La leche dorada es una bebida muy saludable, hecha a base de leche vegetal y cúrcuma, que se prepara en 5 minutos con solo 5 ingredientes.
La leche dorada es una receta muy saludable y nutritiva perfecta para tomar durante una fría tarde de invierno. Es muy reconfortante y deliciosa y se prepara con leche vegetal, cúrcuma y otros ingredientes simples. ¡A mí me encanta!
Además, la cúrcuma tiene cantidad de beneficios para la salud, pues es rica en antioxidantes. Puede mejorar la memoria, bajar el nivel de azúcar en sangre, reducir la inflamación y reforzar el sistema inmune, entre otras cosas.
Para preparar esta bebida he usado jengibre molido, pimienta negra (que mejora la absorción de la cúrcuma en un 2000%) y extracto de vainilla. Aunque son opcionales, creo que estos ingredientes le dan un sabor espectacular.
Leche dorada, una receta perfecta para disfrutar antes de ir a la cama, para desayunar o hasta como snack de media tarde. Es tan relajante, suave, sabrosa y reconfortante que la querrás tomar todos los días. ¡Y además es beneficiosa para el sistema inmunitario!
Cómo hacer leche dorada - Paso a paso
- Echa todos los ingredientes en un cazo (foto 1), remueve hasta que estén bien integrados (foto 2) y cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté caliente. Remueve ocasionalmente.
- Sirve inmediatamente.
Consejos
- Si es la primera vez que haces esta receta, te aconsejo que primero añadas ¼ o ½ cucharadita de cúrcuma, la pruebes y luego añadas más si quieres.
- Aunque el endulzante es opcional, la leche dorada sabrá mejor si lo usas.
- Puedes añadir cualquier tipo de endulzante.
- La pimienta negra molida aumenta las propiedades y la absorción de la cúrcuma, pero puedes omitirla sin problema.
- Añade o cambia las especias que quieras.
- Te recomiendo que prepares tu propio extracto de vainilla en casa, pues es más saludable y económico.
- Yo usé canela en polvo, pero también puedes hacer esta receta con una ramita de canela. En ese caso, acuérdate de retirarla antes de servir.
¿Qué leche vegetal puedo usar para hacer esta leche dorada?
Aunque yo usé leche de soja sin endulzar, tú puedes preparar esta receta con tu leche vegetal preferida. La leche de coco, la leche de almendras o la leche de avena son muy buenas opciones.
¿Cuánto aguanta la leche dorada?
Aunque esta bebida sabe mejor recién hecha, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera por unos 3-4 días. Recaliéntala en un cazo o en el microondas hasta que esté lo suficientemente caliente.
Cuándo tomar leche dorada
La leche dorada se puede tomar a cualquier hora del día. Ya sea por la mañana en el desayuno, como snack a media mañana, en la merienda o para relajarte antes de irte a dormir, esta receta es igualmente beneficiosa para tí.
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📖 Receta
Leche Dorada
Ingredientes
- 2 tazas de leche vegetal sin endulzar, 500 ml, yo usé leche de soja
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla, opcional
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo, opcional
- Una pizca de pimienta negra molida, opcional
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en un cazo, remueve hasta que estén bien integrados y cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté caliente. Remueve ocasionalmente.
- Sirve inmediatamente.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días.
Notas
- Si es la primera vez que haces esta receta, te aconsejo que primero añadas ¼ o ½ cucharadita de cúrcuma, la pruebes y luego añadas más si quieres.
- Puedes sustituir la leche de soja por leche de coco, leche de almendras o leche de avena.
- Aunque el endulzante es opcional, la leche dorada sabrá mejor si lo usas.
- Puedes añadir cualquier tipo de endulzante.
- La pimienta negra molida aumenta las propiedades y la absorción de la cúrcuma, pero puedes omitirla sin problema.
- Añade o cambia las especias que quieras.
- Te recomiendo que prepares tu propio extracto de vainilla en casa, pues es más saludable y económico.
- Yo usé canela en polvo, pero también puedes hacer esta receta con una ramita de canela. En ese caso, acuérdate de retirarla antes de servir.
Nutrición
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en enero de 2019, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en enero de 2021.
Mike says
Tremendo 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Iosune says
¡Hola Mike! Me alegra que te haya gustado 🙂 ¡Un saludo!
