fbpx

Patatas a lo pobre

Las patatas a lo pobre son una receta típica española, están riquísimas y solo necesitas 6 ingredientes y 20 minutos para prepararlas.

Foto de un plato de patatas a lo pobre

Las patatas a lo pobre son uno de los platos más típicos de la gastronomía española y están para chuparse los dedos. De pequeña era uno de mis platos preferidos, porque es muy sabroso y está espectacular.

Es una receta muy muy fácil, de las que puede hacer cualquiera porque solo tienes que trocear las verduras, calentar el aceite y cocinar las patatas a fuego medio hasta que estén hechas. ¡Simple y económica!

Además, puedes echar la proporción de verdura y patata que más te guste y también añadir otras verduras o eliminar las que no te gusten. Las patatas son una base perfecta que puedes customizar como te apetezca.

Patatas a lo pobre, una receta muy sencilla, deliciosa y fácil de preparar. Para hacerla solamente necesitas 6 ingredientes y ¡está lista en tan solo 20 minutos!

Cómo hacer patatas a lo pobre – Paso a paso

Fotos de cómo hacer patatas a lo pobre paso a paso
  • Calienta el aceite en una sartén grande (foto 1).
  • Pela las patatas, lávalas, pártelas por la mitad y trocéalas en láminas finas (foto 2).
  • Corta la cebolla en aros y los pimientos en juliana (foto 3). Machaca los ajos con un cuchillo y déjalos enteros con la piel (foto 4).
  • Cuando el aceite esté caliente echa todos los ingredientes (foto 5), tapa la sartén (foto 6) y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos o hasta que las patatas estén hechas (foto 7).
  • Echa las patatas en un plato con papel absorbente con ayuda de una espumadera para eliminar el exceso de aceite (foto 8)
  • Sirve inmediatamente.

Consejos

  • Si quieres una versión más ligera de esta receta, puedes no echar sal, freír un poco las verduras sin la patata en un chorrito de aceite y luego añadir las patatas con un poco de agua para que se cocinen. No es tan sabrosa pero es perfecta para el día a día.
  • Para hacer esta receta un poco más saludable te recomiendo que frías las patatas y verduras con aceite de oliva virgen extra.
  • Una vez cocinadas, las patatas tendrán un exceso de aceite. Si no quieres servirlas así te sugiero que cuando estén listas las eches sobre un plato con papel de cocina absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Foto de cerca de un plato de patatas a lo pobre

¿Qué son las patatas a lo pobre?

Las patatas a lo pobre son una receta tradicional de la cocina española. Es un plato sabroso, sencillo y muy económico, pues está hecho con patatas, ajos, cebolla, pimiento verde, aceite de oliva virgen extra y sal, y además ¡está riquísimo!

¿Cuánto aguantan las patatas a lo pobre?

Si tienes sobras y no puedes comerlas el mismo día, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4-7 días.

Cómo servir estas patatas a lo pobre

Aunque están deliciosas por sí solas, a mí me gusta añadirles un poco de proteína vegetal para hacer un plato un poco más completo. A veces añado tempeh o hasta bacon de tempeh troceado por encima para darles un poco más de sabor.

¿Estás buscando más recetas con patatas?

Foto de perfil de un plato de patatas a lo pobre

¿Has hecho esta receta de patatas a lo pobre?

Por favor deja un comentario abajo, compártela o puntúala. Además, SÍGUEME en FACEBOOKINSTAGRAM y PINTEREST. ¡Me encanta saber de ti!

Imprimir

Patatas a lo pobre

Foto cuadrada de un plato de patatas a lo pobre

Las patatas a lo pobre son una receta típica española, están riquísimas y solo necesitas 6 ingredientes y 20 minutos para prepararlas.

