Ya está aquí otro mes más el reto del Asaltablogs, ¡cómo pasa el tiempo! En esta ocasión hemos elegido una receta que nos encanta y que nunca habíamos hecho en casa, las riquísimas patatas deluxe.
Como le pasa a Anna, hace años íbamos mucho a una cadena de comida rápida muy famosa pero al igual que ella esa etapa de nuestra vida ya ha pasado porque ahora cuidamos mucho nuestra alimentación y precisamente ese tipo de comida no es que sea muy saludable.
Lo bueno de hacer nuestras propias patatas deluxe y la salsa para mojarlas es que sabemos exactamente lo que nos estamos comiendo y evitamos conservantes y aditivos. Nunca nos habíamos atrevido con la receta pero están incluso más ricas que las que habíamos probado antes.
Nosotros hemos versionado la receta original. La hemos veganizado sustituyendo la mayonesa por veganesa y el queso crema por crema de queso hecho con leche de soja, hemos eliminado la harina y hemos hecho las patatas al horno en vez de cocidas y fritas, para tener una versión más rápida y más ligera.
Ya conocíamos el blog de Anna, aunque gracias al reto hemos visto todas sus recetas para poder elegir una, y a pesar de que nos ha costado mucho decidirnos, el resultado no podía ser mejor, seguro que probamos muchas más porque todas tienen una pinta estupenda. Esperamos que le guste nuestra versión, ¡nosotros vamos a hacerla muy a menudo!
Ingredientes
Para las patatas:
- 500 gramos de patatas, preferiblemente pequeñas
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de estragón seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal, opcional
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para la salsa:
- 50 gramos de crema de queso
- 75 gramos de veganesa, o de mayonesa
- 25 gramos de cebolleta fresca muy picada
- 1 cucharadita de albahaca fresca
- 1 cucharadita. de orégano seco
- 1 cucharadita de mostaza
Instrucciones
- Lavamos bien las patatas, que han de ser todas del mismo tamaño más o menos. Las partimos por la mitad y hacemos gajos sin pelarlas.
- En un recipiente mezclamos el aceite de oliva con las especias, añadimos las patatas y las untamos bien con la mezcla.
- En una bandeja de rejilla ponemos papel de hornear y colocamos nuestras patatas deluxe.
- Con el horno precalentado colocamos la rejilla en la altura central con calor arriba y abajo y las dejamos a 200 grados durante unos 30 minutos si os gustan blanditas o 35 si os gustan crujientes, aunque el tiempo puede variar en función de vuestro horno.
- Para hacer la salsa basta con mezclar todos los ingredientes y preferiblemente dejarla un rato en la nevera para que esté bien fría.
Iñigo dice
Las he preparado y quedan muy ricas. Pero la verdad es que las especias de alrededor se me queman y quedan un poco negruzcas. Alguna idea? Será por el horno??
Iosune dice
Hola Íñigo! Muchas gracias 😀 Es normal, prueba a poner el horno un poco más bajo y dejarlas más tiempo o a que no se te esparzan muchas especias fuera de lo que son las patatas en sí. Un saludo!
Mª Ángeles dice
Hola, la verdad es que tienen una pinta buenísima. Quiero hacerlas este finde, pero tengo una duda: ¿es necesario cocer un poco antes las patatas o solo con hornearlas se quedan ya crujientes? Me da miedo que queden duras... Muchas gracias.
Iosune dice
Hola Mª Ángeles! No es necesario, aunque a mi me parece que quedan más ricas así 🙂 Si las horneas durante más tiempo no te quedarán duras. Un saludo!
Margarita dice
Por fin preparé hoy estas papas......solo ouedo decir que las puse en la mesa y aquello fue un visto y no visto. Que cosa más rica.....
Iosune dice
Hola Margarita! Muchas gracias, me alegra que os gustara 😉
Elena dice
Las he hecho y están de 10!
