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    Palitos de Tofu Buffalo

    Publicado el 24/02/2015 por Iosune · Modificado el 07/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 24 Comentarios

    Ir a la Receta

    Palitos de Tofu Buffalo

    Las alitas de pollo Buffalo (o Buffalo wings en inglés) es una receta típica de Estados Unidos. Las alitas se fríen y luego se cubren con una mezcla de salsa picante y mantequilla o margarina. Esta versión es vegana, así que he utilizado tofu en vez de pollo y aceite de oliva virgen extra en vez de mantequilla (procuro evitar la margarina al máximo porque es menos saludable).

    Para acompañar a los palitos he preparado una especie de salsa ranchera (también típica de Estados Unidos), que está muy rica y es más ligera y sana que la original.

    Los palitos van rebozados con maicena, por lo que son aptos para celíacos. Luego se fríen, se cubren con la mezcla de salsa picante y aceite y se hornean. No es un aperitivo especialmente ligero pero está muy muy rico (¡demasiado!). Si no quieres complicarte la vida puedes acompañarlos con cualquier otra salsa como veganesa (mayonesa vegana), ketchup o salsa barbacoa.

    Palitos de Tofu Buffalo

    Si quieres una versión un poco más ligera puedes eliminar el rebozado, untar los palitos en salsa picante y hornearlos unos 15 minutos por cada lado o hasta que estén dorados, no estarán tan crujientes como la receta original pero tendrán menos calorías y serán más sanos.

    Palitos de Tofu Buffalo

    Puedes utilizar cualquier salsa picante que te guste, yo usé una salsa chili picante que se llamaba Chipotle Hot Sauce, está muy rica y los ingredientes no están del todo mal. Si no te guste el picante, puedes utilizar otra salsa que te guste como salsa de soja, salsa agridulce o la que se te ocurra.

    Palitos de Tofu Buffalo

    Ya teníamos otra receta de salsa ranchera en el blog, más parecida a la original (que no es vegana), aunque esta versión es menos calórica. Los palitos están más jugosos si los mojas en salsa pero están tan ricos que se pueden comer solos.

    Estos palitos de tofu Buffalo con salsa ranchera vegana están para chuparse los dedos, son más sanos y ligeros que los típicos nuggets de pollo y están más ricos. Si los preparas, no olvides dejar un comentario o compartir una foto con nosotros en Instagram con la etiqueta #danzadefogones o en cualquier otra red social.

    Palitos de Tofu Buffalo

    📖 Receta

    Palitos de Tofu Buffalo

    Estos palitos de tofu Buffalo son la versión vegana de las tradicionales Buffalo wings o alitas de pollo Buffalo, muy populares en Estados Unidos.
    4.41 (5 votos)
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    Plato: Aperitivo
    Cocina: Americana, Sin Gluten, Vegana
    Tiempo de preparación: 15 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 40 minutos minutos
    Raciones: 4
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    Para los palitos:

    • 275 g de tofu, 9.7 oz
    • Maicena
    • Aceite de oliva virgen extra al gusto
    • 4 cucharadas de salsa picante
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

    Para la salsa:

    • ¼ taza de agua, 125 ml
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 1 cucharada de salsa de soja
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 140 g de tofu, 5 oz
    • ¼ taza de anacardos, 40 g
    • ½ cucharadita de estragón
    • ½ cucharadita de tomillo
    • ½ cucharadita de eneldo
    • ½ cucharadita de ajo en polvo
    • ½ cucharadita de cebolla en polvo
    • ¼ cucharadita de pimentón dulce
    • Pimienta negra al gusto
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Corta el tofu en tiras (a mi me salieron 16). Rebózalo con maicena y fríelo en una sartén con aceite de oliva virgen extra (o en una freidora) unos 5 minutos por cada lado o hasta que se doren. Cuando el tofu esté frito déjalo enfriar un poco para poder manipularlo.
    • En un bol echa la salsa picante y las 4 cucharadas de aceite. Unta los palitos de tofu en la mezcla y hornéalos en una bandeja para horno con papel de hornear durante unos 15 minutos por cada lado a 200 ºC o 390ºF.
    • Para hacer la salsa pon todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.

    Notas

    Receta adaptada de Oh My Veggies

     

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Angus says

      febrero 04, 2018 at 1:36 pm

      Hola q consejos me podéis dar
      Quiero comprar un procesador de alimentos para hacer todas vuestras recetas o una thermomix
      Gracias
      Sois geniales

      Responder
      • Iosune says

        febrero 05, 2018 at 10:29 am

        Hola Angus! No somos muy fans de la Thermomix, preferimos usar una batidora y un procesador de alimentos, aunque es verdad que la Thermomix sirve para las dos cosas. De procesadores de alimentos nosotros tenemos un Cuisinart y aunque funciona genial, no es muy fácil de limpiar. Un saludo!

        Responder
    2. Manolo says

      diciembre 19, 2017 at 7:00 pm

      5 stars
      Hola!
      Muchas gracias por la receta, tiene un aspecto irresistible y me gustaría prepararla para esta Nochebuena, pero me surge una duda. Respecto a la salsa picante, has dicho que has utilizado una tal "Chipotle Hot Sauce", ¿es similar al tabasco en cuanto al grado de picante? ¿Qué otras salsas picantes similares me recomiendas?

      Saludos!

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 20, 2017 at 10:14 am

        Hola Manolo! Yo creo que el tabasco pica más. No he probado otras, así que no podría decirte, pero te recomiendo que le eches un vistazo a esta entrada porque hicimos una versión casera de la salsa: https://danzadefogones.com/alitas-coliflor-estilo-buffalo/ Un saludo!

