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Inicio > Recetas > Tutoriales

Pan pita

Modificado el 07/05/2023 · Publicado el 03/07/2013 por Iosune Robles · 49 comentarios

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pan-pita

El pan pita es un pan muy saludable y rico que se utiliza en muchas cocinas del mediterráneo oriental y del cercano oriente.

Es una alternativa más sana al pan de sandwich ya que también podemos rellenarlo de lo que más nos guste. Nuestra versión es integral pero también está delicioso si se hace con harina blanca.

pan-pita

Para hacer nuestro pan pita hemos cogido la receta del libro Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados de Caroline Bretherton de la editorial Blume. Hemos cambiado algunos ingredientes y sus cantidades pero la receta es muy parecida a la del libro.

pan-pita

pan-pita

 Lo ideal es tomarlos en el momento calentitos, pero también podéis guardarlos en un recipiente hermético y tomarlos en otro momento.

pan-pita

Hemos hecho el pan utilizando harina de fuerza integral que hemos comprado en El amasadero y hemos de decir que el resultado ha sido espectacular, habíamos oído maravillas acerca de sus harinas y os garantizamos que son maravillosas. De todas formas, si preferís utilizar harina de fuerza blanca también os saldrá un pan delicioso. Animaos con el pan porque es muy sencillo y merece la pena. ¡Hasta mañana!

pan-pita

Pan pita

Este pan de pita está riquísimo y está hecho con harina integral en vez de con harina blanca. ¡No te lo puedes perder!
4.72 (7 votos)
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Tiempo de preparación: 20 minutos min
Tiempo de cocción: 5 minutos min
Servings: 6
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 320 gramos de harina de fuerza integral, o harina de fuerza blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 230 mililitros de agua
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • En un bol pequeño añadimos la levadura y 40 mililitros de agua tibia, los mezclamos, esperamos 5 minutos y volvemos a remover.
  • En un bol grande mezclamos la harina de fuerza y la sal. Hacemos un hueco en el centro y añadimos la levadura mezclada con el agua que teníamos en el otro recipiente, 190 mililitros de agua tibia y el aceite de oliva. Removemos con las manos o con una cuchara de madera y cuando esté más o menos integrada la masa la pasamos a una superficie enharinada. Amasamos hasta que esté elástica y blanda.
  • Colocamos la masa en un recipiente engrasado con aceite y lo tapamos con un paño húmedo. Dejamos que repose en un lugar tibio preferiblemente durante una hora u hora y media hasta que leve al doble.
  • Pasado ese tiempo cogemos la masa y sobre una superficie enharinada la golpeamos como si fuera un saco de boxeo, bueno, tanto no, que tampoco hay que pasarse.
  • Le damos forma cilíndrica a la masa con unos 5 centímetros de ancho y lo cortamos en 6 trozos más o menos iguales.
  • Trabajamos los trozos de masa uno a uno dejando los demás tapados con un paño. Con el trozo que estamos trabajando hacemos una bola y la amasamos formando un óvalo de unos 18 centímetros de largo. Si nos gusta más darle forma redonda no hay problema.
  • Pasamos los panes a una bandeja de hornear ligeramente enharinada y los colocamos de tres en tres en dos bandejas (porque no nos cabían más). Los tapamos con un paño y dejamos que repose 20 minutos en un lugar cálido a ser posible.
  • Con el horno precalentado a 240 grados horneamos cada bandeja durante 5 minutos. Pasado ese tiempo pasamos los panes a una rejilla y los pintamos con un pincel mojado en agua. Cuando se hayan enfriado lo justo para poder comerlos ya podemos darnos un festín con nuestros riquísimos panes pita.
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

 

 

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Comentarios

  1. Raquel dice

    agosto 30, 2020 at 12:23 am

    Es 240’ centigrados o Fahrenheit?

    Responder
    • Iosune Robles dice

      septiembre 01, 2020 at 10:54 am

      Hola Raquel! 240ºC que serían 464ºF 🙂 Un abrazo!

      Responder
  2. Beatriz dice

    abril 25, 2020 at 5:31 pm

    Hola! A que cantidad de levadura fresca correspondería? Gracias

    Responder
    • tempus fugit dice

      febrero 10, 2021 at 12:56 pm

      5 gr. son suficientes.

