Por fin nos animamos con algo dulce para el reto El Asaltablogs, y es que esta tarta de melocotón y pistachos era irresistible.
La versión original (que podéis ver aquí) eran unas tartaletas pero como teníamos una celebración en casa la hicimos en versión tarta y nos encantó a todos. Además hemos sustituido el azúcar por sirope de ágave y la mermelada de albaricoques por esta mermelada de melocotón que hicimos nosotros mismos.
Una de las razones por las que nos hemos animado con esta tarta ha sido precisamente que era una receta muy fácil, además, nos encantan los melocotones y utilizar pistachos en las tartas. Por si todas estas razones fueran poco, es una receta vegana (si compráis una masa de hojaldre que no lleve mantequilla, en nuestro caso era de la marca La Cocinera sin grasa hidrogenadas), así que lo tiene todo.
El blog asaltado de este mes ha sido Cocina con Angi, todo un descubrimiento para nosotros porque tiene unas recetas increíbles y además son prácticas y sencillas. Al igual que Angi comenta en su receta, yo también he ido a muchos campamentos en mi vida, así que al leer la receta me trajo muy buenos recuerdos, ¡gracias Angi! También estamos empezando a correr y Angi nos cuenta que se la ha comido tras una carrera popular. Nosotros todavía no estamos preparados para carreras porque llevamos unas semanas corriendo y aunque nos va mejor de lo esperado creo que seguiríamos muriendo en el intento, aunque si ella dice que esta tarta sienta de maravilla después de una carrera, no tendremos más remedio que hacerle caso y volver a hacerla después de que consigamos correr una.
No nos queremos despedir sin volver a darle la enhorabuena a Conchy, la organizadora del reto por haber ganado el concurso de Canal Cocina, ¡te lo mereces! Así que te invitamos a un trocito de nuestra tarta de melocotón y pistacho robada para celebrarlo.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre, nosotros usamos una redonda
- 1 cucharada de sirope de ágave, o miel
- 45 gramos de pistachos pelados sin sal
- 3 melocotones
- 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharada de mermelada de melocotón
Instrucciones
- Colocamos la lámina de hojaldre sobre papel de horno y a su vez sobre una bandeja de rejillas. Con ayuda de un cuchillo vamos marcando un borde de 1 cm. de ancho para que suba al hornearse. Con el tenedor pinchamos el resto de la superficie.
- Pintamos el hojaldre con el ágave, nosotros utilizamos un pincel pero podéis hacerlo con una cuchara.
- Picamos la mitad de los pistachos en trocitos grande y reservamos. La otra mitad la picamos muy fina y la espolvoreamos sobre el hojaldre.
- Pelamos los melocotones, los cortamos en rodajas finitas y las colocamos sobre la tarta hasta cubrir toda la superficie.
- Añadimos la otra mitad de pistachos que teníamos reservada por encima de los melocotones.
- Con el horno precalentado a 200 grados horneamos durante 15 minutos hasta que nuestra tarta esté dorada y el hojaldre haya subido.
- Mezclamos una cucharada de agua caliente y la cucharada de mermelada de melocotón y pintamos todos los melocotones. Volvemos a hornear 2 minutos.
David La Cocina Pistacho dice
A que está buena la combinación!! hemos hecho la misma receta, y os ha quedado de lujo!! Que pinta por dios!!
Un abrazo!
Danza de Fogones dice
Gracias! La vuestra era espectacular 😉 Un beso!
Laura - Qué te apetece hoy? dice
Oooh realmente me encanta como os ha quedado esta tarta! Me parece todo un asalto!!! Además, el hecho de sustituir el azucar por sirope de agave, me encanta! Asi, yo me podria coger mi cachito sin protestar ni pecar!!! una delicia! Un beso
Danza de Fogones dice
Jajaja es que el sirope de ágave son encanta y es mucho más sano que el azúcar 😉 Nos alegra que te haya gustado. Un beso!
Beatriz dice
Que bonita!! la tarta, las fotos, el blog!! sois la pera! El botín es magnífico y la ejecución de 10 enhorabuena!!
Danza de Fogones dice
Muchas gracias! Con una tara tan bonita es difícil hacer malas fotos! Besos 🙂
apfelstrudelkuchen dice
Que tarta tan bonita y que bonita combinación de colores!!! No me cabe duda de que su sabor es una pasada.
Un besito,
Sandra von Cake
Danza de Fogones dice
Gracias! Es una tarta que te entra por los ojos y casi que te da pena comértela 😛 Besos!
El tio Pep dice
Me encanta vuestra versión, tiene una pinta fantástica, enhorabuena por el asalto!
Danza de Fogones dice
Gracias! Estamos encantados con el resultado, pero el mérito es de la receta que era impresionante! Besos ;D
Carol dice
Jooo! Este mes habéis robado un botín que yo no podré probar! Lástima de mi alergia a los melocotones, que si no...os quitaba un cachito! Que tiene una pinta estupenda! Besos. La ladrona de guante violeta
Danza de Fogones dice
Bueno... con cualquier fruta seguro que está muy rica 😉 Un beso!
Paula - ¡Mecachis mamá! dice
Pues sí, con manzana está deliciosa también!
postresoriginales2013 dice
Vaya pinta!!! Otra que va a la lista de pendientes. Vamos que sé que para Navidades me tengo que pedir otra libreta 🙂
Danza de Fogones dice
Jajaja nosotros lo apuntamos en word que es gratis 😛 Un beso!
Sacri dice
Una buena elección acorde con vuestro blog, os ha quedado genial! seguro que vuestra celebración fue un éxito.Besos
Danza de Fogones dice
No lo dudes, la tarta voló! Muchas gracias y un beso!
ladolcegula dice
Que bonita chicos!! Menudos colores,sois unos expertos ladrones ya,jejejeje
Mua!
Danza de Fogones dice
Ya ves jaja ya somos profesionales 😛 Un besazooo!
Toñi Azucar en mi cocina dice
seguro que es una tarta deliciosa y lo digo a sí porque no voy a poder probarla ya que soy alergica al melocotón, pero en serio, menuda pinta tiene
besoss
Danza de Fogones dice
Bueno, puedes ponerle la fruta que quieras, seguro que queda igual de rica 😉 Besos!
elmitodelsofrito dice
Me encanta como os ha quedado,esta diciendo " cómeme "
Bss
Danza de Fogones dice
Jajaja nos lo dijo, de hecho no duró ni 5 minutos después de que le hiciéramos fotos 😛 Besos!
Mireia dice
Humm.... segunda vez que lo veo eh! Los pistachos nunca me han apasionado, pero con estas fotos te digo que entran a mi boca sin dudarlo:)
Besitos y excelente asalto;)
Danza de Fogones dice
Puedes poner cualquier fruto seco, seguro que quedan estupendos! Gracias y un beso!