Una de las recetas más populares del blog es nuestro paté vegetal, por eso nos hemos animado a preparar una nueva versión que para mi gusto está incluso más rica que la anterior.
Evidentemente no es una receta para todos los días porque tiene un elevado contenido de grasa, pero es una alternativa más saludable que el paté tradicional y está libre de sufrimiento animal. ?
No os cortéis a la hora de añadir nuevos ingredientes o de eliminar los que no os gusten porque esta receta siempre sale, aunque os recomiendo que si vais a hacer cambios los hagáis poco a poco y probando el paté para ajustar el sabor y no pasaros con algún ingrediente. Por ejemplo, los anacardos suelen ser más caros y difíciles de encontrar, pero puedes usar otros frutos secos como almendras o nueces, mejor crudos porque son más sanos y nutritivos.
UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Batidora BioChef High Performance Blender
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ImprimirPaté Vegano
Este paté vegano está increíblemente rico y se prepara en un momento. Es una alternativa más sana que el paté tradicional y está libre de sufrimiento animal.
- Preparación: 10 mins
- Total: 10 mins
Ingredientes
- 100 g de tomates secos hidratados en agua o aceite*
- 1/2 taza de pimientos del piquillo (115 g)
- 1/2 taza de anarcados o almendras crudas (70 g)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y bate hasta obtener la textura deseada.
- Pon el paté en un bote y consérvalo en la nevera. No sé cuánto tiempo dura exactamente, pero nosotros lo tuvimos durante unas 2 ó 3 semanas y estaba en perfectas condiciones.
Notas
* Si quieres preparar tú mismo los tomates secos puedes echar agua hirviendo en un bol, añadir los tomates secos y dejar que se hidraten durante al menos 20 minutos. También puedes hidratarlos en aceite.
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Los 100gr de tomates son secos o ya hidratados? Yo he puesto 100gr de tomates secos y me parece que sabe mucho a tomate
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Hola Txema! Lo pone en la receta, son 100 g de tomates secos ya hidratados en agua o aceite 🙂 Un saludo!
Los anacardos hay que ponerlos previamente a remojo?
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Hola Susana! No es necesario, pero puedes hacerlo si quieres. Un saludo!
Ayer hice este paté para salir de los típicos hechos con legumbres y ha triunfado en casa!
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Hola Montse! Me alegra mucho que os gustara 🙂 Un saludo!
Muy fan de esta receta. La he preparado unas cuantas veces (me chifla con palitos de zanahoria) y la voy a preparar junto con una baba ganush como aperitivo de Nochevieja. Mi madre, que es muy suspicaz con mis «verdurismos», la probó de casualidad y no se creía que no llevase más que verduras y anarcardos (se la zampó todita). Si estáis dudando sobre hacerla o no, os animo a ello. Deliciosa.
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Hola Dani! Muchas gracias 🙂 Me alegra que os guste. Un saludo y feliz año!
Lo hice para una fiesta de fin de año y fu la sensación. Mi madre dijo: «De alta cocina». Una de mis hermanas, todavía se saborea.
Hola Ana María! Me alegra mucho que os gustara tanto 🙂