Este tofu estilo pollo queda dorado y crujiente por fuera, tierno por dentro y se prepara con ingredientes sencillos. Es una de esas recetas de tofu fáciles que merece la pena tener a mano, sobre todo si buscas una forma diferente y sabrosa de añadir más proteína vegetal a tus comidas.
La receta está inspirada en los bocaditos de pollo, pero esta versión es completamente vegetal y se hace con tofu. En lugar de cortarlo en dados, lo desmenuzo con las manos para crear trozos irregulares que quedan más crujientes al hornearlos. Después, los condimento con sazonador para pollo, ajo, cebolla y, de forma opcional, levadura nutricional para conseguir un sabor más intenso. Yo utilizo el sazonador para pollo de Mercadona, pero puedes usar cualquier otro similar.
Puedes servir este tofu estilo pollo con arroz y verduras, añadirlo a ensaladas, wraps, bocadillos o boles, o acompañarlo con tu salsa favorita. También es una opción muy práctica para preparar con antelación, ya que se conserva bien en la nevera y puedes recalentarlo en el horno o en la freidora de aire para que vuelva a quedar crujiente.
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Tofu estilo pollo
Ingredientes
- 400 g de tofu
- 1 cucharada de aceite de oliva, yo uso virgen extra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de levadura nutricional, opcional
- 2 cucharaditas de sazonador para pollo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Seca bien el tofu con un paño limpio o papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Para conseguir una textura más firme y que se dore mejor, puedes envolverlo, colocar algo pesado encima y dejarlo reposar entre 15 y 30 minutos, aunque este paso es opcional.
- Precalienta el horno a 200 ºC y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- Desmenuza el tofu con las manos en trozos del tamaño de un bocado y échalos en un bol grande.
- Añade el aceite de oliva y la salsa de soja, y mezcla hasta que todos los trozos de tofu queden bien impregnados.
- Incorpora la maicena, la levadura nutricional si la usas, el sazonador para pollo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla de nuevo hasta que el tofu quede bien cubierto.
- Reparte el tofu sobre la bandeja, procurando que quede en una sola capa y sin amontonar los trozos.
- Hornea durante 25-30 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que esté dorado y crujiente.
- Sírvelo inmediatamente con tu salsa favorita o añádelo a ensaladas, wraps, boles o bocadillos.
Notas
- Para hacerlo en la freidora de aire, cocínalo a 190ºC durante 15-20 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción, hasta que esté dorado y crujiente.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 5 días.
- También puedes congelarlo en un recipiente o bolsa aptos para el congelador durante un máximo de 3 meses.
- Déjalo descongelar en la nevera durante toda la noche antes de recalentarlo.
- Recaliéntalo en el horno a 190ºC durante 5-10 minutos o en la freidora de aire durante 3-5 minutos, hasta que esté bien caliente y vuelva a quedar crujiente. También puedes usar el microondas, aunque quedará más blando.
Kari dice
Amo este tofu 😍
Iosune dice
¡Hola Kari! Muchas gracias 😊 Me alegra muchísimo que te guste tanto el tofu estilo pollo. ¡Gracias por tu comentario!