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    Inicio > Tutoriales

    Mermelada de Fresa

    Publicado el 09/05/2013 por Iosune · Modificado el 17/06/2017 · Puede contener enlaces de afiliado · 49 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Como-hacer-Mermelada-de-Fresa-danzadefogones.comLa mermelada de fresa es muy fácil de preparar en casa, por eso, si os gusta desayunar con este tipo de conserva, os aconsejo que os animéis a prepararla vosotros mismos porque estará más rica que cualquiera que compréis envasada y además os aseguráis de que no lleva aditivos ni conservantes.

    Nosotros no solemos tomar mermelada a menudo pero de vez en cuando nos apetece y la de fresas es una de nuestras preferidas. A mi personalmente me recuerda a mi infancia, ya que me encantaban las tostadas con mermelada de melocotón o de fresa.

    Mermelada-de-Fresa-casera-danzadefogones.comLas fresas son una de nuestras frutas preferidas, están cargadas de antioxidantes y dan mucho juego en la cocina, por eso ahora que están de temporada aprovechamos para comerlas a todas horas, ¡nos encantan!

    Fresas-danzadefogones.comEn esta ocasión nos ha salido algo más de 200 gramos, un bote como el que veis en las fotos de mermelada jugosa, con mucho sabor, dulce pero con un ligero toque ácido. Cuando esté haciéndose podéis probarla y si os gusta más dulce podéis añadirle más endulzante.

    Como en casi todas las recetas hemos utilizaso sirope de agave pero podéis sustituirla por cualquier otro sirope, azúcar, estevia o por el que podáis tomar. Para que estuviera más densa hemos utilizado agar agar, un alga que se emplea para espesar o para comer en otros platos, como la típica ensalada que se suele encontrar en los restaurantes chinos. Si no lo encontráis podéis utilizar otro espesante o no añadir nada, las mermelada os saldrá más líquida pero igual de rica.

    Mermelada-de-Fresa-danzadefogones.comAntes de envasar la mermelada en el bote es mejor esperar a que se enfríe un poco porque si el bote es de vidrio podría romperse. Igualmente, os recomiendo no meter la mermelada en la nevera hasta que esté completamente fría. Pasadas unas horas, la mermelada se quedará en bloque dentro de vuestro envase, así que si queréis tener la misma textura de las fotos o de las mermeladas que compráis usad un tenedor para removerla.

    Nosotros consumimos la mermelada en poco tiempo, pero si queréis hacer más cantidad debéis hervir los botes al baño maría para crear vacío y que se conserven más tiempo.

    Como veis, es una receta muy sencilla y fácil, y ya solo os falta extender la mermelada  de fresa en el pan o también podéis comerla a cucharadas, ¡está de vicio!

    Mermelada-de-Fresa-paso-a-paso-danzadefogones.com

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    Mermelada de fresa

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    ★★★★★

    5 de 5 puntuaciones

    • Preparación: 5 mins
    • Cocción: 30 mins
    • Total: 35 minutos
    • Raciones: 1 bote de 200 gramos 1x

    Ingredientes

    Scale
    • 2 tazas de fresas (300 gramos)
    • 75 mililitros de agua
    • 4 cucharadas de sirope de agave
    • El zumo de medio limón
    • 2 gramos de agar agar (opcional)

    Instrucciones

    1. Troceamos las fresas y las echamos en un cazo con el agua, el zumo de limón y el agave y lo ponemos a fuego medio durante 30 minutos.
    2. Mirad el envase de vuestro agar agar y sabréis cuánto tiempo tiene que estar hirviendo. Nosotros lo echamos a la mermelada 4 minutos antes de quitarla del fuego.
    3. Retiramos del fuego y trituramos con ayuda de una batidora. Este paso es opcional.
    4. Cuando la mermelada esté más fría podemos meterla en un bote.

