La leche dorada o golden milk es una bebida muy saludable, hecha a base de leche y cúrcuma, entre otros ingredientes, que se prepara en 5 minutos.
leche dorada
Después del éxito que ha tenido el cúrcuma latte en el blog, he preparado una leche dorada o golden milk, que es básicamente lo mismo, aunque la receta es ligeramente distinta.
Para que la bebida fuera aún más nutritiva y saludable, he añadido jengibre y pimienta negra molida, que además potencia las propiedades de la cúrcuma. Para darle sabor, también le he echado un poquito de extracto de vainilla.
Aunque esta versión me gusta más, el jengibre, la pimienta y la extracto de vainilla son ingredientes opcionales, así que puedes omitirlos todos o alguno de ellos si quieres.
Esta bebida se puede disfrutar en el desayuno, a media mañana, para merendar, justo antes de ir a la cama, ¡cuando quieras! Es muy reconfortante y beneficiosa para la salud.
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Leche Dorada
La leche dorada o golden milk es una bebida muy saludable, hecha a base de leche y cúrcuma, entre otros ingredientes, que se prepara en 5 minutos.
- Cocción: 5 mins
- Total: 5 mins
- Raciones: 2 1x
- Categoría: Bebidas
- Cocina: Vegana
Ingredientes
- 2 tazas de leche vegetal sin endulzar (500 ml), yo usé leche de soja
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
- Una pizca de pimienta negra molida (opcional)
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en un cazo, remueve hasta que se integren y cocina a fuego medio-alto sin que llegue a hervir durante unos 5 minutos o hasta que esté caliente. Remueve de vez en cuando.
- Sirve inmeditamente o guarda en la nevera en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Notas
- Si tienes costumbre de consumir cúrcuma, prueba a echar menos cantidad la primera vez. Luego puedes ir añadiendo más hasta que esté a tu gusto.
- Utiliza el endulzante que quieras o no uses ninguno si no quieres.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
- Calorías: 161
- Azúcar: 14,3 g
- Sodio: 19 mg
- Grasas: 5,1
- Grasas saturadas: 0,6 g
- Hidratos de carbono: 19,3 g
- Fibra: 2,8 g
- Proteína: 10,1 g
marian Merino
8 enero, 2019 al 14:27Qué rica!!! yo me la hago muy a menudo.
La pimienta yo creo que, si quieres asimilar todas las propiedades de la cúrcuma, es obligatoria 😉 vamos, o por lo menos eso es lo que yo tengo entendido….
★★★★
Iosune
9 enero, 2019 al 09:31Hola Marian! Es lo ideal, pero mucha gente hace la bebida por el sabor y en ese caso queda mejor sin la pimienta, por eso la pongo opcional 🙂 Un saludo!
Núria
8 enero, 2019 al 18:07Acabo de hacer la receta, doblando las cantidades de especias porque me encantan! Y está deliciosa no, lo siguiente!! Ideal para acurrucarte en el sofá en estos días de frío
Iosune
9 enero, 2019 al 09:32Hola Núria! Cuánto me alegro 🙂 Un saludo!
Miriades
8 enero, 2019 al 19:24Madre mía, está riquísima! Yo no le he echado curry ni esencia de vainilla, y está de muerte. Con el frío que hace estos días me esta resultando de lo más reconfortante.
★★★★★
Iosune
9 enero, 2019 al 09:32Hola Miriades! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Mer
9 enero, 2019 al 09:45Hola! El sirope de arce es necesario o puede reemplazarse por otro ingrediente? Gracias!
Iosune
10 enero, 2019 al 07:59Hola Mer! Lo explico en la receta en el apartado de notas 🙂 Un saludo!
César
2 abril, 2019 al 14:02Lo ideal es que no lleve azúcar o edulcorantes…
Pero si te gusta dulce puedes usar «azúcar de dátil (sugar date)» que es dátil deshidratado en polvo. Es lo más sano al ser un fruto entero con toda su fibra que regula la absorción de los azúcares naturalmente presentes…
Es bastante caro pero seguro que puedes buscar una alternativa con dátiles naturales haciendo un sirope de dátiles (https://danzadefogones.com/sirope-de-datiles/)
Iosune
3 abril, 2019 al 02:22Hola César! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Edurne
15 abril, 2019 al 16:29Hola:
Es necesario cocinar durante 5 minutos? No es suficiente echarle una cucharadita de cúrcuma y los demás ingredientes en un vaso de leche caliente? Tiene alguna función la cocción de la cúrcuma? No pierde propiedades al ser cocinada?
Gracias
Iosune
16 abril, 2019 al 10:15Hola Edurne! Todas las recetas que he visto se preparan así y según tengo entendido la cúrcuma mantiene sus propiedades, pero si quieres puedes hacerla como dices. Un saludo!
María jesus
22 febrero, 2019 al 00:02Nos encanta en casa, mi marido que está con varios traumatismos por una caída se toma todos los días un vasito.
yo le pongo también clavo, le da un aroma buenísimo !!!!
★★★★★
Iosune
22 febrero, 2019 al 07:35Hola María Jesús! Me alegra que os guste 🙂 Un saludo!
NERO
6 marzo, 2019 al 20:05Muy ricaaa !!! Ademas t sentis muy bien !!!! Yo hace unos dias q la estoy consumiendo …es geniall cm me siento ..
Iosune
9 marzo, 2019 al 04:54Hola Nero! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!