Hace meses que me dijeron que no podía tomar gluten y echaba de menos poder comerlas en el vips. Pero me desquité este fin de semana con vuestra receta!!! Y encima al horno que son más sanas. Están genial.
Muchas gracias!
Iosune dice
Hola Elena! Muchas gracias 😀 Comer sin gluten es posible y además se pueden comer platos riquísimos!!!
Luz Marina dice
Me han quedado de vicio
Iosune dice
Genial Luz Marina! 😀
Spzialia dice
Me ha encantado la receta, la he hecho y la he compartido en mi blog, nombrandote. Te invito a que lo veas, mil gracias.
http://spezialia.blogspot.com.es/2014/10/patatas-deluxe-o-gajo.html
Iosune dice
Hola! Ahora mismo entro a verla. Gracias! 😀
Laura dice
Hola Iosune!
Os invito a probar mi versión de Patatas Deluxe, son una gran receta para los fans de las "patatas deluxe".
http://www.recetasyconsejos.com/patatas-deluxe-estilo-mcdonalds/
Buen provecho!
Iosune dice
Gracias por la sugerencia. Un saludo!
noelia dice
tengo una pregunta...cuando pones cebolleta...a que te refieres??a cebollino a cebolleta bien picada? Y otra consulta..la crema de queso..cual sería la más idonea tipo Philadelphia?? Y la mostaza que se hade poner, sirve la de bote que venden o tiene que ser de la mostaza esa original, esa que son las bolitas?? Y luego...como le pones el mejunjillo ese cona ceite a las patatas? con una brochita o las mojas y a la sarten del horno?
Aix! muchas gracias! estoy deseando hacerlas en casa!!!
Danza de Fogones dice
Hola! Me refiero a cebolleta bien picada. Para la crema de queso nosotros utilizamos crema de queso vegana que hacemos con yogur de soja pero puedes usar Philadelphia si quieres. La mostaza es la salsa que venden en botes, no las bolitas. Nosotros echamos el aceite, las especias, las patatas y las embadurnamos bien con las manos, luego las ponemos en una fuente y directas al horno. Espero haber resuelto todas tus dudas, si no, vuelve a preguntar, para eso estamos 😉 Saludos!
Carol dice
Tienen una pinta estupenda, me encanta la versión horno que habéis hecho, a la gente a veces le da pereza usar el horno, pero yo la verdad es que lo adoro, lo prefiero mil veces a la sartén. Besos chicos!!! La ladrona de guante violeta. Por cierto...estoy de sorteo en mi blog, te dejo el enlace por si quieres apuntarte. http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/2013/10/sorteo-6-meses-de-la-cocina-violeta-de.html
Danza de Fogones dice
A mi pereza no me da ninguna, sólo en verano cuando hace más de 40 grados jeje. Además salen cosas tan ricas que merece la pena vencer la pereza. Besos!
Carolina dice
¡Wow, ese trocito de la última foto dámelo a mi. Me ha fascinao estas patatas. Ya he comentado en otros blogs que han hecho esta receta que no tengo manos para hacer patatas como estas porque me quedan fatal. Tú las habéis hecho realmente apetitosas, más aún con fotografías preciosas.
Un beso a ambos.
Danza de Fogones dice
Cómo que no tienes manos??? Si la receta es facilísima! Sólo hay que mezclar el aceite con las especias y untar las patatas, el truco está en las cantidades 😉 Pruébala! Seguro que triunfas 😀
raksha dice
Te han quedado geniales, se ven muy tiernas por dentro y con la salsa .... umm, será que es la hora de comer pero no creo que pudieses resistirme. besos
Danza de Fogones dice
Y no sabes cómo huelen! Yo creo que es difícil resistirse hasta con el estómago lleno 😛 Besos!
Mayca dice
Maaaadre no me extraña que muchos la asaltaseis esta receta dice comeme jejejejeje riquisima
Buen asalto compi besazo
Danza de Fogones dice
Desde luego! No pudimos resistirnos jaja Un beso!