     

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    • Foto de cerca de un bol con queso ricotta vegano.
      Ricotta Vegano
    • Foto de un plato blanco con rebanadas de bacon vegano
      Bacon Vegano
    • Foto de un bol con mozzarella vegana rallada
      Mozzarella Vegana
    • Foto de varios trozos de pan naan vegano con perejil picado por encima
      Pan Naan Vegano

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Marlise says

      mayo 06, 2020 at 2:33 pm

      Hola! Que otro espesante se podría usar?
      Muchas gracias! Me encanta vuestro blog ❤️

      Responder
    2. Alan says

      marzo 17, 2020 at 11:20 pm

      Cuál es la info nutricional d esta mermelada? Gracias

      Responder
      • Iosune says

        marzo 18, 2020 at 3:40 pm

        Hola Alan! Incluimos la información nutricional en todas las recetas nuevas, pero en las antiguas no aparece. Puedes usar esta web que es la que utilizamos: https://www.verywellfit.com/recipe-nutrition-analyzer-4157076 Un abrazo!

        Responder
    3. lorena says

      septiembre 12, 2018 at 2:03 am

      me encanto

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 12, 2018 at 7:28 am

        Hola Lorena! Me alegro 🙂 Un saludo!

        Responder
    4. Myriam says

      agosto 08, 2018 at 3:38 pm

      Perdonad, se me ha olvidado preguntar si el limón es necesario si ya uso agar-agar. He leído que es espesante y supongo que por eso lo habéis incluido, pero no me gusta nada su sabor ácido... ¿Se podría eliminar? ¡Mil gracias! 🙂

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 13, 2018 at 9:38 am

        Hola Myriam! Yo creo que podría quedar bien, aunque no te lo puedo asegurar. Nosotros se lo echamos porque es un conservante natural 🙂 Un saludo!

        Responder
    5. Myriam says

      agosto 08, 2018 at 3:13 pm

      Hola 🙂 Me encanta la receta, dejé de consumir mermelada porque soy intolerante al sorbitol, sobre todo el químico me sienta fatal (tomaba la dietética de Hero) y quiero probar haciéndola yo, pero tengo una duda. ¿Cuántos gramos de agar-agar hay que poner? He visto que en una tienda de productos ecológicos la venden en copos y tampoco sé si es el formato correcto. ¡Muchísimas gracias! 🙂

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 13, 2018 at 9:37 am

        Hola Myriam! Los gramos de agar agar los tienes en la receta 🙂 Nosotros preferimos usarlo en polvo porque es más cómodo y preciso. Un saludo!

        Responder
    6. Toni says

      mayo 14, 2017 at 7:26 pm

      Ahora mismo estoy haciendo la mermelada y vuestras galletas de Jengibre.las galletas ya las hice y estan buenisimas.Lo que no le pongo clavo porque no me acuerdo de comprarlo nuncaaaa....jajajajaja.Gracias por vuestras recetas.Salud

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        mayo 15, 2017 at 5:10 pm

        Hola Toni! Me alegra que te gustaran las galletas 🙂 Sin clavo también quedan bien, no te preocupes. Un saludo!

        Responder
    7. Sibylle says

      noviembre 08, 2016 at 9:43 am

      Qué maravilla de receta, sencillìsima y suuuuper rica. ¡Muchas gracias!
      Me ha quedado un pelín ácida, pero claro, es que no es época de fresas... ?

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 16, 2016 at 9:30 am

        Hola Sibylle! Muchas gracias a ti 🙂 Puedes compensar con un poquito más de endulzante. Un beso!

        Responder
    8. luciana says

      septiembre 23, 2016 at 12:42 pm

      Me has solucionado el deseo de conservar la fruta para disfrutarla en los meses de invierno y primavera! Solo conocía hacer mermelada con azucar. Gracias, ya te cuento de qué frutas hice !

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 26, 2016 at 9:29 pm

        Hola Luciana! Genial 😀 Espero que te guste el resultado. Un saludo!

