Los helados y los polos son una forma deliciosa de refrescarnos en verano, el problema es que están llenos de azúcares, colorantes, aditivos y las opciones veganas son muy limitadas. La buena noticia es que puedes hacerlos en casa, es muy fácil y económico y puedes usar tus ingredientes preferidos.
Es la primera vez que preparo polos con cobertura de chocolate porque pensaba que sería un proceso muy complicado, pero la verdad es que no, salieron bien a la primera y el chocolate quedó muy rico y crujiente.
Si me sigues en Instagram habrás visto que compartí la foto de estos polos el día que los hice. Es una de mis redes sociales preferidas porque puedes compartir fotos en el momento. Ahora estoy haciendo shoutouts para dar a conocer otras cuentas en agradecimiento a vuestro apoyo porque ya somos 5.000. Si quieres participar sólo tienes que entrar en mi Instagram y te explico lo que tienes que hacer, ¡es muy fácil!
Consejos:
- Puedes usar cualquier leche vegetal, endulzante o crema de frutos secos, no es necesario que uses los mismos ingredientes que yo.
- La crema de almendras (o de cualquier otro fruto seco) le da mucha cremosidad, pero no es un ingredientes imprescindible.
- Para hacer la cobertura usé aceite de coco y chocolate negro. No tienes que usar el mismo aceite que yo, aunque te recomiendo que evites los aceites refinados y los que tienen un sabor muy fuerte como el de oliva. Otra opción es usar sólo chocolate.
- Es más fácil desmoldar los polos si los sumerges unos segundos en agua caliente.
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Polos de Almendra con Cobertura de Chocolate
Ingredientes
Para los polos:
- 2 plátanos
- 1 taza de leche de almendras, 250 ml
- 1 cucharada de sirope de arce
- 4 cucharadas de crema de almendras
Para la cobertura:
- 3 cucharadas de aceite de coco
- ⅓ taza de chocolate negro, 100 g
Instrucciones
- Bate todos los ingredientes de los polos en una batidora hasta que estén bien integrados.
- Reparte la mezcla entre los moldes y mételos en el congelador durante 45 minutos.
- Saca los polos y coloca los palos. Algunos moldes traen una tapa incluida, en ese caso puedes ponerla al principio, aunque a mi personalmente me gusta más como quedan los palos de madera.
- Vuelve a meterlos en el congelador durante unas 3 horas o hasta que estén completamente solidificados.
- Para hacer la cobertura pon el aceite y el chocolate en un cazo a fuego bajo hasta que se derrita el chocolate. Aparta la mezcla del fuego y mientras desmolda los polos.
- Para hacer la cobertura, echa parte de la mezcla en un plato y baña los polos por ambos lados. Si le vas a echar trocitos de almendra, date prisa porque se seca enseguida.
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Adriana Rangel dice
Hola chicas buenos días soy de Venezuela, quisiera salir de una duda, en algunos lugares se llaman distintos los alimentos. Mi pregunta es , en la receta menciona Plátanos, acá el Plátano es para freír, o se refiere al Cambur o banano que es una fruta??
Iosune dice
Hola Adriana! Lamentablemente nosotros sólo sabemos cómo se llaman los ingredientes en España. Yo lo que suelo hacer es buscar en Google la alternativa cuando miro recetas de otros países, es lo más rápido 🙂 De todas formas, es una fruta. Un saludo!
Mile dice
Hola, saludos desde Costa Rica. Consulta, ¿la crema de almendras es lo mismo que mantequilla de almendra? Gracias por tantas ideas geniales! Un abrazo!!!
Iosune dice
Hola Mile! La verdad es que no lo sé porque en cada país se le llama de una forma a cada cosa. En España la mantequilla de almendra son almendras molidas y echas una pasta. Un saludo!
Inma dice
Dices que la cobertura de chocolate se puede hacer sin aceite, entonces ¿le pones aceite de coco por algún motivo o por el sabor?
Iosune dice
Hola Inma! La textura queda mejor y es más fácil derretir el chocolate 🙂 Un saludo!
Nati chincoa morillo dice
Entonces la cobertura blanca q aparece en las fotos d q es ?? Debe de ser el polo sin cobertura
Iosune dice
Hola Nati! Es el propio polo sin cobertura ?