Danza de Fogones

Un blog con recetas veganas, fáciles y saludables

Patatas Deluxe

patatas-deluxe

Ya está aquí otro mes más el reto del Asaltablogs, ¡cómo pasa el tiempo! En esta ocasión hemos elegido una receta que nos encanta y que nunca habíamos hecho en casa, las riquísimas patatas deluxe.

Como le pasa a Anna, hace años íbamos mucho a una cadena de comida rápida muy famosa pero al igual que ella esa etapa de nuestra vida ya ha pasado porque ahora cuidamos mucho nuestra alimentación y precisamente ese tipo de comida no es que sea muy saludable.

patatas-deluxe

Lo bueno de hacer nuestras propias patatas deluxe y la salsa para mojarlas es que sabemos exactamente lo que nos estamos comiendo y evitamos conservantes y aditivos. Nunca nos habíamos atrevido con la receta pero al verla en GastroAdikta (el blog asaltado de este mes) no pudimos resistirnos y el resultado ha sido espectacular, están incluso más ricas que las que habíamos probado antes.

patatas-deluxe

Nosotros hemos versionado la receta original (que podéis ver aquí). La hemos veganizado sustituyendo la mayonesa por veganesa y el queso crema por crema de queso hecho con leche de soja, hemos eliminado la harina y hemos hecho las patatas al horno en vez de cocidas y fritas, para tener una versión más rápida y más ligera.

patatas-deluxe

Ya conocíamos el blog de Anna, aunque gracias al reto hemos visto todas sus recetas para poder elegir una, y a pesar de que nos ha costado mucho decidirnos, el resultado no podía ser mejor, seguro que probamos muchas más porque todas tienen una pinta estupenda. Esperamos que le guste nuestra versión, ¡nosotros vamos a hacerla muy a menudo!

patatas-deluxe

Imprimir

Patatas deluxe

★★★★★

4.8 de 5 puntuaciones
  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 35 mins
  • Total: 45 minutos
  • Raciones: 4 1x
Scale

Ingredientes

  • Para las patatas:
  • 500 gramos de patatas (preferiblemente pequeñas)
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Para la salsa:
  • 50 gramos de crema de queso
  • 75 gramos de veganesa (o de mayonesa)
  • 25 gramos de cebolleta fresca muy picada
  • 1 cucharadita de albahaca fresca
  • 1 cucharadita. de orégano seco
  • 1 cucharadita de mostaza

Instrucciones

  1. Lavamos bien las patatas, que han de ser todas del mismo tamaño más o menos. Las partimos por la mitad y hacemos gajos sin pelarlas.
  2. En un recipiente mezclamos el aceite de oliva con las especias, añadimos las patatas y las untamos bien con la mezcla.
  3. En una bandeja de rejilla ponemos papel de hornear y colocamos nuestras patatas deluxe.
  4. Con el horno precalentado colocamos la rejilla en la altura central con calor arriba y abajo y las dejamos a 200 grados durante unos 30 minutos si os gustan blanditas o 35 si os gustan crujientes, aunque el tiempo puede variar en función de vuestro horno.
  5. Para hacer la salsa basta con mezclar todos los ingredientes y preferiblemente dejarla un rato en la nevera para que esté bien fría.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 del total
  • Calorías: 299
  • Azúcar: 1,7 g
  • Sodio: 209,1 mg
  • Grasas: 20,7 g
  • Grasas saturadas: 4,4 g
  • Hidratos de carbono: 24,9 g
  • Fibra: 3,8 g
  • Proteína: 5 g
  • Colesterol: 13,8 mg

 

Interacciones del lector

Recibe nuestras entradas por email (es gratis)

Libro Cocina Vegana Gourmet

Comentarios

    • Danza de Fogones

      28 octubre, 2013 al 22:16

      Jaja es que a los blogs de cocina hay que entrar después de comer, si no entra un hambre que no veas 😛 Besos 😉

      Responder

  9. mjsweettooth

    27 octubre, 2013 al 17:01

    Me encantan, me encantan, me encantan!! Es que las patatas deluxe o no deluxe son siempre un LUJO!!! Fenomenales las fotos!! Y los cambios véganos!! Un besote!!

    Responder

  12. Cocinando entre Olivos

    27 octubre, 2013 al 18:05

    Qué fotos, os han quedado fabulosas…creo que ha sido la más hecha, no? voy a tener que animarme yo también 😉

    Responder

  14. Belen gc

    27 octubre, 2013 al 19:13

    una preguntita: en los ingredientes ponéis harina pero después en la elaboración no pone cuándo hay que echar la harina. Para qué es esa harina pues?

    Responder

  19. Ana V

    27 octubre, 2013 al 22:24

    Mmmmm!!! Qué maravilla de patatas!!! Esas caen seguro algún fin de semana de estos!!

