Danza de Fogones

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Pasta con Salsa de Pimientos del Piquillo

Pasta con Salsa de Pimientos del Piquillo

En mi día a día hago siempre recetas de pasta sencillas que están listas en unos 15 ó 20 minutos, como esta pasta con salsa de pimientos del Piquillo. Sólo tienes que cocer la pasta y mientras preparas la salsa.

Puedes usar cualquier tipo de pasta, a mi personalmente me gusta usar espaguetis para las salsas que van batidas, pero es cuestión de gustos. También utilizo pasta sin gluten, que podéis encontrar en cualquier supermercado, al menos en España.

Por encima he echado un poco de orégano seco y queso Parmesano vegano, es más ligero y sano que el Parmesano tradicional.

Pasta con Salsa de Pimientos del Piquillo

Para hacer la salsa necesitas: aceite de oliva virgen extra (o el que prefieras), ajos, tomates secos, pimientos del Piquillo y salsa de tomate. También puedes añadir sal si quieres, aunque yo no le echo.

Pasta con Salsa de Pimientos del Piquillo

Los tomates secos no son imprescindibles, así que si no los encuentras o te da pereza hidratarlos, no los eches. Otra opción es comprarlos ya hidratados en aceite, lo malo es que son más caros. Si en tu país no encuentras los pimientos del Piquillo (puedes ver cómo son en la foto de abajo), utiliza pimientos rojos asados o incluso puedes usar pimiento rojo crudo, cortarlo en tiras y sofreírlo con el aceite y los ajos.

Pimientos del Piquillo

El Parmesano es opcional, pero le da el toque final y merece la pena hacerlo porque está muy rico y sólo se tardan 5 minutos en prepararlo. En la foto de abajo puedes ver cómo queda la pasta recién sacada de la sartén, también tiene muy buena pinta y está deliciosa.

Pasta con Salsa de Pimientos del Piquillo

Se pueden hacer recetas muy sanas y deliciosas en 15 ó 30 minutos, a veces incluso se tarda menos en hacer este tipo de platos que en calentar alimentos precocinados, que además son muy perjudiciales para la salud. Pasar tiempo en la cocina es invertir en nuestra salud.

Si preparas esta receta de pasta con salsa de pimientos del piquillo por favor deja un comentario o comparte con nosotros una foto en Instagram o a través de otras redes sociales con la etiqueta #danzadefogones. Nos encantan vuestros comentarios y vuestras fotos, ¡siempre nos alegran el día!

Pasta con Salsa de Pimientos del Piquillo

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Pasta con Salsa de Pimientos del Piquillo

★★★★★

4.8 de 10 puntuaciones

Esta pasta con salsa de pimientos del Piquillo está lista en unos 15 ó 20 minutos. Es un plato muy sabroso, ligero y nutritivo. Además está de rechupete.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 15 mins
  • Total: 20 minutos
  • Raciones: 2 1x
  • Categoría: Pasta
  • Cocina: Vegana, Sin Gluten
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Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates secos
  • 2/3 taza pimientos del Piquillo (150 g)
  • 1 taza de salsa de tomate (250 g)
  • 1 cucharada de orégano
  • 240 g de pasta (8.5 oz)
  • Sal al gusto
  • Queso Parmesano vegano

Instrucciones

  1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Mientras, en una sartén echa un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente echa los ajos troceados. Cocina a fuego medio hasta que se doren.
  3. Para hidratar tomates secos puedes dejarlos en remojo de un día para otro o dejarlos unos 20 ó 30 minutos en un bol con agua caliente.
  4. En una batidora echa los ajos con el aceite, los tomates secos, los pimientos y la salsa de tomate. Bate hasta que estén perfectamente integrados.
  5. Echa la salsa en la sartén junto con el orégano y la pasta escurrida y cocina unos 5 minutos.
  6. Sirve con un poco de orégano y de Parmesano por encima.

 

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Comentarios

  1. LitaSteele

    5 febrero, 2015 al 21:25

    Uff qué pinta! Nunca se me había pasado por la cabeza esta idea y me ha encantado: bueno, fácil y rápido. La semana que viene cae seguro.
    Saludos!

    LitaSteele

    Responder

  2. Gemma

    5 febrero, 2015 al 21:38

    Muy buena pinta y sencillos de hacer. Estos los hago seguro, además para los niños está bien empezar a meterles nuevos sabores.
    Muchas gracias por estas recetas, tan ricas.
    Besos

    Responder

  4. Azu

    19 febrero, 2015 al 19:55

    En casa de una de mis mejores amigas preparaban una pasta muy parecida, así que cuando la vi la prepare al instante. Me encanto! La voy a compartir en Directo al Paladar México.

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  8. Tamara

    1 septiembre, 2016 al 14:22

    Muy ricos! No tenía tomates secos y aún así la receta ha salido estupenda. Y además rápida. Ahora a buscar levadura para hacer parmesano vegano.

    ★★★★★

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  9. TERESA M.

    6 octubre, 2016 al 18:30

    Ya es la segunda vez que la hago. En mi casa los piquillos son como uno más de la familia, y es la mejor salsa para pasta que he probado. Los platos quedan tan relucientes que casi ni los he de lavar, jajaja. Gracias por esta delicia!!

    ★★★★★

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  12. Carla

    29 agosto, 2017 al 08:24

    Holaa, saludos desde Perú…acabo de hacer la receta y salió riquisima! Incluso sin los tomates secos. Aparte es facilísima de preparar, muchísimas gracias! 🙂

    ★★★★

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  13. Mariola

    10 septiembre, 2017 al 11:09

    Hola!
    Hace unos días hice esta receta y nos encantó! Pero si que coincidimos varios que echábamos en falta algún «tropezón». ¿Que nos recomendaríais que le fuera bien? Había pensado en trozos de berenjena. ¿Que os parece? Muchas gracias de antemano y enhorabuena por el blog.

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  15. Helen

    5 abril, 2018 al 12:39

    Acabo de veros por casualidad buscando recetas de Espaguetti ( que ya antojaba ) y la verdad que la vuestra me ha dejado con la boca echa agua, QUE BUENA PINTA POR FAVOR . Reapuntadisimo a mis recetario personal. Un saludo guapetones y muchos exitos desde Madrid 😀

    ★★★★★

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  16. norge

    3 diciembre, 2018 al 18:17

    hoy tengo una cena especial y la receta que me encanto su pinta y la mescla de sabores la voy a usar con su permiso graxcias

    ★★★★★

    Responder

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