La leche dorada es una bebida muy saludable, hecha a base de leche vegetal y cúrcuma, que se prepara en 5 minutos con solo 5 ingredientes.
La leche dorada es una receta muy saludable y nutritiva perfecta para tomar durante una fría tarde de invierno. Es muy reconfortante y deliciosa y se prepara con leche vegetal, cúrcuma y otros ingredientes simples. ¡A mí me encanta!
Además, la cúrcuma tiene cantidad de beneficios para la salud, pues es rica en antioxidantes. Puede mejorar la memoria, bajar el nivel de azúcar en sangre, reducir la inflamación y reforzar el sistema inmune, entre otras cosas.
Para preparar esta bebida he usado jengibre molido, pimienta negra (que mejora la absorción de la cúrcuma en un 2000%) y extracto de vainilla. Aunque son opcionales, creo que estos ingredientes le dan un sabor espectacular.
Leche dorada, una receta perfecta para disfrutar antes de ir a la cama, para desayunar o hasta como snack de media tarde. Es tan relajante, suave, sabrosa y reconfortante que la querrás tomar todos los días. ¡Y además es beneficiosa para el sistema inmunitario!
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Cómo hacer leche dorada – Paso a paso
- Echa todos los ingredientes en un cazo (foto 1), remueve hasta que estén bien integrados (foto 2) y cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté caliente. Remueve ocasionalmente.
- Sirve inmediatamente.
Consejos
- Si es la primera vez que haces esta receta, te aconsejo que primero añadas 1/4 o 1/2 cucharadita de cúrcuma, la pruebes y luego añadas más si quieres.
- Aunque el endulzante es opcional, la leche dorada sabrá mejor si lo usas.
- Puedes añadir cualquier tipo de endulzante.
- La pimienta negra molida aumenta las propiedades y la absorción de la cúrcuma, pero puedes omitirla sin problema.
- Añade o cambia las especias que quieras.
- Te recomiendo que prepares tu propio extracto de vainilla en casa, pues es más saludable y económico.
- Yo usé canela en polvo, pero también puedes hacer esta receta con una ramita de canela. En ese caso, acuérdate de retirarla antes de servir.
¿Qué leche vegetal puedo usar para hacer esta leche dorada?
Aunque yo usé leche de soja sin endulzar, tú puedes preparar esta receta con tu leche vegetal preferida. La leche de coco, la leche de almendras o la leche de avena son muy buenas opciones.
¿Cuánto aguanta la leche dorada?
Aunque esta bebida sabe mejor recién hecha, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera por unos 3-4 días. Recaliéntala en un cazo o en el microondas hasta que esté lo suficientemente caliente.
Cuándo tomar leche dorada
La leche dorada se puede tomar a cualquier hora del día. Ya sea por la mañana en el desayuno, como snack a media mañana, en la merienda o para relajarte antes de irte a dormir, esta receta es igualmente beneficiosa para tí.
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ImprimirLeche Dorada
La leche dorada es una bebida muy saludable, hecha a base de leche vegetal y cúrcuma, que se prepara en 5 minutos con solo 5 ingredientes.
- Cocción: 5 mins
- Total: 5 minutos
- Raciones: 2 1x
- Categoría: Bebidas, Desayunos
- Cocina: India
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 2 tazas de leche vegetal sin endulzar (500 ml), yo usé leche de soja
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
- Una pizca de pimienta negra molida (opcional)
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en un cazo, remueve hasta que estén bien integrados y cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté caliente. Remueve ocasionalmente.
- Sirve inmediatamente.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días.
Notas
- Si es la primera vez que haces esta receta, te aconsejo que primero añadas 1/4 o 1/2 cucharadita de cúrcuma, la pruebes y luego añadas más si quieres.
- Puedes sustituir la leche de soja por leche de coco, leche de almendras o leche de avena.
- Aunque el endulzante es opcional, la leche dorada sabrá mejor si lo usas.
- Puedes añadir cualquier tipo de endulzante.
- La pimienta negra molida aumenta las propiedades y la absorción de la cúrcuma, pero puedes omitirla sin problema.
- Añade o cambia las especias que quieras.
- Te recomiendo que prepares tu propio extracto de vainilla en casa, pues es más saludable y económico.
- Yo usé canela en polvo, pero también puedes hacer esta receta con una ramita de canela. En ese caso, acuérdate de retirarla antes de servir.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
- Calorías: 161
- Azúcar: 14.3 g
- Sodio: 19 mg
- Grasas: 5.1
- Grasas saturadas: 0.6 g
- Hidratos de carbono: 19.3 g
- Fibra: 2.8 g
- Proteína: 10.1 g
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Nota: esta entrada fue publicada originalmente en enero de 2019, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en enero de 2021.
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Hola! El sirope de arce por que podría reemplazarse? Gracias!
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¡Hola1 Por cualquier otro sirope: de agave, de dátil, etc.
Hola, me parece muy interesante y me entusiasma prepararla. Suelo consumir leche de avena. Pero esta leche dorada tendrá contraindicación si soy hipertensa.
