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Inicio > Recetas > Postres

Bolitas de Avellana (Cómo Reutilizar La Pulpa de Las Leches Vegetales)

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 02/08/2016 por Iosune Robles · 29 comentarios

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Bolitas de avellana (cómo reutilizar la pulpa de las leches vegetales) - Estas bolitas de avellana son ideales para reutilizar la pulpa de las leches vegetales. Podéis rebozarlas con chocolate, avellanas troceadas o coco rallado.

Aquí está la receta que os prometí sobre cómo aprovechar la pulpa de la leche de avellanas que preparamos con nuestro extractor de zumos. No nos gusta desperdiciar comida y por eso desde hace algún tiempo estamos probando recetas para dar salida a la pulpa de nuestros zumos y leches vegetales.

Estas bolitas se pueden preparar con la pulpa de cualquier leche vegetal, de hecho, podéis probar nuestra receta de leche de avellanas con almendras o con cualquier otro fruto seco. Las avellanas son mis preferidas para hacer bolitas o trufas, sobre todo si las combino con chocolate o cacao porque me recuerda al sabor de la nutella, pero en versión natural y saludable.

Bolitas de avellana (cómo reutilizar la pulpa de las leches vegetales) - Estas bolitas de avellana son ideales para reutilizar la pulpa de las leches vegetales. Podéis rebozarlas con chocolate, avellanas troceadas o coco rallado.

En la foto de abajo podéis ver un paso a paso de cómo darles forma.

Bolitas de avellana (cómo reutilizar la pulpa de las leches vegetales) - Estas bolitas de avellana son ideales para reutilizar la pulpa de las leches vegetales. Podéis rebozarlas con chocolate, avellanas troceadas o coco rallado.

Las bolitas son el snack perfecto para picar entre horas cuando nos entra hambre o si tenemos un antojo de algo dulce que no perjudique nuestra salud. Ahora que hace tanto calor, lo ideal es conservarlas en la nevera y si las vais a llevar en el bolso o la mochila para comer fuera de casa, os recomiendo que no uséis la cobertura de chocolate porque se derretirá, en ese caso es mejor rebozarlas con avellanas troceadas o con coco rallado.

Bolitas de avellana (cómo reutilizar la pulpa de las leches vegetales) - Estas bolitas de avellana son ideales para reutilizar la pulpa de las leches vegetales. Podéis rebozarlas con chocolate, avellanas troceadas o coco rallado.

Consejos:

  • Nosotros usamos la pulpa que nos sobró después de preparar esta leche de avellanas.
  • Podéis usar cualquier tipo de dátil. Nosotros usamos Deglet Nour, pero si utilizáis Medjool, es posible que no tengáis que añadir el sirope porque son más pegajosos.
  • El aceite de coco es opcional, lo podéis sustituir por sirope o agua.
  • En vez de sirope de arce podéis usar cualquier otro endulzante líquido que sea natural.
  • Si no queréis, no tenéis por qué rebozar las bolitas, también están muy ricas solas.

Bolitas de avellana (cómo reutilizar la pulpa de las leches vegetales) - Estas bolitas de avellana son ideales para reutilizar la pulpa de las leches vegetales. Podéis rebozarlas con chocolate, avellanas troceadas o coco rallado.

Bolitas de avellana (cómo reutilizar la pulpa de las leches vegetales) - Estas bolitas de avellana son ideales para reutilizar la pulpa de las leches vegetales. Podéis rebozarlas con chocolate, avellanas troceadas o coco rallado.

Bolitas de Avellana (Cómo Reutilizar La Pulpa de Las Leches Vegetales)

Estas bolitas de avellana son ideales para reutilizar la pulpa de las leches vegetales. Podéis rebozarlas con chocolate, avellanas troceadas o coco rallado.
5 (4 votos)
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Tiempo de preparación: 15 minutos min
Tiempo de cocción: 5 minutos min
Servings: 30
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 225 g de pulpa de avellanas, 1 y ⅔ taza
  • 275 g de dátiles, 1 y ⅔ taza
  • 1 cucharada se sirope de arce
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 50 g de chocolate negro, 3,5 oz
  • Avellanas enteras y troceadas
  • Coco rallado
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Echa la pulpa de avellanas, los dátiles y el sirope en un procesador de alimentos y bate hasta obtener una masa homegénea.
  • Haz bolitas con tus manos colocando una avellana entera en el centro (como puedes ver en la tercera foto).
  • Mételas en el congelador mientras preparas la cobertura de chocolate.
  • Para hacer la cobertura pon el chocolate troceado y el aceite de coco en un bol al baño maría hasta que se derritan completamente. Retira del fuego, remueve y echa las bolitas una a una hasta que queden bien cubiertas (puedes usar un par de cucharas o de espátulas para que te resulte más fácil). Deja las bolitas en un plato con papel para hornear durante un rato hasta que se queden duras. Si hace calor lo ideal es dejarlas en la nevera o en el congelador hasta que se endurezcan.
  • Otra opción más sencilla es decorar las bolitas rebozándolas en coco rallado o en avellanas troceadas.
  • Guárdalas en la nevera o en el congelador.
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Comentarios

  1. Inés dice

    diciembre 16, 2019 at 3:29 pm

    Hola! Se podría utilizar la pulpa de la leche de almendras para hacer mazapanes caseros y sin azúcar. En teoría es con almendra molidia, pero en seco. Sabéis como se podría secar? Gracias

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 17, 2019 at 10:11 am

      Hola Inés! Puedes secar la pulpa en el horno a baja temperatura dándole vueltas de vez en cuando hasta que quede seca. Ten cuidado de que no se dore demasiado y de que no se queme. Un saludo!

