Por fin nos animamos con algo dulce para el reto El Asaltablogs, y es que esta tarta de melocotón y pistachos era irresistible.
La versión original (que podéis ver aquí) eran unas tartaletas pero como teníamos una celebración en casa la hicimos en versión tarta y nos encantó a todos. Además hemos sustituido el azúcar por sirope de ágave y la mermelada de albaricoques por esta mermelada de melocotón que hicimos nosotros mismos.
Una de las razones por las que nos hemos animado con esta tarta ha sido precisamente que era una receta muy fácil, además, nos encantan los melocotones y utilizar pistachos en las tartas. Por si todas estas razones fueran poco, es una receta vegana (si compráis una masa de hojaldre que no lleve mantequilla, en nuestro caso era de la marca La Cocinera sin grasa hidrogenadas), así que lo tiene todo.
El blog asaltado de este mes ha sido Cocina con Angi, todo un descubrimiento para nosotros porque tiene unas recetas increíbles y además son prácticas y sencillas. Al igual que Angi comenta en su receta, yo también he ido a muchos campamentos en mi vida, así que al leer la receta me trajo muy buenos recuerdos, ¡gracias Angi! También estamos empezando a correr y Angi nos cuenta que se la ha comido tras una carrera popular. Nosotros todavía no estamos preparados para carreras porque llevamos unas semanas corriendo y aunque nos va mejor de lo esperado creo que seguiríamos muriendo en el intento, aunque si ella dice que esta tarta sienta de maravilla después de una carrera, no tendremos más remedio que hacerle caso y volver a hacerla después de que consigamos correr una.
No nos queremos despedir sin volver a darle la enhorabuena a Conchy, la organizadora del reto por haber ganado el concurso de Canal Cocina, ¡te lo mereces! Así que te invitamos a un trocito de nuestra tarta de melocotón y pistacho robada para celebrarlo.
Tarta de melocotón y pistachos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 17 minutos
- Total: -52049847.433333 minuto
- Raciones: 4 1x
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre (nosotros usamos una redonda)
- 1 cucharada de sirope de ágave (o miel)
- 45 gramos de pistachos pelados sin sal
- 3 melocotones
- 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharada de mermelada de melocotón
Instrucciones
- Colocamos la lámina de hojaldre sobre papel de horno y a su vez sobre una bandeja de rejillas. Con ayuda de un cuchillo vamos marcando un borde de 1 cm. de ancho para que suba al hornearse. Con el tenedor pinchamos el resto de la superficie.
- Pintamos el hojaldre con el ágave, nosotros utilizamos un pincel pero podéis hacerlo con una cuchara.
- Picamos la mitad de los pistachos en trocitos grande y reservamos. La otra mitad la picamos muy fina y la espolvoreamos sobre el hojaldre.
- Pelamos los melocotones, los cortamos en rodajas finitas y las colocamos sobre la tarta hasta cubrir toda la superficie.
- Añadimos la otra mitad de pistachos que teníamos reservada por encima de los melocotones.
- Con el horno precalentado a 200 grados horneamos durante 15 minutos hasta que nuestra tarta esté dorada y el hojaldre haya subido.
- Mezclamos una cucharada de agua caliente y la cucharada de mermelada de melocotón y pintamos todos los melocotones. Volvemos a hornear 2 minutos.
Marina
29 agosto, 2018 al 01:18Hola,
primero de todo enhorabuena por la web.
Tengo una pregunta: mi madre me regaló pasta de pistacho (como la crema de cacahuete pero de pistacho). ¿Hay alguna receta que la incluya? ¿La puedo usar como sustituta de la de cacahuete en platos por ejemplo thailandeses?
Gracias 🙂
Iosune
29 agosto, 2018 al 10:07Hola Marina! Muchas gracias 🙂 Nunca la he probado, pero supongo que en general se podrá usar como cualquier otra mantequilla de frutos secos. Un saludo!
Eli
19 diciembre, 2017 al 22:28Hola! Me ha encantado la receta y pienso hacerla en estas fiestas, pero, se podría usar laminas de mango en vez de melocotón?? Porque en estas fechas…
Muchas gracias por esta receta y por el blog, que me encanta!
