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    Hummus de Pimiento Rojo Asado

    Publicado el 01/07/2015 por Iosune · Modificado el 07/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 74 Comentarios

    Ir a la Receta

    Hummus de Pimiento Rojo Asado

    El hummus es un básico en mi cocina, tiene mucho usos, es muy sano, ligero, está riquísimo y es muy fácil de hacer. Esta versión es mi preferida porque los pimientos le dan un sabor muy interesante.

    Una conocida cadena de supermercados tiene un hummus de pimientos que está para morirse, el problema es que los ingredientes dejan mucho que desear, por eso prefiero hacer una versión casera sin azúcar, ni conservantes ni aceite refinado.

    Como más me gusta comer este hummus es sobre una base de pizza horneada, lo unto y le añado tomates cherry, pimentón dulce y canónigos crudos, a veces también le echo aceitunas y aceite de oliva virgen extra. Es una comida rápida que está para chuparse los dedos. También suelo tomarlo como aperitivo con crudités de zanahoria o nachos.

    Hummus de Pimiento Rojo Asado

    Consejos:

    • Yo prefiero usar garbanzos secos y cocinarlos. Si no tienes mucho tiempo, puedes hacer grandes cantidades y guardarlos en la nevera para varios días. Si no, puedes usar garbanzos de bote.
    • Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar pimientos asados envasados.
    • Puedes usar tahini tostado en vez de crudo, es más sabroso pero menos nutritivo.
    • En la foto de abajo puedes ver como quedaron los pimientos una vez asados y la textura del hummus recién hecho, si lo quieres más líquido echa un poco de agua y si lo quieres más sólido, echa más garbanzos.

    Hummus de Pimiento Rojo Asado

    Producto usado para hacer esta receta (enlace de afiliados):

    Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE

    Hummus de Pimiento Rojo Asado

    📖 Receta

    Hummus de Pimiento Rojo Asado

    Hummus de Pimiento Rojo Asado

    Si quieres un aperitivo sano, ligero y rápido, este hummus de pimiento rojo asado es para ti. ¡Está para chuparse los dedos!
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    Plato: Aperitivo
    Cocina: Sin Gluten, Vegana
    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 10 minutos minutos
    Raciones: 4
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1 pimiento rojo
    • 2 y ½ tazas de garbanzos cocinados, 400 g
    • 1 ajo, sin el germen
    • El zumo de 2 limones
    • 1 cucharada de tahini
    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharadita de sal marina
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
    • Corta el pimiento en tiras y hornéalo en una bandeja durante 10 ó 15 minutos. Déjalo enfriar.
    • Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada.

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    Comentarios

    1. J.A.C says

      junio 14, 2022 at 12:43 pm

      Muy bueno , quizás para mí con un poco menos de comino y limón, pero seguro que repito la receta. Muchas gracias por tu trabajo

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 15, 2022 at 11:01 am

        Hola! Genial 🙂 Muchas gracias a ti por hacer la receta.

        Responder
    2. Laura says

      febrero 26, 2021 at 3:00 pm

      4 stars
      Hola! Tengo dudas respecto de la cantidad de ajo...pues una cabeza me parece muchísimo en relación a un solo pimiento y un diente me parece muy poco... podrías aclararlo??

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        marzo 02, 2021 at 9:54 am

        Hola! Nos referimos a 1 diente de ajo pero puedes echar más si quieres 🙂

        Responder
    3. Paula says

      enero 01, 2021 at 5:08 pm

      5 stars
      Muy rico???

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 04, 2021 at 10:43 am

        Hola Paula! Me alegro mucho de que te guste 🙂

        Responder
    4. Maria Paulina says

      abril 26, 2020 at 6:23 pm

      Hola!
      Le quitas la cáscara después de hornear o lo procesas con la cáscara?

      Responder
      • Camila Antonia Rojas Palma says

        septiembre 14, 2023 at 4:57 am

        5 stars
        Pasan y pasan los años y yo siempre vuelvo a tu receta infalible de hummus pimiento GRACIAS

        Responder
        • Iosune says

          septiembre 14, 2023 at 4:16 pm

          ¡Hola Camila! Me alegra que te guste 🙂

          Responder
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