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Hummus de Pimiento Rojo Asado

Modificado el 07/05/2023 · Publicado el 01/07/2015 por Iosune Robles · 80 comentarios

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Hummus de Pimiento Rojo Asado

El hummus es un básico en mi cocina, tiene mucho usos, es muy sano, ligero, está riquísimo y es muy fácil de hacer. Esta versión es mi preferida porque los pimientos le dan un sabor muy interesante.

Una conocida cadena de supermercados tiene un hummus de pimientos que está para morirse, el problema es que los ingredientes dejan mucho que desear, por eso prefiero hacer una versión casera sin azúcar, ni conservantes ni aceite refinado.

Como más me gusta comer este hummus es sobre una base de pizza horneada, lo unto y le añado tomates cherry, pimentón dulce y canónigos crudos, a veces también le echo aceitunas y aceite de oliva virgen extra. Es una comida rápida que está para chuparse los dedos. También suelo tomarlo como aperitivo con crudités de zanahoria o nachos.

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Consejos:

  • Yo prefiero usar garbanzos secos y cocinarlos. Si no tienes mucho tiempo, puedes hacer grandes cantidades y guardarlos en la nevera para varios días. Si no, puedes usar garbanzos de bote.
  • Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar pimientos asados envasados.
  • Puedes usar tahini tostado en vez de crudo, es más sabroso pero menos nutritivo.
  • En la foto de abajo puedes ver como quedaron los pimientos una vez asados y la textura del hummus recién hecho, si lo quieres más líquido echa un poco de agua y si lo quieres más sólido, echa más garbanzos.

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Producto usado para hacer esta receta (enlace de afiliados):

Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Si quieres un aperitivo sano, ligero y rápido, este hummus de pimiento rojo asado es para ti. ¡Está para chuparse los dedos!
4.55 (20 votos)
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Plato: Aperitivo
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 10 minutos min
Servings: 4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 2 y ½ tazas de garbanzos cocinados, 400 g
  • 1 ajo, sin el germen
  • El zumo de 2 limones
  • 1 cucharada de tahini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
  • Corta el pimiento en tiras y hornéalo en una bandeja durante 10 ó 15 minutos. Déjalo enfriar.
  • Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada.
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Comentarios

  1. Ana Romero P. dice

    abril 17, 2024 at 7:13 pm

    5 stars
    Excelente receta que haré en estos días pues cultivo pimentones en mi huerto. Muchas gracias.

    Responder
    • Iosune dice

      abril 22, 2024 at 4:15 pm

      ¡Hola Ana! Espero que te guste 🙂

      Responder
      • Sedano dice

        junio 30, 2024 at 3:37 pm

        5 stars
        Gracias por la receta, pero muy poco rojo te ha salido para haber usado un pimiento rojo entero... ¿acaso era enano? Acabo de hacer el hummus con tus cantidades, y además añadiendo un trocito pequeño de calabacín (simplemente porque quería gastarlo antes de que se me pusiera malo) que debería hacer que me quedara de color más claro que a ti , y aún así, me ha salido de color completamente naranja... Buenísimo, pero me quedo con la duda del pimiento que has usado realmente.

        Responder
        • Iosune dice

          julio 08, 2024 at 10:05 am

          ¡Hola Sedano! Era un pimiento normal, supongo que el tuyo sería de un rojo más intenso. Me alegra que te haya gustado 🙂

          Responder
  2. J.A.C dice

    junio 14, 2022 at 12:43 pm

    Muy bueno , quizás para mí con un poco menos de comino y limón, pero seguro que repito la receta. Muchas gracias por tu trabajo

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      junio 15, 2022 at 11:01 am

      Hola! Genial 🙂 Muchas gracias a ti por hacer la receta.

      Responder
  3. Laura dice

    febrero 26, 2021 at 3:00 pm

    4 stars
    Hola! Tengo dudas respecto de la cantidad de ajo...pues una cabeza me parece muchísimo en relación a un solo pimiento y un diente me parece muy poco... podrías aclararlo??

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      marzo 02, 2021 at 9:54 am

      Hola! Nos referimos a 1 diente de ajo pero puedes echar más si quieres 🙂

      Responder
  4. Paula dice

    enero 01, 2021 at 5:08 pm

    5 stars
    Muy rico???