Ana says
Muchas gracias Iosune. Acabo de prepararla en esta tarde lluviosa en cuanto he encontrado la receta y me ha encantado. Está deliciosa y así le doy salida a los botes de cúrcuma, gengibre y extracto de vainilla que tengo muertos de risa. Más rico y más barato que la infusión en bolsitas de una conocida marca. Saludos
Iosune says
¡Hola Ana! Me alegra que te haya gustado 🙂 ¡Un abrazo!
Maria Belen Dominguez says
Hola, yo mezcle en seco curcuma, pimienta negra, jengibre y canela. lo mezclo y lo guardo así. Luego cada vez que quiero beber, caliento la leche vegetal y le agrego una cucharada de la mezcla. Está bien así? o hay que cocinarla si o si?
Iosune says
¡Hola Maria Belen! No se si eso puede afectar a las propiedades de esa bebida, yo diría que no, pero no estoy segura.
Ana Irene Tellez says
Tengo entendido que no se absorve igual sino tiene la pimienta. En mi caso la tengo prohibida. Que podra sustituir la pimienta??
Iosune says
¡Hola Ana! Yo no la sustituto, es verdad que no se absorbe tanto, pero sí que podemos beneficiarnos de sus propiedades igualmente. No conozco un posible sustituto, lo siento.
Patricia says
Hola! Hoy he preparado mi versión de leche dorada! Tengo a la hija con gripe y para desayunar le he hecho leche de almendras con jengibre fresco rallado, cúrcuma, canela y miel para endulzar pero mientras lo cocinaba le he añadido copos de avena para completar el desayuno. Muy rico! Espero q tanto el jengibre como la cúrcuma se lleven los virus lejos!!!
Iosune says
¡Hola Patricia! Me alegra que os haya gustado 🙂
Karla says
¡Muchas gracias por la receta! Hace mucho la había probado y no me había gustado. Hoy decidí darle otra oportunidad y ¡me encanto! ¡Mil gracias! Me va a fascinar seguir explorando más recetas tuyas
Iosune says
¡Hola Karla! Cuánto me alegra que te haya gustado 🙂
Adriana says
Hola. No me queda claro cuánto se toma diario, o si la receta es una sola toma. Un gran saludo desde Chile.
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Adriana! Las raciones son para 2 personas o 2 ocasiones 🙂 Pero puedes tomarlo entero en una vez, si es lo que te apetece 🙂
Arelis Morillo says
Pues yo hice una mezcla de Curcuma, Canela, Clavos dulce, Gengibre, Pimienta Negra, Malaguetas, Chocolate y Asafran, los puse en frasco y guarde en lugar seco y fresco, le puse 2 cucharadas a una taza de leche de vaca caliente y que ricura, lo unico que contenia azucar era el chocolate, todas las especias las use molidas.
Arelis Morillo says
Espero lo prueben y les guste.
Arelis Morillo says
Ha olvide escribir que en la mezcla puse 4 cucharadas de cada espicia, para usar 2 cucharadas por taza de 8 onzas.
Iosune says
¡Hola Arelis! Gracias por compartir 🙂
Cristina says
yo le pongo además corteza de limón, clavo y cardamomo. Es una locura!
Adriana (Danza de Fogones) says
Qué buena idea Cristina 🙂
Angi says
Esta noche la pruebo yo 😋
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Espero que la disfrutases mucho! 🙂
Catalina says
Hola! El sirope de arce por que podría reemplazarse? Gracias!
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola1 Por cualquier otro sirope: de agave, de dátil, etc.
María says
Se puede usar miel?
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola María! Nosotras somos veganas y no consumimos miel, ¡lo siento!
Alicia says
Hola, me parece muy interesante y me entusiasma prepararla. Suelo consumir leche de avena. Pero esta leche dorada tendrá contraindicación si soy hipertensa.
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola Alicia! No soy nutricionista así que no sabría decirte exactamente, ¡lo siento! 🙂
Nicole says
Hoy la prepare muy similar con leche de almendras , sin vainilla y sin pimienta. Utilice cúrcuma en trozos y un poco en polvo. También utilice jengibre y canela en polvo y para endulzar le agregue un poquito de Miel y quedo Increíblemente deliciosa.
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola! Me alegro de que te haya gustado 🙂 Te animo a usar un endulzante vegetal la próxima vez!
Anabel says
La acabo de hacer según receta pero kon leche de almendra..... Bueeeniiiisima
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Cuánto me alegro Anabel! Un abrazo 🙂
Claudia says
Hola ya la empecé a tomar pero no tengo visicula, hay contraindicación?
