¡Aquí está la segunda receta para estas navidades! Estas patatas asadas con pesto parecen de otro mundo, en serio, son perfectas para cualquier celebración y no pueden ser más fáciles de hacer.
Muchas de las recetas de navidad se preparan en el horno, pero queremos que todas las recetas sean aptas para todo el mundo, así que vamos a dar alternativas para los que no tengáis horno en casa. Puedes hacer las patatas al vapor o cocidas (con o sin piel) hasta que estén tiernas, aunque el tiempo de cocción puede variar en función del tamaño de tus patatas. Si no tienes mucha paciencia, puedes trocearlas para que se cocinen antes. Si quieres que estén doradas y más crujientes, puedes saltearlas un poco en una sartén con aceite de oliva después de cocerlas o de cocinarlas al vapor.
El truco para conseguir unas patatas asadas crujientes por fuera y blanditas y jugosas por dentro es cocerlas antes de meterlas al horno. En mi día a día no me complico la vida y normalmente cocino las patatas al horno o al vapor, pero como es una ocasión especial, he tirado la casa por la ventana, me he animado a probar este método y tengo que reconocer que las patatas han quedado de escándalo.
Si no te gusta el pesto, puedes usar cualquier otra salsa o echarles un chorrito de aceite de oliva virgen extra, aunque insisto en que pruebes las patatas con el pesto, es una combinación impresionante y desde luego no tiene que ser Navidad para poder probar este plato, a nosotros nos encanta para cualquier día del año, aunque probablemente haría las patatas sólo al vapor o al horno y le echaría un poquito menos de aceite. ?
Por cierto, estad atentos porque dentro de muy poquito va a empezar la preventa de nuestro segundo ebook, ¡estamos deseando que lo veáis! ?
PRODUCTO USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE
Patatas Asadas con Pesto
Ingredientes
- 1 kilo de patatas pequeñas
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra al gusto
Para el pesto:
- ¼ taza de nueces, 30 g
- 1 taza de espinacas, 30 g
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de levadura nutricional o levadura de cerveza
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ¼ cucharadita de sal marina
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Pela las patatas y cuécelas durante unos 10 minutos.
- Precalienta el horno a 200ºC ó 390ºF.
- Coloca las patatas en una bandeja para horno, echa un chorrito de aceite y sal y pimienta negra al gusto. Hornea durante unos 20 ó 30 minutos o hasta que estén doradas (el tiempo de cocción puede variar en función del horno y del tamaño de las patatas). Cuando hayan pasado los primeros 10 ó 15 minutos dales la vuelta para que se doren por ambos lados.
- Para hacer el pesto echa todos los ingredientes en el procesador de alimentos y bate hasta obtener la textura deseada. Si usas una batidora ten cuidado de no batirlo demasiado.
- Saca las patatas del horno, echa el pesto, remueve y sirve.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Maura dice
Hola. Feliz navidad,pregunto el pesto tiene que ser todo crudo? Gracias por la respuesta.
Iosune dice
Hola Maura! Puedes cocinarlo si quieres, pero crudo es más nutritivo y está más rico 😀 Por cierto, nos has puesto una estrella 🙁 Podemos saber por qué para mejorar? Gracias!
Dany dice
Hola..es la primera vez q entro aqui..la verdad me super interesan las recetas estas navideñas...pero..una consulta..para el pesto no se usa albahaca?...es que pones espinacas...no entiendo..
Iosune dice
Hola Dany! El pesto original lleva albahaca, pero también sale muy rico con espinacas y son mucho más económicas 😉
Evangelina dice
Hola.es mi primer Navidad vegana y se me complica un poco pues estoy reeducandome en la cocina, pero leyendo tus recetas me parecen sencillas y bien explicadas. Eso me ayuda a encontrar variedad en mi alimentación . Muchas gracias por su apoyo.
Iosune dice
Hola Evangelina! Al principio puede parecer complicado pero al final es cuestión de encontrar recetas que nos gusten 😉 Un beso y mucho ánimo!!
Graciela dice
hola que Dios los bendiga mucho por estas ricas recetas que estan ayudando a muchos atener una salud mucho mejor sequire esperando muchas mas recetas ricas como estas feliz año nuevo y que este año este lleno de muchas mas bendiciones
Iosune dice
Hola Graciela! Muchísimas gracias 😀 Feliz año para ti y para todos los tuyos 😉
Norma dice
Gracias por la receta! Podría servirse frío este plato...?