      Responder
      • Lili dice

        mayo 12, 2020 at 10:56 pm

        Hola! Cuántos días dura la pulpa? Preparé leche de coco y olvidé la pulpa húmeda toda la noche no refrigerada, esta "caduca" o puede utilizarse si no fue refrigerada inmediatamente? Gracias!

        Responder
  2. Mónica dice

    octubre 13, 2019 at 7:05 pm

    Hola! ¿Puedo hacer galletas con la pulpa sobrante de mi leche de avena? Me gustaría ponerles pasas sin semilla y coco rayado. Muchas gracias!

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 28, 2019 at 10:08 am

      Hola Mónica! Claro, sin problemas 🙂

      Responder
  3. Jackeline dice

    agosto 23, 2019 at 6:14 pm

    Cuánto tiempo puedo guardar los restos de leche de almendras?

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 24, 2019 at 11:16 am

      Hola Jackeline! Yo diría que máximo 3 días, pero depende de muchas cosas, de tu nevera, de la humedad, de la temperatura que haga, etc. Un saludo!

      Responder
  4. Lauri dice

    febrero 02, 2019 at 3:16 pm

    Hola!
    Estas bolitas tienen una pinta estupenda, tanto que me he propuesto hacerlas y así poder reutilizar el sobrante que tengo de prepararme la leche de almendras. Pero tengo una duda, ¿tengo que secar antes el sobrante en el horno, o lo puedo usar húmedo?
    Muchas gracias, ¡les deseo mucho éxito!

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 02, 2019 at 6:15 pm

      Hola Lauri! Puedes usarlo tal cuál 🙂 Un saludo!

      Responder
  5. María José dice

    enero 17, 2019 at 10:59 am

    Me parece una gran idea de aprovechamiento,hago mis leches y es una opción rica,me pondre manos a la obra y ya os contaré,gracias por compartir,un saludo

    Responder
    • Iosune dice

      enero 18, 2019 at 9:19 am

      Hola María José! Gracias a ti 🙂 Un saludo!

      Responder
  6. Raquel dice

    diciembre 25, 2017 at 10:16 am

    Bueno, bueno... me han quedado espectaculares. Las he puesto de postre en Nochebuena junto con las galletas de jengibre. Un éxito!!!

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 26, 2017 at 9:20 am

      Hola Raquel! Qué bien que hayan gustado 🙂 Un beso!

      Responder
  7. Renata dice

    mayo 05, 2017 at 9:09 pm

    5 stars
    Hola Iosune,

    Hice la receta facil de la leche de avena y con lo que sobro hice estas trufas. La combinacion me quedo super pegajosa (quiza use muchos datiles mas el syrup o calcule mal ya que soy de hacer a ojo) entonces le agregue harina de almendras y semillas de sesamo que tenia en mi casa y ahora estoy esperando que pase el rato para probarlas pero se ven deliciosas! muchisimas gracias por esta receta y por otras en general, hoy descubri tu pagina y son increiblemebte generosos con su conocimiento! GRACIAS! 🙂

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 07, 2017 at 3:13 pm

      Hola Renata! Me alegra mucho que te guste la página y espero que las bolitas estuvieran ricas 🙂 Un beso!

      Responder
  8. Katherine dice

    marzo 09, 2017 at 1:16 pm

    Por cuánto tiempo se puede congelar la pulpa de la leche vegetal sobrante, de almendras por ejemplo?

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 10, 2017 at 8:25 am

      Hola Katherine! Pues la verdad es que nunca la he congelado, así que no sabría decirte. Un saludo!

      Responder
  9. Trini dice

    diciembre 20, 2016 at 5:35 am

    5 stars
    Hola Iosune, valdria la pulpa de leche de soja sobrante?
    Gracias!

    Responder
    • Iosune dice

      enero 02, 2017 at 11:02 am

      Hola Trini! No he probado a hacerlas con pulpa de leche de soja, pero creo que podrían quedar bien 🙂 Un saludo!

      Responder
  10. Belina dice

    noviembre 13, 2016 at 7:03 pm

    Hola Iosune acabo de entrar en tu blog y me está gustando mucho. Quería saber si alguna vez habéis congelado las bolitas y si luego quedaron bien o había alguna diferencia.Gracias un abrazo.

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 16, 2016 at 9:45 am

      Hola Belina! Muchas gracias 😀 No somos muy de congelar, pero yo creo que deberían quedar bien... Un saludo!

      Responder
  11. Marta dice

    septiembre 30, 2016 at 5:48 pm

    Deliciosas!!!! Yo las hice de almendras porque me preparé la noche anterior "cúrcuma late de almendras" que desde que leí vuestra receta es mi bebida favorita. Están impresionantes las bolitas... Qué poquito me van a durar...

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 03, 2016 at 9:12 am

      Hola Marta! Muchas gracias guapa 🙂 Me alegra que te guste el latte y las bolitas. Un beso!

      Responder
  12. julieta dice

    agosto 02, 2016 at 6:34 pm

    5 stars
    podria hacer esas bolitas con lo que me queda de la leche de coco?

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 08, 2016 at 8:41 am

      Hola Julieta! Lo pone en la entrada, puedes hacerla con los restos de cualquier leche vegetal.

      Responder
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