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Patatas Deluxe

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Ya está aquí otro mes más el reto del Asaltablogs, ¡cómo pasa el tiempo! En esta ocasión hemos elegido una receta que nos encanta y que nunca habíamos hecho en casa, las riquísimas patatas deluxe.

Como le pasa a Anna, hace años íbamos mucho a una cadena de comida rápida muy famosa pero al igual que ella esa etapa de nuestra vida ya ha pasado porque ahora cuidamos mucho nuestra alimentación y precisamente ese tipo de comida no es que sea muy saludable.

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Lo bueno de hacer nuestras propias patatas deluxe y la salsa para mojarlas es que sabemos exactamente lo que nos estamos comiendo y evitamos conservantes y aditivos. Nunca nos habíamos atrevido con la receta pero al verla en GastroAdikta (el blog asaltado de este mes) no pudimos resistirnos y el resultado ha sido espectacular, están incluso más ricas que las que habíamos probado antes.

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Nosotros hemos versionado la receta original (que podéis ver aquí). La hemos veganizado sustituyendo la mayonesa por veganesa y el queso crema por crema de queso hecho con leche de soja, hemos eliminado la harina y hemos hecho las patatas al horno en vez de cocidas y fritas, para tener una versión más rápida y más ligera.

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Ya conocíamos el blog de Anna, aunque gracias al reto hemos visto todas sus recetas para poder elegir una, y a pesar de que nos ha costado mucho decidirnos, el resultado no podía ser mejor, seguro que probamos muchas más porque todas tienen una pinta estupenda. Esperamos que le guste nuestra versión, ¡nosotros vamos a hacerla muy a menudo!

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Patatas deluxe

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 35 mins
  • Total: 45 minutos
  • Raciones: 4 1x

Ingredientes

Scale
  • Para las patatas:
  • 500 gramos de patatas (preferiblemente pequeñas)
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Para la salsa:
  • 50 gramos de crema de queso
  • 75 gramos de veganesa (o de mayonesa)
  • 25 gramos de cebolleta fresca muy picada
  • 1 cucharadita de albahaca fresca
  • 1 cucharadita. de orégano seco
  • 1 cucharadita de mostaza

Instrucciones

  1. Lavamos bien las patatas, que han de ser todas del mismo tamaño más o menos. Las partimos por la mitad y hacemos gajos sin pelarlas.
  2. En un recipiente mezclamos el aceite de oliva con las especias, añadimos las patatas y las untamos bien con la mezcla.
  3. En una bandeja de rejilla ponemos papel de hornear y colocamos nuestras patatas deluxe.
  4. Con el horno precalentado colocamos la rejilla en la altura central con calor arriba y abajo y las dejamos a 200 grados durante unos 30 minutos si os gustan blanditas o 35 si os gustan crujientes, aunque el tiempo puede variar en función de vuestro horno.
  5. Para hacer la salsa basta con mezclar todos los ingredientes y preferiblemente dejarla un rato en la nevera para que esté bien fría.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 del total
  • Calorías: 299
  • Azúcar: 1,7 g
  • Sodio: 209,1 mg
  • Grasas: 20,7 g
  • Grasas saturadas: 4,4 g
  • Hidratos de carbono: 24,9 g
  • Fibra: 3,8 g
  • Proteína: 5 g
  • Colesterol: 13,8 mg

 

136 comentarios en «Patatas Deluxe»

  1. Las he preparado y quedan muy ricas. Pero la verdad es que las especias de alrededor se me queman y quedan un poco negruzcas. Alguna idea? Será por el horno??

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    • Hola Íñigo! Muchas gracias 😀 Es normal, prueba a poner el horno un poco más bajo y dejarlas más tiempo o a que no se te esparzan muchas especias fuera de lo que son las patatas en sí. Un saludo!

      Responder
  2. Hola, la verdad es que tienen una pinta buenísima. Quiero hacerlas este finde, pero tengo una duda: ¿es necesario cocer un poco antes las patatas o solo con hornearlas se quedan ya crujientes? Me da miedo que queden duras… Muchas gracias.

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  3. Por fin preparé hoy estas papas……solo ouedo decir que las puse en la mesa y aquello fue un visto y no visto. Que cosa más rica…..