  • Autor: Iosune
  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 15 mins
  • Total: 20 minutos
  • Raciones: 4 1x
  • Categoría: Plato Principal, Aperitivo
  • Cocina: Española
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

Scale
  • 125 ml de aceite (1/2 taza)
  • 2 ó 3 patatas (400 g)
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes de freír
  • 2 ajos
  • 1/2 cucharadita sal

Instrucciones

  1. Calienta el aceite en una sartén grande.
  2. Pela las patatas, lávalas, pártelas por la mitad y trocéalas en láminas finas.
  3. Corta la cebolla en aros y los pimientos en juliana. Machaca los ajos con un cuchillo y déjalos enteros con la piel.
  4. Cuando el aceite esté caliente echa todos los ingredientes (incluida la sal), tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos o hasta que las patatas estén hechas.
  5. Echa las patatas en un plato con papel absorbente con ayuda de una espumadera para eliminar el exceso de aceite.
  6. Sírvelas tal cual o con tempeh o tempeh bacon troceado por encima.
  7. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4-7 días.

Notas

  • Si quieres una versión más ligera de esta receta, puedes no echar sal, freír un poco las verduras sin la patata en un chorrito de aceite y luego añadir las patatas con un poco de agua para que se cocinen. No es tan sabrosa pero es perfecta para el día a día.
  • Para hacer esta receta un poco más saludable te recomiendo que frías las patatas y verduras con aceite de oliva virgen extra.
  • Una vez cocinadas, las patatas tendrán un exceso de aceite. Si no quieres servirlas así te sugiero que cuando estén listas las eches sobre un plato con papel de cocina absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
  • Calorías: 350
  • Azúcar: 3.5 g
  • Sodio: 299 mg
  • Grasas: 29.4 g
  • Grasas saturadas: 4.2 g
  • Hidratos de carbono: 22.8 g
  • Fibra: 3.2 g
  • Proteína: 2.7 g

Keywords: patatas a lo pobre, cómo hacer patatas a lo pobre, patatas a lo pobre receta

Nota: esta entrada fue publicada originalmente en octubre de 2014, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en octubre de 2020.

37 comentarios en «Patatas a lo pobre»

  1. Buenas.
    Para un mejor resultado y menos grasa yo las paso por un colador mejor que por papel absorbente, ya que retira más aceite.
    Otra manera de hacerlas en el horno con menos aceite y ponerles un poco de vino blanco o caldo de verduras.
    Saludos.

    Responder
  2. En casa las hacemos utilizando 2/3 de patatas y 1/3 de boniato. El boniato, o batata, le da un toque dulzón espectacular. El sabor cambia radicalmente y es una forma de introducir un tubérculo distinto en nuestras comidas.

    Ahora ya me han entrado ganas de comer patatas a lo pobre, jejeje

    Responder
    • Hola Enrique! Nosotros somos veganos y no comemos alimentos de origen animal. Te recomiendo que las pruebas así, son mejores para tu salud, para el planeta y para los animales. Un saludo!

      Responder
  3. Yo hago la misma receta pero con muy poco aceite (ni un dedo) a fuego lento y asi no hace falta tanta grasa porque se terminar de hacer con el jugo estan exquisitas.

    Responder
  4. mmmm que delicia!! A veces los platos más sencillos son los mejores! Yo intento evitar los fritos todo lo posible, pero una vez al mes si que me permito unas patatitas fritas caseras o algo «menos sano»… siempre que esté hecho en casa! Besos

    Responder
  5. Vaya pinta tan espectacular. Yo las hago en la FussionCook usando poco aceite y la función slowcook, y es verdad que no son tan sabrosas, pero están riquísimas también. Lo queno hago es comerlas sin sal. Creo que sería incapaz de comer patatas sin sal.

    Responder
      • Hola esa es otra version diferente. A como yo las hago, yo pongo un dedo de aceite en ka olla expres. Y voy echando rodajas de cebollas y rodajas de patata alternativamente le echo tb oregano y un mini chorrito de vino y blanco y agua cierro la olla y cuando la valvula empieza a dar vueltas lss dejo 5 minutos y ya estan listas estan tb muy ricas al menos cuando invito a algunos amigos a comerlas es todo un exito

        Responder

Deja un comentario

Recipe rating

¡No te pierdas el menú vegano que ha preparado nuestra nutricionista!

Disfruta gratis de una alimentación sencilla y deliciosa con la seguridad de que no estás perjudicando tu salud.

Ver información de privacidad