En mi día a día hago siempre recetas de pasta sencillas que están listas en unos 15 ó 20 minutos, como esta pasta con salsa de pimientos del Piquillo. Sólo tienes que cocer la pasta y mientras preparas la salsa.
Puedes usar cualquier tipo de pasta, a mi personalmente me gusta usar espaguetis para las salsas que van batidas, pero es cuestión de gustos. También utilizo pasta sin gluten, que podéis encontrar en cualquier supermercado, al menos en España.
Por encima he echado un poco de orégano seco y queso Parmesano vegano, es más ligero y sano que el Parmesano tradicional.
Para hacer la salsa necesitas: aceite de oliva virgen extra (o el que prefieras), ajos, tomates secos, pimientos del Piquillo y salsa de tomate. También puedes añadir sal si quieres, aunque yo no le echo.
Los tomates secos no son imprescindibles, así que si no los encuentras o te da pereza hidratarlos, no los eches. Otra opción es comprarlos ya hidratados en aceite, lo malo es que son más caros. Si en tu país no encuentras los pimientos del Piquillo (puedes ver cómo son en la foto de abajo), utiliza pimientos rojos asados o incluso puedes usar pimiento rojo crudo, cortarlo en tiras y sofreírlo con el aceite y los ajos.
El Parmesano es opcional, pero le da el toque final y merece la pena hacerlo porque está muy rico y sólo se tardan 5 minutos en prepararlo. En la foto de abajo puedes ver cómo queda la pasta recién sacada de la sartén, también tiene muy buena pinta y está deliciosa.
Se pueden hacer recetas muy sanas y deliciosas en 15 ó 30 minutos, a veces incluso se tarda menos en hacer este tipo de platos que en calentar alimentos precocinados, que además son muy perjudiciales para la salud. Pasar tiempo en la cocina es invertir en nuestra salud.
Si preparas esta receta de pasta con salsa de pimientos del piquillo por favor deja un comentario o comparte con nosotros una foto en Instagram o a través de otras redes sociales con la etiqueta #danzadefogones. Nos encantan vuestros comentarios y vuestras fotos, ¡siempre nos alegran el día!
Pasta con Salsa de Pimientos del Piquillo
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates secos
- ⅔ taza pimientos del Piquillo, 150 g
- 1 taza de salsa de tomate, 250 g
- 1 cucharada de orégano
- 240 g de pasta, 8.5 oz
- Sal al gusto
- Queso Parmesano vegano
Instrucciones
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras, en una sartén echa un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente echa los ajos troceados. Cocina a fuego medio hasta que se doren.
- Para hidratar tomates secos puedes dejarlos en remojo de un día para otro o dejarlos unos 20 ó 30 minutos en un bol con agua caliente.
- En una batidora echa los ajos con el aceite, los tomates secos, los pimientos y la salsa de tomate. Bate hasta que estén perfectamente integrados.
- Echa la salsa en la sartén junto con el orégano y la pasta escurrida y cocina unos 5 minutos.
- Sirve con un poco de orégano y de Parmesano por encima.
Cris dice
Buenísima ♥️. Muchas gracias
Iosune dice
¡Hola Cris! Me alegra que te haya gustado 🙂
Alf dice
Muy ricos, me ha encantado!! Y super simple
Rosa Oliva dice
Que buena esta receta! Fàcil y con un resultado espectacular!
Iosune dice
¡Hola Rosa! Me alegra que te haya gustado 🙂
Miss Raspberry Jam dice
Hola! Estaba buscando que hacer con pimientos del piquillo y he encontrado tu receta. Muy rápido y fácil de hacer, me ha encantado! Muchas gracias 😉
Iosune dice
Hola! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
norge dice
hoy tengo una cena especial y la receta que me encanto su pinta y la mescla de sabores la voy a usar con su permiso graxcias
Iosune dice
Hola Norge! Espero que la disfrutes 🙂
Helen dice
Acabo de veros por casualidad buscando recetas de Espaguetti ( que ya antojaba ) y la verdad que la vuestra me ha dejado con la boca echa agua, QUE BUENA PINTA POR FAVOR . Reapuntadisimo a mis recetario personal. Un saludo guapetones y muchos exitos desde Madrid 😀
Iosune dice
Hola Helen! Muchas gracias 🙂 Espero que te guste. Un beso!
Ana Rodriguez dice
Me gusta pero si tubiera otros ingredientes fuera mas rica.
Iosune dice
Hola Ana! Tenemos muchas otras recetas de pasta con otros ingredientes, por si quieres echarles un vistazo 🙂
Mariola dice
Hola!
Hace unos días hice esta receta y nos encantó! Pero si que coincidimos varios que echábamos en falta algún "tropezón". ¿Que nos recomendaríais que le fuera bien? Había pensado en trozos de berenjena. ¿Que os parece? Muchas gracias de antemano y enhorabuena por el blog.
Iosune dice
Hola Mariola! Cualquier verdura salteada le puede ir bien 🙂 Un saludo!
Vanessa dice
Súper buenos!!! Mi pareja se a comido 3 platos jajaja. Gracias!!