En mi día a día hago siempre recetas de pasta sencillas que están listas en unos 15 ó 20 minutos, como esta pasta con salsa de pimientos del Piquillo. Sólo tienes que cocer la pasta y mientras preparas la salsa.
Puedes usar cualquier tipo de pasta, a mi personalmente me gusta usar espaguetis para las salsas que van batidas, pero es cuestión de gustos. También utilizo pasta sin gluten, que podéis encontrar en cualquier supermercado, al menos en España.
Por encima he echado un poco de orégano seco y queso Parmesano vegano, es más ligero y sano que el Parmesano tradicional.
Para hacer la salsa necesitas: aceite de oliva virgen extra (o el que prefieras), ajos, tomates secos, pimientos del Piquillo y salsa de tomate. También puedes añadir sal si quieres, aunque yo no le echo.
Los tomates secos no son imprescindibles, así que si no los encuentras o te da pereza hidratarlos, no los eches. Otra opción es comprarlos ya hidratados en aceite, lo malo es que son más caros. Si en tu país no encuentras los pimientos del Piquillo (puedes ver cómo son en la foto de abajo), utiliza pimientos rojos asados o incluso puedes usar pimiento rojo crudo, cortarlo en tiras y sofreírlo con el aceite y los ajos.
El Parmesano es opcional, pero le da el toque final y merece la pena hacerlo porque está muy rico y sólo se tardan 5 minutos en prepararlo. En la foto de abajo puedes ver cómo queda la pasta recién sacada de la sartén, también tiene muy buena pinta y está deliciosa.
Se pueden hacer recetas muy sanas y deliciosas en 15 ó 30 minutos, a veces incluso se tarda menos en hacer este tipo de platos que en calentar alimentos precocinados, que además son muy perjudiciales para la salud. Pasar tiempo en la cocina es invertir en nuestra salud.
Si preparas esta receta de pasta con salsa de pimientos del piquillo por favor deja un comentario o comparte con nosotros una foto en Instagram o a través de otras redes sociales con la etiqueta #danzadefogones. Nos encantan vuestros comentarios y vuestras fotos, ¡siempre nos alegran el día!
Pasta con Salsa de Pimientos del Piquillo
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates secos
- ⅔ taza pimientos del Piquillo, 150 g
- 1 taza de salsa de tomate, 250 g
- 1 cucharada de orégano
- 240 g de pasta, 8.5 oz
- Sal al gusto
- Queso Parmesano vegano
Instrucciones
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras, en una sartén echa un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente echa los ajos troceados. Cocina a fuego medio hasta que se doren.
- Para hidratar tomates secos puedes dejarlos en remojo de un día para otro o dejarlos unos 20 ó 30 minutos en un bol con agua caliente.
- En una batidora echa los ajos con el aceite, los tomates secos, los pimientos y la salsa de tomate. Bate hasta que estén perfectamente integrados.
- Echa la salsa en la sartén junto con el orégano y la pasta escurrida y cocina unos 5 minutos.
- Sirve con un poco de orégano y de Parmesano por encima.
Carla dice
Holaa, saludos desde Perú...acabo de hacer la receta y salió riquisima! Incluso sin los tomates secos. Aparte es facilísima de preparar, muchísimas gracias! 🙂
Iosune dice
Hola Carla! Me alegra mucho que te gustara. Un saludo!
Dulce dice
Hola, hice hoy esta receta!! Riquísimo gracias!!
Iosune dice
Hola Dulce! Me alegra mucho que te gustara 🙂 Un beso!
Marián dice
Riquisísisisisisisimooo!!
No me canso de vosotros 🙂
Gracias!
Iosune dice
Hola Marián! Muchas gracias 🙂 Un beso!
TERESA M. dice
Ya es la segunda vez que la hago. En mi casa los piquillos son como uno más de la familia, y es la mejor salsa para pasta que he probado. Los platos quedan tan relucientes que casi ni los he de lavar, jajaja. Gracias por esta delicia!!
Iosune dice
Hola Teresa! Muchas gracias 🙂 Me alegra mucho que os guste tanto. Un beso!
Tamara dice
Muy ricos! No tenía tomates secos y aún así la receta ha salido estupenda. Y además rápida. Ahora a buscar levadura para hacer parmesano vegano.
Iosune dice
Hola Tamara! Me alegra mucho que te gustara la receta. Un beso!
Zoe dice
Bueníssima!!! Me ha encantado!
Iosune dice
Muchas gracias Zoe! Me alegro mucho 😀
Silvia dice
Los pimientos de piquillo son naturales o ya van asados?
Iosune dice
Hola Silvia! Yo los uso envasados 🙂 Un saludo!
Paloma dice
¡La he hecho! Es facilísima y nos hemos muerto todos del gusto 😀
Iosune dice
Hola Paloma! Me alegro mucho de que os haya gustado 😀
Azu dice
En casa de una de mis mejores amigas preparaban una pasta muy parecida, así que cuando la vi la prepare al instante. Me encanto! La voy a compartir en Directo al Paladar México.
Iosune dice
Muchas gracias Azu! Un beso!
LOLA dice
te copie!! con tu permiso hice la receta y la colgué en mi blog. Mil gracias ! bss
Iosune dice
Hola Lola! Te ha quedado estupenda 🙂 Muchas gracias por citarnos en tu blog. Un beso!!!
Gemma dice
Muy buena pinta y sencillos de hacer. Estos los hago seguro, además para los niños está bien empezar a meterles nuevos sabores.
Muchas gracias por estas recetas, tan ricas.
Besos
Iosune dice
Gracias Gemma! Espero que a tus niños les guste la pasta 🙂 Un beso!
LitaSteele dice
Uff qué pinta! Nunca se me había pasado por la cabeza esta idea y me ha encantado: bueno, fácil y rápido. La semana que viene cae seguro.
Saludos!
LitaSteele
Iosune dice
Hola! Espero que te guste la receta 🙂 Un saludo!