¡Hola Alicia! No soy nutricionista así que no sabría decirte exactamente, ¡lo siento! 🙂
Hoy la prepare muy similar con leche de almendras , sin vainilla y sin pimienta. Utilice cúrcuma en trozos y un poco en polvo. También utilice jengibre y canela en polvo y para endulzar le agregue un poquito de Miel y quedo Increíblemente deliciosa.
¡Hola! Me alegro de que te haya gustado 🙂 Te animo a usar un endulzante vegetal la próxima vez!
La acabo de hacer según receta pero kon leche de almendra….. Bueeeniiiisima
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¡Cuánto me alegro Anabel! Un abrazo 🙂
Hola ya la empecé a tomar pero no tengo visicula, hay contraindicación?
¡Hola Claudia! No entiendo muy bien tu comentario, ¿podrías volver a escribirnos?
Me encantó tu combinación de especies quedo realmente deliciosa
Yo use aceite esenciales de jengibre, canela, pimienta y le puse cúrcuma en polvo y fruta del monje para endulzar con leche de coco
De verdad espectacular
Gracias
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¡Cuánto me alegro Irma! Un abrazo 🙂
Es deliciosa y me hace mucho bien para todo. Gracias ???
¡Hola! Cuánto me alegro 🙂
Yo me la he tomado esta mañana para desayunar leche de almendras casera con cúrcuma y me gusta mucho, voy a probar lo que dices tu de ponerle canela que me encanta y la pimienta y gengibre pues tambien voy a ir probando aver que tal. En mi caso como desayuno le añando platano y pera cortada a trozos adentro.
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¡Qué rico! Me alegro mucho de que te guste 🙂
Yo la he preparado fría, porque aquí donde vivo estamos en verano, y he utilizado leche de almendras, dátiles y una cucharada de cúrcuma, especia que no había probado antes. Me ha encantado.
★★★★★
¡Qué rico! Me alegro de que te haya gustado 🙂
Muchas gracias, muy rica y agradecí enormemente que dijeras que si era principiante probara con menor cantidad de cúrcuma!
Excelente noche!
Adriana
¡Me alegro mucho de que te haya gustado! Un abrazo 🙂
Amo esta bebida yo la endulzo con polen
Receta deliciosa, sin jengibre en mi caso, con leche de avena y lo he calentado con medio dátil para endulzar, un placer degústarlo
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¡Qué rico, Stephanie! Me alegro de que te haya gustado 🙂
Puedo hacerlo con leche de vaca?
¡Hola! Nosotras somos veganas y por lo tanto no consumimos ni apoyamos el consumo de leche de origen animal 🙂 Un abrazo!
Hoy mientras tele trabajaba (mi ordenador está en la cocina) he tenido antojo de esta leche dorada. La he preparado y aunque debo decir que me he pasado un poco con la canela en polvo (inesperadamente ha salido demasiado) estaba súper rica, tiene un sabor como a natillas muy agradable y pienso volver a repetir. Thanks!
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¡Cuánto me alegro de que te haya gustado! Un abrazo 🙂
Me gusto la receta ,fácil y entendible ya la había hecho pero olvide los ingredientes ,,ustedes me la recordaron …. no complicada así que ya la preparé hoy en la mañana con leche soja..Gracias Su…
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¡Qué bien que te haya gustado! Un abrazo 🙂
Me encanta y súper bien explicado. Gracias.
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¡Muchísimas gracias! Me alegro de que te guste 🙂
Excelente
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Gracias Lidia 🙂
Tengo una duda! Ayer hice esta receta con leche de almendras casera. Me doy cuenta que la leche de almendras tiende a separarse. Quedó deliciosa, pero de todas formas, hay algo que recomiendes en el caso de la leche de almendras?
Excelente receta, muy útil, gracias .
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¡Muchas gracias! Me alegro mucho de que te guste 🙂
Una receta super fácil de preparar y deliciosa. Voy a hacerlo. Gracias
¡Muchísimas gracias! Espero que te guste 🙂
Me ha encantado, la verdad que receta que pruebo vuestra, receta de 10. Muchísimas gracias.
Le he añadido un poco de cardamomo en polvo para potenciar el relax, y un poquito de ghee, que lo tenía recién hecho, y me ha elevado a los cielos.
Mil gracias! Saludos ???
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¡Gracias por esta receta, excelente como todas las suyas! Sin duda mi sitio favorito de recetas veganas.
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¡Muchísimas gracias Ana María! Un abrazo 🙂
Yo me lo prepare anoche, y me encanto, pienso tomarlo solo por las noches porque inmediatamete senti como me relajaba y me empezo a dar sueno 🙂 Lo que me encanto porque a veces me es muy dificil quedarme dormida rapido, gracias por tus recetas, ya aote unas cuantas para preparar pronto, saludos desde Queretaro, Mexico.
Hola Yerith! Me alegro mucho de que te gustase 🙂