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Inicio > Recetas > Primeros platos y guarniciones

Coles de Bruselas al Horno

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 14/12/2016 por Iosune Robles · 17 comentarios

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Coles de Bruselas al Horno. - Las coles de Bruselas al horno son una guarnición sencilla y deliciosa. Aunque tienen mala fama, las coles pueden estar muy ricas si sabemos prepararlas.

¡Seguimos con los platos navideños! Las coles de Bruselas tienen muy mala fama y es una pena porque son un alimento muy sano y pueden estar muy ricas si sabemos como prepararlas.

La receta de hoy es una guarnición perfecta para cualquier plato principal, es muy saludable, bastante ligera y sus ingredientes hacen que tenga un sabor único, especial y muy navideño.

Coles de Bruselas al Horno. - Las coles de Bruselas al horno son una guarnición sencilla y deliciosa. Aunque tienen mala fama, las coles pueden estar muy ricas si sabemos prepararlas.

Coles de Bruselas al Horno. - Las coles de Bruselas al horno son una guarnición sencilla y deliciosa. Aunque tienen mala fama, las coles pueden estar muy ricas si sabemos prepararlas.

Consejos:

  • La receta se puede hacer con otras verduras que no sean coles de Bruselas, aunque el tiempo de horneado puede variar.
  • Podéis usar cualquier aceite, endulzante líquido, fruto seco o ingrediente que queráis.
  • Si no tenéis horno, podéis hacer la receta en una sartén, salteando las coles de Bruselas y el resto de ingredientes.

Coles de Bruselas al Horno. - Las coles de Bruselas al horno son una guarnición sencilla y deliciosa. Aunque tienen mala fama, las coles pueden estar muy ricas si sabemos prepararlas.

Coles de Bruselas al Horno. - Las coles de Bruselas al horno son una guarnición sencilla y deliciosa. Aunque tienen mala fama, las coles pueden estar muy ricas si sabemos prepararlas.

Coles de Bruselas al Horno

Las coles de Bruselas al horno son una guarnición sencilla y deliciosa. Aunque tienen mala fama, las coles pueden estar muy ricas si sabemos prepararlas.
4.50 (4 votos)
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Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 20 minutos min
Servings: 2 -4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 225 g de coles de Bruselas, ½ libra
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de ½ limón
  • Sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ taza de nueces pecanas, 30 g
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • ¼ taza de granada, 40 g
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Instrucciones 

  • Precalentamos el horno a 200ºC ó 390ºF.
  • Troceamos las coles por la mitad y las echamos en una fuente para horno.
  • Añadimos los dientes de ajo muy picados, el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
  • Removemos y horneamos durante unos 15 minutos.
  • Echamos las nueces pecanas y horneamos unos 5 ó 10 minutos más o hasta que las coles y las nueces estén doradas.
  • Sacamos la fuente del horno, echamos el sirope y la granada, removemos y ya tenemos nuestra guarnición lista para servir.

Nutrición

Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 164kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 2.9g | Grasa: 11.6g | Grasa saturada: 1.4g | Sodio: 45.4mg | Fibra: 3.5g | Azúcar: 7.9g
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

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Comentarios

  1. Martha dice

    agosto 21, 2020 at 5:57 am

    Buscaba recetas con coles de Bruselas y ésta me encantó. Mañana mismo la preparo. Gracias.

    Responder
    • Iosune Robles dice

      agosto 21, 2020 at 11:59 am

      ¡Espero que la disfrutes Martha! Un abrazo 🙂

      Responder
  2. maria dice

    diciembre 26, 2019 at 8:06 pm

    Hola, que buena pinta! Si uso coles de Bruselas congeladas, habría que cocerlas previamente o se pueden hacer directamente al horno? Gracias por vuestras recetas son una maravilla!

    Responder
    • Iosune dice

      enero 29, 2020 at 8:28 am

      Hola María! Muchas gracias 🙂 Simplemente tienes que seguir los pasos que vienen en la receta, no hace falta hacer nada más. Un saludo!