    Me encanta que siempre busquéis la forma más saludable de cocinar, y que consigáis esos resultados tan apetitosos. Enhorabuena por el blog!!

    Responder

    • Danza de Fogones

      29 octubre, 2013 al 12:19

      Mil gracias! Intentamos comer sano la mayor parte del tiempo y además estaban igual de ricas que las fritas! Un saludo 🙂

      Responder

  22. Rosalia

    28 octubre, 2013 al 10:26

    Me parecen fantásticos tus cambios en la preparación.
    La opción del horno es muy buena, evitas grasas.
    Muy buen robo y mejor tu adaptación. Felicidades.
    Bss.

    Responder

  24. conextradequeso

    28 octubre, 2013 al 11:35

    Que pintaza tienen la verdad!! Habrá que probarlas 100% seguro!! Nosotras esta vez imposible, la verdad que es un infierno lo de migrar de plataforma!! Pero ya estamos de vuelta 😀 😀 por finnn! un besote guapos!

    Responder

  26. Sacri

    28 octubre, 2013 al 14:13

    Es estupendo que a estas patatas de luxe le hayáis dado un cambio para hacerlas mas ligeras y sanas, me ha gustado vuestra opción, y os han salido de «luxe».Besos

    Responder

  33. Pilar

    28 octubre, 2013 al 23:34

    Menuda pinta!! Viendo la foto estoy segura que habéis disfrutado mucho con vuestro asalto así que me parece que os lo robaré en cuanto dejéis un rato la cocina sin vigilancia 🙂

    Responder

  34. MaraEnGredos

    29 octubre, 2013 al 01:02

    La receta es de diez pero vosotros la hacéis de 20. Están genial. Menuda pinta tienen esas patatas. Están diciendo COMÉME. Qué pinta mas rica. Os felicito. Un besote muy grande.

    Responder

  36. Lila y sus recetas

    29 octubre, 2013 al 12:57

    Que ricas!!
    Me encanta.
    Aprovecho mi visita para invitarte a participar en mi concurso de recetas, el premio te va ha encantar, se trata de un lote de productos de reposteria creativa valorado en mas de 50€, no te lo puedes perder
    Un besito
    LilaBlogger

    Responder

  37. Beatriz

    29 octubre, 2013 al 16:10

    que patatas mas ricas!! que fotos!! que apetecibles! Uauuu!!! Esta forma de prepararlas es una de mis preferidas , pero la verdad es que nunca las había hecho en casa. te las copiare!! besoss

    Responder

  40. Eli

    29 octubre, 2013 al 16:57

    Vaya pintaza! Cuando he visto esa patata por dentro he empezado a lagrimear, nome extraña pero nada que escogieráis esta receta, no tiene desperdicio y todas las versiones que he visto me han encantado, pero la vuestra es espectacular. Felicidades!
    Bss

    Responder

  42. Raúl

    29 octubre, 2013 al 22:00

    Un robo fantástico, no es de extrañar que fuera tan exitoso, si es que menuda pinta, yo me quedé muy tentado, pero mi consorte se enamoró de otra receta y no me quedó otra que darle el gusto, pero me guardo vuestra versión que no me la quiero perder!! Muy buen asalto chicos!!
    Un abrazo!!!

    Responder

  45. Mina

    31 octubre, 2013 al 18:26

    Que divinas patatas, os ha quedado una asalto de lujo…Me encanta vuestra versión y como no estaba segura de haberos visitado, pues apa, aquí d enuevo…jajajja Y por cierto, preciosas fotos…!!!
    Besitos..!!!

    Responder

  46. Anna Gastroadikta

    1 noviembre, 2013 al 17:37

    Te han quedado estupendas y las fotos de lujo!! Tengo que probar de hacerlas en el horno yo también, mucho más sanas 🙂
    Hablando de lo de que son más sanas que en cierta cadena… el otro día leí que los nuggets sólo llevan un 10% de carne de pollo, arrrrggg O_o mejor no pensar en el resto…!!!
    Besos y muchas gracias por tu asalto 🙂

    Responder

  51. Carolina

    11 noviembre, 2013 al 18:24

    ¡Wow, ese trocito de la última foto dámelo a mi. Me ha fascinao estas patatas. Ya he comentado en otros blogs que han hecho esta receta que no tengo manos para hacer patatas como estas porque me quedan fatal. Tú las habéis hecho realmente apetitosas, más aún con fotografías preciosas.
    Un beso a ambos.

    Responder

    • Danza de Fogones

      12 noviembre, 2013 al 19:14

      Cómo que no tienes manos??? Si la receta es facilísima! Sólo hay que mezclar el aceite con las especias y untar las patatas, el truco está en las cantidades 😉 Pruébala! Seguro que triunfas 😀

      Responder

    • Danza de Fogones

      12 noviembre, 2013 al 19:15

      A mi pereza no me da ninguna, sólo en verano cuando hace más de 40 grados jeje. Además salen cosas tan ricas que merece la pena vencer la pereza. Besos!