        Responder
    9. Sabela says

      mayo 31, 2016 at 1:29 pm

      Me gustaría saber cuanto tiempo se conserva en el frigorífico. Muchas gracias 🙂

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        junio 13, 2016 at 9:52 am

        Hola Sabela! Pues no sabría decirte cuánto tiempo exactamente, pero dura bastante 🙂

        Responder
    10. PATRICIA says

      mayo 30, 2016 at 10:27 am

      Hola! Si quisiera hacer la mermelada de otra fruta, sería cuestión de sustituir las fresas por esa otra fruta y ya está, o habría más modificaciones? Me gustaria hacerla de frambuesas o arándanos. Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        mayo 30, 2016 at 2:34 pm

        Hola Patricia! Puede que tengas que echar más o menos agua y azúcar en función de la fruta, pero es muy fácil porque eso lo puedes ver sobre la marcha. Un saludo!

        Responder
    11. MJ Santos says

      diciembre 02, 2015 at 2:04 pm

      Me apetece un montón preparar mermelada, me gustaría sustituir el sirope de agave por stevia ¿cuánta sería la cantidad?.
      ¿En lugar de fruta se podría utilizar tomate? y por último ¿Dónde puedo conseguir el agar agar?

      Mil gracias, me encanta vuestro blog.

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 04, 2015 at 9:44 am

        Hola MJ! He usado stevia muy pocas veces, así que no te puedo ayudar, lo siento! Pero yo la echaría muy poco a poco hasta que esté a tu gusto 🙂 Puedes usar tomate sin problemas y el agar agar no es imprescindible, echa menos agua y deja que se reduzca bien el líquido, de todas formas yo lo he visto en herbolarios, tiendas asiáticas y en algunas grandes superficies 😉 Un saludo!!

        Responder
    12. Maribel says

      mayo 07, 2015 at 9:26 pm

      Hola! Estoy mirando la receta de la granola y quería saber si en vez de utilizar copos de avena, puedo utilizar la avena en cereal, cocida previamente, tal cual la utilizo en las gachas. GRancias! Felicidades por vuestro maravilloso trabajo. ❤️❤️

      Responder
      • Iosune says

        mayo 08, 2015 at 10:09 am

        Hola Maribel! Gracias por dejar tu comentario pero la próxima vez si puedes dejarlo en la receta en cuestión mejor, así la gente puede leer los comentarios y solucionar sus dudas 🙂 La verdad es que no sé si saldría con avena cocida, no creo, lo ideal es usar copos de avena crudos, pero puedes probar... Un beso!

        Responder
    13. Paloma says

      marzo 24, 2014 at 10:38 am

      Nos encanta vuestro blog, por vuestras recetas y por las súper fotos como las de este post!! ¡Enhorabuena chicos! Seguid así 😉
      Un beso de parte del equipo de http://www.conasi.eu

      Responder
      • Danza de Fogones says

        marzo 26, 2014 at 9:46 am

        Muchas gracias! Y a nosotros nos encanta el vuestro, y la web también!!! 🙂 Saludos!!!

        Responder
    14. baravima says

      marzo 08, 2014 at 2:42 pm

      Descubri vuestro blog y me encanta!. Estoy deseando hacer varias de vuestras recetas, pero esta de la mermelada no pone los pasos.

      Responder
      • Danza de Fogones says

        marzo 10, 2014 at 11:42 am

        Ok muchas gracias! Ya está bien 🙂 Cambiamos las cajitas hace poco y se nos pasaría ponerle los pasos, qué despiste! 😛

        Responder
    15. Natalia says

      mayo 15, 2013 at 10:06 am

      Creo que me animaré con la receta de mermelada de fresas, tengo un montón en casa que en breve se van a poner malas. Acabo de conocer tu blog, me quedo por aquí.