      Responder
  3. Iranzu Sanz dice

    noviembre 20, 2019 at 8:10 pm

    5 stars
    Es curioso que las coles de bruselas cocinadas en el horno saben diferente y huelen diferente al ser cocinadas! El horno les da un toque crujiente y muy agradable. No he puesto endulzante sino que he sustituido el limón por vinagre de Modena que ya es en sí un poco dulzón. Los americanos acostumbran a cocinar mucho en el horno, cocinan el arroz, las verduras etc... En España no es tan común pero es muy cómodo porque se pueden hacer varios platos a la vez para ahorrar tiempo y energía. Los sabores no se mezclan... Contrariamente a la creencia popular...

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 22, 2019 at 5:39 pm

      Hola Iranzu! Sí, a mi la verdad es que me encanta cocinar en el horno y como dices no es caro si se aprovecha bien el espacio 🙂 Un saludo!

      Responder
  4. Laura dice

    octubre 23, 2017 at 5:38 pm

    Hola! Lo primero de todo quiero daros las gracias de corazón. Este blog me ayudó muchísimo (y me sigue ayudando) cuando empecé a ser vegana hace apenas 3 meses. Hubiera estado muy perdida sin esto.
    Por otro lado, lo que me ha llevado a comentaros ha sido la decepción al entrar en el blog y ver un anuncio de McDonalds... entiendo que los anuncios son una manera de remuneración y es totalmente lícito, pero me parece de muy mal gusto que en cada receta prediquéis con un estilo de vida sano y con la importancia de la alimentación y que, en cambio, pongáis este anuncio en el blog...
    Os lo comento como fan vuestra y como persona que quiere seguir siéndolo!

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 25, 2017 at 11:48 am

      Hola Laura! El blog es nuestro medio de vida y la forma de monetizarlo son los anuncios. Nosotros JAMÁS patrocinaríamos a McDonalds ni a ninguna empresa que tenga una ética distinta a la nuestra, pero por desgracia no podemos elegir los anuncios que ponemos porque es algo ajeno a nosotros, la única alternativa sería no ponerlos y en ese caso no podríamos vivir de esto, ni ayudar a los demás a seguir una alimentación basada en plantas, ni al planeta, ni a los animales. Por lo general los anuncios suelen mostrarse en función a lo que la persona suela buscar, por eso normalmente no suelen ser molestos, pero supongo que o compartes ordenador con alguien no vegano o ha sido cuestión de mala suerte. Siento si te molesta ver ese tipo de anuncios. Un saludo!

      Responder
  5. AMOR ORTIZ SERRANO dice

    enero 10, 2017 at 10:24 pm

    5 stars
    Acabamos de probar esta receta, madre mía ! Qué rica esta! Muchas gracias por compartir estas recetas. Y por vuestro blog!

    Responder
    • Iosune dice

      enero 16, 2017 at 1:37 pm

      Hola Amor! Me alegra muchísimo que os gustara 😀 Un beso!

      Responder
  6. Inma dice

    enero 10, 2017 at 6:25 pm

    4 stars
    Me gusto mucho la receta pero como no tenia sirope de agave lo cambiamos por miel de caña,que nos encanta en casa
    Quedo muy rico

    Responder
    • Iosune dice

      enero 16, 2017 at 1:36 pm

      Hola Inma! Me alegra que os gustara. Un beso!

      Responder
      • natalia abadia dice

        diciembre 20, 2017 at 10:39 am

        hoy hola, con miel cuantas cucharadas serian
        ?? gracias

        Responder
  7. Agata dice

    enero 08, 2017 at 8:03 pm

    4 stars
    Aprovechando que teniamos coles de bruselas en la nevera y aunque sin granada hicimos la receta. Supongo que hubiera hecho más contraste dulce y salado. Nos ha gustado mucho
    Felicidades por la receta, chicos!

    Responder
    • Iosune dice

      enero 16, 2017 at 1:28 pm

      Hola Agata! Me alegra que os haya gustado 🙂 Sin granada también está muy rica. Un beso!

      Responder
  8. Ángeles de la Rosa dice

    diciembre 20, 2016 at 8:55 am

    Hice esta receta con romanescu.., no encontré coles de bruselas y al final tuve que cocerlo un poco al vapor, porque directamente en el horno no terminaba de hacerse, quedaba duro.

    Al final muy rico!!

    Responder
    • Iosune dice

      enero 02, 2017 at 10:57 am

      Hola Ángeles! Me alegra que te gustara 🙂 Un saludo!

      Responder
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