¡Me encantan los nachos! Sobre todo si puedo mojarlos en alguna salsa cremosa como queso o Guacamole. El problema es que los nachos envasados están llenos de grasas hidrogenadas, colorantes y otros ingredientes químicos que no me hacen mucha gracia, así que cuando hicimos nuestras tortillas caseras no nos lo pensamos dos veces y nos pusimos manos a la obra.
La receta no puede ser más fácil, se cortan las tortillas del tamaño que os guste, se hornean los nachos sólo 5 minutos y se les echan las especias que más os gusten. Nosotros le untamos un poquito de aceite antes de hornear, pero si queréis una versión más ligera podéis omitir este paso.
El resultado ha sido espectacular, unos nachos muy crujientes y con un sabor ligeramente picante por la guindilla, pero si no os gusta que piquen no se la echáis y listo. Lo mejor de los nachos es que admiten casi cualquier especia, así que podéis hacerlo con las que prefiráis o con las que tengáis por casa.
Esta receta es ideal para intolerantes a la lactosa y para celíacos porque las tortillas están hechas de maíz y porque la receta no lleva lactosa. Últimamente estoy evitando los lácteos porque no me sientan bien y muchos nachos envasados llevan queso, pero con esta receta ya no tendré que quedarme con las ganas y encima puedo hacerlos a mi gusto.
También hemos preparado nuestro propia salsa de queso vegana que tiene un sabor espectacular. Tiene la misma textura y un sabor muy similar, ¡parece mentira que no sea queso de verdad! Los ingredientes son muy sencillos y saludables. Si queréis la receta no os preocupéis porque la pondremos el próximo lunes, ¡es realmente adictiva!
Ingredientes
- 4 tortillas
- Aceite de oliva virgen extra, opcional
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita levadura de cerveza
- ¼ de cucharadita cucharadita de pimentón dulce
- 1 guindilla
Instrucciones
- Cortamos las tortillas formando triángulos del tamaño que queramos, las pintamos con un poquito de aceite (opcional) y las colocamos en una bandeja sobre papel de hornear.
- Con el horno previamente precalentado metemos los nachos durante 5 minutos a 200 grados en la parte central del horno. Los sacamos y los dejamos enfriar. Tenéis que tener en cuenta que nada más salir del horno los nachos no están totalmente crujientes, ya que se endurecen al enfriarse.
- Mezclamos las especias en un bol. Podéis mezclarlas a mano o bien echarlas en un molinillo o robot de cocina para que se trituren aún más y se integren completamente, aunque no es necesario. Si lo hacéis a mano tenéis que trocear la guindilla con un cuchillo en trozos lo más pequeños posibles o bien usar guindilla en polvo.
- Cuando los nachos estén completamente fríos les echamos las especias. Nosotros se las untamos con ayuda de las manos, frotándolos para que se impregnaran bien.
Sil dice
¡Una idea genial.
Un día probaré a hacerla y te cuento.
Me chiflan con guacamole
Danza de Fogones dice
Mmmm con guacamole están de miedo!!! 😉
Cristina dice
Me encanta vuestro blog!! Todo tiene una pinta espectacular!! a ver si me atrevo con alguna de vuestras recetas!! Muchas gracias!!
Danza de Fogones dice
Muchas gracias guapa! Si te animas espero que te gusten 🙂
GastroCenicienta dice
Oleeee Iosune 🙂 en casa mi chico compra nachos en cantidades industriales.... así que esta receta me vendrá genial para intentar hacerle sucumbir a unos caseros que seguro que son muuucho más ricos!! además de sanotes y libres de cochinadillas... 🙂 gracias!!
Besos y feliz inicio de semana!!
Danza de Fogones dice
Jajaja es que los nachos están riquísimos, la pena es que llevan taaantos químicos, pero bueno, nosotros le ponemos remedio rápido 😛 Besos!
Doris dice
Que ricura, ya los tengo apuntaditos con tu permiso guapa.Buenas tardes
Danza de Fogones dice
Claro que si guapísima! 😀
Beatriz dice
Son espectaculares gracias!!!!!!!
Danza de Fogones dice
Gracias a ti por leernos y por comentar 😀
Chema dice
Haré una prueba a ver como me salen. Tienen muy buena pinta. Gracias por compartir.
Danza de Fogones dice
Espero que te guste el resultado 😀
Laurel y Menta dice
Como siempre, una receta de lo más saludable y práctica. Y muy fácil...
Esperando la salsa de queso vegana, qué curiosidad!!
Besos.
Danza de Fogones dice
Gracias! La salsa es espectacular, ha sido todo un descubrimiento 😀
dolça/Glòria dice
Riquísima esta receta y que facilitos!!!!
PTNTS
Dolça
Danza de Fogones dice
Gracias!!! 😉
El Caldero de Nimue dice
Qué interesante...habrá que probarlos!
Danza de Fogones dice
Están muuuuy ricos 😉 Saludos!!
Cristina dice
Menuda pinta!! Espero con impaciencia la receta de la salsa de queso vegano, q tenemos en casa a un intolerante a la lácteos y nos vendrá genial.
Besos desde Pamplona
Cristina
Danza de Fogones dice
Pues es muy fácil y muy sana 😉 Besos guapa!!!
Aisha dice
Qué fácil eso de hacer nachos... y con lo ricos que están!!! La verdad que es mucho mejor comerlos caseros 🙂
besos
Danza de Fogones dice
Desde luego! Los puedes tunear a tu gusto 😛 Besos!
elnidodemamagallina dice
Me ecanta la idea, porque a mi me pasa lo mismo, me cuesta encontrar nachos que solo sepan a nachos y no a coasa raras. Y estoy esperando la receta de la salsa ansiosa!!!
Besitos y feliz día.
Danza de Fogones dice
Gracias!!! Es difícil si... por eso nos animamos a hacerlos caseros 😉 Besos!
Anne dice
Y las tortillas como se hacen? Por que las que venden en el súper son igual de perjudiciales que los nachos de bolsa...
Iosune dice
Hola Anne! Tienes el enlace en la receta (sale en rosa), aunque también puedes comprarlas en un herbolario que son mucho más sanas. Un saludo!