      Responder

  53. noelia

    3 marzo, 2014 al 17:20

    tengo una pregunta…cuando pones cebolleta…a que te refieres??a cebollino a cebolleta bien picada? Y otra consulta..la crema de queso..cual sería la más idonea tipo Philadelphia?? Y la mostaza que se hade poner, sirve la de bote que venden o tiene que ser de la mostaza esa original, esa que son las bolitas?? Y luego…como le pones el mejunjillo ese cona ceite a las patatas? con una brochita o las mojas y a la sarten del horno?

    Aix! muchas gracias! estoy deseando hacerlas en casa!!!

    Responder

    • Danza de Fogones

      3 marzo, 2014 al 17:58

      Hola! Me refiero a cebolleta bien picada. Para la crema de queso nosotros utilizamos crema de queso vegana que hacemos con yogur de soja pero puedes usar Philadelphia si quieres. La mostaza es la salsa que venden en botes, no las bolitas. Nosotros echamos el aceite, las especias, las patatas y las embadurnamos bien con las manos, luego las ponemos en una fuente y directas al horno. Espero haber resuelto todas tus dudas, si no, vuelve a preguntar, para eso estamos 😉 Saludos!

      Responder

  57. Elena

    5 agosto, 2015 al 20:18

    Las he hecho y están de 10!
    Hace meses que me dijeron que no podía tomar gluten y echaba de menos poder comerlas en el vips. Pero me desquité este fin de semana con vuestra receta!!! Y encima al horno que son más sanas. Están genial.
    Muchas gracias!

    ★★★★★

    Responder

  58. Margarita

    2 octubre, 2015 al 22:11

    Por fin preparé hoy estas papas……solo ouedo decir que las puse en la mesa y aquello fue un visto y no visto. Que cosa más rica…..

    ★★★★

    Responder

  59. Mª Ángeles

    5 enero, 2016 al 11:32

    Hola, la verdad es que tienen una pinta buenísima. Quiero hacerlas este finde, pero tengo una duda: ¿es necesario cocer un poco antes las patatas o solo con hornearlas se quedan ya crujientes? Me da miedo que queden duras… Muchas gracias.

    Responder

    • Iosune

      8 enero, 2016 al 12:48

      Hola Mª Ángeles! No es necesario, aunque a mi me parece que quedan más ricas así 🙂 Si las horneas durante más tiempo no te quedarán duras. Un saludo!

      Responder

  60. Iñigo

    17 febrero, 2016 al 21:44

    Las he preparado y quedan muy ricas. Pero la verdad es que las especias de alrededor se me queman y quedan un poco negruzcas. Alguna idea? Será por el horno??

    Responder

    • Iosune

      22 febrero, 2016 al 11:31

      Hola Íñigo! Muchas gracias 😀 Es normal, prueba a poner el horno un poco más bajo y dejarlas más tiempo o a que no se te esparzan muchas especias fuera de lo que son las patatas en sí. Un saludo!

      Responder

  61. Luis

    17 mayo, 2016 al 00:03

    Hoy las preparé para la cena, sencillamente, espectacular como quedan al horno! muy recomendable la receta. gracias!!

    Responder

  62. Margarita de Posadas

    26 junio, 2016 al 19:52

    Hoy las hice. Fue un exito total!. Riquísimassssss! !!!.. gracias por compartir la receta. Saludos!

    ★★★★★

    Responder

  63. Im

    21 abril, 2017 al 16:23

    Las acabo de hacer. Lo único que cambié fue el tomillo por perejil (lo que tenía) Cómo huele la cocina de bien!
    De salsa utilicé crema de calabacín, más ligeras aún y están riconudas!

    Responder

  64. Paula

    24 abril, 2017 al 22:57

    Un placer para todos los sentidos, me encanta esta receta por lo pràctica, ràpida y sana que resulta. Ya forma parte de nuestras recetas y el otro dia probè con una niña de 3 años que le encataron. A veces aprovecho la bandejas y con el mismo aderezo lo hago con patata y boniato, riquísimas!!! Gracias.

    Responder

  65. Cocinarlight

    3 mayo, 2017 al 08:42

    Vaya pintaza! El hecho que estén cocinadas al horno aún me gusta más.
    Si le pones un cuenco de agua dentro del horno para que se evapore, quizás las patatas aún quedarían mejor. ¿Qué opinas?

    ★★★★★

    Responder

  66. Emma lopez

    12 junio, 2017 al 12:09

    Estas patatas estan estupendas!!! Os habeis convertido en mi blog vegano de referencia, todo lo que hacemos vuestro esta muy rico y es sencillo, lo cual, para alguien como yo que intenta acercarse a la cocina lo menos posible, es maravilloso!

    Responder

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