Pineando en Pinterest vi varias recetas de boniatos al horno simulando a las patatas fritas. Ya había hecho esta receta antes con patatas pero no se me había ocurrido hacerla con boniatos, así que en cuanto las vi decidí que tenía que probarlas.
Lo mejor de la receta es que es muy ligera porque no lleva apenas aceite y además podéis añadirle las especias que más os gusten o que tengáis por casa porque es muy versátil.
Las patatas fritas me encantan, ¡y a quién no! pero no las puedo comer tan a menudo como me gustaría porque intento evitar los fritos (al menos a diario) por dos razones: porque engordan y porque no es la opción más saludable de cocinar. Por eso, esta receta es maravillosa, es muy muy parecida a las patatas fritas y al estar hecha con boniatos le da un toque dulzón muy interesante. De todas formas, si no os gustan los boniatos, si no los encontráis o si simplemente no os apetece, podéis sustituirlos por patatas.
Nosotros hemos troceado los boniatos muy finitos para que se hagan antes, así que si os gustan más gorditas tendréis que tenerlas más tiempo en el horno. También tenéis que tener en cuenta que cada horno es un mundo y a lo mejor a vosotros se os calcinan o se os quedan crudas si las dejáis el tiempo que os recomendamos en la receta, ¡tenéis que experimentar con vuestro horno!
Podéis tomar las boniatos horneados como guarnición, acompañados de la salsa que os apetezca. En nuestro caso hemos elegido una veganesa, o mayonesa vegana, sustituyendo el huevo de la mayonesa tradicional por leche de soja, aunque podéis usar la leche que más os guste. También quedan muy ricas con ketchup, salsa barbacoa ¡o la que se os ocurra! Probadlos, os garantizamos que están de rechupete.
📖 Receta
Ingredientes
- 500 gramos de boniatos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Pelamos los boniatos, los lavamos y los cortamos en tiritas como si fueran patatas fritas.
- Los echamos en un bol y añadimos el aceite y las especias. Removemos para que se repartan por igual. Si queréis podéis echar los boniatos, el aceite y las especias en una bolsa, cerrarla y agitarla, así será más sencillo y todo quedará mejor repartido.
- Colocamos los boniatos sobre un papel de cocina en una bandeja de rejillas y con el horno precalentado metemos la bandeja a media altura y horneamos a 220 grados durante 20 minutos si os gustan blanditos ó 25 si os gustan muy crujientes, aunque este tiempo puede variar en función de vuestro horno.
Florencia says
Hola! Riquisimo.. los hice hoy. No soy vegana pero aquí (estamos en verano) también es la época y mi vecina que tiene huerta me regaló boniatos, encontré esta receta y la adapte a lo que tenía.. albahaca, ajo y perejil frescos..orégano y aceite de girasol. Tampoco tengo rejilla pero solo puse papel manteca a la asadera. Quedaron como unas papas saborizadas! Muy rico! Saludos desde ???????
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Florencia! Me alegro mucho de que te gusten nuestros boniatos al horno 🙂
Mari says
Qué fácil para torpes de fogón y parezosos como yo que no quieren emplear mas de media hora en la cocina.
Corté bastante finas las tiras de boniato. Aceite algo más del que dices , albahaca sal pimienta tomillo sacudido en bolsa todo después de pasarlo por un plato y al horno , rejilla, papel vegetal. Junto con un bol cuadrado de cristal donde mi novia llevaba ya 10 min horneando unas patatas. A los. 20 min los boniatos fetén y las patatas (media hora) crudas.
No estaban crujientes pero tampoco blandos blandos. De sabor, espectacular. Ni la salsa agridulce ni la mermelada de mango chutney les pegaba mucho. Se pueden comer solos sin problema.
y yo Iba a meter los boniatos en papel Albal y al horno antes de ponerme a mirar recetas.... Gracias .
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Mari! Sí, son muy sencillos de hacer y quedan muy ricos 🙂
Carolina says
Riquísima la receta nos a gustado a todos y eso q ni hijo es un poco ratito con las hortalizas
Iosune Robles says
Hola Carolina 🙂 ¡Qué bien! Me alegro mucho
Arumua says
Hola, muchísimas gracias por la receta! ¡Se me han hecho en cinco minutos! De hecho se estaban empezando a churrascar y apenas se me han quedado crujientes :/ Los hornos no son lo mío. ¿Tendrías alguna recomendación? ¡Nunca me quedan crujientes! ¡Saludos!
Iosune says
Hola Arumua! Prueba a poner la temperatura más baja la próxima vez 🙂
Teresa says
Los hice ayer y quedaron buenísimos!!! Muchas gracias!
Iosune says
Hola Teresa! Me alegra mucho que te hayan gustado 🙂 Un saludo!
Lorena says
Siempre me quedan duros por dentro!!! Porque será????? Y las patatas igual!
FREDERIC says
Horno demasiado caliente,rebaja un poco la temperatura ,cuando esten tierna sube la temperatura de nuevo .
