Ya está aquí otro mes más el reto del Asaltablogs, ¡cómo pasa el tiempo! En esta ocasión hemos elegido una receta que nos encanta y que nunca habíamos hecho en casa, las riquísimas patatas deluxe.
Como le pasa a Anna, hace años íbamos mucho a una cadena de comida rápida muy famosa pero al igual que ella esa etapa de nuestra vida ya ha pasado porque ahora cuidamos mucho nuestra alimentación y precisamente ese tipo de comida no es que sea muy saludable.
Lo bueno de hacer nuestras propias patatas deluxe y la salsa para mojarlas es que sabemos exactamente lo que nos estamos comiendo y evitamos conservantes y aditivos. Nunca nos habíamos atrevido con la receta pero al verla en GastroAdikta (el blog asaltado de este mes) no pudimos resistirnos y el resultado ha sido espectacular, están incluso más ricas que las que habíamos probado antes.
Nosotros hemos versionado la receta original (que podéis ver aquí). La hemos veganizado sustituyendo la mayonesa por veganesa y el queso crema por crema de queso hecho con leche de soja, hemos eliminado la harina y hemos hecho las patatas al horno en vez de cocidas y fritas, para tener una versión más rápida y más ligera.
Ya conocíamos el blog de Anna, aunque gracias al reto hemos visto todas sus recetas para poder elegir una, y a pesar de que nos ha costado mucho decidirnos, el resultado no podía ser mejor, seguro que probamos muchas más porque todas tienen una pinta estupenda. Esperamos que le guste nuestra versión, ¡nosotros vamos a hacerla muy a menudo!
Patatas deluxe
- Preparación: 10 mins
- Cocción: 35 mins
- Total: 45 minutos
- Raciones: 4 1x
Ingredientes
- Para las patatas:
- 500 gramos de patatas (preferiblemente pequeñas)
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de estragón seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Para la salsa:
- 50 gramos de crema de queso
- 75 gramos de veganesa (o de mayonesa)
- 25 gramos de cebolleta fresca muy picada
- 1 cucharadita de albahaca fresca
- 1 cucharadita. de orégano seco
- 1 cucharadita de mostaza
Instrucciones
- Lavamos bien las patatas, que han de ser todas del mismo tamaño más o menos. Las partimos por la mitad y hacemos gajos sin pelarlas.
- En un recipiente mezclamos el aceite de oliva con las especias, añadimos las patatas y las untamos bien con la mezcla.
- En una bandeja de rejilla ponemos papel de hornear y colocamos nuestras patatas deluxe.
- Con el horno precalentado colocamos la rejilla en la altura central con calor arriba y abajo y las dejamos a 200 grados durante unos 30 minutos si os gustan blanditas o 35 si os gustan crujientes, aunque el tiempo puede variar en función de vuestro horno.
- Para hacer la salsa basta con mezclar todos los ingredientes y preferiblemente dejarla un rato en la nevera para que esté bien fría.
Nutrición
- Tamaño de la ración: ¼ del total
- Calorías: 299
- Azúcar: 1,7 g
- Sodio: 209,1 mg
- Grasas: 20,7 g
- Grasas saturadas: 4,4 g
- Hidratos de carbono: 24,9 g
- Fibra: 3,8 g
- Proteína: 5 g
- Colesterol: 13,8 mg
isabel says
Hola, quería hacerlas pero no se si deben hacerse en el momento o aguantarian bien de un dia para otro
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola! A mi me gustan más en el momento pero no hay problema en hacerlas de una día para otro 🙂
Laura says
Súper buenas!!
★★★★★
Liliana says
Las hemos hecho hoy para comer y han quedado deciliciosas!
Iosune says
Hola Liliana! Me alegra mucho que os hayan gustado. Un beso!
Emma lopez says
Estas patatas estan estupendas!!! Os habeis convertido en mi blog vegano de referencia, todo lo que hacemos vuestro esta muy rico y es sencillo, lo cual, para alguien como yo que intenta acercarse a la cocina lo menos posible, es maravilloso!
Iosune says
Hola Emma! Muchas gracias 🙂 Me has alegrado el día guapa. Un beso enorme!
Cocinarlight says
Vaya pintaza! El hecho que estén cocinadas al horno aún me gusta más.
Si le pones un cuenco de agua dentro del horno para que se evapore, quizás las patatas aún quedarían mejor. ¿Qué opinas?
★★★★★
Iosune says
Hola! Muchas gracias 😀 Es posible, aunque yo siempre voy a o más sencillo y fácil. Un saludo!
Paula says
Un placer para todos los sentidos, me encanta esta receta por lo pràctica, ràpida y sana que resulta. Ya forma parte de nuestras recetas y el otro dia probè con una niña de 3 años que le encataron. A veces aprovecho la bandejas y con el mismo aderezo lo hago con patata y boniato, riquísimas!!! Gracias.
Iosune says
Hola Paula! Muchas gracias 😀 Me alegra que te gusten nuestras recetas. Un beso!
Im says
Las acabo de hacer. Lo único que cambié fue el tomillo por perejil (lo que tenía) Cómo huele la cocina de bien!
De salsa utilicé crema de calabacín, más ligeras aún y están riconudas!
Iosune says
Hola Im! Me alegra mucho que te gustaran. Un beso!
Margarita de Posadas says
Hoy las hice. Fue un exito total!. Riquísimassssss! !!!.. gracias por compartir la receta. Saludos!
★★★★★
Iosune says
Gracias a ti por leernos Margarita 🙂
Luis says
Hoy las preparé para la cena, sencillamente, espectacular como quedan al horno! muy recomendable la receta. gracias!!
Iosune says
Hola Luis! Gracias 🙂 Me alegra que te haya gustado. Un saludo!