Este pesto vegano es muy fácil de preparar y está listo en menos de 5 minutos. En vez de Parmesano he utilizado queso Parmesano vegano casero. Además, he usado espinacas en vez de albahaca y nueces en lugar de piñones para conseguir una receta más económica.
📖 Receta
Pesto Vegano
Pesto vegano con espinacas y nueces, una versión más económica pero igual de deliciosa. Se prepara en menos de 5 minutos.
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Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de nueces, 120 gramos
- 2 tazas de espinacas, 160 gramos
- ¾ de taza de aceite de oliva virgen extra, 150 gramos
- 2 cucharadas de parmesano vegano
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en un molinillo, robot de cocina o batidora y tritura hasta obtener la consistencia deseada.
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!
Celia dice
¿Se puede sustituir el aceite de oliva? Porque para mi le da un toque muy amargo. Al menos el que yo he usado.
Iosune dice
Hola Celia! Si quieres puedes usar otro tipo de aceite que te guste. Un saludo!
Raul RoHe dice
La hice ayer y en vez de queso,utilice levadura nutricional y quedó genial,muchas gracias!!!
Iosune dice
Hola Raul! Me alegra que te gustara 🙂 Un saludo!
Marisela dice
Me encantan tus buenas ideas
Iosune dice
Hola Marisela! Muchas gracias 🙂 Un saludo!
Leticia dice
En lugar de queso parmesano se puede usar levadura nutricional? O no quedaría igual?
Gracias.
Iosune dice
Hola Leticia! Puedes probar y seguramente también salga rico, aunque no igual. Un saludo!
Yasmine dice
Hola! Me encantan vuestras recetas.
Tenía una duda: ¿Puedo usar aguacate en lugar de las espinacas?
Muchas gracias por compartir estas delicias.
Un saludo.
P.D. Cuando he visto que el link del queso parmesano llevaba a una receta, casi se me caen las lágrimas! Lo he hecho y han alucinado todos en casa! Delicioso 😀
Iosune dice
Hola Yasmine! He hecho pesto usando aguacate y ha quedado muy rico, pero nunca he eliminado las hojas verdes, así que no te sabría decir. Si no te gustan las espinacas, puedes usar albahaca o cualquier otra hoja verde. Un saludo!
Susana dice
Delicioso! En casa nos ha encantado. Otra receta más que me apunto (y ya son muchas ;-). Sois geniales veganizando recetas. ¡Muchísimas gracias!
Iosune dice
Hola Susana! Me alegra mucho que os haya gustado. Un besazo!
Nines dice
Y a qué platos le va bien esta salsa?
Iosune dice
Hola Nines! Puedes usarla con cualquier cosa, pero a mi me encanta con patatas, pasta y arroz 🙂 Un saludo!
Alejandra dice
Riquísimo y sanísimo 🙂 ¿Cuánto tiempo aguanta en la nevera? ¿Se puede congelar? Es que me ha salido bastante y odio tirar comida!!
Iosune dice
Hola Alejandra! Pues la verdad es que no tengo ni idea de cuánto puede durar exactamente y nunca he probado a congelarlo, pero yo creo que tiene que queda bien. En cuanto a la duración, si huele bien, sabe bien y tiene buena pinta, se puede comer 😉 Un saludo!
Alicia dice
Riquísimo! me ha encantado!! Gracias a vosotros aprendo mucho en la cocina 🙂
Iosune dice
Hola Alicia! Muchas gracias 😀 Me alegra que te haya gustado el pesto!
Elisa Serra dice
las espinacas han de ser cocidas previamente?
Iosune dice
Hola Elisa! Si en una receta no pone que algo tiene que estar cocinado es que va crudo, como en este caso. Un saludo!