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  4. Las he hecho y están de 10!
    Hace meses que me dijeron que no podía tomar gluten y echaba de menos poder comerlas en el vips. Pero me desquité este fin de semana con vuestra receta!!! Y encima al horno que son más sanas. Están genial.
    Muchas gracias!

    Responder
  5. tengo una pregunta…cuando pones cebolleta…a que te refieres??a cebollino a cebolleta bien picada? Y otra consulta..la crema de queso..cual sería la más idonea tipo Philadelphia?? Y la mostaza que se hade poner, sirve la de bote que venden o tiene que ser de la mostaza esa original, esa que son las bolitas?? Y luego…como le pones el mejunjillo ese cona ceite a las patatas? con una brochita o las mojas y a la sarten del horno?

    Aix! muchas gracias! estoy deseando hacerlas en casa!!!

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    • Hola! Me refiero a cebolleta bien picada. Para la crema de queso nosotros utilizamos crema de queso vegana que hacemos con yogur de soja pero puedes usar Philadelphia si quieres. La mostaza es la salsa que venden en botes, no las bolitas. Nosotros echamos el aceite, las especias, las patatas y las embadurnamos bien con las manos, luego las ponemos en una fuente y directas al horno. Espero haber resuelto todas tus dudas, si no, vuelve a preguntar, para eso estamos 😉 Saludos!

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    • A mi pereza no me da ninguna, sólo en verano cuando hace más de 40 grados jeje. Además salen cosas tan ricas que merece la pena vencer la pereza. Besos!

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  6. ¡Wow, ese trocito de la última foto dámelo a mi. Me ha fascinao estas patatas. Ya he comentado en otros blogs que han hecho esta receta que no tengo manos para hacer patatas como estas porque me quedan fatal. Tú las habéis hecho realmente apetitosas, más aún con fotografías preciosas.
    Un beso a ambos.

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    • Cómo que no tienes manos??? Si la receta es facilísima! Sólo hay que mezclar el aceite con las especias y untar las patatas, el truco está en las cantidades 😉 Pruébala! Seguro que triunfas 😀

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  7. Te han quedado estupendas y las fotos de lujo!! Tengo que probar de hacerlas en el horno yo también, mucho más sanas 🙂
    Hablando de lo de que son más sanas que en cierta cadena… el otro día leí que los nuggets sólo llevan un 10% de carne de pollo, arrrrggg O_o mejor no pensar en el resto…!!!
    Besos y muchas gracias por tu asalto 🙂

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  8. Que divinas patatas, os ha quedado una asalto de lujo…Me encanta vuestra versión y como no estaba segura de haberos visitado, pues apa, aquí d enuevo…jajajja Y por cierto, preciosas fotos…!!!
    Besitos..!!!

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  9. Un robo fantástico, no es de extrañar que fuera tan exitoso, si es que menuda pinta, yo me quedé muy tentado, pero mi consorte se enamoró de otra receta y no me quedó otra que darle el gusto, pero me guardo vuestra versión que no me la quiero perder!! Muy buen asalto chicos!!
    Un abrazo!!!

    Responder
  10. Vaya pintaza! Cuando he visto esa patata por dentro he empezado a lagrimear, nome extraña pero nada que escogieráis esta receta, no tiene desperdicio y todas las versiones que he visto me han encantado, pero la vuestra es espectacular. Felicidades!
    Bss

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  11. que patatas mas ricas!! que fotos!! que apetecibles! Uauuu!!! Esta forma de prepararlas es una de mis preferidas , pero la verdad es que nunca las había hecho en casa. te las copiare!! besoss

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  12. Que ricas!!
    Me encanta.
    Aprovecho mi visita para invitarte a participar en mi concurso de recetas, el premio te va ha encantar, se trata de un lote de productos de reposteria creativa valorado en mas de 50€, no te lo puedes perder
    Un besito
    LilaBlogger

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  13. La receta es de diez pero vosotros la hacéis de 20. Están genial. Menuda pinta tienen esas patatas. Están diciendo COMÉME. Qué pinta mas rica. Os felicito. Un besote muy grande.

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  14. Menuda pinta!! Viendo la foto estoy segura que habéis disfrutado mucho con vuestro asalto así que me parece que os lo robaré en cuanto dejéis un rato la cocina sin vigilancia 🙂

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