Iosune says
Hola Frederic! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Iosune says
Hola Lorena! Prueba a hornear las patatas más tiempo y si se doran demasiado por fuera, pero están crudas por dentro, es porque necesitas hornearlo a un temperatura más baja. Un saludo!
Marta says
Yo les añado un poco de miel también junto con las especias y el AOVE y así quedan mas tostaditas al hornearse. Buenísima receta.
Adela says
Qué ricos, repetiremos mil veces ☺️
Iosune says
Hola Adela!Qué bien que os haya gustado 🙂 Un beso!
Anna says
También quedaría bien con yuca? A mi me encanta la yuca.
Iosune says
Hola Anna! Nunca he probado la yuca, así que no te puedo ayudar, lo siento. Un saludo!
Silvia says
La única es muy rica yo la probé en Panamá, supongo que es más de países de centro América, acá en Argentina ni la conocen, y el boniato me salió casi lo mismo que un kilo de carne 🥩 pero lo conseguí y quiero probar.
Silvia says
La yuca
Iosune says
¡Hola Silvia! Espero que te guste la receta 🙂
Marta says
Pues allá voy a probarlos, tienen una pinta buenísima !!, es una receta muy sencilla, a ver qué tal se me da, muchas gracias chicos ???
Iosune says
Hola Marta! Espero que te guste 🙂 Un beso!
Queca says
Se pieden hacer en el microondas? Cuanto rato y potencia?
Gracias?
Iosune says
Hola Queca! Nosotros no usamos el micro, así que no te puedo ayudar, lo siento!
Eva says
¡¡Deliciosos!!, ¡¡Menudo descubrimiento!!, ¡¡Millones de gracias por la receta!!???
Iosune says
Hola Eva! Gracias a ti por leernos 😉 Un beso!
inma carreño says
Hola "Danza de fogones", acabo de encontrar esta receta por casualidad y me ha trasladado a mi infancia.
Mi madre nos los hacia fritos y les ponía azúcar y canela. Yo también se los hago ahora a mi hija.
También es muy típico hacerlos enteros al horno para postre o en un almíbar con canela y limón.
Me encanta que alguien se acuerde del boniato y enseñe recetas.
Además que lo llame "boniato", es así como yo los llamo también.
Gracias.
Iosune says
Hola Inma! Aquí en Málaga se les suele llamar boniatos 😀 Un beso y gracias a ti por tus palabras! <3
Pepi says
Hola,
ayer hice esta receta y está buenisima!!!
Así que se queda en mi carpeta.
La verdad es que rápidamente están hechas.
Gracias por compartirla.
Un saludo
Iosune says
Hola Pepi! Es una receta muy fácil pero que está riquísima, me alegra que te haya gustado. Un beso y gracias!!!
sowudai says
These look absolutely delicious!
Danza de Fogones says
Thanks! 🙂
Mireia says
Adoro el otoño cuando vienen los boniatos. Me encantan, me apasionan y así no los he hecho nunca, cuando los encuentro esto lo pruebo!
Danza de Fogones says
Esperamos que te gusten! Están de vicio! 😉
Raúl says
Nunca he comido boniati ni lo he cocinado, pero ganas me han entrado, que menuda pinta rica tiene este que nos habéis preparado! Delicioso!!
Un besico!!
Danza de Fogones says
Gracias guapo! Merece la pena probarlos, están de vicio!! Un beso 😉
conextradequeso says
Nunca hemos probado el boniato!!a que se parece el sabor???:)
Danza de Fogones says
Pues... yo diría que es una fusión entre una patata y una zanahoria jaja Tiene una textura parecida a la patata pero un toque dulzón como la zanahoria 😛 Un beso guapas!
tere says
sabes que nunca he probado el boniato? pues si, y eso que siempre he tenido ganas me llama la atencion, asique me guardo vuestra receta que de este año no pasa..un beso
Danza de Fogones says
Seguro que te gustan, están riquísimos! Besos!
bizcochodechocolate says
Ummmm que rico, si ya os digo yo que me encanta el otoño! besos
Danza de Fogones says
Jajaja a nosotros no tanto porque nos encanta el calor, pero tiene sus cosas buenas, ¡como los boniatos!
Mila says
Nunca he comido los boniatos en salado, será cuestión de hacerlo
Danza de Fogones says
Están muy ricos, tienen un toque dulce muy interesante 🙂 Besos!
lanasifilschupchup says
ya llega la temporada de boniatos,que buenos que están, me encanta la forma que lo habeis preparado, tiene que ser un bocadito de cielo!, besos
Danza de Fogones says
Si! A pesar de que no nos gusta mucho el frío, lo bueno del otoño son algunos alimentos como los boniatos! Nos encantan 😉 Un beso!
Canal Comer y Vivir says
Qué bueno!! es un picoteo genial para no comer patatas fritas u otros fritos menos saludables. Nos ha encantado!!
Danza de Fogones says
Y con patatas también queda genial 😉 Un saludo!