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 15, 2013 at 11:36 am

        Bienvenida a nuestro blog!! Esta receta viene genial para aprovechar las frutas que se van a estropear y además está muy rica 😉

        Responder
    16. cocinandosabores says

      mayo 13, 2013 at 5:21 pm

      Uyss, ¡hola!, no conocía tu blog, que recetas tan ricas tienes, esta mermelada de fresa esta para chuparse los dedos, yo no nunca he echo mermelada de fresa, hice una de mango y nos gusto muchísimo, pero no me he vuelto animar a preparar mermelada, con tu receta me has echo que me lo plantee, se ve muy rica, Un beso

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 13, 2013 at 6:05 pm

        Muchas gracias! Y bienvenida a nuestro blog 😀

        Responder
    17. Churretes says

      mayo 12, 2013 at 12:42 pm

      Ehhhhh, que buena pinta tiene tu mermelada!!!
      Besos
      Raquel

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 12, 2013 at 3:12 pm

        Muchas gracias! Bienvenida al blog!

        Responder
    18. Esmerαlđα• [Recelanđia] says

      mayo 10, 2013 at 4:49 pm

      Hola Alberto, acabo de encontrar tu blog por un blog amigo y me gusta mucho, nunca he hecho mermelada, pero ya me estoy tardando, te quedó con una textura impresionante, qué delicia, me quedo por aqui aprendiendo más cositas!
      Un beso

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 10, 2013 at 5:15 pm

        Hola! Bienvenida a nuestro blog! Por cierto, soy Iosune 😛 Es que escribimos dos personas en el blog. Un beso!

        Responder
    19. alvaro y sime says

      mayo 10, 2013 at 1:35 am

      Me encanta la mermelada casera, no tiene nada que ver con la envasada. Os ha quedado con un color y una textura geniales! Que rica debe estar! Un abrazo

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 10, 2013 at 9:44 am

        Gracias 🙂 Además es muy sana!

        Responder
    20. Laurel y Menta says

      mayo 10, 2013 at 1:28 am

      Vaya color que os ha salido, qué maravilla... A nosotras nos encanta la mermelada de fresa. Así que gracias por la receta.
      Abrazos.

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 10, 2013 at 9:43 am

        La verdad es que tenía buen aspecto, pero sabía mejor! Un beso!

        Responder
    21. Con extra de queso says

      mayo 09, 2013 at 10:45 pm

      Mmmmmmm, que buenísima pinta tiene!! Yo me he hecho hoy un batido con unas pocas que tenía en la nevera pero porque no he visto la receta antes!! Me apetece salir a comprar más!! 🙂

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 09, 2013 at 10:57 pm

        Yo también he tomado batido de fresas!!! Copiona! 😛

        Responder
    22. Miguel Hinojosa says

      mayo 09, 2013 at 4:09 pm

      Muchas gracias por tu comentario y tus ánimos. Me gusta mucho la mermelada que has hecho no hace mucho yo también hice una de naranja, como lo natural no hay nada.

      Besos
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 09, 2013 at 4:20 pm

        A ti por pasarte 😉 La verdad es que lo natural se nota!

        Responder
    23. Marga says

      mayo 09, 2013 at 4:01 pm

      Alberto y Losune, me encanta como a vosotros la mermelada de fresas natural, es una exquisitez, qué olor, la hago mucho y la utilizo en muchas recetas, gracias y bsss

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 09, 2013 at 4:07 pm

        A ti por comentar!!! 🙂

        Responder
    24. María Belén Delgado Pulgar says

      mayo 09, 2013 at 3:29 pm

      Hola muchas gracias por visitarme Albeto asi conozco tu blog esta mermelada esta buenísima, me encanta y es cierto que es mucho mas sana que la comprada y el risotto que tienes aquí abajo uhmmm debe de estar de muerte.
      y por supuesto que me quedo de seguidora me encanta lo que cocinas
      !!!! un besin !!!!
      el toque de belen

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 09, 2013 at 4:00 pm

        Bienvenida! Por cierto somos dos cocineros! Iosune y Alberto 😛 Un beso!

        Responder

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