      Responder
  3. Natalia dice

    abril 15, 2020 at 2:36 pm

    5 stars
    Quedó delicioso!

    Responder
  4. Ana dice

    enero 14, 2020 at 9:56 pm

    Hola!! Muchas gracias por vuestras recetas!! Unaversión sin gluten es posible? Muchas gracias!!

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 12, 2020 at 4:47 pm

      Hola Ana! Gracias a ti 🙂 Nunca he hecho una versión sin gluten, lo siento!

      Responder
  5. Euge dice

    diciembre 14, 2019 at 5:11 pm

    5 stars
    Hola! Hice varias veces esta receta, y siempre añado alguna cosita (hierbas, semillas, aceitunas, alguna especie). No falla y es espectacular para tener de más y freezar!!
    Gracias!!

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 16, 2019 at 8:59 am

      Hola Euge! Me alegra mucho que te guste 🙂 Un saludo!

      Responder
  6. Ida dice

    enero 25, 2019 at 8:58 pm

    Bonita! Se puede hacer con harina que no sea de trigo???

    Responder
    • Iosune dice

      enero 26, 2019 at 12:32 pm

      Hola Ida! Nunca lo he probado, así que no sabría decirte. Un saludo!

      Responder
  7. Verónica Madrigal Fernández dice

    julio 24, 2017 at 12:53 pm

    Buenos días, chicos:

    No tomo ni levadura fresca ni seca, ¿es posible cambiar ese ingrediente por levadura química?

    ¡Gracias!

    Responder
    • Iosune dice

      julio 25, 2017 at 10:18 am

      Hola Verónica! Pues no lo he probado, así que no te puedo ayudar, lo siento!

      Responder
  8. Mercè dice

    marzo 13, 2017 at 10:52 am

    4 stars
    Buenos días! Sería possible hacer ésta receta sin gluten? Que ganas tengo de que hagáis una receta de pan o masa de pizza casera sin gluten. Me encanta vuestro blog ?

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 15, 2017 at 8:03 am

      Hola Mercè! Pues la verdad es que no tengo ni idea. La masa de pizza la queremos compartir el mes que viene y el pan lo tenemos pendiente, pero nunca los animamos. Un beso!

      Responder
  9. Marta dice

    marzo 02, 2017 at 4:08 pm

    4 stars
    Se puede realizar con harina de trigo sarraceno??

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 06, 2017 at 7:18 pm

      Hola Marta! Pues no lo he probado, así que no sabría decirte. Un saludo!

      Responder
  10. TERESA RANGONE dice

    noviembre 14, 2016 at 1:48 am

    TENGO ENTENDIDO QUE EL PAN DE PITA, QUEDA INFLADO,PARA Q SE LE PUEDA HACER UN CORTE TRANSVERSAL Y PODER RELLENARLO.eN ESTAS FOTOS Y RECETA NO VEO Q ESO OCURRA.. SALUDOS

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 16, 2016 at 9:57 am

      Hola Teresa! Según tengo entendido no es así, de hecho en restaurantes árabes, el pan suele ser plano... Igualmente, recién sacado del horno no es tan plano, además, se puede cortar sin problemas. Un saludo!

      Responder
  11. Barbara dice

    junio 10, 2016 at 7:15 pm

    HOla , quería saber si conocéis pan de pita sin gluten, para celíacos. Los adolescentes que les acaban de decir que no pueden tomar gluten es de lo que peor llevan. Gracias!

    Responder
    • Iosune dice

      junio 13, 2016 at 11:03 am

      Hola Bárbara! Pues la verdad es que no, pero seguro que encuentras alguna receta por internet 😉 En inglés suele haber mucha más información. Un saludo!

      Responder
  12. Ventanaala fuerza dice

    enero 17, 2016 at 12:32 am

    5 stars
    Ya tenía ganas de encontrar personas como vosotros ,ahora podré alimentarme mejor

    Responder
    • Iosune dice

      enero 18, 2016 at 10:21 am

      Hola! Muchas gracias 🙂 Comer sano es fácil y muy rico 😀

      Responder
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