Iosune dice
No lo he probado, pero seguro que tiene que estar muy rico, aunque si lo vas a comer en frío yo casi que haría las recetas al vapor o cocidas porque quedarán más jugosas 😉
NORMA CARDENAS dice
HOLA A TODOS! YO COMIENZO LO QUE RESTA DE ESTE AÑO A SER VEGANA, VOY CON TODO!!!!! Y GRACIAS MIL POR ESTAS RECETAS!!!!
UN ABRAZO Y QUE ESTE AÑO NUEVO QUE VA A COMENZAR HAYA SALUD, PAZ, AMOR PROSPERIDAD Y ABUNDANCIA PARA TODOS, QUE ASÍ SEA Y ASÍ SERA!!! OMETEOTL!!!
Iosune dice
Tú puedes Norma!! Mucho ánimo 😀 Un beso fuerte y feliz navidad 😀
María dice
Es primera navidad y año nuevo que soy vegana y me encanta la idea, estoy anotando sus recetas y espero seguir recibiendolas en mi correo, soy Chilena y orgullosa de no comer carnes , !! no al maltrato animal !!, gracias por su ayuda y recetas , se ven riquísimas, abrazos .
Iosune dice
Hola María! Muchas gracias por ser vegana, cada vez somos más! 😀 La navidad puede parecer todo un reto, sobre todo el primer año, pero si encuentras recetas que te gusten y te pones manos a la obra no es para tanto 🙂 Un beso y feliz navidad!!
griselda dice
Me encantaron de sólo verlas , hace tiempo estoy pensando en realizar estas recetas ya que soy semi-vegetariana pero siento en la mesa que al prepararme alimentos distintos molesto.Muchas gracias!
Iosune dice
Hola Griselda! Seguro que no molestas! Cada uno es libre de hacer sus propias elecciones y sobre todo en temas relacionados con salud o ética. Mucho ánimo!! A veces estar rodeado de no vegetarianos es duro, pero merece la pena 😉 Un beso!
El Caldero de Nimue dice
Hmmmmm qué buena idea! Incluso para hacerlo con pesto normal, pues no soy vegana. Saludos!
Iosune dice
Lo bueno del pesto vegano es que es más sano y además ningún animalito tiene que sufrir 😉
Yolanda dice
Hola! Me encanta esta receta pero no tengo acceso a la levadura... Por qué otro ingrediente la podría sustituir? Es imprescindible? Gracias
Iosune dice
Hola Yolanda! Si no tienes levadura el pesto no sabrá igual pero también estará muy rico, echa un poquito más de nueces para que tenga una textura parecida y listo. Un saludo!
Barbie dice
Holaaaa, de qué va a ser ese segundo ebook? Estoy deseando tenerlo ya! Podremos tenerlo en Navidad como regalito? jijijiji, me encantaría, daos prisa, por favor!!!!! 😀
Iosune dice
Hola Barbie! No te preocupes, dentro de muuuuy poquitos días saldrá a preventa 😉
lizi dice
HOLA CHICOS!! ESTAS PAPAS SE VEN RIQUISIMAS! NO LAS PREPARARE' PARA NAVIDAD, PERO SI' PARA LA CENA DE SHABAT, SIEMPRE HAY BUENAS OCASIONES PARA REUNIRSE Y CELEBRAR, EH? QUE DIOS BENDIGA TODA OCASION DE ACERCAMIENTO Y CELEBRACION DE LOS SERES HUMANOS, Y SI ES JUNTO A UNA COMIDA RICA Y SANA, PUES BIENVENIDO SEA!
VI SU MENU EN EL RETO DE LOS 21 DIAS, LOS FELICITO! NO SE' POR QUE' ,PERO ME SENTI' ORGULLOSA: YO LOS CONOZCO! YO RECIBO CADA SEMANA SUS RECETAS!, ASI LES DECIA A MIS CONOCIDOS, JAJJAJA.
QUE SIGAN CON EXITO EN SU TAN HERMOSO EMPRENDIMIENTO. FELIZ NAVIDAD Y BUENISIMO A;O NUEVO!!
Iosune dice
Muchas gracias Lizi! Un beso fuerte y feliz navidad 😀