Iosune
20 diciembre, 2017 al 10:13Hola Eli! Nunca la he hecho con mango, pero supongo que quedará bien. Con manzana está muuuuy rica. Un beso!
raksha
9 octubre, 2013 al 20:53Una tarta excelente, aunque prefiero comérmela sin tener que correr. Besos
Danza de Fogones
10 octubre, 2013 al 10:50Jaja gracias! Un saludo 😉
Carolina
8 octubre, 2013 al 00:16¡Holaaa…!. Por fin he llegado a tu blog. Voy despacito cuando la rutina diaria me lo permite. Al abrir este post me fascinó que tu receta llevara pistachos, además del anacardo, mi favorito son los pistachos. Esta es una receta fresca y muy apetitosa. ¡Es que todo lo que lleva es rico, rico!.
Me encantó tu asalto.
Un gran beso.
Danza de Fogones
8 octubre, 2013 al 10:48Encantados de tenerte por aquí! A nosotros también nos encantan los pistachos, le dan un toque muy especial a los dulces 😛 Un beso!!!
albafilgueiras
7 octubre, 2013 al 17:01Si hago esta tarta no comparto con nadie jajajaj..que pintaza!!que colorida, que todo..impresionante!!habla sola, buen asalto compañera. besiños alfhuevo.com
Danza de Fogones
8 octubre, 2013 al 10:46Jajaja Gracias! Un beso!!
Cocina de Muerte Lenta
6 octubre, 2013 al 12:27Chicos excelente asalto, me rindo ande esta deliciosa tarta. Una combinación de sabores estupenda y las fotos invitan a comerla, así que sin vacilar me la llevo 😉
Un abrazo
Lxx
Danza de Fogones
8 octubre, 2013 al 10:45Toda tuya! Que la disfrutes 😛 Besos!
Raquel
2 octubre, 2013 al 22:27Enhorabuena chicos…un asalto estupendo!!!
Que ricura de tarta.
Yo también tendría que empezar a correr…el blog me está pasando factura, jajaja.
Besos.
Danza de Fogones
3 octubre, 2013 al 14:43Jajaja A mi también me pasó factura al principio pero parece que lo voy compensando con el ejercicio 😛 Un beso!
Trabajando en la Cocina
2 octubre, 2013 al 21:56Que buena pinta tiene!
Que casualidad que yo esté dando en clases este tipo de postres xD
Besitos 🙂
Danza de Fogones
3 octubre, 2013 al 14:40Qué curioso! Están deliciosos 😉 Un beso!
David La Cocina Pistacho
2 octubre, 2013 al 11:48A que está buena la combinación!! hemos hecho la misma receta, y os ha quedado de lujo!! Que pinta por dios!!
Un abrazo!
Danza de Fogones
3 octubre, 2013 al 14:39Gracias! La vuestra era espectacular 😉 Un beso!
Laura - Qué te apetece hoy?
2 octubre, 2013 al 04:38Oooh realmente me encanta como os ha quedado esta tarta! Me parece todo un asalto!!! Además, el hecho de sustituir el azucar por sirope de agave, me encanta! Asi, yo me podria coger mi cachito sin protestar ni pecar!!! una delicia! Un beso
Danza de Fogones
2 octubre, 2013 al 10:32Jajaja es que el sirope de ágave son encanta y es mucho más sano que el azúcar 😉 Nos alegra que te haya gustado. Un beso!
Beatriz
2 octubre, 2013 al 00:41Que bonita!! la tarta, las fotos, el blog!! sois la pera! El botín es magnífico y la ejecución de 10 enhorabuena!!
Danza de Fogones
2 octubre, 2013 al 10:31Muchas gracias! Con una tara tan bonita es difícil hacer malas fotos! Besos 🙂
apfelstrudelkuchen
1 octubre, 2013 al 21:31Que tarta tan bonita y que bonita combinación de colores!!! No me cabe duda de que su sabor es una pasada.
Un besito,
Sandra von Cake
Danza de Fogones
1 octubre, 2013 al 21:41Gracias! Es una tarta que te entra por los ojos y casi que te da pena comértela 😛 Besos!
El tio Pep
1 octubre, 2013 al 20:54Me encanta vuestra versión, tiene una pinta fantástica, enhorabuena por el asalto!
Danza de Fogones
1 octubre, 2013 al 21:40Gracias! Estamos encantados con el resultado, pero el mérito es de la receta que era impresionante! Besos ;D
Carol
1 octubre, 2013 al 19:31Jooo! Este mes habéis robado un botín que yo no podré probar! Lástima de mi alergia a los melocotones, que si no…os quitaba un cachito! Que tiene una pinta estupenda! Besos. La ladrona de guante violeta
Danza de Fogones
1 octubre, 2013 al 20:28Bueno… con cualquier fruta seguro que está muy rica 😉 Un beso!