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      enero 04, 2021 at 10:43 am

      Hola Paula! Me alegro mucho de que te guste 🙂

      Responder
  5. Maria Paulina dice

    abril 26, 2020 at 6:23 pm

    Hola!
    Le quitas la cáscara después de hornear o lo procesas con la cáscara?

    Responder
    • Camila Antonia Rojas Palma dice

      septiembre 14, 2023 at 4:57 am

      5 stars
      Pasan y pasan los años y yo siempre vuelvo a tu receta infalible de hummus pimiento GRACIAS

      Responder
      • Iosune dice

        septiembre 14, 2023 at 4:16 pm

        ¡Hola Camila! Me alegra que te guste 🙂

        Responder
      • Carmen dice

        marzo 25, 2024 at 9:35 pm

        Queda perfecto con tu receta
        Muchas gracias

        Responder
        • Iosune dice

          marzo 26, 2024 at 2:07 pm

          ¡Hola Carmen! Me alegra que te haya gustado 🙂

          Responder
  6. Rosario dice

    abril 09, 2020 at 2:36 am

    Hola, hice el humus con mi hija y quedó delicioso, el pimentón lo hice en la estufa Y quedó ahumado, muy rico. Voy a seguir haciendo más recetas gracias

    Responder
    • Iosune Robles dice

      abril 13, 2020 at 12:55 pm

      Hola Rosario!! que bien suena!!! Muchas gracias a ti!!!!

      Responder
  7. Karen dice

    marzo 19, 2020 at 7:39 pm

    5 stars
    Hola, el hummus que comentas de la conocida cadena de supermercados me tenía enganchada, pero tampoco abusaba porque al fin y al cabo son alimentos procesados y con conservantes. Desde que probé tu receta, ya no hay quien me pare, sandwich de hummus para desayunar, fajita de hummus con tiras de zanahoria para cenar, hummus con palitos de zanahoria en las excursiones... ¡ muchas gracias ! Ajajaj

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 24, 2020 at 3:26 pm

      Hola Karen! Gracias a ti 🙂 Sí, la verdad es que el hummus casero es más sano, más económico, mejor para el planeta al evitar los envases y sobre todo está para chuparse los dedos. Un abrazo!

      Responder
  8. Carmen dice

    abril 21, 2019 at 8:39 am

    Hola, acabo de descubrir está página y estoy encantada. Una pregunta, cusndo dices que los garbanzos los cocibas tu, te refieres a que los remoja en agua y luego los cuece ? Podrías remojarlos, congelarlos y solo cocerlos el día de elaborar esta receta. Muuuchas gracias

    Responder
    • Iosune dice

      abril 22, 2019 at 10:43 am

      Hola Carmen! Sí, los remojo y los cuezo. Si quieres congelarlos es mejor que los congeles una vez cocinados. Un saludo!

      Responder
  9. Virtudes dice

    octubre 17, 2018 at 7:21 pm

    Ya hemos probado varios humus de tus recetas y nos encantan mi pregunta: se puede congelar el humus

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 18, 2018 at 9:29 am

      Hola Virtudes! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Nunca he probado a congelar el hummus, así que no sabría decirte, lo siento!

      Responder
      • Anabells dice

        marzo 29, 2020 at 1:51 am

        Yo lo congelo, pero después cuando lo llevo a la heladera común queda un poco aguachento.

        Responder
  10. Ainara dice

    enero 25, 2018 at 4:13 pm

    3 stars
    Por fín he hecho la receta y ha sido un éxito!! Me encanta el Hummus, pero ya me aburría un poco comerlo siempre igual. La próxima vez probaré a hacer el de lentejas!!

    Responder
    • Iosune dice

      enero 30, 2018 at 11:48 am

      Hola Ainara! Me alegra que te haya gustado. Un saludo!

      Responder
  11. Lidia dice

    enero 22, 2018 at 6:11 pm

    3 stars
    Esta muy bueno aunque me ha quedado bastante subido de limón creo que con el zumo de uno me hubiera quedado genial. Aunque le puse más pimiento y tahini me siguió quedando subido. Alguna sugerencia para poder arreglarlo?
    De todo lo demás buenísimo.

    Responder
    • Iosune dice

      enero 30, 2018 at 11:39 am

      Hola Lidia! Pues la verdad es que sólo se me ocurre que eches más del resto de ingredientes. Un saludo!

      Responder
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