El helado de plátano ha sido todo un descubrimiento, poder comer helado siempre que quieras y saber que además estás nutriendo tu cuerpo con un alimento saludable no tiene precio. Puedes usar cualquier ingrediente y hacer tus propias combinaciones.
Este helado de chocolate y plátano está hecho con dos ingredientes: plátanos congelados y cacao crudo en polvo. Por encima le eché una salsa de chocolate casera, almendras y cacao nibs.
Para hacer este helado puedes usar un procesador de alimentos o una batidora potente. Como mejor sale es en el procesador de alimentos, pero he probado a hacerlo en la Vitamix y en la Thermomix y también queda riquísimo.
La única pega que tiene es que se derrite muy rápido al no tener aditivos ni tanta grasa como los helados convencionales, aunque tiene fácil solución, puedes comerlo en el momento o meterlo en el congelador y sacarlo un rato antes para que no esté demasiado duro.
Nunca he sido muy fan del helado de chocolate porque me resultaba demasiado amargo pero este helado me encanta, ¡de hecho me cuesta parar de comer!
Consejos:
- Te recomiendo que le eches el cacao poco a poco porque a lo mejor a ti te gusta con un sabor más o menos intenso.
- Si el helado te gusta más dulce, echa algún endulzante natural y vuelve a batir.
- Yo uso cacao crudo en polvo pero el cacao en polvo sin azúcar que venden en los supermercados y la harina de algarroba (o algarroba en polvo) también sirven, pero puede que tengas que echar más cantidad.
- Utiliza plátanos muy maduros porque así el helado saldrá más dulce.
- Para la salsa de chocolate puedes usar el endulzante líquido que más te guste.
- Si no tienes cacao nibs puedes usar una tableta de chocolate negro y cortarla en trocitos con un cuchillo.
PRODUCTO USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE
Helado de Chocolate y Plátano (2 Ingredientes)
Ingredientes
- 4 plátanos muy maduros congelados
- 4 cucharadas de cacao crudo en polvo
Para la salsa de chocolate:
- 1 cucharada de sirope de arce
- ½ cucharadita de cacao crudo en polvo
Toppings:
- Almendras crudas
- Cacao nibs
Instrucciones
- Trocea el plátano en 3 ó 4 trozos. Si tu batidora o procesador de alimentos no es muy potente, trocéalos en rodajas.
- Mete los plátanos en el congelador dentro de un recipiente hermético la noche anterior, aunque pueden estar más tiempo.
- Echa los plátanos en tu batidora o procesador de alimentos y bate hasta obtener un helado con una consistencia muy cremosa. Ten paciencia porque puede tardar un rato.
- Echa el cacao y vuelve a batir.
- Cuando el helado esté listo puedes comerlo en el momento o congelarlo en un recipiente hermético.
- Para hacer la salsa de chocolate sólo tienes que mezclar los dos ingredientes.
- Sirve con tus toppings preferidos por encima.
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Malu dice
Lo he hecho hoy. Qué rico!
Muchas gracias
Iosune dice
Hola Malu! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
María dice
Lo he hecho con el accesorio picador de la batidora manual y ha quedado genial. Ráfagas cortas y mezclando con la cucharilla. Le he añadido algo de mi cosecha para que estuviera más cremoso: un poquitín de aceite de coco. También le he añadido una pizca de canela en polvo. Hmmmmm...riquísimo y en un momento!! gracias!!
Iosune dice
Hola María! Gracias por las sugerencias, suena genial 🙂 Un saludo!
Rosa dice
Hola, en vez de cacao desgrasado se puede utilizar nesquik o cola cao? Cuál es la diferencia? Unos llevan azúcar y otros no? Gracias!!
Iosune dice
Hola Rosa! No te recomiendo que uses esos productos, están llenos de azúcar blanco, harinas refinadas, aditivos e ingredientes que no son buenos para nuestra salud, el cacao simplemente lleva cacao, nada más. Un saludo!
Nieves Castro Cuello dice
Hola Josune!!! Exquisito, riquísimo. Hasta mi gatita ha querido probarlo. ;)))
Iosune dice
Hola Nieves! Me alegra mucho que os haya gustado a las dos 🙂 Un beso!
soledad dice
Hola, un helado muy rico, yo también he hecho con plátano unos muffins, un saludo de Sole
Iosune dice
Hola Soledad! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te guste. Un saludo!
Concepcio Castells dice
Hola Iosune, he preparado este helado pero mi gente se queja de su intenso sabor a plátano.
Puedo hacerlo utilizando solo un plátano?
Iosune dice
Hola Concepcio! Este helado no debería de tener un sabor muy intenso a plátano, qué raro... Si quieres puedes probar a usar más cacao y endulzante o menos plátano. Un saludo!
Concepcio Castells dice
Que marca de cacao utilizas? Quizás la culpa es de mi cacao
Lo intentaré con el tuyo.
Gracias sois muy buenos
Iosune dice
Hola Concepcio! Suelo usar cacao en polvo desgrasado y sin azúcar de la marca Valor. Un saludo!
Anne-Sophie dice
Muchas gracias por la receta! Yo la he hecho en la thermomix y queda riquísima! Cual es la diferencia entre el procesador de alimentos cuisinart y la thermomix? La thermomix también se considera un procesador de alimentos?
Iosune dice
Hola Anne-Sophie! Gracias a ti por leernos 🙂 La Thermomix es una mezcla entre procesador de alimentos y batidora, la verdad es que es bastante versátil 🙂
Silvia dice
Y ¿cómo puedo hacerlo sin plátano? Quiero helado de chocolate pero no nos gusta con plátano
Iosune dice
Hola Silvia! No tenemos receta de helado de chocolate sin plátano. Lo siento!
Miriam dice
¡Qué buena pinta! ¿Y otra opción no podría ser preparar la masa con plátanos sin congelar y meter la mezcla en el congelador para tomarlo dentro de unas horas? Para quienes no tengan procesador de alimentos o batidora potente podría servir.
Iosune dice
Hola Miriam! Puede ser una opción, aunque no quedará tan cremoso y además hay que tener cuidado de que no se quede ni muy blando, ni muy duro. Un saludo!
Linda dice
Mañana mismo lo preparo, tengo siempre los plàtanos en el congelador, porque me volvì adicta de este helado! e imagino que ésta serà màs rica!!! y con el calor que hace ...
Iosune dice
Hola Linda! El helado de plátano es adictivo y lo mejore de todo es que puedes hacerlo de muchos sabores diferentes 🙂
Yola dice
Hola! Tengo una pregunta y es que en esta receta se congelan dos veces los plátanos. Una la noche antes y otra después de procesarlos con cacao. Pasa algo?? Gracias!
Iosune dice
Hola Yola! No pasa nada, pero de todas formas no hace falta congelarlo dos veces, yo de hecho últimamente suelo comer el helado recién hecho y no lo vuelvo a congelar. Un saludo!
Bea dice
Mmmmmm, cada nueva versión de este helado se supera. Qué rica combinación el plátano con el chocolate, me la apunto. A refrescarse!
Iosune dice
Hola Bea! Muchas gracias 🙂 Un beso!