La leche dorada o golden milk es una bebida muy saludable, hecha a base de leche y cúrcuma, entre otros ingredientes, que se prepara en 5 minutos.
leche dorada
Después del éxito que ha tenido el cúrcuma latte en el blog, he preparado una leche dorada o golden milk, que es básicamente lo mismo, aunque la receta es ligeramente distinta.
Para que la bebida fuera aún más nutritiva y saludable, he añadido jengibre y pimienta negra molida, que además potencia las propiedades de la cúrcuma. Para darle sabor, también le he echado un poquito de extracto de vainilla.
Aunque esta versión me gusta más, el jengibre, la pimienta y la extracto de vainilla son ingredientes opcionales, así que puedes omitirlos todos o alguno de ellos si quieres.
Esta bebida se puede disfrutar en el desayuno, a media mañana, para merendar, justo antes de ir a la cama, ¡cuando quieras! Es muy reconfortante y beneficiosa para la salud.
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Leche Dorada
La leche dorada o golden milk es una bebida muy saludable, hecha a base de leche y cúrcuma, entre otros ingredientes, que se prepara en 5 minutos.
- Cocción: 5 mins
- Total: 5 mins
- Raciones: 2 1x
- Categoría: Bebidas
- Cocina: Vegana
Ingredientes
- 2 tazas de leche vegetal sin endulzar (500 ml), yo usé leche de soja
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
- Una pizca de pimienta negra molida (opcional)
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en un cazo, remueve hasta que se integren y cocina a fuego medio-alto sin que llegue a hervir durante unos 5 minutos o hasta que esté caliente. Remueve de vez en cuando.
- Sirve inmeditamente o guarda en la nevera en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Notas
- Si tienes costumbre de consumir cúrcuma, prueba a echar menos cantidad la primera vez. Luego puedes ir añadiendo más hasta que esté a tu gusto.
- Utiliza el endulzante que quieras o no uses ninguno si no quieres.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
- Calorías: 161
- Azúcar: 14,3 g
- Sodio: 19 mg
- Grasas: 5,1
- Grasas saturadas: 0,6 g
- Hidratos de carbono: 19,3 g
- Fibra: 2,8 g
- Proteína: 10,1 g
Para aprovechar las propiedades de la curcuma no podemos prescindir de la pimienta o sea que no se puede excluir . Excepto que deseemos una bebida «especial » , es como pretender que con legumbres tengamos una proteína completa, necesitamos aminoácidos..
Hola Margarida! La pimienta potencia la absorción de la cúrcuma, pero eso no quiere decir que añadiendo sólo cúrcuma no se absorba nada. Igualmente hay quien hace la bebida por el sabor, no por absorber la cúrcuma al máximo. Por otro lado, no es necesario combinar legumbres con hidratos en cada comida para conseguir proteínas completas, basta con que sea a lo largo de día. Y hay legumbres como la soja que sí son proteínas completas 🙂 Un saludo!
Muy ricaaa !!! Ademas t sentis muy bien !!!! Yo hace unos dias q la estoy consumiendo …es geniall cm me siento ..
Hola Nero! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!
Nos encanta en casa, mi marido que está con varios traumatismos por una caída se toma todos los días un vasito.
yo le pongo también clavo, le da un aroma buenísimo !!!!
★★★★★
Hola María Jesús! Me alegra que os guste 🙂 Un saludo!
Hola! El sirope de arce es necesario o puede reemplazarse por otro ingrediente? Gracias!
Hola Mer! Lo explico en la receta en el apartado de notas 🙂 Un saludo!
Lo ideal es que no lleve azúcar o edulcorantes…
Pero si te gusta dulce puedes usar «azúcar de dátil (sugar date)» que es dátil deshidratado en polvo. Es lo más sano al ser un fruto entero con toda su fibra que regula la absorción de los azúcares naturalmente presentes…
Es bastante caro pero seguro que puedes buscar una alternativa con dátiles naturales haciendo un sirope de dátiles (https://danzadefogones.com/sirope-de-datiles/)
Hola César! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Hola:
Es necesario cocinar durante 5 minutos? No es suficiente echarle una cucharadita de cúrcuma y los demás ingredientes en un vaso de leche caliente? Tiene alguna función la cocción de la cúrcuma? No pierde propiedades al ser cocinada?
Gracias
Hola Edurne! Todas las recetas que he visto se preparan así y según tengo entendido la cúrcuma mantiene sus propiedades, pero si quieres puedes hacerla como dices. Un saludo!
Madre mía, está riquísima! Yo no le he echado curry ni esencia de vainilla, y está de muerte. Con el frío que hace estos días me esta resultando de lo más reconfortante.
★★★★★
Hola Miriades! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Acabo de hacer la receta, doblando las cantidades de especias porque me encantan! Y está deliciosa no, lo siguiente!! Ideal para acurrucarte en el sofá en estos días de frío
Hola Núria! Cuánto me alegro 🙂 Un saludo!
Qué rica!!! yo me la hago muy a menudo.
La pimienta yo creo que, si quieres asimilar todas las propiedades de la cúrcuma, es obligatoria 😉 vamos, o por lo menos eso es lo que yo tengo entendido….
★★★★
Hola Marian! Es lo ideal, pero mucha gente hace la bebida por el sabor y en ese caso queda mejor sin la pimienta, por eso la pongo opcional 🙂 Un saludo!