Una de las recetas más populares del blog es nuestro paté vegetal, por eso nos hemos animado a preparar una nueva versión que para mi gusto está incluso más rica que la anterior.
Evidentemente no es una receta para todos los días porque tiene un elevado contenido de grasa, pero es una alternativa más saludable que el paté tradicional y está libre de sufrimiento animal. ?
No os cortéis a la hora de añadir nuevos ingredientes o de eliminar los que no os gusten porque esta receta siempre sale, aunque os recomiendo que si vais a hacer cambios los hagáis poco a poco y probando el paté para ajustar el sabor y no pasaros con algún ingrediente. Por ejemplo, los anacardos suelen ser más caros y difíciles de encontrar, pero puedes usar otros frutos secos como almendras o nueces, mejor crudos porque son más sanos y nutritivos.
Paté Vegano
Ingredientes
- 100 g de tomates secos hidratados en agua o aceite*
- ½ taza de pimientos del piquillo, 115 g
- ½ taza de anarcados o almendras crudas, 70 g
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y bate hasta obtener la textura deseada.
- Pon el paté en un bote y consérvalo en la nevera. No sé cuánto tiempo dura exactamente, pero nosotros lo tuvimos durante unas 2 ó 3 semanas y estaba en perfectas condiciones.
Notas
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Eider dice
De muerte. La hice de entrante en una comida familiar y simplemente triunfó.. todo un éxito teniendo en cuenta lo escepticos que son con este tipo de recetas.. jajajaja
Txema dice
Los 100gr de tomates son secos o ya hidratados? Yo he puesto 100gr de tomates secos y me parece que sabe mucho a tomate
Iosune dice
Hola Txema! Lo pone en la receta, son 100 g de tomates secos ya hidratados en agua o aceite 🙂 Un saludo!
Maria dice
Y cuantos gr serian en seco?
Iosune dice
Hola María! No sabría decirte, sólo he hecho la receta tal cuál viene aquí. Un saludo!
Susana dice
Los anacardos hay que ponerlos previamente a remojo?
Iosune dice
Hola Susana! No es necesario, pero puedes hacerlo si quieres. Un saludo!
Catalina dice
Con qué otro fruto seco se puede reemplazar los anacardos??
Iosune Robles dice
Hola Catalina!Para esta receta puedes utilizar almendra cruda en lugar de anacardos. Las semillas de girasol son también una opción. Un saludo!
Montse dice
Ayer hice este paté para salir de los típicos hechos con legumbres y ha triunfado en casa!
Iosune dice
Hola Montse! Me alegra mucho que os gustara 🙂 Un saludo!
Dani dice
Muy fan de esta receta. La he preparado unas cuantas veces (me chifla con palitos de zanahoria) y la voy a preparar junto con una baba ganush como aperitivo de Nochevieja. Mi madre, que es muy suspicaz con mis "verdurismos", la probó de casualidad y no se creía que no llevase más que verduras y anarcardos (se la zampó todita). Si estáis dudando sobre hacerla o no, os animo a ello. Deliciosa.
Iosune dice
Hola Dani! Muchas gracias 🙂 Me alegra que os guste. Un saludo y feliz año!
Ana María Carrillo dice
Lo hice para una fiesta de fin de año y fu la sensación. Mi madre dijo: "De alta cocina". Una de mis hermanas, todavía se saborea.
Iosune dice
Hola Ana María! Me alegra mucho que os gustara tanto 🙂
Pilar dice
Hola se puede sustituir o anular el aceite por otro ingrediente ? ....Felicidades por el blog, me encanta y me hacéis la vida mas fácil en el día a día, muchísimas gracias !!!
Iosune dice
Hola Pilar! Podrías usar tahini o mantequilla de algún fruto seco y un poco de agua. Un saludo!
Pilar dice
Que buena idea, pues así lo haré ...muchas gracias !!!
Iosune dice
Genial 🙂
Ana dice
Creo encarecidamente que este paté debería ser considerado una maravilla de mundo.
No soy vegana pero lo hice para una persona y nos asombró,desde entonces nunca falta en mi cocina.
Es el paté más rico del mundo.
Si lo acompañamos de aguacate es manjar de dioses.
Iosune dice
Hola Ana! Muchas gracias 🙂 Me alegra mucho que te guste tanto. Un beso!
Marcelo dice
¡Gracias por compartir la receta! ¡Quedó riquísimo! Saludos desde Bahía Blanca, Argentina.
Iosune dice
Hola Marcelo! Gracias a ti por hacerla 🙂 Me alegra que te haya gustado. Un saludo!
Sandra dice
Genial la receta! Totalmente recomendable
Iosune dice
Hola Sandra! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te haya gustado!
Mi Tienda Vegana dice
Una receta riquisima, los pimientos exquisitos!!!
Iosune dice
Me alegra que te guste 🙂
Bea dice
Hola !!
Tengo todos los ingredientes para esta receta y me asalta una duda... los anacardos (o las almendras) no se remojan antes?
Sois geniales, no me canso de decíroslo! 😀
Iosune dice
Hola Bea! Muchas gracias 🙂 Si no especificamos en una receta que haya que remojar los frutos secos antes, no hace falta. Un saludo!