        Responder
    3. Nadia says

      octubre 21, 2016 at 3:22 am

      5 stars
      ¿La margarina es vegana?

      Responder
      • Iosune says

        octubre 24, 2016 at 6:13 pm

        Hola Nadia! Normalmente sí, aunque no todas las marcas, algunas he visto que llevan gelatina o algún ingrediente de origen animal. Un saludo!

        Responder
    4. cynthia says

      septiembre 03, 2016 at 9:17 pm

      en vez de usar el horno, no se puede en la estufa o en microondas o de otra manera?

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 05, 2016 at 9:56 am

        Hola Cynthia! No los he preparado de otra forma, pero podrías probar a hacerlos a la plancha. Un saludo!

        Responder
    5. berkana83 says

      abril 28, 2016 at 1:17 pm

      4 stars
      Hola, en vez de usar maicena para el rebosado, se podría hacer con tempura???

      Responder
      • Iosune says

        abril 29, 2016 at 11:25 am

        Hola! Pues la verdad es que no lo he probado, pero supongo que si 🙂

        Responder
    6. Denise says

      marzo 15, 2016 at 12:05 am

      3 stars
      buenas tardes estoy en el proceso de ser vegana y acabo de conocer su pagina, agradezco las sideas que nos dan aqui son muy buenas, pero por favor solicito que me digan como hacer el tofu y en general la mayoria de los ingredientes que mencionan como la mayonesa vegetariana, la matequilla de mani etc.
      Gracias por su atención.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 15, 2016 at 12:00 pm

        Hola Denise! El tofu se compra hecho y para la mayonesa vegana y la mantequilla de maní, puedes encontrar las recetas en nuestro blog (tenemos un buscador a la derecha). Un saludo!

        Responder
    7. Aurora Grau says

      febrero 21, 2016 at 11:55 pm

      Hola! Me gustaría hacer esta receta porque me encanta el tofu y nunca me canso de comerlo en las mil maneras que hay de cocinarlo, pero tengo una duda; nunca he rebozado con maicena, con que la mezcláis para hacer el rebozado, con huevo, con agua?
      Perdón por mi ignorancia.
      Aurora

      Responder
      • Iosune says

        febrero 22, 2016 at 11:03 am

        Hola Aurora! Si te refieres al paso 1, sólo usamos maicena, nada más 🙂

        Responder
    8. Robert Fernando says

      febrero 21, 2016 at 11:13 pm

      5 stars
      Favor alguien podría decir en latino américa Perú cual es el equivalente al Estragón, eneldo y Anacardos. Gracias.

      Responder
      • Iosune says

        febrero 22, 2016 at 11:03 am

        Hola Roberto Fernando! Puedes buscarlos en google, ahí te aparecerán los equivalentes y las fotos para que puedas ver lo que son 🙂

        Responder
    9. Mery says

      julio 10, 2015 at 12:13 pm

      HOla una pregunta, el tofu de la salsa puede sustituirse por algo? supongo que es para dar espesor..........

      Responder
      • Iosune says

        julio 13, 2015 at 5:18 pm

        Hola Mery! Puedes echar más anacardos o menos líquido, yo lo uso para espesar. Un saludo!

        Responder
    10. Naza says

      abril 11, 2015 at 1:31 am

      Que ganas de probar el tofu,por favor alguna receta facilita para empezar...Muchas gracias

      Y felicidades por el blog,me encanta.

      Responder
      • Iosune says

        abril 12, 2015 at 10:19 am

        Hola Naza! Tenemos varias recetas con tofu en el blog y todas son fáciles de hacer, pero si no quieres complicarte la vida puedes cortar el tofu en dados o en tiras y hornearlos a 200ºC durante 15 minutos, les das la vuelta y otros 15 o freírlos unos 5 ó 10 minutos hasta que estén dorados. Luego puedes cocinarlos en una sartén con un poquito de salsa (yo suelo usar salsa de soja) para que se doren y para que absorba la salsa y puedes echárselo a cualquier cosa 🙂 Un saludo!

        Responder
    11. Cati Cat says

      marzo 14, 2015 at 3:47 pm

      Ñam! Los estoy comiendo ahora mismo. Como soy reservada con el picante, he usado dos cucharadas de salsa picante y dos de salsa barbacoa. Están ricas, crujientes y doraditas, pero para mi gusto han quedado con poco sabor. La proximavex puede que las moje en salsa de mostaza a ver.

      Como apunte adicional, en mi horno (que es de cocción por aire) he horneado 10 minutos por cada lado a 190°C. Siempre tengo que ajustar la configuración del horno porque los de aire cuecen más rápido este tipo de cosas 🙂

      Responder
      • Iosune says

        marzo 16, 2015 at 10:46 am

        Me alegra que te hayan gustado 🙂 Las nuestras tenían mucho sabor, pero si quieres puedes echarles sal o alguna especia o salsa más fuere la próxima vez. Un saludo!

        Responder
    12. Bea says

      marzo 03, 2015 at 5:48 pm

      Me encantan las recetas de tofu porque le quiero dar una oportunidad a este producto y solo es bien soso, así que me la apunto, que además de fácil parece que tiene que estar bien rica. Eso sí, mi capacidad de aguante del picante es mínima, así que debería sustituirla por otra salsa, ¿alguna sugerencia?

      Responder
      • Iosune says

        marzo 04, 2015 at 10:28 am

        Hola Bea! A mi me costó bastante cogerle el punto al tofu y ahora podría comerlo a todas horas 😛 Puedes utilizar salsa de tomate en vez de la salsa picante, aunque cualquier salsa que te guste puede quedar bien. Un saludo!

        Responder

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