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola Claudia! No entiendo muy bien tu comentario, ¿podrías volver a escribirnos?
Irma del Peral says
Me encantó tu combinación de especies quedo realmente deliciosa
Yo use aceite esenciales de jengibre, canela, pimienta y le puse cúrcuma en polvo y fruta del monje para endulzar con leche de coco
De verdad espectacular
Gracias
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Cuánto me alegro Irma! Un abrazo 🙂
Eugenia says
Es deliciosa y me hace mucho bien para todo. Gracias ???
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola! Cuánto me alegro 🙂
Anna says
Yo me la he tomado esta mañana para desayunar leche de almendras casera con cúrcuma y me gusta mucho, voy a probar lo que dices tu de ponerle canela que me encanta y la pimienta y gengibre pues tambien voy a ir probando aver que tal. En mi caso como desayuno le añando platano y pera cortada a trozos adentro.
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Qué rico! Me alegro mucho de que te guste 🙂
María Teresa says
Yo la he preparado fría, porque aquí donde vivo estamos en verano, y he utilizado leche de almendras, dátiles y una cucharada de cúrcuma, especia que no había probado antes. Me ha encantado.
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Qué rico! Me alegro de que te haya gustado 🙂
Adriana says
Muchas gracias, muy rica y agradecí enormemente que dijeras que si era principiante probara con menor cantidad de cúrcuma!
Excelente noche!
Adriana
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Me alegro mucho de que te haya gustado! Un abrazo 🙂
Susana says
Amo esta bebida yo la endulzo con polen
Stephanie says
Receta deliciosa, sin jengibre en mi caso, con leche de avena y lo he calentado con medio dátil para endulzar, un placer degústarlo
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Qué rico, Stephanie! Me alegro de que te haya gustado 🙂
Wilma Bernal says
Puedo hacerlo con leche de vaca?
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola! Nosotras somos veganas y por lo tanto no consumimos ni apoyamos el consumo de leche de origen animal 🙂 Un abrazo!
Silvia says
Hoy mientras tele trabajaba (mi ordenador está en la cocina) he tenido antojo de esta leche dorada. La he preparado y aunque debo decir que me he pasado un poco con la canela en polvo (inesperadamente ha salido demasiado) estaba súper rica, tiene un sabor como a natillas muy agradable y pienso volver a repetir. Thanks!
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Cuánto me alegro de que te haya gustado! Un abrazo 🙂
SUSANA says
Me gusto la receta ,fácil y entendible ya la había hecho pero olvide los ingredientes ,,ustedes me la recordaron .... no complicada así que ya la preparé hoy en la mañana con leche soja..Gracias Su...
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Qué bien que te haya gustado! Un abrazo 🙂
Elisa says
Me encanta y súper bien explicado. Gracias.
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Muchísimas gracias! Me alegro de que te guste 🙂
Lidia says
Excelente
Adriana (Danza de Fogones) says
Gracias Lidia 🙂
Rocío says
Tengo una duda! Ayer hice esta receta con leche de almendras casera. Me doy cuenta que la leche de almendras tiende a separarse. Quedó deliciosa, pero de todas formas, hay algo que recomiendes en el caso de la leche de almendras?
Enrique Patete says
Excelente receta, muy útil, gracias .
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Muchas gracias! Me alegro mucho de que te guste 🙂
mARIA vERDEZOTO says
Una receta super fácil de preparar y deliciosa. Voy a hacerlo. Gracias
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Muchísimas gracias! Espero que te guste 🙂
Rous says
Me ha encantado, la verdad que receta que pruebo vuestra, receta de 10. Muchísimas gracias.
Le he añadido un poco de cardamomo en polvo para potenciar el relax, y un poquito de ghee, que lo tenía recién hecho, y me ha elevado a los cielos.
Mil gracias! Saludos ???
Ana Maria Carrillo Farga says
¡Gracias por esta receta, excelente como todas las suyas! Sin duda mi sitio favorito de recetas veganas.
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Muchísimas gracias Ana María! Un abrazo 🙂
Yerith says
Yo me lo prepare anoche, y me encanto, pienso tomarlo solo por las noches porque inmediatamete senti como me relajaba y me empezo a dar sueno 🙂 Lo que me encanto porque a veces me es muy dificil quedarme dormida rapido, gracias por tus recetas, ya aote unas cuantas para preparar pronto, saludos desde Queretaro, Mexico.
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Yerith! Me alegro mucho de que te gustase 🙂