te pasas.
• El zumo de limón ayuda a conservar la compota durante más tiempo y que no se vuelva tan marrón, pero si quieres puedes eliminarlo, especialmente si prefieres la compota muy dulce.
• Esta receta es perfecta para aprovechar las manzanas que se estén empezando a poner feas.

¿Puedo hacer compota de manzana sin azúcar?

¡Por supuesto! Si no quieres usar azúcar, puedes trocear unos dátiles y  batir la compota al final o directamente no añadirle nada, porque las manzanas ya aportan un sabor dulce.

¿Cuánto dura la compota de manzana?

Esta receta está hecha con ingredientes frescos y naturales, así que guárdala en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5-7 días una vez se haya enfriado.

Cómo servir esta compota de manzana

La compota de manzana está muy rica untada en pan, porque al fin y al cabo es una especie de mermelada y es una alternativa ideal para aquellas personas a las que no les gusta mucho la textura o el sabor de la fruta.

También es ideal para que los más peques puedan tomar un snack dulce y saludable al mismo tiempo. Yo también la utilizo como sustituto del huevo en recetas de repostería como brownie vegano o pancakes veganos, aunque la puedes añadir a muchísimas otras recetas!

Puedes sustituir un huevo por 1/4 de taza de compota de manzana (4 cucharadas soperas).

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Nota: esta entrada fue publicada originalmente en mayo de 2013, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en septiembre de 2020.