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    Frijoles Refritos Veganos (Sin Grasa)

    Publicado el 28/04/2017 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 4 Comentarios

    Ir a la Receta

    Frijoles Refritos Veganos (Sin Grasa).- Hemos preparado una versión más saludable, vegana y sin grasa de los populares frijoles "refritos" mexicanos. Es una receta muy simple, pero está de vicio.

    La comida mexicana nos gusta muchísimo y hacía tiempo que tenía pendiente hacer una versión casera, vegana y más ligera de los famosos frijoles refritos. La receta no puede ser más sencilla, sólo hay que calentar alubias de bote (o cocinarlas desde cero), colarlas, añadir especias y batir. No es igual que la receta original, pero da el pego y es una opción más sana que está muy rica.

    Se puede usar para hacer todo tipo de recetas mexicanas como tacos, burritos, un burrito bol, taquitos, lo que se os ocurra. A pesar de no tener grasa es una receta muy sabrosa, pero si queréis, podéis añadirle un poco de tahini o de vuestra grasa saludable preferida. No es un plato muy llamativo por su aspecto, pero os prometo que está de vicio.

    Frijoles Refritos Veganos (Sin Grasa).- Hemos preparado una versión más saludable, vegana y sin grasa de los populares frijoles "refritos" mexicanos. Es una receta muy simple, pero está de vicio. Frijoles Refritos Veganos (Sin Grasa).- Hemos preparado una versión más saludable, vegana y sin grasa de los populares frijoles "refritos" mexicanos. Es una receta muy simple, pero está de vicio.

    Consejos:

    • Nosotros usamos alubias de bote, pero también podéis usar alubias secas y cocinarlas vosotros mismos, aunque no sabría deciros qué cantidad de alubias secas necesitáis para conseguir 400 g ó 15 oz de alubias cocinadas.
    • A mi me gusta usar alubias pintas, pero puedes usar cualquier tipo de alubias.
    • Las especias son opcionales, podéis añadir o eliminar las que queráis.
    • Si no tenéis una batidora de mano, podéis usar un machacador de patatas, un pasapurés, un tenedor o incluso una batidora de vaso, aunque en ese caso no batáis demasiado.

    Frijoles Refritos Veganos (Sin Grasa).- Hemos preparado una versión más saludable, vegana y sin grasa de los populares frijoles "refritos" mexicanos. Es una receta muy simple, pero está de vicio.

    📖 Receta

    Frijoles "Refritos" Veganos (Sin Grasa)

    Hemos preparado una versión más saludable, vegana y sin grasa de los populares frijoles "refritos" mexicanos. Es una receta muy simple, pero está de vicio.
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    Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 5 minutos minutos
    Raciones: 2 -4
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1 bote de alubias pintas, 400 g ó 15 oz
    • 2 cucharadas de agua
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • ½ cucharadita de cebolla en polvo
    • ½ cucharadita de ajo en polvo
    • ½ cucharadita de sal
    • ⅛ cucharadita de cayena en polvo
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Colamos las alubias y las lavamos.
    • Las echamos en un cazo con un poco de agua (la suficiente para que cubra las alubias) y las cocinamos durante unos minutos hasta que estén calientes.
    • Colamos las alubias y las echamos en un bol junto con el resto de ingredientes.
    • Las batimos con ayuda de una batidora de mano hasta obtener la consistencia de las fotos.
    • Si no vamos a comerlas en el momento, lo ideal es guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 días.

    Nutrición

    Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 183kcal | Carbohidratos: 33.8g | Proteina: 10.2g | Grasa: 1.5g | Grasa saturada: 0.3g | Sodio: 573.1mg | Fibra: 10.1g | Azúcar: 2.3g

     

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    Comentarios

    1. Ale says

      mayo 08, 2019 at 5:39 pm

      La receta mexicana lleva manteca de cerdo, sin embargo una opción vegana recomendable es utilizar aceite de oliva y freír los frijoles con la mitad de una cebolla hasta que comiencen a hervir. Después triturarlos. Los frijoles fritos tradicionales no llevan NINGUN condimento adicional, mas que sal y con eso es suficiente, pueden añadirse granos de elote al freir con la cebolla y esto les dará mas sabor.

      Responder
      • Iosune says

        mayo 09, 2019 at 8:55 am

        Hola Ale! Gracias por tu comentario 🙂 Me he inspirado en recetas de la cocina Tex Mex que la preparan así. Un saludo!

        Responder
    2. Maria Jose says

      abril 28, 2017 at 11:08 pm

      Que buena pinta y que fácil!
      Lo hare seguro

      Responder
      • Iosune says

        mayo 01, 2017 at 9:14 am

        Hola Maria Jose! Muchas gracias 🙂 Espero que te guste!

        Responder

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